বড়ফু সম্পর্কিত তথ্য, রেসিপি এবং তথ্য - শাক

বর্ণনা / স্বাদ

বড়ফু প্রশস্ত, সমতল এবং ডিম্বাকৃতি পাতা সহ ডালপালা কাণ্ডের সমন্বয়ে গঠিত একটি পিছনের সুসন্ধি। ডালগুলি কুঁচকানো, সবুজ এবং আধা পুরু এবং সংযুক্ত পাতা wেউখালি, খাস্তা এবং জলীয় হয়, দৈর্ঘ্য 2 থেকে 20 সেন্টিমিটার এবং ব্যাস 2 থেকে 3 সেন্টিমিটার হয়। পাতাগুলিও পরিপক্কতার উপর নির্ভর করে সবুজ থেকে কমলা-লাল রঙের বর্ণ ধারণ করে এবং ক্ষুদ্র, স্বচ্ছ কোষগুলি খনিজ এবং লবণ সংরক্ষণ করে পৃষ্ঠের উপরে আবরণ দেয় এবং উদ্ভিদের স্বাক্ষর বরফ-ফোঁটা চেহারা তৈরি করে। বড়ফু নোনতাযুক্ত, নিরপেক্ষ স্বাদের সাথে খাস্তা এবং সরস ধারাবাহিকতার জন্য পরিচিত।

Asonsতু / উপলভ্যতা

বড়ফু সারা বছর উপলভ্য।

বর্তমান তথ্য

বারাফু, উদ্ভিদিকভাবে মেম্ব্রিনেথেমাম ক্রিস্টালিনাম হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, আইজোয়াসি পরিবারের অন্তর্গত একটি নিম্ন বর্ধনশীল সুচক। বড়ফু হ'ল ক্রিস্টালাইন আইস প্ল্যান্টের একটি প্রকরণ, যা আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র, ইউরোপ, আফ্রিকা এবং অস্ট্রেলিয়া জুড়ে ব্যাপকভাবে প্রাকৃতিকভাবে তৈরি হয়, তবে বড়ফু বুনো জাত থেকে আলাদা কারণ এটি বিশেষত গবেষণা ও রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহারের জন্য বিকাশ করা হয়েছে। বড়ফু মোটামুটি সোয়াহিলি ভাষা থেকে 'স্ফটিক' বা 'বরফ' অনুবাদ করে যা আফ্রিকার উদ্ভিদের উত্স এবং বামের বরফের মতো চেহারা থেকে উদ্ভূত। লবণ এবং অন্যান্য খনিজগুলি বড়ফু পাতাগুলিতে শোষিত হয়ে গেলে বিষয়বস্তুগুলি পৃষ্ঠের স্বচ্ছ কোষে বা ব্যাগগুলিতে রাখা হয়, ফলে জলের ফোটাগুলির উপস্থিতি তৈরি হয়। বড়ফুকে একটি বিশেষ আইটেম হিসাবে বিবেচনা করা হয়, প্রায়শই এর বিরলতার জন্য খুব উচ্চ মূল্যে বিক্রি করা হয় এবং কাঁচা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন উভয়ই বিভিন্ন ধরণের ব্যবহার করা যেতে পারে।

পুষ্টির মান

বড়ফু বিটা ক্যারোটিনের একটি ভাল উত্স, যা একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা দেহে ভিটামিন এ উত্পাদন করতে ব্যবহৃত হয় পাতাগুলি পটাসিয়ামও সরবরাহ করে যা শরীরের মধ্যে তরল মাত্রাগুলি নিয়ন্ত্রণ করতে এবং ম্যাঙ্গানিজ, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন কে, এবং ধারণ করে and দস্তা ভিটামিন এবং খনিজগুলি ছাড়াও, বড়ফুতে রয়েছে প্রোলিন, যা একটি অ্যামিনো অ্যাসিড যা জয়েন্টগুলি শক্তিশালী করতে এবং কোলাজেন উত্পাদন বাড়ায় অবদান রাখে।

