মুশ নেব্রোদিনী হোয়াইট

Mush Nebrodini Bianco





বর্ণনা / স্বাদ


নেব্রোডিনি বিয়ানকো মাশরুমগুলির দৈর্ঘ্য 7 থেকে 10 সেন্টিমিটার এবং ব্যাস 5 থেকে 20 সেন্টিমিটার পর্যন্ত একটি বৃহত, ফুলদানির মতো আকৃতিযুক্ত এবং একটি নলাকার, ঘন স্টেমযুক্ত সমতল ক্যাপযুক্ত। ক্যাপগুলি মসৃণ এবং দৃ firm়, সাদা থেকে আইভরি পর্যন্ত বর্ণ ধারণ করে এবং প্রান্তগুলি কুঁকড়ে থাকে। ক্যাপের নীচে, বিশিষ্ট এবং কোণযুক্ত, আইভরি গিলগুলি কাণ্ড এবং ক্যাপকে সংযুক্ত করে এবং মাংসটি স্পঞ্জি, ঘন এবং ক্রিম বর্ণযুক্ত। নেব্রোডিনি বিয়ানকো মাশরুমের একটি কোমল এবং মখমলের সাথে সামঞ্জস্য রয়েছে একটি মিষ্টি, হালকা মরিচ এবং স্কাল্পস বা আবালোন স্মরণ করিয়ে দেওয়া স্বর্গীয় গন্ধ।

Asonsতু / উপলভ্যতা


বাণিজ্যিকভাবে চাষ করা হলে নেবরোডিনি বিয়ানকো মাশরুমগুলি সারা বছর পাওয়া যায়। বন্য অঞ্চলে, শীতের শুরুতে বসন্তে মাশরুম পাওয়া যায়।

বর্তমান তথ্য


প্লাবরোটাস নেব্রোডেনসিস হিসাবে উদ্ভিদগতভাবে শ্রেণিবদ্ধ, নেবরোডিনি বিয়ানকো মাশরুমগুলি খুব বড় ছত্রাক যা প্লাইরোটেসি পরিবারভুক্ত। সিসিলিয়ান গ্রিলিং ঝিনুক এবং নেব্রোদি মাশরুম হিসাবেও পরিচিত, নেব্রোডিনি বিয়ানকো মাশরুমগুলি তার কোমল ধারাবাহিকতা এবং শেলফিশের স্বাদে বিশেষত আবালোনগুলির সাদৃশ্যগুলির জন্য সবচেয়ে মূল্যবান ছত্রাক। মাশরুমগুলি সমালোচিতভাবে বন্যের মধ্যে বিপন্ন হয় এবং সিসিলি দ্বীপে তাদের ছোট, প্রাকৃতিক আবাসের কারণে বিরল বলে বিবেচিত হয়। বন্যের বিলুপ্তি থেকে জাতটি বাঁচানোর প্রয়াসে বিজ্ঞানীরা আবিষ্কার করেছেন যে নেবরোডিনি বিয়ানকো মাশরুম বাণিজ্যিকভাবে চাষ করা যায়। ক্রমবর্ধমান চাহিদা মেটাতে মাশরুমগুলি বিভিন্ন ধরণের স্তরে জন্মে এবং সফলভাবে চাষ করা একমাত্র মাইকোরাইজাল ছত্রাকের মধ্যে একটি। নেব্রোডিনি বিয়ানকো মাশরুমগুলি তাদের ব্যতিক্রমী গন্ধের জন্য রন্ধনসম্পর্কীয় অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে অত্যন্ত মূল্যবান এবং ডিশে সামুদ্রিক খাবারের স্বাদ বর্ধন বা প্রতিস্থাপন হিসাবে বিশ্বজুড়ে ব্যবহৃত হয়।

পুষ্টির মান


নেবরোডিনি বিয়ানকো মাশরুমগুলি দস্তা এবং আয়রনের একটি দুর্দান্ত উত্স, যা প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং শারীরিক ক্রিয়াকে নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে। মাশরুমগুলি ম্যাঙ্গানিজ, ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি এর একটি ভাল উত্স, যা একটি ভিটামিন যা হাড়কে শক্তিশালী করতে সহায়তা করে এবং খাদ্য উত্সগুলিতে প্রাকৃতিকভাবে খুঁজে পাওয়া শক্ত difficult

