| কং থাও | হোমপেজ |
বর্ণনা / স্বাদ
সাংহাই বোক ছাই একটি ছোট বাঁধাকপি, যার দৈর্ঘ্য 10-12 সেন্টিমিটার হয়, এটির একটি বাল্বের মতো বেস রয়েছে যার মধ্যে ক্লাস্টার্ড ডালগুলি looseিলে .ালাভাবে আবদ্ধ, ডিম্বাকৃতি এবং সমতল পাতাগুলির সাথে সংযুক্ত থাকে। মসৃণ ডালপালা, এটি পেটিওল হিসাবেও পরিচিত, এটি পুরু, দৃ firm়, ফ্যাকাশে সবুজ এবং কিছুটা সমতল। সূক্ষ্ম পাতাগুলি হালকা থেকে গা dark় সবুজ, খাস্তা এবং চওড়া, এমনকি প্রান্তগুলি বিশিষ্ট, হালকা সবুজ রঙের ভেনিংয়ে আবৃত। সাংহাই বোক ছোপানো কোমল, জলজ এবং হালকা এবং কিছুটা মিষ্টি, সবুজ স্বাদ যা সেলারি এবং বাঁধাকপি স্মরণ করিয়ে দেয় with
Asonsতু / উপলভ্যতা
সাংহাই বোক ছাই সারা বছর উপলভ্য।
বর্তমান তথ্য
সাংহাই বোক চয়ে, বোটানিকভাবে ব্রাসিকা রাপা ভার হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়েছে। চিনেসিস, ব্রোকোলি, কালে এবং সরিষা সহ ব্রাসিক্যাসি পরিবারভুক্ত একটি ছোট, অ-শিরোনাম বাঁধাকপি। চীন এর স্থানীয় এবং একটি শিশুর জাত হিসাবে বিবেচিত, সাংহাই বোক ছাই আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র এবং ইউরোপে সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত বোক ছাই জাত এবং চাষ হয়। সাংহাই বোক ছায়াছকে তার স্বতন্ত্র ফ্যাকাশে সবুজ, চামচ-আকৃতির ডালপালা এবং পাতার জন্য গ্রিন স্টেম বোক চয়, গ্রিন বোক চয় এবং চামচ বাঁধাকপি হিসাবে পরিচিত। কমপ্যাক্ট উদ্ভিদটি তার ছোট আকারের জন্য বিশেষভাবে প্রজনন করা হয়, এবং পাতাগুলি এবং কান্ডের ধারাবাহিকতা তাদের পরিপক্ক অংশগুলির তুলনায় বেশি কোমল এবং মিষ্টি হয়। সাংহাই বোক ছাই বহু বছর ধরে এশিয়ান খাবারে ব্যবহৃত হচ্ছে, তবে গ্রাহকরা এর পুষ্টিকর বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পর্কে শিখছেন এবং এটি কাঁচা এবং রান্না করা উভয় খাবারের মধ্যেই সংযুক্ত করছেন বলে ছোট বাঁধাকপি বিশ্বব্যাপী জনপ্রিয়তা বৃদ্ধি পেয়েছে।
পুষ্টির মান
সাংহাই বোক ছোকা বিটা ক্যারোটিন এবং ভিটামিন এ, বি, সি এবং কে এর একটি দুর্দান্ত উত্স, যা অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা পরিবেশকে আক্রমণকারীদের বিরুদ্ধে শরীরকে লড়াইয়ে সহায়তা করে। হাড়ের শক্তি এবং প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা করার জন্য ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ভিটামিন বি 6, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফোলেট ধারণ করে পাতা এবং কান্ডগুলি ফাইবারের একটি ভাল উত্স।
অ্যাপ্লিকেশন
সাংহাই বোক ছাঁচ কাঁচা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন স্যুটিং, ফুটন্ত, আলোড়ন-ভাজা, ব্রাইজিং, গ্রিলিং এবং স্টিমিংয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। কাটা এবং তাজা সবুজ সালাদে টোকা দেওয়া হলে কাণ্ড এবং পাতার কুঁকড়ে প্রকৃতি প্রদর্শিত হয়, বা কাঁচা পাতাগুলি একটি হালকা ক্রাঙ্কের জন্য গাজর এবং রসুনের সাথে একটি স্লয়ে মিশ্রিত করা যেতে পারে। রান্না করা অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে, সাংহাই বোক ছোপানো পটস্টিকার্স বা বসন্ত রোলগুলির জন্য ফিলিং হিসাবে কাটা যেতে পারে, দ্রুত অন্যান্য শাকসব্জিগুলির সাথে স্ট্রে-ফ্রাইয়ে রান্না করা, ঠান্ডা নুডল খাবারের মধ্যে মিশ্রিত করা বা রান্না করা মাংস এবং ভাত দিয়ে টস করা যায়। ছোট শাকগুলিও অর্ধেক টুকরো টুকরো করা যায় এবং হালকা ব্রাইজড বা স্যুপ এবং স্টুতে মিশ্রিত করা যেতে পারে। সাংহাই বোকের পোল্ট্রি, শুয়োরের মাংস এবং হাঁস, সীফুড, তোফু, মাশরুম, বরফের মটর, শসা, গাজর, পুদিনা, তিলের বীজ এবং সয়া, হোইসিন এবং ঝিনুকের মতো সসের মতো মাংসের সাথে ভাল জুড়ি। প্লাস্টিকের ব্যাগে আলগাভাবে সংরক্ষণ করা হয় এবং রেফ্রিজারেটরের ক্রিস্পার ড্রয়ারে রাখলে পাতা এবং ডালপালা 3-5 দিন রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
হংকংয়ে বোক ছাই সৌভাগ্য এবং সমৃদ্ধির প্রতীক এবং প্রায়শই বিবাহের ভোজ এবং ছুটির খাবারের সাথে সংযুক্ত থাকে। Traditionalতিহ্যবাহী বিবাহের ভোজে, অতিথিদের 9-12 আভিজাত্য কোর্স দেওয়া হয় যা সমস্ত সুখ, সমৃদ্ধি, সৌভাগ্যের প্রতীক, এবং পুরুষ এবং মহিলা একসাথে যোগদানের উদযাপনের জন্য ড্রাগন বা ফিনিক্সের প্রতিনিধিও বটে। পরিবেশিত কোর্সের একটিতে, ঝিনুকযুক্ত বোক চয়ে একটি ঝিনুকের সসে আবালোন সাথে জুড়ি দেওয়া সাধারণ। Traditionalতিহ্যবাহী চীনা ওষুধে বোক ছাইকে একটি শীতল শাক হিসাবে দেখা যায় যা শীতল ফর্সা এবং কাশিতে সহায়তা করতে পারে। এগুলি র্যাশ এবং ত্বকের জ্বালা থেকে রক্ষা করার জন্য traditionতিহ্যগতভাবে চূর্ণবিচূর্ণ এবং প্রয়োগ করা হয়েছিল।
ভূগোল / ইতিহাস
বোক ছাই মূলত ইয়াংজি নদী ডেল্টা থেকে আগত চীন, যেখানে এটি কয়েক হাজার বছর ধরে চাষ করা হচ্ছে native সাংহাই বোক ছাইয়ের সঠিক উত্স অজানা, তবে চিনে চাষের শুরু থেকেই পরিবর্তিত গ্রাহকের চাহিদা মেটাতে বিশেষত বাচ্চা বোক চায়ের বিভিন্ন জাত উদ্ভাবন করা হয়েছে। বোক ছয় পরে ষোড়শ শতাব্দীতে দক্ষিণ পূর্ব এশিয়া এবং 19 তম শতাব্দীতে ইউরোপ এবং উত্তর আমেরিকার সাথে পরিচয় হয়েছিল। আজ সাংহাই বোক ছাই এশিয়া ও দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া, বিশেষত জাপান, চীন এবং কোরিয়ায় ব্যাপকভাবে চাষ হয় এবং এটি কৃষকদের বাজারে এবং অস্ট্রেলিয়া, দক্ষিণ আফ্রিকা, ইউরোপ, কানাডা, দক্ষিণ আমেরিকা, বিশেষায়িত মুদিদের মাধ্যমেও জন্মে এবং বিক্রি করা হয় ক্যারিবিয়ান, মধ্য আমেরিকা এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র।
রেসিপি আইডিয়া
যে রেসিপিগুলিতে সাংহাই বোক চয়ে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশেষত প্রযোজনা অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে সাংহাই বোক চয়ে ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো সিএ 91910 কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 48 দিন আগে, 1/21/21 অংশীদারের মন্তব্য: আমার প্রযোজ্য শানহাই বোক চয়ে তার প্রযোজক  বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 51 দিন আগে, 1/18/21 অংশীদারদের মন্তব্য: সাংহাই বোক choy তার প্রযোজনা  ভার্জিনিয়া পার্ক কৃষকের বাজার ফ্রেসনো এভারগ্রিন কাছাকাছিসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 88 দিন আগে, 12/12/20  বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো, সিএ 92110 619-295-3172 কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 169 দিন আগে, 9/22/20  বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো, সিএ 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 211 দিন আগে, 8/11/20 অংশীদারের মন্তব্য: ফ্রেসনো চিরসবুজ খামারে সর্বদা সুন্দর চপ থাকে  বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 246 দিন আগে, 7/07/20 অংশীদারদের মন্তব্য: সাংহাই বোক চয়ে সুন্দর দেখাচ্ছে  বিশিষ্টতা উত্পাদন কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 257 দিন আগে, 6/26/20 অংশীদারের মন্তব্য: তার প্রযোজনা থেকে সুন্দর সাংহাই বোক ছাই!  হ্যাওয়ার্ড ওয়াই হ্যাওয়ার্ড ফার্মার্স মার্কেট উইসকনসিন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 261 দিন আগে, 6/22/20 অংশীদারদের মন্তব্য: জৈব উত্থিত  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার ফ্রেসনো এভারগ্রিন ফার্ম চাও ফ্রেসনো সিএ 1-209-233-4783 নিকটবর্তীসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 287 দিন আগে, 5/27/20 শেয়ারারের মন্তব্য: সাংহাই বোকচয় oy  সান্তা মনিকা বুধবার কৃষকদের বাজার চাও - চিরসবুজ ফ্রেসনো 559-385-4959 কাছাকাছিসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 315 দিন আগে, 4/29/20  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার তার প্রযোজনা ফ্রেসনো, সিএ 559-313-6676 কাছাকাছিসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 392 দিন আগে, 2/12/20  দক্ষিণ জাকার্তা সান্তার বাজার কাছেজাকার্তা, জাকার্তা রাজধানী অঞ্চল, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 423 দিন আগে, 1/11/20 অংশীদারদের মন্তব্য: সাঁতার বাজারে পোক চোই, দক্ষিণ জাকার্তা  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার তার প্রযোজনা ফ্রেসনো, সিএ 559-313-6676 কাছাকাছিসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 504 দিন আগে, 10/23/19 Sharer's comments : Shanghai Bok Choy is plentiful  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার ফ্রেসনো এভারগ্রিন ফার্মস চাও ফ্রেসনো, সিএ 1-559-385-4959 নিকটবর্তীসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 525 দিন আগে, 10/02/19 শেররের মন্তব্য: শীতল আবহাওয়ার সাথে ফিরে এসেছেন সাংহাই বোক চয়ে!  নাম দায়ে মুন কাছেক্লার্কস্টন, জর্জিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 564 দিন আগে, 8/24/19 অংশীদারের মন্তব্য: আটলান্টার নিকটে নাম ডায়ে মুন সুপার মার্কেটে সাংহাই বোক ছাই |