অ্যাপ্লিকেশন

বড়ফু কাঁচা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন ব্লাঞ্চিং, স্ট্রে-ফ্রাইং এবং স্টিমিংয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। পাতাগুলি ও কান্ডের টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো সবুজ সালাদ, কাটা এবং বসন্ত রোল মিশ্রিত করা যায়, স্যুপে আলোড়িত করা যায়, এমনকি আইসক্রিমের সাথে মিশ্রিত করা যায়। বড়ফু অন্যান্য সবজির সাথে হালকাভাবে নাড়তেও ভাজা হতে পারে, চায়ের জন্য ফুটন্ত জলে ভিজিয়ে রাখা, পালং শাকের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা, বর্ধিত ব্যবহারের জন্য আচারযুক্ত বা ভোজ্য সাজসজ্জা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। জাপানে, বড়ফু জনপ্রিয়ভাবে পিটুনিযুক্ত এবং টেম্পুরায় ভাজা হয়ে একটি চকচকে, কোমল এবং লবণাক্ত ক্ষুধা তৈরি করে। বড়ফু পুদিনা, ধনেপাতা, তুলসী, এবং ধনিয়া, মটর, বেল মরিচ, টমেটো, রসুন, ভোজ্য ফুল, আঙুর, সয়া সস এবং নুডলসের মতো গুল্মের সাথে ভাল জুড়ি। ফ্রিজের ক্রিস্পার ড্রয়ারে প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখলে তাজা পাতা 4-5 দিন রাখবে।

জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য

জাপানে, স্ফটিক আইস প্ল্যান্টটি আফ্রিকা থেকে সাগা বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষণা ল্যাবগুলিতে প্রথমে আমদানি করা হয়েছিল যেভাবে বরফ উদ্ভিদ মাটির রচনা মেরামত করতে সহায়তা করতে পারে study গবেষণার মাঝামাঝি সময়ে, গবেষক আকিহিরো নাকের এক ছাত্র পরামর্শ দিয়েছিল যে এই গাছটিও গ্রাস করা যায়, এটি একটি বাণিজ্যিকভাবে নিরাপদ বিভিন্ন বিকাশের জন্য একটি বিশ বছরের প্রকল্পের সূচনা করে। বরফ গাছের উত্থিত লবণ, খনিজ এবং অন্যান্য পদার্থগুলি শোষণ এবং সংরক্ষণের ক্ষমতার জন্য অত্যন্ত প্রশংসিত হয়। যদিও এটি উদ্ভিদ এবং মাটির জন্য অত্যন্ত উপকারী তবে গবেষণায় এও প্রমাণিত হয়েছে যে মাটিতে জন্মানো বরফ উদ্ভিদ অযাচিত সামগ্রীগুলি শোষণ করতে পারে কীটনাশক, ক্যাডমিয়াম এবং অন্যান্য ভারী ধাতু হিসাবে গ্রহণ করা হলে এটি বিপজ্জনক হতে পারে। ফলস্বরূপ, নোজ এবং তার গবেষকদের দল মাটির ঝুঁকিগুলি দূর করে এবং পুষ্টিবিজ্ঞান বা হাইড্রোপোনিকস নামে পরিচিত একটি কৃত্রিম পরিবেশে বড়ফুর চাষ করার কাজ করেছিল, যা মাটি ছাড়াই উদ্ভিদ বাড়ানোর একটি পদ্ধতি।

ভূগোল / ইতিহাস

ক্রিস্টালাইন বরফের উদ্ভিদটি নামিবিয়ার মরুভূমির স্থানীয়, যা দক্ষিণ আফ্রিকাতে অবস্থিত এবং প্রাচীন কাল থেকেই বন্য বৃদ্ধি পাচ্ছে। এই উদ্ভিদটি 1985 সালে জাপানে প্রবর্তিত হয়েছিল এবং সাগা বিশ্ববিদ্যালয়ে বিশ বছরেরও বেশি সময় ধরে সম্ভাব্য বাণিজ্যিক গ্রাহক হিসাবে ভাল গবেষণা করা হয়েছিল ar তাদের নতুন জাতটি প্রচারের জন্য, গবেষক আকিহিরো নাক এবং সহযোগীরা নতুন নামে বড়ফুর নামে বরফ উদ্ভিদ বাজারজাত করার জন্য নোকেন্ডো নামে পরিচিত একটি উদ্যোগী সংস্থা তৈরি করেছিলেন এবং এই জাতটি বাণিজ্যিকভাবে 2006 সালে প্রকাশ করা হয়েছিল। আজ বড়ফু খুঁজে পাওয়া চ্যালেঞ্জপূর্ণ এবং সীমিত পরিমাণে বিক্রি হয় জাপানে বিশেষায়িত মুদিদের মাধ্যমে। এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং ইউরোপেও রফতানি করা হয়।

রেসিপি আইডিয়া

বড়ফু অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।

রুকিয়ার কিচেন

দুধের বরফ - দুধের পপসিকল

সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে

কেউ এর জন্য স্পেশালিটি প্রোডিউস অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করে বড়ফুকে ভাগ করেছেন আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।

উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।