বর্ণনা / স্বাদ
সিড্রো সিট্রনগুলি সিট্রাসের একটি খুব বড় ধরণের যা সাধারণত সাধারণ লেবু আকারের চেয়ে তিনগুণ বেশি। তারা 20 থেকে 30 সেন্টিমিটার ব্যাসের পরিমাপ করে এবং স্টেম প্রান্তের বিপরীতে উচ্চারিত ম্যামিলার সাথে বৃত্তাকারে লম্বা হয়। সিট্রনটির রাইন্ডটি খুব সুগন্ধযুক্ত এবং অস্থির তেল সমৃদ্ধ। পৃষ্ঠটি কুঁচকানো এবং নুড়িযুক্ত, সবুজ থেকে এক উজ্জ্বল হলুদ পর্যন্ত পাকা। এগুলি কখনও কখনও সবুজ অবস্থায় কাটা হয়। প্রায় 70% লেবু সাদা পিঠ বা আলবেদো দিয়ে তৈরি। এটি 2 থেকে 5 সেন্টিমিটার পুরু পর্যন্ত যে কোনও জায়গায় হতে পারে এবং এটি খুব নরম এবং সুগন্ধযুক্ত। ফলের কেন্দ্রে বেশ কয়েকটি ফ্যাকাশে বীজ সহ কয়েকটি অংশে বিভক্ত স্বল্প পরিমাণে সজ্জা থাকে। শুকনো সজ্জা খুব কম রস দেয়, এবং কিছু জাতগুলিতে তুলনামূলকভাবে অস্তিত্ব থাকে। স্বাদ সাধারণ লেবুর চেয়ে হালকা।
Asonsতু / উপলভ্যতা
সিড্রো সিট্রন শরত্কালে এবং শীতের মাসগুলিতে একটি শীর্ষ মৌসুমের সাথে সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
সিড্রো সিট্রন হল সাইট্রাসের চারটি মূল জাতগুলির মধ্যে একটি যা আজ আমরা জানি যে সমস্ত আধুনিক জাতগুলি পিতামাতার কাছে গিয়েছিল। এগুলি লোককাহিনী, প্রাচীন medicineষধ এবং ইহুদি ধর্মীয় ছুটির সাথে আবদ্ধ এবং এটি প্রাচীনতম রেকর্ড করা সাইট্রাস জাতটি। উদ্ভিদগতভাবে, সিড্রো সিট্রন সিট্রাস মেডিকা হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়েছে। এটি একটি বৃহত সিট্রাস জাত যার কয়েকটি টাটকা অ্যাপ্লিকেশন রয়েছে এবং এটি সাধারণত এটি পুরু, সাদা পিথ এবং তেল আক্রান্ত জাস্টের জন্য ব্যবহৃত হয়। সিড্রো সিট্রন মূলত ইতালিতে পাওয়া যায়, বিশেষত ইতালীয় রিভেরার বরাবর, যদিও এগুলি মাঝে মধ্যে ফ্রান্স এবং ব্রিটেনে দেখা যায়। সিট্রনের তিনটি প্রকার রয়েছে: অ্যাসিডিক, অ-অ্যাসিডিক এবং পাল্পলেস। বিভিন্ন জাতের মধ্যে, এসিডিক ডায়াম্যান্ট ইতালিতে বেশি দেখা যায়।
পুষ্টির মান
সিড্রো সিট্রনের medicষধি এবং পুষ্টিকর উপকারগুলি ভালভাবে নথিভুক্ত এবং প্রাচীনতার পুরানো। সিডরো সিট্রন ভিটামিন সি, পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ। এটি ইমিউন বুস্টার হিসাবে কাজ করে এবং শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট সুবিধার সাথে শরীরের বিষক্রিয়া থেকে মুক্তি দিতে সহায়ক। সিড্রো সিট্রন পিথ পেকটিনের সমৃদ্ধ উত্স, এটি দ্রবণীয় ডায়েটরি ফাইবার। রাইন্ডের অস্থির তেলগুলিতে লিমোনিন এবং অন্যান্য টের্পেন (শক্ত গন্ধযুক্ত জৈব যৌগ) থাকে যা শক্তিশালী অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এবং অ্যান্টিবায়োটিক বৈশিষ্ট্য সরবরাহ করে।
অ্যাপ্লিকেশন
সিড্রো সিট্রন মূলত এটি পুরু পিথ এবং দন্ড জন্য ব্যবহৃত হয়। ব্যবহারের আগে, ফলের রিন্ড অবশ্যই ধুয়ে ফেলতে হবে এবং কোনও ময়লা ছাড়াই স্ক্রাব করা উচিত। জাস্টটি খোসা ছাড়ানো হয় এবং পিথটি টুকরো টুকরো করে কেটে পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটা যায়। সিড্রো সাইট্রাসের সর্বাধিক জনপ্রিয় ব্যবহার হল ক্যান্ডিড সাইট্রাস তৈরির জন্য। মার্বেল বা সিরাপ তৈরি করতে সিড্রো সিট্রন ব্যবহার করুন। ইটালিতে, সিড্রো সিট্রন একটি জনপ্রিয় সিড্রো লিকার তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, যা লিমনসেলোর অনুরূপ। সিড্রো সিট্রন শস্য বা 'গম পাই' নামে পরিচিত একটি traditionalতিহ্যবাহী ইতালিয়ান ইস্টার পিষ্ট্রে প্রদর্শিত হয়। এটি রিকোটা, পুরো গমের বেরি, মশলা এবং ক্যান্ডিড সিড্রো সিট্রন দিয়ে তৈরি। উপাদেয় এবং হালকা স্বাদযুক্ত পিথ সালাদ, রিসোটো বা ব্রাশচেটার শীর্ষে ব্যবহার করা যেতে পারে। ঘরের তাপমাত্রায় এক সপ্তাহ পর্যন্ত সিড্রো সিট্রন সংরক্ষণ করুন। যে কোনও অব্যবহৃত টুকরোকে ফ্রিজ করুন।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
