| খাবার বাজ: মাশরুমের ইতিহাস | শোনো |
উত্পাদক
| প্রিমিয়ার মাশরুম |
বর্ণনা / স্বাদ
পোর্টাবেলা মাশরুম আকারে বড় এবং একটি গোলাকার, সমতল ক্যাপ থাকে যা গড় পনের সেন্টিমিটার ব্যাস এবং একটি ঘন কাণ্ডের সাথে সংযুক্ত থাকে। মসৃণ ক্যাপটি গা dark় বাদামী থেকে ট্যান পর্যন্ত এবং দৃ firm়, ঘন এবং স্পঞ্জি। ক্যাপটির নীচে গা dark় বাদামী, মাংসল গিলস, তুলোর মতো পর্দার একটি ছোট রিং রয়েছে এবং কান্ডটি তন্তুযুক্ত, সাদা এবং ঘন। রান্না করা হলে, পোর্টাবেলা মাশরুমগুলিতে একটি স্মরণীয় চিবু এবং মাংসযুক্ত টেক্সচার এবং একটি স্মোকি, দুরন্ত স্বাদ থাকে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
পোর্টাবেলা মাশরুমগুলি সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
পোর্টাবেলা মাশরুমগুলি, উদ্ভিদিকভাবে আগারিকাস বিসপরাস হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, আগারিকাসেই পরিবারের অন্তর্গত সাধারণ মাশরুমের বৃহত্তর, আর্থারি এবং পরিপক্ক সংস্করণ। পোর্টোবেলো, আগারিক চাষ, চ্যাম্পিগন পোর্টোবেলো, ফ্ল্যাট চেস্টনাট মাশরুম এবং কৃষিজ মাশরুম নামে পরিচিত, পোর্টাবেলা মাশরুমগুলি ঘাসে, সারের গাদাগুলির নিকটে এবং পাতাগুলির উপরে শঙ্কারগুলির কাছাকাছি, বিশেষত উত্তর গোলার্ধে মন্টেরি সাইপ্রাস গাছ হিসাবে জন্মায়। নামটির বানান পোর্টাবেলা বা পোর্টোবেলো হওয়া উচিত কিনা তা নিয়ে কিছুটা বিতর্ক রয়েছে তবে 1980 এর দশকে নামটি তৈরি করা হয়েছিল বলে দুটি সংস্করণই গৃহীত হয়েছে। পোর্টাবেলা মাশরুমগুলি অন্যতম প্রধান জাতের জাত এবং এটি ঘন, মাংসের মতো জমিন এবং সমৃদ্ধ, স্বাদযুক্ত গন্ধের জন্য পেশাদার এবং বাড়ির উভয় শেফের পক্ষেই রয়েছে।
পুষ্টির মান
পোর্টাবেলা মাশরুমগুলিতে ভিটামিন ডি, তামা, সেলেনিয়াম, পটাসিয়াম, ফসফরাস, ভিটামিন বি 6, এবং নিয়াসিন রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
পোর্টাবেলা মাশরুমগুলি ব্রাইলিং, স্যুটিং এবং গ্রিলিংয়ের মতো রান্না করা অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। এগুলি অত্যন্ত বহুমুখী এবং একটি নিরামিষ বার্গার তৈরি করতে বা সম্পূর্ণভাবে গ্রিল করা যেতে পারে এবং অন্য ফিলিংয়ের জন্য পিৎজা ক্রাস্ট বা বাটি হিসাবে ব্যবহার করা যায়। এগুলি কাটা এবং স্যুপ এবং স্টুতে মিশ্রিত করা যেতে পারে, পাস্তা বা ভাতের থালাগুলিতে বেকড, স্যালাডে কাটা, একটি মাশরুম স্ট্রুডেলের জন্য ভরাট করে কাটা বা কাটা এবং একটি অমলেটতে রান্না করা যেতে পারে। ক্যাপগুলি সেই অংশ যা মূলত রান্না করা হয় এবং খাওয়া হয় কারণ স্টেমটি তন্তুযুক্ত এবং কাঠবাদাম হতে পারে তবে শক্ত স্টেমটি স্টকের স্বাদ যুক্ত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। পোর্টাবেলা মাশরুমগুলি বালাসামিক ভিনেগার, ওরেগানো, রোজমেরি, থাইম বা সিলান্ট্রো, মেরিনারা, শাক, শাকের শাক, টমেটো, ছাগলের পনির, মোজারেরেলা, ক্রিম-ভিত্তিক সস, রসুন এবং পেঁয়াজের সাথে ভাল জুড়ি দেয়। ফ্রিজে কাগজের ব্যাগে সংরক্ষণের সময় তারা 7-10 দিন রাখবে। এগুলি কয়েক মাস ধরে ফ্রিজে রান্না করে সংরক্ষণ করা যায়।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
