বর্ণনা / স্বাদ
পেপাডা সাইট্রাস ফলগুলি সাইট্রাসের একটি সাবজেনাসকে বোঝায়। এগুলি ঘন, গোঁফযুক্ত ত্বকযুক্ত গোলাকার ফল এবং বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে হলুদ বা সবুজ হতে পারে। এগুলি সাধারণত ছোট ফল এবং পরিপক্কতায় 2 সেন্টিমিটার থেকে 7 সেন্টিমিটার ব্যাস হতে পারে। খোলা কাটা হলে এগুলি ভাগ করা হয় এবং প্রায়শই অনেকগুলি বড় বীজ থাকে। সজ্জাটি বেশ শুকনো হতে পারে এবং স্বাদটি চর্বিযুক্ত তিক্ত, তিক্ত বা অ্যাসিডযুক্ত হতে পারে। পেপাডা সাইট্রাস ফলগুলি বেশ সুগন্ধযুক্ত হতে পারে, কারণ কিছু জাতগুলি লেবুর মতো গন্ধযুক্ত সুগন্ধযুক্ত তেল ছেড়ে দেয়। এগুলি সাধারণত ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায় এবং মাঝারি আকারের কাঁটাযুক্ত গুল্মগুলিতে প্রদর্শিত হয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
পেপেডা সাইট্রাস ফল সাধারণত বছরব্যাপী পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
পেঁপেদা সাইট্রাস ফল সিট্রাসের প্রাচীনতম, সবচেয়ে আদিম রূপগুলির একটি এবং অন্যান্য সাইট্রাসের সাথে বিশেষত চুনের সাথে জিনগত সম্পর্ক রয়েছে। কাফির চুন, ইউজু, বন্য কমলা, আলেমো সাইট্রাস এবং সুদাচি সহ পাপেদা সাইট্রাস গ্রুপে প্রায় 15 টি প্রজাতি রয়েছে। আরও বিরল পাপেদা সাইট্রাস জাতীয় খাসি পাপেদা অন্তর্ভুক্ত যা প্রায়শই একটি কাফির চুনের জন্য ভুল হয়। অনেক ধরণের পেপেডা সিটরাস বন্য অঞ্চলে দেখা যায় এবং এমন অনেক সংকর সংখ্যক সংখ্যক সংকর সংখ্যক সংখ্যক হাইব্রিড থাকতে পারে যা ভালভাবে নথিভুক্ত হয়নি।
পুষ্টির মান
বেশিরভাগ সাইট্রাস ফলের মতো পেপেদা সাইট্রাসে ভিটামিন সি রয়েছে
অ্যাপ্লিকেশন
পেঁপা সিট্রাস ফলগুলি রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহারের জন্য অনুপযুক্ত হতে পারে কারণ এগুলি তিক্ত, টক বা খুব অ্যাসিডযুক্ত হয়। তবে তাদের রাইন্ডগুলি সিট্রাস জাস্ট হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
পেঁপা সিট্রাসের রস ক্লিনজার হিসাবে ব্যবহার করা হয়েছে। মালয়েশিয়া, মেলানেশিয়া এবং পলিনেশিয়ায় এটি একবার চুল ধুয়ে সুগন্ধি ব্যবহার করা হত। বিভিন্ন জাতের পেপাডা সিট্রাস ফলগুলিও আদিবাসীরা medicষধি এবং হজমের উদ্দেশ্যে ব্যবহার করে।
ভূগোল / ইতিহাস
পাপেদা সাইট্রাসের সঠিক উত্স অজানা, তবে এই ফলটির উৎপত্তি দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার মালয় দ্বীপপুঞ্জে হয়েছিল, যেখানে তারা আনুমানিক ২,০০০ বছর ধরে বেড়ে চলেছে। বর্তমানে তারা ফিলিপাইন, বোর্নিও, ভারত, চীন এবং জাপান সহ এশিয়ার অনেক জায়গায়, গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং শুষ্ক অঞ্চলে দেখা যায়। তবে পেঁপা সিট্রাস স্বাদযুক্ত বা তিক্ত স্বাদের কারণে সিট্রাস ফলের স্বল্পতম চাষ করা প্রজাতি।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে পাপেদা সাইট্রাস অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| কোস্টা রিকা ডট কম | ইউজু (পেপেদা) শর্টব্রেড কুকিজ |
