বর্ণনা / স্বাদ
সোনার আপেলগুলি দীর্ঘায়িত, শঙ্কুযুক্ত ফল এবং এগুলির প্রশস্ত কাঁধগুলি সরু নীচে থাকে to ত্বক দৃ firm়, হালকা পাঁজরযুক্ত, মসৃণ এবং একটি হলুদ-সবুজ বেস রয়েছে, উজ্জ্বল লাল ব্লাশ এবং কয়েকটি ট্যান ল্যানটিকেলের প্যাচগুলিতে coveredাকা রয়েছে। পাতলা ত্বকের নীচে মাংস ঘন, খুব খাস্তা, মোটা এবং আইভরি থেকে সাদা হয়, এটি একটি ছোট, কালো-বাদামী বীজে ভরা কেন্দ্রীয় গহ্বরকে আবদ্ধ করে। তীব্র মিষ্টি স্বাদে সোনার আপেলগুলি ক্রাঙ্কি। মাংসের স্বাদে দৃ strong় ফুলের নোট থাকে, অ্যাসিডিটির অভাব থাকে এবং এটি আখের স্বাদে স্মরণ করিয়ে দেয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
সোনার আপেলগুলি সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
সোনার আপেল, বোটানিকভাবে মালুস ঘরোয়া হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, একটি দেরী-মরসুমের জাত যা রোসাসেই পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। 20 ম শতাব্দীর শেষদিকে নিউজিল্যান্ডে আধুনিক কৃষকের জন্ম হয়েছে এমন একটি আপেল তৈরি করার অভিপ্রায়ে যা একটি গালের মতো মিষ্টি এবং লাল সুস্বাদু হিসাবে চকচকে। সোনার আপেল স্থানীয় বাজারে নেভসনের নামে বিভিন্ন নামে পরিচিত এবং সোনার নামটি ব্রিডার কন্যার সম্মানে দেওয়া হয়েছিল। সোনার আপেলগুলি এর প্রসারিত স্টোরেজ লাইফ, মিষ্টি স্বাদ এবং খাস্তা টেক্সচারের জন্য কৃষকদের পক্ষপাতী এবং রফতানি বাজারের জন্য এই জাতটি বেশ উন্নত হয়েছে।
পুষ্টির মান
সোনিয়া আপেল পটাসিয়ামের একটি ভাল উত্স, যা শরীরের তরল মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে এবং ভিটামিন সি ধারণ করতে পারে, যা একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সহায়তা করতে পারে। ফলগুলি ফাইবারও সরবরাহ করে যা হজমে ট্র্যাক্ট এবং কিছুটা কম পরিমাণে ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং ফসফরাসকে উদ্দীপিত করতে সহায়তা করে।
অ্যাপ্লিকেশন
সোনিয়া আপেল কাঁচা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন বেকিং এবং ফুটন্ত উভয়ের পক্ষে সবচেয়ে উপযুক্ত। ফলের মিষ্টি, চকচকে মাংসটি জনপ্রিয়তার সাথে তাজা, হাতের নাগালেই খাওয়া হয় বা এটি কেটে কাটা এবং সবুজ এবং ফলের সালাদে টস দেওয়া হয়, রস এবং সিডারগুলিতে চাপানো হয়, বা মিষ্টান্ন হিসাবে পুরো কেরামলে ডুবানো হয়। আপেলগুলি পাই, বার, টার্ট, মাফিনস এবং রুটি দিয়েও সেদ্ধ করা যায় এবং সেদ্ধ করে খাঁটি করে বা মশলা দিয়ে রান্না করা যায় মজাদার-মিষ্টি সাইড ডিশ হিসাবে। সানিয়া আপেল দৃ man় পনির যেমন ম্যানচেগো, ক্যামবার্ট, এবং নীল, পেকান, আখরোট এবং বাদামের মতো বাদাম এবং দারুচিনি, জায়ফল এবং স্টার অ্যানিসের মতো ভাল জুড়ি দেয়। ফ্রিজের ক্রিস্পার ড্রয়ারে পুরো এবং ধুয়ে ফেলা হলে তাজা আপেলগুলি 1-3 মাস ধরে রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, সোনার আপেল ওয়াশিংটনের ইয়াকিমা উপত্যকায় জন্মে, এটি এমন একটি অঞ্চল যা নিউজিল্যান্ডের বিভিন্ন জাতের ঘরের জলবায়ুর সাথে একই রকম বর্ধমান অবস্থার জন্য পরিচিত। ইয়াকিমা উপত্যকাটি এক হাজারেরও বেশি বিভিন্ন জাতের চেরি, আপেল, নাশপাতি এবং হপগুলির সাথে এক হাজারে বিভিন্ন জাতের উপজাতীয় উপত্যকা হিসাবে বিবেচিত হয়। উপত্যকাটিতে আগ্নেয়গিরির উপাদানের একটি অনন্য টপসয়েল স্তর রয়েছে যা মাউন্ট থেকে তৈরি হয়েছিল was সেন্ট হেলেন্স ১৯৮৩ সালে অগ্ন্যুত্পাত হয়েছিল This এই শীর্ষ মৃত্তিকা এমন একটি পুষ্টিকর ঘন পরিবেশ তৈরি করে যা বেশি জল ধরে রাখতে পারে, ফলে আপেল গাছগুলি উচ্চ-মরুভূমির জলবায়ুতে জলীয়তা বজায় রাখতে পারে, যা প্রায় তিন শতাধিক দিনের রোদও রয়েছে বলে জানা যায়। ইয়াকিমা উপত্যকায় কাটা আপেলগুলি সবই বাছাই করা হয়েছে এবং এখানে 55,000 একরও বেশি আপেল বাগানের মধ্যে রয়েছে লাল রঙের সুস্বাদু, গালা, সোনালি সুস্বাদু, ফুজি এবং সোনাসহ অনেকগুলি জাত।
ভূগোল / ইতিহাস
নিউজিল্যান্ডে নেভিস ফ্রুট সংস্থা সোনার আপেল তৈরি করেছে এবং লাল সুস্বাদু এবং গালা আপেলের মধ্যে নিয়ন্ত্রিত প্রজনন থেকেই বিকাশ করেছিল। বিভিন্ন জাতটি ১৯ New০ এর দশকের শেষদিকে দক্ষিণ নিউজিল্যান্ডের 'উপরের অংশে' তৈরি হয়েছিল এবং নতুন আপেল গাছের কুঁড়ি কাঠকে একই বাগানে 1988 সালে টেস্ট গাছগুলিতে গ্রাফ করা হয়েছিল। বহু বছরের গবেষণার পরে সোনার আপেল বাণিজ্যিকভাবে ছেড়ে দেওয়া হয়েছিল ২০০২ সালে বাজারগুলি এবং তাদের মিষ্টি, খাস্তা স্বাদে পছন্দসই জাত হয়ে উঠেছে। সোনার আপেল আজ নিউজিল্যান্ডের সেন্ট্রাল ওটাগোতে পাওয়া যায় এবং নোভা স্কটিয়ার আন্নাপোলিস উপত্যকা এবং আমেরিকার ওয়াশিংটনের ইয়াকিমা উপত্যকায়ও জন্মে। চাষের বাইরে, নিউজিল্যান্ডের উত্থিত সনিয়া আপেল ইউরোপ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং এশিয়ার বিশেষত জাপান এবং চীনের কয়েকটি নির্বাচিত সংস্থাগুলিতে রফতানি করা হয়।
রেসিপি আইডিয়া
সানিয়া আপেল অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| প্রযোজনা মা | চর্মসার সোনিয়া অ্যাপল টার্নওভারস | |
| প্রযোজনা মা | সোনিয়া আপেলসের সাথে রোটিসেরি চিকেন সালাদ |