পোর্টাবেলা মাশরুম সর্বাধিক জনপ্রিয় চাষ করা মাশরুমগুলির মধ্যে একটি এবং যুক্তরাষ্ট্রে মাশরুম উত্পাদনের নব্বই শতাংশ for আজ তাদের জনপ্রিয়তা সত্ত্বেও, পোর্টাবেলা মাশরুমগুলি একসময় তাদের বাদামী রঙ এবং বড় আকারের কারণে অত্যন্ত অপ্রাকৃত মাশরুম ছিল। ১৯৮০ এর দশকে বিক্রয় বাড়ানোর প্রয়াসে বিপণন সংস্থাগুলি পোর্টাবেলা শব্দটি তৈরি করে এবং দুর্দান্ত সাফল্যের সাথে মাশরুমকে স্বাস্থ্যকর মাংসের বিকল্প হিসাবে বাজারে ফিরিয়ে দেয়। বাজারের ক্রমবর্ধমান চাহিদা মেটাতে আজ পোর্টাবেলা মাশরুমগুলি নিয়মিত তাপমাত্রা, আর্দ্রতা এবং তাজা বাতাস সহ বিশেষভাবে নকশাকৃত কক্ষগুলিতে সজ্জিত grow তারা আগর, শস্য স্প্যান এবং পেস্টুরাইজড সাবস্ট্রেটের সহায়তায় প্রচার করে এবং আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে স্পেশালিটি হেলথ স্টোর এবং সুপারমার্কেটে বাজারজাত করা হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
পোর্টাবেলা মাশরুমগুলি ইতালির স্থানীয় এবং প্রাচীন কাল থেকেই এটি বৃদ্ধি পাচ্ছে। মাশরুমের প্রথম রেকর্ডটি ছিল ফরাসি উদ্ভিদবিদ জোসেফ পিটন ডি টুরনেফর্টের 1707 সালে, এবং পরে তারা ভারী বিপণন হয়েছিল 1980 এর দশকে প্রাকৃতিক স্বাস্থ্য খাদ্য দোকানে। আজ পোর্টাবেলা মাশরুমগুলি উত্তর আমেরিকা, ইউরোপ, এশিয়া এবং অস্ট্রেলিয়ায় কৃষকদের বাজারে, বিশেষ মুদিদের এবং সুপারমার্কেটগুলিতে বিস্তৃত।
বৈশিষ্ট্যযুক্ত রেস্তোঁরাগুলি
রেস্তোঁরাগুলি বর্তমানে তাদের মেনুর জন্য উপাদান হিসাবে এই পণ্যটি কিনছে।
| মিল্টনের ডেলিকেটসেন, গ্রিল এবং বেকারি | দেল মার সিএ | 858-792-2225 |
| পুরানো ক্যাসিনো বনভোজ | আলপাইন Ca | 619-295-3172 |
| লে পাপাগায়ো (কার্লসবাদ) | কার্লসবাদ সিএ | 949-235-5862 |
| প্রমিসিউস ফর্ক-লা জোলা ব্লাভডি | লা জোলা সিএ | 858-776-3246 |
| ওয়েস্টিন গ্যাসল্যাম্প কোয়ার্টার | সান দিয়েগো সিএ | 619-239-2200 |
| আমেরিকান পিজা উত্পাদন | লা জোলা সিএ | 858-246-6756 |
| গ্রেট ম্যাপেল লা জোলা ইউটিসি | সান দিয়েগো সিএ | 858-886-7403 |
| সেন্ট পল সিনিয়র সার্ভিসেস | সান দিয়েগো সিএ | 619-806-2076 |
| ছোঁড়া | সান দিয়েগো সিএ | 619-822-5493 |
| ইভ-ক্রিয়েশনস ওয়েলনেস | এনকিনিটাস, সিএ | 775-450-7235 |
| ভেষজ ও সমুদ্র | এনকিনিটাস, সিএ | 858-587-6601 |
| উদ্ভিদ ভিত্তিক খাবার | সান দিয়েগো সিএ | 858-255-0590 |
| ক্রাস্ট পিজ্জারিয়া সোলানা বিচ | সোলানা বিচ সিএ | 858-212-8751 |
| বেনকোটো ইতালিয়ান রান্নাঘর | সান দিয়েগো সিএ | 619-822-5493 |
| কেচ গ্রিল এবং ট্যাপস | সান দিয়েগো সিএ | 858-268-1030 |
| গ্রাম পিজ্জারিয়া বে সাইড | করোনাদো সিএ | 619-522-6890 |
| আয়রন পিগ আলেহাউস | সান দিয়েগো সিএ | 619-885-3718 |
