বর্ণনা / স্বাদ
মানজানা চিলি মরিচগুলি ছোট, কন্দযুক্ত পোঁদ, যার গড় ব্যাস 3 থেকে 5 সেন্টিমিটার হয় এবং একটি ডিম্বাকৃতির আকারের গোলাকার হয়, এটি একটি সরু, তন্তুযুক্ত সবুজ কাণ্ডের সাথে সংযুক্ত থাকে। ত্বক মসৃণ, টানটান এবং মোমী, পরিপক্ক হওয়ার সময় হালকা সবুজ, উজ্জ্বল হলুদ থেকে কমলাতে পেকে যায়। পৃষ্ঠের নীচে, মাংস ঘন, চকচকে, হলুদ-কমলা এবং সুগন্ধযুক্ত, খুব ছোট, বৃত্তাকার এবং সমতল, কালো বীজে ভরা কেন্দ্রীয় গহ্বরটি আবদ্ধ করে। ম্যাঞ্জানা চিলি মরিচ একটি স্বাদযুক্ত, সিট্রাস-ফরোয়ার্ড গন্ধ এবং এর পরে হালকা থেকে মাঝারি স্তরের তাপের পরিপক্কতার উপর নির্ভর করে level গাছটি তার চুল coveredাকা পাতাগুলি দ্বারা পৃথক করা হয়, একটি ভেলভেটি, अस्पष्ट চেহারা তৈরি করে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
মনজানা চিলি মরিচ সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
মনজানা চিলি মরিচ, উদ্ভিদিকভাবে ক্যাপসিকাম পাবসেসেন্স হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, একটি বিরল প্রজাতি যা সোলানাসেই বা নাইটশেড পরিবারের অন্তর্গত। মানজানো, রোকোটো, চিলি পেরন, চিলি ক্যাবলো এবং চিলি সিরিওলো নামেও পরিচিত, মানজানা চিলি মরিচ দক্ষিণ আমেরিকার স্থানীয় এবং এন্ডিজ পর্বতমালার উচ্চ উঁচুতে জন্মে। অন্যান্য মরিচের বিভিন্ন ধরণের যেগুলির জন্য উষ্ণ তাপমাত্রা বৃদ্ধির প্রয়োজন হয় তার থেকে আলাদা, মানজানা চিলি মরিচ হালকা, শীতল জলবায়ুতে বেড়ে ওঠে, মেক্সিকো এবং দক্ষিণ আমেরিকার পার্বত্য অঞ্চলের বাইরে চাষ করা কিছুটা কঠিন করে তোলে। মানজানা চিলি মরিচের স্কোভিলে স্কেলে 10,000-30,000 এসএইচই এর মাঝারি স্তরের মশলা রয়েছে এবং মানজানা নামটি স্প্যানিশ থেকে অনুবাদ করে আপেলকে বোঝায়, যা মরিচের গোল থেকে ডিম্বাকৃতি আকারে প্রাপ্ত। মানজানা চিলি মরিচ অপরিপক্ক এবং পরিপক্ক উভয় ক্ষেত্রেই ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে কমলা হলে theyতিহ্যগতভাবে এবং সর্বাধিক ব্যবহৃত হয়। মরিচগুলি তাদের স্বাদযুক্ত স্বাদের জন্য পছন্দসই এবং সালসা এবং গরম সসগুলিতে জনপ্রিয়ভাবে অন্তর্ভুক্ত হয়।
পুষ্টির মান
মানজানা চিলি মরিচ ভিটামিন সি এর একটি দুর্দান্ত উত্স, যা একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা কোলাজেন তৈরি করতে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা রক্ষা করতে সহায়তা করে এবং এতে ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ফলিক অ্যাসিড এবং ভিটামিন এ এবং ই রয়েছে vitamins ভিটামিন এবং খনিজগুলি ছাড়াও মানজানা চিলি মরিচে ক্যাপসাইসিন থাকে যা একটি রাসায়নিক যৌগ যা মস্তিষ্ককে মশলা বা উত্তাপ অনুভব করতে পরিচালিত করে এবং এন্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য দেখানো হয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
মনজানা চিলি মরিচগুলি রোস্টিং, গ্রিলিং এবং বেকিংয়ের মতো কাঁচা এবং রান্না করা উভয় অ্যাপ্লিকেশনের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। মরিচগুলি স্যালসায় কাটা, গরম সসগুলিতে মিশ্রিত করা যেতে পারে, বা হুয়াকাটে সসের মতো traditionalতিহ্যবাহী পেরুয়ানিয়ান সসের স্বাদে ব্যবহার করা যায়। মরিচগুলি মশলা যোগ করতে ব্যবহৃত হয় এবং পুরোটা স্যুপ, স্টিউস এবং চিলিসে ফেলে দেওয়া যায়, স্যালাডে টুকরো টুকরো করে কাটা, ট্যাকোসের জন্য ভাজা মাংসে মিশ্রিত