ব্ল্যাকথর্ন বেরি

Blackthorn Berries





বর্ণনা / স্বাদ


ব্ল্যাকথর্ন বেরিগুলি ছোট, গ্লোবুলার ফলের, যার গড় ব্যাস 1 থেকে 2 সেন্টিমিটার হয় এবং আকারে ডিম্বাকৃতির হয়। ত্বকটি মসৃণ, টানটান এবং গা blue় নীল, কখনও কখনও কালো দেখা যায় এবং হালকা নীল-ধূসর, মোমের আবরণ থাকে। পাতলা ত্বকের নীচে মাংস নরম, জলীয় এবং ফ্যাকাশে সবুজ রঙ ধারণ করে, একটি কেন্দ্রীয়, অখাদ্য বীজ আবদ্ধ করে। ব্ল্যাকথর্ন বেরিতে খুব তাজা, অম্লীয়, মাটির এবং তরতাজা তাজা স্বাদ থাকে। যদি গাছের উপর ছেড়ে যায় এবং প্রথম তুষারপাতের পরে ফসল কাটা হয়, তবে কৌতুকপূর্ণ প্রকৃতি হ্রাস পাবে এবং সূক্ষ্মভাবে মিষ্টি হয়ে যাবে।

Asonsতু / উপলভ্যতা


শরত্কালে ব্ল্যাকথর্নের বেরি বসন্তের প্রথম দিকে পাওয়া যায়।

বর্তমান তথ্য


ব্ল্যাকথর্ন বেরি, যা উদ্ভিদিকভাবে প্রুনাস স্পিনোসা হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, একটি ঘন, কাঁটাযুক্ত ঝোপঝাড় বা গাছের উপর বৃদ্ধি পায় যা রোজাসেই পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। স্লোই, কাঁটাযুক্ত বরই এবং প্রাইক্লি প্লাম নামেও পরিচিত, ব্ল্যাকথর্নের বেরি গুল্মগুলি সারা বিশ্বে নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলে বৃদ্ধি পায় এবং শাখাগুলি অনুভূমিকভাবে প্রসারিত হয়, যা বেশ ঘন, কাঁচা এবং লম্বা ঘন আকার ধারণ করে যা একশত বছরেরও বেশি সময় ধরে বেঁচে থাকতে পারে। গুল্ম প্রায়শই সম্পত্তির সীমানা হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং ইউরোপে এটি গবাদি পশু রাখার জন্য বেঁচে থাকার বেড়া হিসাবে ব্যবহৃত হয়। ব্ল্যাকথর্ন বেরিগুলি বর্ধমান বুনো এবং বাড়ির উঠোনের বাগানে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায় এবং তাদের টার্ট, তুচ্ছ প্রকৃতির কারণে সাধারণত কাঁচা সেবন করা হয় না, তবে বেরিগুলি জ্যাম, বেকড পণ্যগুলিতে এবং মদের জন্য গাঁজনে জনপ্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়।

পুষ্টির মান


ব্ল্যাকথর্ন বেরিতে ফাইবার থাকে, যা হজমকে উদ্দীপিত করতে এবং ভিটামিন সি এবং ই, অ্যান্থোসায়ানিনস, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফ্ল্যাভোনয়েড সরবরাহ করতে সহায়তা করে। বেরিতে কিছু অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্যও রয়েছে। ইউরোপীয় এবং এশিয়ান লোক medicineষধে, পাতা এবং ফুলগুলি রক্তে পরিষ্কার করার জন্য এবং একটি মূত্রবর্ধক হিসাবে কাজ করার জন্য একটি চায়ে ফেলা যেতে পারে।

