| খাবার বাজ: মাশরুমের ইতিহাস | শোনো |
বর্ণনা / স্বাদ
হলুদ ফুট চ্যান্টেরেল মাশরুমগুলি আকারে খুব ছোট, গড় দৈর্ঘ্য 2-7 সেন্টিমিটার, এবং ফাঁকা কেন্দ্রের সাথে একটি দানি সমান আকারের উত্তল। মোমির টুপিটি .েউকানা, পাকা প্রান্ত এবং পাতলা, নরম, আর্দ্র এবং চটচটে ত্বকের সাথে হালকা বাদামি। ক্যাপটির নীচে, তরঙ্গের মতো, গ্রিল রেড রয়েছে যা কান্ডের আংশিকভাবে চলে। মসৃণ, পাতলা স্টেম রঙে জাফরান সোনার থেকে, কমলা কমলা থেকে, ক্যানারি হলুদ রঙে এবং পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে সামান্য বিবর্ণ। হলুদ ফুট চ্যান্টেরেল মাশরুমগুলিতে একটি সূক্ষ্ম, ফলের সুগন্ধ এবং ধূমপায়ী, কাঁচা মরিচযুক্ত স্বাদ থাকে তবে রান্না করা হলে এগুলি হালকা, মাটি এবং কোমল হয়ে ওঠে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
মাঝের বসন্তের মাধ্যমে ইয়েলো ফুট চ্যান্টেরেল মাশরুমগুলি শীতের মাঝামাঝি সময়ে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
হলুদ ফুট চ্যান্টেরেল মাশরুমগুলি, বোটানিকভাবে ক্র্যাটারেলাস টুবাফর্মিস হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, একটি বন্য, দেরী-মরসুম, ভোজ্য মাশরুম যা ক্যান্থেরলেসি পরিবারের সদস্য। শীতকালীন মাশরুম, ফ্যানেল চ্যান্টেরেল এবং ইয়েলো লেগ মাশরুম হিসাবেও পরিচিত, ইয়েলো ফুট চ্যান্টেরেল মাশরুমগুলি মাশরুম এবং হোস্ট উপাদানগুলির মধ্যে প্রাকৃতিক সহজাতীয় সম্পর্ক পুনরায় তৈরি করতে অক্ষমতার কারণে বাণিজ্যিকভাবে চাষ করা যায় না। ভিজা, নিম্নভূমি, বগি, বন অঞ্চলে শ্যাওলা, পচা কাঠ এবং অন্যান্য জৈব পদার্থের উপর বেড়ে ওঠা এই মাশরুমগুলি সাধারণত উত্তর আমেরিকা এবং উত্তর ইউরোপের গুচ্ছগুলিতে পাওয়া যায়। ইয়েলো ফুট চ্যান্টেরেল মাশরুমগুলি তাদের ছোট আকার এবং হালকা গন্ধের জন্য পছন্দসই এবং পাস্তা জাতীয় খাবারের স্বাদে অনেক স্বাদ পরিপূরক করার বহুমুখিতা রয়েছে।
পুষ্টির মান
হলুদ ফুট চ্যান্টেরেল মাশরুমগুলিতে ফাইবার, ভিটামিন বি, ডি এবং কে এবং তামা রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
হলুদ ফুট চ্যান্টেরেল মাশরুমগুলি ফ্রাইং, স্যুটিং এবং ফুটন্তের মতো রান্না করা অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। রান্না করার আগে, মাশরুমগুলি পরিষ্কার করা গুরুত্বপূর্ণ, তবে সেগুলি জলে ভিজিয়ে রাখবেন না কারণ তারা সুগন্ধযুক্ত হতে পারে। ফানেল থেকে ধ্বংসাবশেষ অপসারণ করতে তাদের মাশরুম ব্রাশ, কাগজের তোয়ালে বা অন্য কোনও ছোট ব্রাশ দিয়ে ব্রাশ করা উচিত। ইয়েলো ফুট চ্যান্টেরেলগুলি জনপ্রিয়ভাবে মাখন এবং মশালিতে টুকরো টুকরো করে স্ট্যান্ড একা সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা হয়, পাস্তা স্টাফ করা হয়, রোস্ট গরুর মাংসের স্যান্ডউইচে লেয়ার করা হয় বা হালকা স্বাদযুক্ত উদ্ভিজ্জ খাবার, মাংস এবং স্যুপ দিয়ে পরিবেশন করা হয়। এগুলি স্টুতে রান্না করা যায়, স্টকে ব্যবহার করা যায়, স্টাফিংয়ে কাটা, আচারযুক্ত বা বর্ধিত ব্যবহারের জন্য শুকানো বা একটি খিঁচুনি ক্ষুধার্ত জন্য ভাজা। ইয়েলো ফুট চ্যান্টেরেল মাশরুমগুলি হংস, গ্রিলড