করা, স্যান্ডউইচগুলিতে স্তরযুক্ত, বা পিজ্জার উপরে শীর্ষে রাখা যায়। প্রধান খাবারের স্বাদ ছাড়াও, মানজানা চিলি মরিচগুলি চিজ, শস্য এবং গোশত দিয়ে প্রচুর পরিমাণে স্টাফ করা হয়, বা তারা একটি মিষ্টি, ট্যানজি এবং সামান্য টক স্বাদ তৈরি করতে মিশ্রিত হয়। মনজানা চিলি মরিচ পেঁয়াজ, রসুন, টমেটো, আলু, চিজ যেমন কোটিজা, জ্যাক এবং ওক্সাকার সাথে মাংস, শুয়োরের মাংস, মাছ এবং হাঁস-মুরগির মাংস, ডিম, জলপাই, মেক্সিকান ওরেগানো, সিলান্ট্রো, পার্সলে, এবং ধনিয়া, অ্যাভোকাডো এবং চুন। ফ্রিজের একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে পুরো এবং ধুয়ে ফেলা হলে তাজা মরিচগুলি এক সপ্তাহ অবধি থাকবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
মনজানা চিলি মরিচগুলি প্রাচীনতম জাতগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয় যা আজও চাষ করা হয় এবং উচ্চতর উচ্চতা এবং শীতল তাপমাত্রাকে পছন্দ করে এমন অস্বাভাবিক গুণাবলী প্রদর্শন করে। গোলমরিচটি ক্যাপসিকাম পাবসেসিনের অন্তর্গত, এটি মেক্সিকোতে উত্থিত এই প্রজাতির একমাত্র মরিচ। মানজানা চিলি মরিচ মেক্সিকোয়ের গেরেরো, কুইরেতো এবং চিয়াপাস অঞ্চলে চাষ করা হয় এবং প্রায়শই তাজা বাজারে বড় স্তূপে স্ট্যাকড পাওয়া যায় যা সাধারণত গরম সস এবং সালসার জন্য বিক্রি হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
মানজানা চিলি মরিচগুলি চিলি, পেরু এবং আর্জেন্টিনার মধ্যে পাওয়া এন্ডিস পার্বত্য অঞ্চলের প্রাচীন সভ্যতার পুরানো। মরিচ হাজার হাজার বছর ধরে বুনো বৃদ্ধি পাচ্ছে এবং প্রাচীন মৃৎশিল্প এবং টেপস্ট্রিগুলিতে মানজানা চিলি মরিচের চিত্র বলে মনে করা হয়। বর্তমানে মানজানা চিলি মরিচগুলি প্রাথমিকভাবে দক্ষিণ আমেরিকাতে চাষ করা হয় এবং মেক্সিকোয় উচ্চ উঁচু অঞ্চলে যেমন গেরেরো, ক্রেতারো এবং চিয়াপাসে জন্মে। মরিচগুলি দক্ষিণ ক্যালিফোর্নিয়ায় বিশেষ বাজারগুলির মাধ্যমেও পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
মনজানা চিলি মরিচ অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| পাটির মেক্সিকান টেবিল | পাঁচটি গোলমরিচ সস দিয়ে প্যান স্যারেড হালিবট | |
| মেনু অফ মিউজিং | আপেল মরিচ সস | |
| আমার রান্নাঘরে মেক্সিকো | পেঁয়াজযুক্ত মানজানো মরিচ | |
| সৎ রান্না | মেক্সিকান মনসানো মরিচ সালসা |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা স্পেশালিটি প্রোডিউস অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করে মানজানা চিলি মরিচ ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 পেনসিনুলা উত্পাদন পেনসিনুলা উত্পাদন 2400 ডেল মন্টি অ্যাভে মন্টেরি CA 93940 831-373-4626 http://www.pensinulaproduceinc.com কাছেবালির শহর, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 378 দিন আগে, 2/26/20  উত্তরগেট গঞ্জালেজ মার্কেটস নর্থগেট মার্কেট - ব্রিস্টল স্ট্রিট 1120 এস ব্রিস্টল স্ট্রিট সান্তা আনা সিএ 92704 714-957-2529 https://www.northgatemarket.com কাছেসেন্ট আনা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 410 দিন আগে, 1/25/20  সুপিরিয়র মার্কেট সুপিরিয়র মুদি - দীর্ঘ সৈকত 1033 লং বিচ ব্লাভডি লং বিচ সিএ 90813 562-436-2510 https://www.superiorgrocers.com কাছেদীর্ঘ সৈকত, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 410 দিন আগে, 1/25/20  ফ্রেশ চয়েস