| হোটেল ডেল করোনাদো বেকারি | করোনাদো সিএ | 619-435-6611 |
| পশ্চিম মদ | দেল মার সিএ | 858-412-4364 |
| ওরেনস ফাইন ফুডস | সান দিয়েগো সিএ | 510-910-2298 |
| ম্যাডিসন | সান দিয়েগো সিএ | 619-822-3465 |
| গোল্ডেন ডোর | সান মার্কোস সিএ | 760-761-4142 |
| টরে পাইনস মেইন এ লজ | সান দিয়েগো সিএ | 858-453-4420 |
| কৃষকরা বোট্টেগা | সান দিয়েগো সিএ | 619-306-8963 |
| স্ক্রিন্পস র্যাঞ্চে গ্লেন | সান দিয়েগো সিএ | 858-444-8500 |
| এসবিকা | দেল মার সিএ | 858-481-1001 |
| রিয়াটা গ্লেন | লাডেরা রাঞ্চ সিএ | 949-545-2250 |
| শোর হাউস রান্নাঘর | লা জোলা সিএ | 858-459-3300 |
| খুলি রান্নাঘর | সান দিয়েগো সিএ | 213-435-4893 |
| ফার্ম গল্ফ ক্লাব | রাঁচো সান্তা ফে সিএ | 858-756-5585 |
| জায়ফল বেকারি এবং ক্যাফে 2 | পাওয়ে সিএ | 858-397-2922 |
| মিহো গ্যাস্ট্রোট্রাক | সান দিয়েগো সিএ | 619-365-5655 |
| লা ক্লোশেট ডু কয়েন-প্যাসিফিক সৈকত | সান দিয়েগো সিএ | 619-402-7911 |
| ভিজেস ক্যাসিনো গ্রোভ স্টেকহাউস | আলপাইন সিএ | 800-295-3172 |
| প্রতিবেশী রান্নাঘর | সান দিয়েগো সিএ | 760-840-1129 |
| ইউসিএসডি খাদ্য ও পুষ্টি বিভাগ লা জোলা | সান দিয়েগো সিএ | 808-868-8639 |
| কোয়ালিটি কোস্ট ইনক | সান দিয়েগো সিএ | 619-734-1114 |
| জিমি ও | দেল মার সিএ | 858-350-3732 |
| কার্টে ব্ল্যানচে বিস্ট্রো এবং বার | মহাসাগরের সিএ | 619-297-3100 |
| লা কোস্টা গ্লেন দক্ষিণ | কার্লসবাদ সিএ | 760-704-1000 |
| রাঁচো সান্তা ফে তে ব্রিজ id | রাঁচো সান্তা ফে সিএ | 858-759-6063 |
| টরে পাইন গ্রিল এ লজ | সান দিয়েগো সিএ | 858-453-4420 |
| বাহিয়া রিসর্ট হোটেল | সান দিয়েগো সিএ | 858-488-0551 |
| হ্যাশ হাউস এ গো গো | সান দিয়েগো সিএ | 951-764-0605 |
| ক্রাউন পয়েন্ট ক্যাটারিং | সান দিয়েগো সিএ | 619-223-1211 |
| ডেল মার কান্ট্রি ক্লাব | রাঁচো সান্তা ফে সিএ | 858-759-5500 x207 |
| কন্টিনেন্টাল ক্যাটারিং ইনক | লা মেসা সিএ | 907-738-9264 |
| পানামা 66 | সান দিয়েগো সিএ | 619-206-6352 |
| ফসল রান্নাঘর | সিএ ভিউ | 619-709-0938 |
| প্যারাডাইস পয়েন্ট রিসর্ট মেইন কিচেন | সান দিয়েগো সিএ | 858-490-6363 |
| মিগুয়েলের কিচেন কার্লসবাদ | কার্লসবাদ সিএ | 760-759-1843 |
| বারবারেলা লা জোলা | লা জোলা সিএ | 858-454-7373 |
| ইতালিয়ান স্বপ্ন | সান দিয়েগো সিএ | |
| ইউসিএসডি খাদ্য ও পুষ্টি বিভাগ হিলক্রেষ্ট | সান দিয়েগো সিএ | 619-380-9840 |
| গ্রাম পিজ্জারিয়া | করোনাদো সিএ | 619-522-6890 |
| অসাধারণ মিষ্টি | সান দিয়েগো সিএ | 619-294-2132 |
| শোরহাউজ কিচেন কার্লসবাদ | কার্লসবাদ সিএ | 858-663-9916 |
| অ্যাডোব স্টে | সান দিয়েগো সিএ | 858-550-1000 |
| গ্লেন উত্তর কোস্ট | কার্লসবাদ সিএ | 760-704-1436 |
| কার্নিটাস স্নাক শ্যাক হারবার ড। | সান দিয়েগো সিএ | 619-295-3173 |