ফিশ, স্টেক, বেকন, ডিম, গাজর, সেলারি, রেডিকিও, পেঁয়াজ, শালো, ডাল, থাইম, পার্সলে এবং জাফরান হিসাবে মশলা যুক্ত করা যায় pair বার্লি, পোলেন্টা, বুনো চাল, ব্র্যান্ডি, সাদা ওয়াইন, গরুর মাংসের স্টক, ক্রিম এবং আলু। ফ্রিজে একটি কাগজের ব্যাগে ধুয়ে না ফেলা হলে তারা কয়েক দিন রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ইয়েলো ফুট চ্যান্টেরেল মাশরুমগুলি মূলত আগারিকাস অরোরার নামকরণ করা হয়েছিল 1783 সালে যখন তারা প্রথম জার্মান মাইকোলজিস্ট অগস্ট জোহান জর্জি কার্ল বাটেস রেকর্ড করেছিলেন। সেই থেকে, মাশরুমে বিভিন্ন নাম এবং শ্রেণিবিন্যাসের পরিবর্তন হয়েছে এবং শেষ পর্যন্ত ক্রেট্রেলাস টুবাফর্মিসিস হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়েছিল যা একই উত্তরের, ঠান্ডা জলবায়ুতে পাওয়া যায় এমন একাধিক ঘনিষ্ঠ-সম্পর্কিত জাতগুলির সমন্বিত একটি সংমিশ্রিত প্রজাতি।
ভূগোল / ইতিহাস
ইয়েলো ফুট চ্যান্টেরেল মাশরুমগুলি প্রাচীন কাল থেকেই শীত, শীতকালীন বনাঞ্চলে বৃদ্ধি পেয়েছিল, তবে এটি প্রথম রেকর্ড করা হয়েছিল 1783 Today আজ হলুদ ফুট চ্যান্টেরেল মাশরুমগুলি উত্তর আমেরিকা, ইউরোপ এবং এশিয়ার স্থানীয় বাজারে এবং বিশেষ মুদিগুলির সন্ধান করতে পারে।
বৈশিষ্ট্যযুক্ত রেস্তোঁরাগুলি
রেস্তোঁরাগুলি বর্তমানে তাদের মেনুর জন্য উপাদান হিসাবে এই পণ্যটি কিনছে।
| কেটনার এক্সচেঞ্জ | সান দিয়েগো সিএ | |
| ওলটানো | সান দিয়েগো সিএ | 619-793-9221 |
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে হলুদ ফুট চ্যান্টেরেল মাশরুম অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশেষত উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে হলুদ ফুট চ্যান্টেরেল মাশরুমগুলি ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 চয়েস এর বাজার চয়েস এর বাজার 1960 ফ্র্যাঙ্কলিন ব্লাভডি ইউজিন বা। 97403 541-687-1188 https://www.marketofchoice.com/ কাছেইউজিন, অরেগন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 369 দিন আগে, 3/06/20  রেইনবো মুদি সমবায় রেইনবো মুদি 1745 ফোলসোম স্ট্রিট সান ফ্রান্সিসকো সিএ 94103 415-863-0620 https://www.rainbow.coop কাছেসানফ্রান্সিসকো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 381 দিন আগে, 2/23/20 শেয়ারারের মন্তব্য: দুর্দান্ত।  বিশ্ববিদ্যালয় জেলা কৃষক বাজার পোড়া এবং পাওয়া ভোজ্য 866-951-1031 https://www.foragedandfoundedibles.com কাছেসিয়াটল, ওয়াশিংটন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 466 দিন আগে, 11/30/19 অংশীদার এর মন্তব্য: মিষ্টি, এবং সূক্ষ্ম, সুন্দর হালকা sautéed!  মাবরু ভ্যান্ডিপোল দক্ষিণ হল্যান্ড, নেদারল্যান্ডস প্রায় 475 দিন আগে, 11/20/19 অংশীদারের মন্তব্য: ইয়েলো ফুট চ্যান্টেরেল মাশরুমগুলি ভ্যানডেপোয়েল ব্রাসেলসে মরসুমে রয়েছে ..  1601 ই অলিম্পিক ব্লাভিডি, লস অ্যাঞ্জেলেস কাছেপরীরা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 518 দিন আগে, 10/09/19 অংশীদারের মন্তব্য: 'দাওয়ালান তাজা' এল এ প্রোডাক্ট মার্কেট ফোন: (213) 623-2500 |