মার্কেটপ্লেস ফসল তোলা নতুন বাজার - গার্ডেন গ্রোভ 9922 ক্যাটেলা আভে গার্ডেন গ্রোভ সিএ 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshমার.com কাছেস্ট্যান্টন, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 410 দিন আগে, 1/25/20  উত্তরগেট গঞ্জালেজ মার্কেটস উত্তরগেট মার্কেট - লিংকন অ্যাভে 2030 ই লিংকন অ্যাভে। আনাহিম সিএ 92806 714-507-7640 https://www.northgateilers.com কাছেআনাহিম, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 410 দিন আগে, 1/25/20 শেয়ারারের মন্তব্য: টাটকা।  নাস্তা আনটোজিও লাতিনো মার্কেট 25381 অ্যালিসিয়া পিকেউই এন লাগুনা হিলস সিএ 92653 949-215-9708 নিকটবর্তীলেগুনা পাহাড়, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 411 দিন আগে, 1/24/20  এল রাঞ্চো মার্কেট এল রঞ্চো মার্কেট - অ্যারিজোনা এভে 1076 এন অ্যারিজোনা অ্যাভে চ্যান্ডলার এজেড 85225 480-792-1414 http://www.elrancho.iga.com কাছেগ্ল্যান্ডেল, অ্যারিজোনা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 415 দিন আগে, 1/20/20  ফুড সিটি ফুড সিটি - দক্ষিণ এভেন 4727 ই দক্ষিণ এভেন ফিনিক্স এজেড 85042 602-438-4647 http://www.myfoodcity.com লিমাসল, সাইপ্রাস প্রায় 416 দিন আগে, 1/19/20  সুপারমার্কেট সুপার - ই দক্ষিণ এভেন 1251 ই দক্ষিণী এভে মেসা এজেড 85204 480-868-2484 http://www.elsupermarkets.com কাছেটেবিল, অ্যারিজোনা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 428 দিন আগে, 1/07/20  লস অল্টোস রাঞ্চের বাজারগুলি লস আলটোস রাঞ্চ বাজার - ইন্ডিয়ান স্কুল রোড 3223 ডাব্লু ইন্ডিয়ান স্কুল রোড ফিনিক্স এজেড 85017 602-264-8002 https://www.losaltosranchmarket.com কাছেরূপকথার পক্ষি বিশেষ, অ্যারিজোনা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 428 দিন আগে, 1/07/20  লস অল্টোস রাঞ্চের বাজারগুলি লস আলটোস র্যাচ মার্কেট 3415 ডাব্লু গ্ল্যান্ডেল এভে ফিনিক্স এজেড 85051 602-841-0346 কাছাকাছিগ্ল্যান্ডেল, অ্যারিজোনা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 429 দিন আগে, 1/06/20  এল রাঞ্চো মার্কেট এল রঞ্চো মার্কেট - 19 তম এভে 8901 এন 19 তম এভেভ ফিনিক্স এজেড 85021 602-870-3600 কাছাকাছিগ্ল্যান্ডেল, অ্যারিজোনা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 429 দিন আগে, 1/06/20  ইউনিয়ন স্কয়ার গ্রীনমার্কেট শিকড় ফ্যামিলি ফার্ম 301 নিলয় রোড মন্টোগোমারি এনওয়াই, 12549 845-457-5988 কাছেনিউ ইয়র্ক, যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 431 দিন আগে, 1/04/20  গাড়ি গাড়ি 1501 হাফম্যান আরডি অ্যাংকারিজ একে 99515 907-339-1300 কাছাকাছিরাশিয়ান জ্যাক পার্ক, আলাস্কা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 438 দিন আগে, 12/27/19  শ্যাভেজ সুপার মার্কেট এবং টকোরিয়া শ্যাভেজ সুপার মার্কেট 24601 মিশন ব্লাভডি হ্যাওয়ার্ড সিএ 94544 510-888-9876 www.chavezsuper.com কাছেচেরিল্যান্ড, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 584 দিন আগে, 8/04/19  কারডেনাস মার্কেটস কারডেনাস মার্কেট - হাই স্ট্রিট 1630 হাই স্ট্রিট ওকল্যান্ড সিএ 94601 510-532-2654 www.cardenasnarket.com কাছেমল, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 584 দিন আগে, 8/04/19  আমার ল্যান্ড ফুডস আমার