বর্ণনা / স্বাদ
বাওবব ফল (অ্যাডানসোনিয়া ডিজিটটা) হ'ল একটি বৃহত আফ্রিকান নেটিভ যা মসৃণ এবং চকচকে কাণ্ড, ঘন, প্রশস্ত শাখা এবং একটি ঘের যা তার উচ্চতার সাথে প্রতিযোগিতা করতে পারে। পাতাগুলি হাতে আকারের হয় এবং পাঁচ থেকে সাতটি আঙুলের মতো লিফলেটগুলিতে বিভক্ত হয়। গাছটি বড়, সাদা, সুগন্ধযুক্ত ফুল এবং দুল, ডিমের আকারের ফল উত্পন্ন করে, এতে হলুদ বাদামি কেশ যুক্ত একটি কাঠের বাইরের শেল থাকে যা এটি একটি মখমল চেহারা দেয়। এই ফলটি একটি গা dark় বর্ণের কর্নেল এবং স্বাদে টারটারের ক্রিমের মতো একটি শুকনো, ট্যানজি গুঁড়ো দিয়ে পূর্ণ is বাওবাব গাছগুলি পাতলা হয়, বর্ষাকালে পাতা গর্ব করে এবং সারা বছর ধরে তাদের হারাতে থাকে। বর্ষার শেষে ফুল ফুটতে শুরু করে। কিছু গাছ প্রতিবছর ফুল দেয় এবং কিছু কখনও ফল দেয় না এবং বাওবাব গাছটি প্রথম ফল উত্পাদন করতে দুইশত বছর পর্যন্ত সময় নিতে পারে। কিছু গাছ ফল উচ্চ পরিমাণে এবং অন্যদের কম উত্পাদন করে less
Asonsতু / উপলভ্যতা
বাওবাব ফলের মৌসুমটি বিক্ষিপ্ত এবং গাছের প্রায় প্রতিটি অংশই মানুষের উপকারী। টাটকা পাতা কেবল বর্ষাকালে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
অ্যাডানসোনিয়া ডিজিটাকে বিশ্বের বৃহত্তম রসালো উদ্ভিদ হিসাবে বিবেচনা করা হয়, কিছু নমুনা 1000 বছরেরও বেশি পুরানো বলে মনে করা হয়। এই গুরুত্বপূর্ণ গাছটি সহস্রাব্দের জন্য আফ্রিকান লোকদের খাবার, জল, আশ্রয় এবং medicineষধ সরবরাহ করতে ব্যবহৃত হয়েছে। সাধারণত 25 মিটার উচ্চতায় পৌঁছে বড় বাওবাব গাছ ঘেরে 28 মিটার পর্যন্ত বাড়তে পারে এবং উল্টোদিকে বাড়তে দেখা যায়। গাছটি বৃহত্তর, ভারী, সাদা ফুল ধারণ করে যা বিকেলের শেষে বিকশিত হয়, ২৪ ঘন্টার মধ্যে পড়ে। এই ফুলের carrion দুর্গন্ধ ফলের বাদুড় আকর্ষণ, যা গাছের জন্য প্রধান পরাগবাহ হিসাবে কাজ করে। উপ-সাহারান আফ্রিকার শুষ্ক, গরম জলবায়ুতে পাওয়া যায়, বাওবাব ফলগুলি তাদের কান্ডে জল সঞ্চয় করার জন্য ব্যাপকভাবে ভাবা হয়।
পুষ্টির মান
বাওবাব ফলকে কেউ কেউ সুপারফুড হিসাবে বিবেচনা করে। ফলের মধ্যে গুঁড়ো পদার্থগুলি অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ। ফলের কার্নেলগুলি শক্তি, প্রোটিন, ফ্যাট, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের একটি ভাল উত্স। পাতা ক্যালসিয়াম এবং প্রোটিনের পাশাপাশি ভিটামিন এ এবং সি সমৃদ্ধ are
অ্যাপ্লিকেশন