বসন্তের সময়, সাধারণত ইস্টারের পরে সোমবার, উপকূলীয় প্রদেশের লিভর্নোর বিবোনা শহরটি ফেস্টা দেল সিড্রো ধারণ করে। শহরবাসী বসন্তের সূচনায় একত্রিত হওয়ার, সিড্রো সিট্রনের বৈশিষ্ট্যযুক্ত রান্না উপভোগ এবং দানবিক সাইট্রাস ফলগুলি উদযাপন করার সময় is দক্ষিণ ইতালিতে সান্টা মারিয়া দেল সিড্রো শহরে অবস্থিত, যে অঞ্চলটি প্রচুর পরিমাণে ফল দেয় for শহরের ঠিক বাইরে মিউজিও দেল সিড্রো, যেখানে কনসোরজিও দেল সিড্রো ডি ক্যালাব্রিয়া ভিত্তিক। এখানে তারা শিল্প, মিডিয়া এবং ইভেন্টগুলির মাধ্যমে সিড্রো সিট্রনের সাংস্কৃতিক মানটির ইতিহাস সরবরাহ করে।
ভূগোল / ইতিহাস
সিড্রো সিট্রোনের উৎপত্তিস্থল দক্ষিণ ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে, বর্তমানে সৌদি আরব, মিশর এবং ইয়েমেনে রয়েছে। গবেষণায় ইঙ্গিত দেওয়া হয়েছে যে এটির উর্বর ক্রিসেন্টে এর উত্স রয়েছে যা একবার মেসোপটেমিয়া নামে পরিচিত। সিট্রন জাতগুলি খ্রিস্টপূর্ব কমপক্ষে 4000 সাল পর্যন্ত রয়েছে, যেখানে তারা মিশরের সমাধির দেয়ালে আঁকা চিত্রগুলিতে হাজির হয়েছিল। এগুলি সম্ভবত গ্রেট আলেকজান্ডারের বাহিনী গ্রীসে এবং সেখান থেকে ইতালিতে নিয়ে এসেছিল। প্রাচীন গ্রীক উদ্ভিদবিদ থিওফ্রাস্টাস তাদেরকে ‘পারস্যের ফল’ বলে অভিহিত করেছিলেন। পম্পেইয়ের রোমান ভাস্কর্য, চিত্রগুলি এবং এমনকী একটি মোজাইকের অবশিষ্টাংশে একটি সিট্রন চিত্রিত করা হয়েছে। ফলটির প্রথম নাম 1700 এর দশকের মাঝামাঝি হয়েছিল, এবং এর শক্তিশালী medicষধি গুণগুলি চিহ্নিত করতে প্রজাতিটি 'মেডিকা' দেওয়া হয়েছে। আজ, সিড্রো সিট্রন প্রাথমিকভাবে ইতালির পশ্চিম উপকূলে, বুটের ডগায় ক্যালাব্রিয়া থেকে স্যামেরেন্টো, আমালফি উপকূল বরাবর এবং ইতালীয় রিভিয়ারা পর্যন্ত এবং ফ্রান্স পর্যন্ত সমস্ত পথে জন্মে। ইতালি থেকে সাইট্রাসটি ইউরোপের অন্যান্য দেশে রফতানি করা হয়। কিছু সিড্রো সিট্রন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র বিশেষত দক্ষিণ ক্যালিফোর্নিয়া বা অস্ট্রেলিয়ায় পাওয়া যেতে পারে।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে সিড্রো সিট্রন অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| জেমি অলিভার | সিডার লেবু ব্রুশেত্তা | |
| সোরেন্টো ফুড ট্যুর | সিট্রন লেবু রিসোটো |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশেষত্ব উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে সিড্রো সিট্রনগুলি ভাগ করেছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 বরো মার্কেট টার্নিপস বিতরণকারী বরো মার্কেট কাছাকাছিলন্ডন, ইংল্যান্ড, যুক্তরাজ্য প্রায় 487 দিন আগে, 11/09/19 অংশীদারদের মন্তব্য: ইতালিতে বেড়ে ওঠা ইউকে রফতানি হয়েছে, টার্নিপসে পাওয়া গেছে ..  মাবরু দক্ষিণ হল্যান্ড, নেদারল্যান্ডস প্রায় 491 দিন আগে, 11/04/19 শেয়ারারের মন্তব্য: ব্রাসেলস বেলজিয়ামের আমদানি বাজার market |