| মেরিয়ট কোর্টইয়ার্ড ওল্ড টাউন | সান দিয়েগো সিএ | 619-260-8500 |
| চকচকে | সান দিয়েগো সিএ | 619-275-2094 |
| বিয়ার গার্ডেন | এনকিনিটাস, সিএ | 760-632-2437 |
| মিশন অ্যাভে বার এবং গ্রিল | মহাসাগরের সিএ | 760-717-5899 |
| হোটেল ডেল করোনাদো স্টোর রুম | করোনাদো সিএ | 619-435-6611 |
| সুব্লাই আলে হাউস-সান মার্কোস | সান মার্কোস সিএ | |
| ট্রুলকের সীফুড স্টেক এবং ক্র্যাব হাউস | সান দিয়েগো সিএ | 858-453-2583 |
| বেসরকারী কয়লা ফায়ার পিজ্জা | মহাসাগরের সিএ | 760-310-1535 |
| সোররিটি রান্না - গামা ফি বিটা | সান দিয়েগো সিএ | 310-634-2371 |
| ব্যারেল প্রজাতন্ত্র কার্লসবাদ | কার্লসবাদ সিএ | 619-204-5945 |
| লা জোলা বিচ এবং টেনিস ক্লাব | সান দিয়েগো সিএ | 858-454-7126 |
| জিম-ক্রাফ্ট খাবার খুলুন | সান দিয়েগো সিএ | 619-799-3675 |
| গ্রহন চকোলেট | সান দিয়েগো সিএ | 619-831-5170 |
| গ্রেট ম্যাপল হিলক্রস্ট | সান দিয়েগো সিএ | 619-255-2282 |
| হোটেল ডেল এএনও প্রযোজনা | করোনাদো সিএ | 619-435-6611 |
| টার্ফ সাপার ক্লাব | সান দিয়েগো সিএ | 619-234-6363 |
| হাপি ফিশ রেস্তোঁরা | এনকিনিটাস, সিএ | 760-452-7245 |
| রন অলিভার | সান ডিযেগো | 619-295-3172 |
| ভেষজ ও কাঠ | সান দিয়েগো সিএ | 520-205-1288 |
| ওশিয়ান বিচ সার্ফ লজ | সান দিয়েগো সিএ | 619-308-6500 |
| লাকি বোল্ট | সান দিয়েগো সিএ | 662-832-3638 |
| সান দিয়েগো ইয়ট ক্লাব | সান দিয়েগো সিএ | 619-758-6334 |
| রোজমেরি ট্রাটোরিয়া | করোনাদো সিএ | 619-669-8435 |
| দ্য ওয়াইল্ড থাইম সংস্থা | সান দিয়েগো সিএ | 858-527-0226 |
| ফ্লেমিংয়ের স্টেকহাউস লা জোলা | সান দিয়েগো সিএ | 858-535-0078 |
| পিটের প্রিমড পালেও | সান দিয়েগো সিএ | 770-359-8274 |
| রেজেন্টস পিজ্জারিয়া | লা জোলা সিএ | 858-550-0406 |
| উত্তর পার্ক ডেটিং | সান দিয়েগো সিএ | 310-955-6333 |
| রেড টেল ক্যাটারিং | সান মার্কোস সিএ | 858-605-8219 |
| ফ্লেভার শেফ (ক্যাটারিং) | সিএ ভিউ | 619-295-3172 |
| ক্রাস্ট পিজ্জারিয়া-কার্মেল | সান দিয়েগো সিএ | 858-212-8751 |
| মিগুয়েলের 4 এস রাঞ্চ | সান দিয়েগো সিএ | 858-924-9200 |
| স্নুজ - ডেল মার | সান দিয়েগো সিএ | 888-703-5300 |
| মিগুয়েলের কিচেন করোনাদো | করোনাদো সিএ | 619-437-4237 |
| মিমমোস ইটালিয়ান ভিলেজ | সান দিয়েগো সিএ | 619-239-3710 |
| রেড হে রেস্তোঁরা | সান দিয়েগো সিএ | 858-291-8360 |
| হিলটন গার্ডেন ইন | সান দিয়েগো সিএ | 858-720-9500 |
| রোভিনো দ্য ফুডারি | সান দিয়েগো সিএ | 619-204-3666 |
| অসাধারণ মিষ্টান্ন ইউনিয়ন সেন্ট। | সান দিয়েগো সিএ | 619-294-7001 |
| মিগুয়েলের কিচেন পিটি লোমা | সান দিয়েগো সিএ | 619-224-2401 |
| মিগুয়েলের ওল্ড টাউন | সান দিয়েগো সিএ | 619-298-9840 |
| পপ পাই কো (রান্নাঘর) | সান দিয়েগো সিএ | 619-414-8495 |
