বর্ণনা / স্বাদ
বেবি রেড বাঁধাকপিগুলি আকারে কিছুটা বড় ব্রাসেলস থেকে শুরু করে একটি ছোট মুষ্টির আকার পর্যন্ত হতে পারে। গভীর বেগুনি পাতা এবং একটি উজ্জ্বল সাদা কোর সহ রঙে প্রাণবন্ত। বেবি রেড বাঁধাকপিগুলি তাদের বৃহত, আরও পরিপক্ক অংশগুলির চেয়ে স্বাদে কিছুটা মিষ্টি। যদিও, রেড বাঁধাকপি সবুজ বাঁধাকপি বনাম আরও সাহসী, ক্রুশফুল এবং মরিচযুক্ত স্বাদ ধারণ করে, যা অ্যান্থোকায়ানিন পিগমেন্টগুলির কারণেও হয়। বাচ্চা বাছাই করার সময় লাল বাঁধাকপি শক্তভাবে প্যাকযুক্ত, খাস্তা পাতাগুলি সন্ধান করুন।
Asonsতু / উপলভ্যতা
বেবি রেড বাঁধাকপিগুলি সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
লাল বাঁধাকপি, বোটানিকাল নাম ব্রাসিকা ওলেরেসা বা বি ওলেরেসা ভার। ক্যাপিটটা এফ। রুব্রা হ'ল সাদা শক্ত শিরোনাম বাঁধাকপি এবং ব্রাসিকা পরিবারের মধ্যে তিনটি স্বতন্ত্র বাঁধাকপির একটি বংশধর। 'বাঁধাকপি' শব্দটি ফ্রেঞ্চ শব্দের 'ক্যাবোচে' অর্থ যা 'মাথা' of লাল বাঁধাকপি এর রঙিন অ্যান্থোসায়ানিনগুলির উপস্থিতির কারণে। এই উদ্ভিদের রঙ্গকগুলি খাদ্য উদ্ভিদ গাছের বিভিন্ন অংশের মধ্যে লাল, গোলাপী, বেগুনি এবং ম্যাজেন্টা রঙ তৈরি করে।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে বেবি রেড বাঁধাকপি অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