অ্যাপ্লিকেশন


নেবরোডিনি বিয়ানকো মাশরুমগুলি গ্রিলিং, রোস্টিং, স্যুটিং এবং স্ট্রে-ফ্রাইংয়ের মতো রান্না করা অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। মাশরুমগুলি স্যুপ, তরকারী এবং স্টুয়ে নাড়াচাড়া করা যায়, পাতলা এবং ভাজা কাটা, স্যালাডে ফেলে দেওয়া, বা টোস্ট, শাকসব্জী বা ভাত দিয়ে কাটা এবং স্তরযুক্ত এবং স্তরযুক্ত করা যেতে পারে। নেব্রোডিনি বিয়ানকো মাশরুমগুলি জনপ্রিয়ভাবে ভাজা মাংস, কাটা পাতলা এবং পাস্তা প্রতিস্থাপন হিসাবে ব্যবহার করা হয়, মাংসলুফ এবং ওলেট থেকে কাটা, বর্ধিত ব্যবহারের জন্য আচারযুক্ত বা নিরামিষ খাবারের মাংসের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা হয় popular মাশরুমের মাংস দৃ st় এবং এখনও একটি কোমল ধারাবাহিকতা বজায় রেখে উচ্চ তাপ প্রয়োগগুলি ধরে রাখবে। নেব্রোডিনি বিয়ানকো মাশরুমে সবুজ মটরশুটি, অ্যাস্পারাগাস, আরগুলা, ফন্টিনা, পারমেসান এবং কোটিজা, মৌরি, টমেটো, মাংস যেমন মাছ, স্টেক এবং হাঁস-মুরগি, চিংড়ি, গুল্ম যেমন পার্সলে, থাইম, তুলসী, সিলান্ট্রো, তারগান এবং ageষি, সাদা মটরশুটি, বাদাম এবং হ্যাজনেল্ট। ফ্রিজের কাগজের ব্যাগে পুরো এবং ধুয়ে ফেলা হলে তাজা মাশরুমগুলি 1-2 সপ্তাহ রাখবে।

জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য


নেব্রোডিনি বিয়ানকো মাশরুমগুলির নামকরণ করা হয়েছে নেব্রোদি পাহাড়ের নামে, মাশরুমের আদি নিবাস, যা সিসিলি দ্বীপে অবস্থিত। এই পর্বতমালায় টাইর্রিয়ানীয় সাগরে প্রবাহিত স্রোতগুলি সহ প্রচুর ঘাঞ্চল, উপত্যকা, পাহাড়ের উপকূল এবং বনভূমি রয়েছে। নেব্রোদি নামটি প্রায় গ্রীক থেকে অনুবাদ করে অর্থ 'ফন', যা পর্বতমালায় বিশাল বন্যজীবনের উপস্থিতিকে উপস্থাপন করে। ঘন পুষ্টির বাস্তুসংস্থানও মাশরুমের ত্রিশ প্রজাতির বাস করে এবং প্রতি মরসুমে সিসিলিয়ানরা পরিবার এবং বন্ধুদের সাথে এই ছত্রাককে স্থায়ীভাবে পোড়াতে সংগ্রহ করবে। আন্ডার ফাঙ্গি বা মাশরুম শিকার হিসাবে খ্যাত, এই মৌসুমী বিনোদনটি প্রতিটি পরিবারই গোপনীয় দাগ দাগ রক্ষা করে এবং ভবিষ্যতের প্রজন্মের কাছে প্রেরণ করার পক্ষে একটি অনুকূল সিসিলিয়ান traditionতিহ্যে পরিণত হয়েছে। বিপদজনক প্রকৃতির কারণে নেব্রোডিনি বিয়ানকো মাশরুমের আর অস্তিত্ব নেই, মাশরুম শিকারীরা বাড়ির রান্নার জন্য মাশরুম সংগ্রহ করার জন্য লাঠি সহ কর্কিনি মাশরুমের মতো অন্যান্য জাতের গোপনীয়তার মাধ্যমে যত্ন সহকারে অনুসন্ধান করবে। একবার সংগ্রহ করা গেলে, পোড়া মাশরুমগুলি সাধারণত রিসোটো এবং পাস্তায় নতুন করে সংযুক্ত করা হয়। এগুলি প্রচলিতভাবে ভিনেগারে সিদ্ধ করা হয় এবং প্রসারিত ব্যবহারের জন্য তেলে সংরক্ষণ করা হয়।

ভূগোল / ইতিহাস


নেবরোডিনি বিয়ানকো মাশরুমগুলি সিসিলির নেব্রোদি পর্বতমালার স্থানীয় এবং প্রাচীন কাল থেকেই বন্য বৃদ্ধি পাচ্ছে। আজ বিভিন্ন প্রজাতির বন্য খুঁজে পাওয়া অত্যন্ত বিরল হিসাবে বিবেচিত হয় এবং এটি একটি সমালোচিত বিপন্ন প্রজাতি হিসাবে তালিকাভুক্ত হয়। প্রাকৃতিক বিরলতা সত্ত্বেও, নেবরোডিনি বিয়ানকো মাশরুমগুলি সাবস্ট্রেটে সাফল্যের সাথে চাষ করা হয়েছে এবং এশিয়া, ইউরোপ, কানাডা এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বাণিজ্যিকভাবে বিশেষ মুদি এবং স্থানীয় বাজারে বিক্রয়ের জন্য জন্মেছে।



বিভাগ
প্রস্তাবিত
জনপ্রিয় পোস্ট