| লে পাপাগায়ো (এনকিনিটাস) | এনকিনিটাস, সিএ | 760-944-8252 |
| স্টোন ব্রিউং-লিবার্টি স্টেশন | সান দিয়েগো সিএ | 619-269-2100 |
| কোয়া পেরুভিয়ান সিক্রেট | দেল মার সিএ | 619-295-3172 |
| দিকনির্ণক যন্ত্রটি | কার্লসবাদ সিএ | 760-434-1900 |
| ওয়াটার্স ক্যাটারিং | সান দিয়েগো সিএ | 619-276-8803 x4 |
| রুটি এবং সিএ ক্যাফে | সান দিয়েগো সিএ | |
| প্যাসিফিক ক্যাফে এবং ক্যাটারিং (মেডিকেল সেন্টার ড।) | লা জোলা সিএ | 619-808-4087 |
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে পোর্টাবেলা মাশরুম অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা স্পেশালিটি প্রোডিউস অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করে পোর্টাবেলা মাশরুমগুলি ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 কালিভিস এসএ এথেন্সের কেন্দ্রীয় বাজার এল -27 নিকটবর্তীঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 377 দিন আগে, 2/27/20 শেয়ারারের মন্তব্য: পোর্টোবেলো মাশরুম  ফুডমার্ট কাছেপুলো, জাকার্তা, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 430 দিন আগে, 1/05/20 শেররের মন্তব্য: জামুর পোর্টবেল  কালিভিস এসএ এথেন্সের কেন্দ্রীয় বাজার এল -27 নিকটবর্তীঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 512 দিন আগে, 10/15/19 অংশীদারদের মন্তব্য: পোর্টোবেলো মাশরুম উত্স: পোল্যান্ড 🇵🇱  অ্যাথেন্স গ্রিসের কেন্দ্রীয় বাজার 🇬🇷 প্রকৃতি তাজা এসএ এথেন্সের কেন্দ্রীয় বাজার গ্রীস ওয়াই -14 নিকটবর্তীঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 526 দিন আগে, 10/01/19 অংশীদারদের মন্তব্য: পোর্টোবেলো মাশরুম Vegan পার্টি  পুরো খাদ্য বাজার পুরো খাবারের বাজার - উইলশায়ার ব্লাভডি 2201 উইলশায়ার ব্লাভডি সান্তা মনিকা সিএ 90403 310-315-0662 কাছাকাছিসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 621 দিন আগে, 6/28/19  গেলসন মার্কেট জেলসনের বাজার - এস কোস্ট হুই 30922 এস কোস্ট হুই লেগুনা বিচ সিএ 92651 949-499-8130 কাছাকাছিলেগুনা বিচ, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 626 দিন আগে, 6/23/19  ওয়াইল্ড বেরি মার্কেট ওয়াইল্ড বেরি মার্কেট 8744 মার্কিন Hwy 51 এন মিনোক্কুয়া ডাব্লুআই 54548 715-356-2635 কাছাকাছিমিনোক্কোয়া, উইসকনসিন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 647 দিন আগে, 6/02/19 শেয়ারারের মন্তব্য: পরিষ্কার এবং টাটকা।  পুরো খাদ্য বাজার কাছেসোলানা বিচ, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 684 দিন আগে, 4/26/19  কেন্দ্রীয় বাজার ও মৎস্য সংগঠন এস.এ. / কৃষক বাজার জোন কেনেটি, অ্যাজিওস আইওনিস রেন্টিস https://www.okaa.gr/ কাছেঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 685 দিন আগে, 4/25/19 শেয়ারারের মন্তব্য: পোল্যান্ডের পোর্টোবেলো মাশরুম 🇵🇱 |
