| খাবার বাজ: কালের ইতিহাস | শোনো |
উত্পাদক
| ফ্লোরা বেলা জৈব | হোমপেজ |
বর্ণনা / স্বাদ
লাল রাশিয়ান কালে বড় looseিলে roালা রোসেট আকারে বেড়ে যায় যা .3-.5 মিটার লম্বা হয়। এই জাতটি সহজেই এর সমৃদ্ধ রঙিন বারগান্ডি ডাঁটা এবং বেগুনি রঙিন পাতা দ্বারা স্বীকৃত হয়। এগুলি সমতল গা dark় সবুজ বর্ণ এবং গভীর লাল শিরাযুক্ত ওক পাতার মতো সমতল এবং দাঁতযুক্ত। লাল রাশিয়ান কালে একটি হালকা বাদামের গন্ধ প্রস্তাব যা কিছুটা মিষ্টি এবং হৃদয়গ্রাহী টেক্সচারের সাথে মাটিযুক্ত। তাজা, উজ্জ্বল, দৃ firm় পাতার জন্য রেড রাশিয়ান কালের চেহারা চয়ন করার সময়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
লাল রাশিয়ান কালে শরত্কালে, শীতকালে এবং বসন্তের শুরুতে শীর্ষ মৌসুমের সাথে সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
রেড রাশিয়ান কালে বা র্যাগড জ্যাক ক্যাল হ'ল ব্রাসিকা ওলেরাসার একটি উপ-প্রজাতি, যা অন্যান্য আলংকারিক বাঁধাকপি এবং ক্যালসের চাচাত ভাই। এটি একটি শীতল আবহাওয়া সবজি যা তাপমাত্রা হ্রাসের সাথে সাথে আরও প্রাণবন্ত রঙিন পাতাগুলি তৈরি করে। লাল রাশিয়ান কেল একটি উত্তরাধিকারী জাত যা বেশিরভাগ আবহাওয়ায় দ্বিবার্ষিক হিসাবে জন্মে। মধ্যযুগের শেষ অবধি কালে সমগ্র ইউরোপের অন্যতম সাধারণ সবুজ শাক ছিল। এর পর থেকে এটি বিশ্বব্যাপী একটি সাধারণভাবে উত্থিত ফসল হয়ে উঠেছে, এর সমৃদ্ধ পুষ্টি সরবরাহের জন্য মূল্যবান।
পুষ্টির মান
ভিটামিন সি এর একটি দুর্দান্ত উত্স, রেড রাশিয়ান কেল আয়রন, ভিটামিন এ, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং ডায়েটি ফাইবার সরবরাহ করে। কাটা সেদ্ধ কালের আধা কাপে প্রায় 18 ক্যালোরি থাকে।
অ্যাপ্লিকেশন
কোনও পরিমাণ রান্না কাণ্ডকে নরম করবে না কেবল পাতাগুলি ব্যবহার করা ভাল। এই মাংসযুক্ত সবুজ সমৃদ্ধ জটিল স্বাদ যেমন গ্রিলড শুয়োরের মাংস, প্যানসেট্টা, সসেজ, রসুন, চিলি, পেঁয়াজ, থাইম এবং ক্যারাওয়ের সমৃদ্ধ। পরিপক্ক পাতাগুলি স্যাটি বা ব্রিজ করুন, বা সালাদে কাঁচা নতুন স্প্রাউট ব্যবহার করুন।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
স্কটল্যান্ডে, কালে প্রচলিত ডায়েটের এমন পর্যাপ্ত অংশ সরবরাহ করেছিল যে শব্দটি কিছু স্কটিশ উপভাষায় খাবারের সমার্থক হয়ে উঠেছে। 'কারও কৈল' হওয়াটা খেতে খুব অসুস্থ বোধ করা। ব্রেমেন এবং ওলডেনবার্গের উত্তর-পশ্চিম জার্মান শহরগুলিতে প্রতি জানুয়ারিতে একটি 'গ্রানকোহল্ফাহার্ট' ('কালে ভ্রমণ') করার রীতি রয়েছে। এর মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে কেল, সসেজ এবং স্ক্যানাপস গ্রাস করতে এবং এমন কোনও স্থানীয় সেলিব্রিটিকে 'কালে কিং' হিসাবে ঘোষণা করার জন্য একটি দেশীয় গৃহ পরিদর্শন করা জড়িত।
ভূগোল / ইতিহাস
লাল রাশিয়ান কালের জন্ম ১৮৮৫ এর আগে সাইবেরিয়ায় হয়েছিল এবং এটি একটি উত্তরাধিকারী জাত হিসাবে বিবেচিত হয়। লাল রাশিয়ান কেল পূর্ণ সূর্যের সাথে আর্দ্র, ভাল-শুকনো মৃত্তিতে উন্নতি লাভ করে যেখানে তাপমাত্রা 80 ডিগ্রি ফারেনসেসের বেশি হয় না
রেসিপি আইডিয়া
রেড রেসিপিগুলিতে রেড রাশিয়ান কেল অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| রান্নাঘরবিদ | স্কোয়াশ এবং ক্যাল টার্ট | |
| কল্যানের রান্নাঘর | টমেটো, ছোলা এবং হার্বস সহ সসেজ এবং লাল রাশিয়ান ক্যাল স্যুপ |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা রেড রাশিয়ান কেলকে এর জন্য বিশেষত প্রযোজনা অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করে ভাগ করেছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার কোলম্যান পরিবার খামার কাছাকাছিসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 11 দিন আগে, 2/27/21  বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো সিএ 91910 কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 45 দিন আগে, 1/24/21 অংশীদারদের মন্তব্য: কোলম্যান ফার্মস থেকে রেড রাশিয়ান কালে!  বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 167 দিন আগে, 9/24/20 অংশীদারদের মন্তব্য: কোলম্যান ফার্মস থেকে রেড রাশিয়ান কেল  বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো, সিএ 92110 619-295-3172 কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 169 দিন আগে, 9/22/20  মিষ্টি পাতা জৈব খামার লেন কাউন্টি কৃষকদের বাজার 150 শেলটন ম্যাকমুরফি ব্লাভডি ইউজিন ও। 97401 541-431-4023 https://www.lanecountyfarmersmarket.org কাছেইউজিন, অরেগন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 368 দিন আগে, 3/07/20  হলিউড কৃষকের বাজার উড়ন্ত কোयोোট খামার স্যান্ডি, বা কাছাকাছিপোর্টল্যান্ড, অরেগন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 403 দিন আগে, 2/01/20 অংশীদারের মন্তব্য: মরসুমের প্রথম কালে - এটি এর চেয়ে বেশি কোমল হয় না!  প্রত্যয়িত কৃষকের বাজার ফিল ও জুয়ানী নোবেল 951-990-7460 কাছেপাম স্প্রিংস, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 711 দিন আগে, 3/30/19 অংশীদারদের মন্তব্য: পাম স্প্রিংস ফার্মার্স মার্কেট |