অ্যাপ্লিকেশন


মাংসকে ভোজ্য হিসাবে বিবেচনা করা হয় তবে কাঁচা হওয়ার সময় ব্ল্যাকথর্নের বেরিগুলি রান্না করা এবং ফুটানোর মতো রান্না করা অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। এটি লক্ষ করাও গুরুত্বপূর্ণ যে মাংসের অভ্যন্তরে থাকা বীজগুলি অখাদ্য, বিষাক্ত এবং এগুলি অপসারণ করা উচিত। কেবল বেরির মাংস খাওয়া উচিত। ব্ল্যাকথর্ন বেরগুলি জাম, জেলি এবং কমপোটে রান্না করা যায়, রুটির উপর সরল পরিবেশন করা যায় বা প্যাস্ট্রিগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে, বা সেগুলি তৈরি করে রান্না করা মাংসের উপরে পরিবেশন করা যেতে পারে। ইউরোপে, বেরিগুলি মাঝে মাঝে টেকমালির উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়, যা মশালাদার হিসাবে ব্যবহৃত মিষ্টি-টার্ট সস। ব্ল্যাকথর্ন বেরিও চকোলেটে coveredেকে রাখা যায়, একটি সিরাপে রান্না করা হয় এবং শরবেট এবং আইসক্রিমের উপরে ,েলে দেওয়া হয়, ভিনেগারে সংরক্ষণ করা হয় বা প্রসারিত ব্যবহারের জন্য শুকানো হয়। খাবারের প্রয়োগের পাশাপাশি, বেরিগুলি জনপ্রিয়ভাবে সিডার, বাড়ির তৈরি মুনশাইন এবং তরল হিসাবে ব্যবহৃত হয়। ব্ল্যাকথর্নের বেরিগুলি ডালিম, আপেল এবং কমলা, পোল্ট্রি, গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, টার্কি এবং হরিণ, রোস্ট মূলের শাকসবজি এবং আলু জাতীয় ফলের সাথে ভালভাবে জুড়ে। টাটকা বেরিগুলি সেরা মানের জন্য তাত্ক্ষণিকভাবে ব্যবহার করা উচিত এবং কেবল কয়েক দিন ফ্রিজে রেখে দেওয়া হবে।

জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য


ইউরোপে, বিশেষত যুক্তরাজ্যে, ব্ল্যাকথর্ন বেরি স্লো জিন তৈরির জন্য সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয়, এটি একটি মদ যা ব্ল্যাকথর্ন বেরিতে জিন এবং চিনিতে ভিজিয়ে একটি টার্ট পানীয় তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। স্লো জিন কয়েকশ বছর ধরে তৈরি করা হয়েছে এবং শরত এবং শীত মৌসুমের জন্য এটি একটি প্রতীক, সাধারণত উত্সব ক্রিসমাস পানীয় হিসাবে খাওয়া হয়। শীতল আবহাওয়ার সাথে জড়িত থাকা সত্ত্বেও স্লো জিনকে হালকা গ্রীষ্মের পানীয়ের সাথে সোডা জল এবং সাইট্রাস মিশ্রিত করা হয়েছিল, এটি স্লো জিন ফিজ হিসাবে পরিচিত, এটি আজও একটি সুপরিচিত জিন ককটেল হিসাবে গ্রহণ করা হয়।

ভূগোল / ইতিহাস


ব্ল্যাকথর্ন বেরিগুলি নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলে বৃদ্ধি পায় এবং সারা বিশ্বে এটি ব্যাপকভাবে পাওয়া যায়। ঝোপঝাড়টি যেখানে উত্পন্ন হয়েছিল তার সঠিক উত্স অজানা, আজও ব্ল্যাকথর্ন বেরিগুলি ইউরোপ, এশিয়া, উত্তর আফ্রিকা, উত্তর আমেরিকা, নিউজিল্যান্ড এবং তাসমানিয়ায় পাওয়া যায়। বেরি বাণিজ্যিকভাবে উত্থিত হয় না এবং এটি একটি ধর্ষণ পণ্য হয়, কখনও কখনও স্থানীয় বাজারে বিক্রি হয়।


রেসিপি আইডিয়া


ব্ল্যাকথর্ন বেরি যুক্ত রেসিপিগুলি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
ফস ফ্রি স্বাদ স্লো সিরাপ - ব্ল্যাকথর্নের সংগ্রহ
স্মার্ট খাওয়া ব্ল্যাকথর্ন জাম

জনপ্রিয় পোস্ট