বর্ণনা / স্বাদ
জাপানি ইয়াম তার ত্বকের রঙ এবং মাংসের মিষ্টি আলুর চেয়ে আলাদা। এটি প্রায় পাতলা, মরিচা লাল রঙের ত্বক এবং ঘন টেক্সচারযুক্ত ক্রিমযুক্ত রঙিন মাংসের আকারে আকৃতির ong মাংস শুকনো, স্টার্চি এবং সূক্ষ্মভাবে মিষ্টি। ত্বক মূলের তেতো স্বাদ ধরে রাখে এবং খাওয়ার আগে আলুর খোসা ছাড়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
শীতের একটি উদ্ভিজ্জ, জাপানি যামের শীর্ষ মৌসুমে বসন্ত।
বর্তমান তথ্য
জাপানি ইয়াম, সাধারণত পর্বত ইয়াম, সাতসুমা ইমো এবং কোটোবুকি নামেও পরিচিত, এটি একটি মিষ্টি ইয়াম জাত যা কেবল আলুর সাথে দূরত্বে সম্পর্কিত। এটি একটি মূল উদ্ভিজ্জ এবং ডায়সকোসরেসি পরিবারের সদস্য, যা মূলত বহুবর্ষজীবী গুল্মজাতীয় লতাগুলিকে রাখে। ইয়াম গাছের কন্দ অঙ্গ, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে কার্বোহাইড্রেট এবং জলের আকারে পুষ্টি এবং শক্তি সঞ্চয় করে, যা গাছের বৃদ্ধি এবং প্রতিকূল পরিস্থিতিতে বেঁচে থাকার ক্ষমতা বজায় রাখে।
পুষ্টির মান
ইয়ামের পুষ্টির মান মূলত কার্বোহাইড্রেটের উত্স হিসাবে, যদিও এটি প্রচুর পরিমাণে খাওয়া হয় তবে এটি প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, থায়ামিন এবং ভিটামিন সি সরবরাহ করতে পারে though
ভূগোল / ইতিহাস
জাপানী ইয়াম চীন ও জাপানের অঞ্চলগুলিতে, বেশিরভাগ ইয়াম চাষের চেয়ে অনেক বেশি শীতল অঞ্চলগুলি টিকে থাকতে পারে। এটির প্রথম পরিচিত চাষটি খ্রিস্টপূর্ব ৫০,০০০ তারিখ হতে পারে। সাদা মাংসল আলুর বিকল্প হিসাবে 19 শতকের আলুর ঝাঁকুনির সময় এটি ইউরোপে প্রবর্তিত হয়েছিল। জাপানি ইয়েম জাপানী অভিবাসীদের দ্বারা হাওয়াইতে আনা হয়েছিল এবং আজও সেখানে চাষ করা হয়।