অত্যন্ত সম্মানিত বাওবাবের প্রায় প্রতিটি অংশই কার্যকর। ফলের অভ্যন্তরে প্রাপ্ত পাউডারযুক্ত, ট্যাঙ্গি পদার্থগুলি একটি সতেজ এবং পুষ্টিকর পানীয় তৈরিতে ব্যবহার করা হয় বা স্বাদে জটিলতা তৈরি করতে এবং পুষ্টির মান বাড়ানোর জন্য সসগুলিতে যোগ করা হয়। বীজগুলি ভাজা যায় এবং একটি পানীয়তে ব্যবহারের জন্য তৈরি করা যেতে পারে, তেলের মধ্যে তেল উত্তোলনের জন্য গুঁড়ো করে দেওয়া হয়, স্বাদ হিসাবে ব্যবহার করার জন্য খেতে হয়, জলখাবার হিসাবে ভাজা হয়, বা স্যুপ ঘন করতে ব্যবহৃত হয়। পাতাগুলি একটি উদ্ভিজ্জ হিসাবে তাজা রান্না করা হয়, একটি স্বাদ তৈরি করা হয়, বা শুকনো মরসুমে রেসিপিগুলিতে পরে ব্যবহারের জন্য শুকনো এবং চূর্ণ করা হয়। অল্প বয়স্ক গাছের স্প্রাউটগুলি অ্যাসপারাগাসের মতো খাওয়া যেতে পারে। কাঠ জ্বালানী এবং কাঠের জন্য ব্যবহৃত হয়। বাওবাবও medicষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়। ফলের গুঁড়াটি ফ্যভারের সাথে লড়াই করে এবং পেট স্থায়ী করে বলে বিশ্বাস করা হয়।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
বাওবাব গাছ পুরো আফ্রিকা জুড়ে পৌরাণিক কাহিনী ও কিংবদন্তীতে সমৃদ্ধ। অনেক traditionsতিহ্য বজায় রাখে যে শাখা ব্যবস্থার কৈশিকগুলির মতো ট্রাঙ্ক থেকে শাখাগুলি যেভাবে ছড়িয়ে পড়েছিল তার কারণে বাওবাবগুলি উল্টোভাবে বেড়ে ওঠে। আফ্রিকান বুশম্যান কিংবদন্তি দেবতা থোরা তাঁর বাগানে বাওবাবের বর্ধমান সম্পর্কে অপছন্দ গ্রহণ করেছেন, তাই তিনি এটিকে স্বর্গের প্রাচীরের নীচে পৃথিবীতে ফেলে দেন। গাছটি উল্টো দিকে অবতরণ করে এবং বাড়তে থাকে। অন্য একটি গল্পে বলা হয়েছে যে বাওবাব যখন byশ্বরের দ্বারা লাগানো হয়েছিল তখন এটি চলতে থাকে, তাই Godশ্বর এটিকে টানতে বাধা দেওয়ার জন্য এটিকে উপরে টেনে এনে পুনরায় প্রতিস্থাপন করেছিলেন। গাছের কাণ্ডগুলি প্রায়শই ফাঁকা হয়ে যায় এবং শস্য, জল সঞ্চয় করে এবং আশ্রয় হিসাবে কাজ করে। বাওবব যেখানেই বৃদ্ধি পায় সেখানে অত্যন্ত সম্মানিত।
ভূগোল / ইতিহাস
বাওবাব গাছগুলি সাধারণত শুষ্ক, গরম অঞ্চলে বৃদ্ধি পায় এবং আফ্রিকার উপ-সাহারান অঞ্চলের বেশিরভাগ অঞ্চলে এর উৎপত্তি, যদিও এটি ভারত এবং অন্যান্য অনেকগুলি উপযুক্ত জলবায়ু সহ অন্যান্য দেশে প্রবর্তিত হয়েছে। এটি ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পাচ্ছে, বেশিরভাগই কম বৃষ্টিপাতের কারণে এবং বালু গভীর অঞ্চলে এটি পাওয়া যায় না। এটি জলাবদ্ধতা এবং তুষারের সংবেদনশীল। গাছটির বৈজ্ঞানিক নামটি এসেছে ফরাসি এক্সপ্লোরার এবং বোটানিস্ট, মিশেল আদানসনের কাছ থেকে, যিনি সেনেগালের সোর দ্বীপে 1749 সালে আনুষ্ঠানিকভাবে এটি 'আবিষ্কার' করেছিলেন। এটি এন্টোইন ডি সেন্ট-এক্সুপেরির 1943 উপন্যাস, দ্য লিটল প্রিন্স-এর রূপক হিসাবেও সুস্পষ্টভাবে ব্যবহৃত হয়।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে বাওবাব ফলের অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| আফ্রিকান এপিকিউর | বাওবাব ফলের রস | |
| জিম্বো কিচেন | বাওবাব ফলের পিঠা | |
| আফ্রিকা থেকে খাবার | বাওবাব স্পিনিচ স্মুথির রেসিপি |