ল্যান্ড ফুডস 2082 সান পাবলো অ্যাভে বার্কলে সিএ 94702 510-540-8946 www.mitierrafoods.com কাছেবার্কলে, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 585 দিন আগে, 8/03/19  রিনকন ল্যাটিনো রিনকন ল্যাটিনো 12851 সান পাবলো অ্যাভে রিচমন্ড সিএ 94805 510-236-1197 www.rinconlatino.com কাছেসেন্ট পল, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 585 দিন আগে, 8/02/19  লাস মন্টানাস # 3 সুপারমার্কেট লাস মন্টানাস সুপার মার্কেট 13901 সান পাবলো আভ সান পাবলো সিএ 94806 510-965-1507 www.lasmontanasnarket.com কাছেসেন্ট পল, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 585 দিন আগে, 8/02/19  আমার পারিবারিক বাজার আমার পারিবারিক বাজার 2565 কিলবার্ন অ্যাভে নাপা সিএ 94558 707-226-3954 www.mifamiliamarket.com কাছেনাপা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 586 দিন আগে, 8/02/19  অর্টেগাস অর্টেগাস মার্কেট 946 ক্যালফিল্ড লেন সি পেটালুমা সিএ 94952 707-766-8093 নিকটবর্তীপেটালুমা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 596 দিন আগে, 7/23/19  আমার ভূমি এমআই তিয়েরার সুপারমার্কেট # 6 175 বেলভেদার স্ট্রিট সান রাফায়েল সিএ 94901 415-460-9813 কাছাকাছিসান রাফায়েল, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 597 দিন আগে, 7/22/19  লা মোরেনিটা লা মোরেনিটা মার্কেট 2434 জেফারসন স্ট্রিট নাপা সিএ 94558 707-255-9068 কাছাকাছিনাপা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 598 দিন আগে, 7/21/19  চিরসবুজ বাজার চিরসবুজ বাজার 2539 মিশন স্ট্রিট সান ফ্রান্সিসকো সিএ 94110 415-641-4506 কাছাকাছিসানফ্রান্সিসকো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 606 দিন আগে, 7/13/19  কারডেনাস কারডেনাস মার্কেট 301 এস লিংকন অ্যাভে করোন সিএ 92882 951-371-9030 কাছাকাছিমুকুট, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 619 দিন আগে, 6/30/19  দুর্গ এল কাস্টিলো কার্নিসেরিয়া / খাদ্য বাজার 11924 ফুটজিল ব্লাভডি সিলেমার সিএ 91342 818-834-3350 কাছাকাছিপাকোইমা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 620 দিন আগে, 6/29/19  সুপিরিয়র মুদি সুপিরিয়র মুদি - লা ব্রেভা অ্যাভে। 3480 সাউথ লা ব্রেকা অ্যাভ লস অ্যাঞ্জেলেস সিএ 90016 323-294-4309 নিকটবর্তীকালভার সিটি, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 621 দিন আগে, 6/28/19  কম বাজার কিনুন লো মার্কেট কিনুন - স্টেট কলেজ ব্লাভডি 1086 এন স্টেট কলেজ ব্লাভডি। আনাহিম সিএ 92806 714-991-9839 নিকটবর্তীআনাহিম, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 627 দিন আগে, 6/22/19  স্টেটর ব্রোস মার্কেটস স্টেটর ব্রোস মার্কেটস - বেকার স্ট্রিট 1175-সি বাকের সেন্ট। কোস্টা মেসা সিএ 92626 714-437-0754 নিকটবর্তীদক্ষিণ কোস্ট মেট্রো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 628 দিন আগে, 6/21/19  সানওয়া কৃষকের বাজার সানওয়া ফার্মার্স মার্কেট 2621 ই। হিলসবারো অ্যাভ। ট্যাম্পা এফএল 33610 813-234-8428 কাছাকাছিটম্পা, যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 635 দিন আগে, 6/14/19  বিশিষ্টতা উত্পাদন কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 691 দিন আগে, 4/19/19 শেয়ারারের মন্তব্য: টাটকা অ্যাপল মরিচ! |
