| কং থাও | হোমপেজ |
বর্ণনা / স্বাদ
ইউকা পাতা ছোট থেকে মাঝারি আকারের এবং পাতলা, তালের মতো এবং ল্যানসোলেট আকারের হয়, যার দৈর্ঘ্য গড়ে 15-20 সেন্টিমিটার হয়। উজ্জ্বল সবুজ পাতাগুলি উডি কাণ্ডের শীর্ষ থেকে বিস্তৃত হয়, সাধারণত 5--7 টি লম্বা থাকে এবং পৃষ্ঠের উপর চকচকে হয় এবং নীচের দিকে ম্যাট থাকে। এছাড়াও হালকা সবুজ-হলুদ কেন্দ্রীয় শিরা রয়েছে যা কান্ডের গোড়া থেকে লবের দৈর্ঘ্যের মধ্য দিয়ে প্রবাহিত হয়। খাওয়ার আগে ইউকা পাতা অবশ্যই রান্না করতে হবে এবং পালংকারের মতো হালকা, মৃদু স্বাদযুক্ত থাকতে হবে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
Yuca পাতা সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
ইউকি পাতাগুলি, বোটানিকভাবে ম্যানিহোট এসকুলেন্টা হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, একটি কাঠের বহুবর্ষজীবী ঝোপঝাড়ের উপর বৃদ্ধি পায় এবং এটি ইউফোরবিয়াসি বা স্পার্জ পরিবারের সদস্য। কাসাভা এবং টেপিওকা নামেও পরিচিত, ইউকা গাছগুলি তার স্টার্চি মূলের জন্য পরিচিত যা উন্নয়নশীল দেশগুলিতে খাদ্যের শীর্ষস্থানীয় এক, তবে পাতাগুলি medicষধি ও রান্নার প্রস্তুতেও ব্যবহৃত হয়। এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে কাঁচা হলে, ইউকা পাতাগুলিতে উচ্চ পরিমাণে হাইড্রোকায়নিক অ্যাসিড থাকে যা বিষাক্ত। টক্সিনগুলি অপসারণ করতে, সেগুলি অবশ্যই সেদ্ধ হওয়ার আগে এবং সেদ্ধ হওয়ার আগে অবশ্যই সেবন করতে হবে।
পুষ্টির মান
ইউকা পাতায় ভিটামিন সি, ভিটামিন বি, বিটা ক্যারোটিন, আয়রন এবং দস্তা থাকে।
অ্যাপ্লিকেশন
কাঁচা ইউকা পাতা বিষাক্ত এবং কার্যকরভাবে বিষাক্ত গ্লুকোসাইড এবং মারাত্মক হাইড্রোকায়নিক অ্যাসিড অপসারণ করতে কমপক্ষে পনের মিনিটের জন্য ডাবল-সিদ্ধ করতে হবে। এগুলি ফুটন্ত এবং একবারে রান্না করা হিসাবে অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য সেরা উপযোগী, সেগুলি নারকেল দুধের সাথে স্যালাড, উদ্ভিজ্জ রোলস, স্যুপ এবং স্টুতে সাধারণত ব্যবহৃত হয়। ইউকা পাতাগুলিও শিকড়ের সাথে ময়দার মধ্যে প্রসেস করা যায় এবং পুডিং এবং স্ন্যাক্সে ব্যবহার করা যেতে পারে। ইউকা রসুন, চিলি, পেঁয়াজ, টার্কি, অ্যাঙ্কোভি বা শুকনো চিংড়ির সাথে জুড়ি ভাল রাখে। এগুলি অত্যন্ত বিনষ্টযোগ্য এবং ফসল কাটার পরপরই ব্যবহার করা উচিত। Yuca পাতা কাটা এবং হিমায়িত বা বর্ধিত ব্যবহারের জন্য শুকানো যেতে পারে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
Yuca পাতা ঘন ঘন প্রদাহ, হজমে সমস্যা এবং ব্যথা এবং ব্যথার লক্ষণগুলি হ্রাস করতে বিকল্প medicineষধে ব্যবহার করা হয়। আফ্রিকাতে, পাতাগুলি একটি গুঁড়োতে পরিণত হয় এবং ফ্যাভার এবং মাথা ব্যথার জন্য সংকোচন হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এগুলি একটি পোল্টাইস হিসাবে তৈরি করা হয় এবং ঘা এবং ত্বকের জ্বালা প্রয়োগ করা হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
ইউকা পাতাগুলি দক্ষিণ আমেরিকার স্থানীয়, বিশেষত অ্যামাজনে, এবং পরে আফ্রিকার সাথে পর্তুগিজ ব্যবসায়ীরা ষোড়শ শতাব্দীতে প্রবর্তন করেছিলেন। আজ ইউকা পাতা আফ্রিকা, ক্যারিবিয়ান, মধ্য ও দক্ষিণ আমেরিকা, ইউরোপ, দক্ষিণ প্রশান্ত মহাসাগর, ইন্দোনেশিয়া, এশিয়া, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া এবং আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের তাজা বাজারগুলিতে পাওয়া যায়।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশেষত প্রযোজনা অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে ইউকা পাতাগুলি ভাগ করেছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
| ওভিডো ফার্মার্স মার্কেট কাছেওভিডো, ফ্লোরিডা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 550 দিন আগে, 9/07/19 ট্রাক্টর সাপ্লাই এপোপকা মার্কেট কাছেঅ্যাপ্পকা, ফ্লোরিডা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 571 দিন আগে, 8/17/19 ট্রাক্টর সাপ্লাই এপোপকা মার্কেট কাছেঅ্যাপ্পকা, ফ্লোরিডা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 599 দিন আগে, 7/20/19 ট্রাক্টর সাপ্লাই এপোপকা মার্কেট কাছেঅ্যাপ্পকা, ফ্লোরিডা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 634 দিন আগে, 6/15/19 ওভিডো ফার্মার্স মার্কেট কাছেওভিডো, ফ্লোরিডা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 648 দিন আগে, 6/01/19 লেক কাউন্টি কৃষকদের বাজার কাছেবন শহর, ফ্লোরিডা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 671 দিন আগে, 5/09/19 ওভিডো ফার্মার্স মার্কেট কাছেওভিডো, ফ্লোরিডা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 676 দিন আগে, 5/04/19 |
