বর্ণনা / স্বাদ
ধূমপান রসুন একটি সম্পূর্ণ রসুন বাল্ব যা প্রচলিত শুকানোর কৌশল ব্যবহার করে শুকানো হয় এবং তারপরে বার্চ বা হিকরির মতো কাঠের উপরে ধূমপান করা হয়। বাল্বগুলি হালকা সোনালি বাদামী এবং লবঙ্গগুলি সাদা থাকে। ধূমপান রসুনের গা a় ধূমপায়ী, সুগন্ধযুক্ত একটি খুব হালকা গার্লিক সুগন্ধযুক্ত থাকবে। মোড়ানো লবঙ্গ সূক্ষ্ম ধূমপায়ী স্বাদ এবং কিছুটা মিষ্টি, হালকা স্বাদ প্রদর্শন করবে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
ধূমপান রসুন সারা বছর উপলব্ধ।
বর্তমান তথ্য
রসুন, উদ্ভিদিকভাবে অ্যালিয়াম স্যাটিভাম হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, শাইভস, শিলোট এবং পেঁয়াজ সহ লিলি পরিবারের সদস্য। যেকোন রসুনের বিভিন্ন ধরণের কাঠ ব্যবহার করে ধূমপায়ী করা যেতে পারে, হিকরি থেকে বার্চ পর্যন্ত, কোনও স্বাদযুক্ত প্রোফাইল পছন্দ হয় তার উপর নির্ভর করে। রসুন দুটি পদ্ধতির একটি ব্যবহার করে ধূমপান করা হয়: ঠান্ডা ধোঁয়া পদ্ধতিটি তাদের আঁটসাঁট পোশাকের মধ্যে লবঙ্গকে কাঁচা এবং তাজা রেখে দেয় এবং তারপরে তাপ থেকে দূরে সেগুলি অনাবৃত অবস্থায় ধূমপান করা হয়। গরম ধোঁয়া পদ্ধতিতে বাল্বটিকে তেল মাখানো দরকার এবং কখনও কখনও বাইরের স্তরগুলি তাপ এবং ধূমপানের জন্য লবঙ্গগুলি উন্মুক্ত করে খোসা ছাড়ানো হয়। গরম পদ্ধতিটি মূলত রসুনকে একই সাথে কড়া করে তোলে এটি নরম করে তোলে। ধূমপান রসুন ইউরোপ এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে জনপ্রিয়।
পুষ্টির মান
ধূমপান করার সময় রসুন এর কোনও পুষ্টিগুণ হারাবে না। রসুনে স্বল্প পরিমাণে ভিটামিন এ, বি 6 এবং সি রয়েছে, পাশাপাশি সেলেনিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং দস্তা জাতীয় খনিজ রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
ধূমপান রসুন উভয় কাঁচা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে যা রসুনের জন্য ডাকে। এটি স্যুপ, স্ট্রে-ফ্রাই, সালাদ, মেরিনেডস বা সসগুলির জন্য ভাল। ভুনা ধূমপান রসুন ধূমপান বের করে আনে এবং রুটি এবং চিজের উপরে ছড়িয়ে যায়, পাস্তা সসগুলিতে ব্যবহৃত হয় এবং উদ্ভিজ্জ থালাগুলিতে ব্যবহৃত হয়। ধূমপানযুক্ত রসুন কেটে নিন এবং ধূমপায়ী গন্ধের জন্য ভাজতে যাওয়ার আগে রিসোটোস, বারবেইকযুক্ত মাংস বা পুরো লবঙ্গ দিয়ে স্টা মুরগির জন্য ব্যবহার করুন। ঠান্ডা ধূমপান রসুন চার সপ্তাহ অবধি সংরক্ষণ করবে, যেখানে গরম ধূমপান রসুন এক সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
বেলজিয়ামের সীমানার ঠিক দক্ষিণে উত্তর ফরাসী শহর আরলেক্স শহরে ৪০০ বছর ধরে ধূমপায়ী রসুন তৈরি করা হচ্ছে has এ সময় এটি সংরক্ষণের জন্য রসুনের ধূমপান করা হত এবং এখন এটি লবঙ্গগুলিতে তৈরি করা স্বাদের জন্য এটি আরও বেশি করা হয়। আরলেক্সের স্মোকড রসুন উদযাপন করতে প্রতি বছর আগস্টের শেষে একটি উত্সব অনুষ্ঠিত হয়। 1962 সালে শুরু হওয়া এই উত্সবটি বার্ষিক 60,000 মানুষকে স্বাগত জানায়। রসুনের ব্রাইডিং প্রতিযোগিতা, ফ্লাও মার্কেট এবং রসুনের রানির মুকুট সহ এই অঞ্চলের বিখ্যাত ধূমপানযুক্ত রসুনের স্যুপের পাঁচ হাজার লিটার দু'দিন ধরে গ্রাস করা হয়। 2000 সালে, ধূমপান রসুনের এক ধরণের কান্নোসেসার্স, গ্রোয়ার্স এবং প্রেমীদের দ্বারা ধূমপানযুক্ত রসুনের আলেলাক্স বা লা কনফেরি দে ল'এল ফুমি ডি'আরলাক্সের ব্রাদারহুড প্রতিষ্ঠা করা হয়েছিল। তাদের উদ্দেশ্য হ'ল এলাকার ধূমপান রসুন প্রচার করা এবং এর প্রচার সম্পর্কিত সামাজিক, সাংস্কৃতিক এবং ক্রীড়া কার্যক্রম বিকাশ করা।
ভূগোল / ইতিহাস
রসুন আজ মধ্য উজবেকিস্তান, কিরগিজস্তান এবং তুর্কমেনিস্তান নামে পরিচিত মধ্য এশিয়ার একটি অঞ্চলের স্থানীয়। এটি হ'ল অঞ্চল উদ্ভিদবিদরা রসুনের জন্য 'উত্সের কেন্দ্র' হিসাবে উল্লেখ করেন। এর পরে রসুন সিল্ক রোড ধরে এবং সারা বিশ্বে অভিযাত্রী এবং বিজয়ী দ্বারা ছড়িয়ে পড়েছিল চীন ও ইউরোপে। ইউরোপে আজ ধূমপান রসুন বেশি দেখা যায়, যদিও ক্ষুদ্র-স্কেল চাষীরা আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের কৃষকদের বাজারে ধূমপান রসুন সরবরাহ করে।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
কেউ এর জন্য স্পেশালিটি প্রোডিউস অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করে স্মোকড গার্লিককে ভাগ করেছেন আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 পুরো খাদ্য বাজার পুরো খাবারের বাজার 0-207-406-3100 কাছাকাছিআপার ওয়াবার্ন প্লেসইস্টন রোড (স্টপ এল), যুক্তরাজ্য প্রায় 684 দিন আগে, 4/26/19 শেররের মন্তব্য: ব্রিটিশ ধূমপান রসুন! |
