| কোলেম্যান পরিবার খামার | হোমপেজ |
বর্ণনা / স্বাদ
ওক্সাকান গ্রিন ডেন্ট কর্ন ডালপালা সাধারণত 2 মিটার লম্বা হয় এবং 17 থেকে 25 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যের কানের উত্পাদন করে। বড় কার্নেলগুলির একটি মসৃণ, চকচকে বহি রয়েছে যা একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত ডেন্ট দিয়ে আর্দ্রতা ছড়িয়ে যাওয়ার সাথে সাথে বিকাশ লাভ করে। এগুলি সবুজ বর্ণের ছায়া গো, ব্রোঞ্জের রঙ থেকে মটর-সবুজ থেকে শুরু করে পান্না-সবুজ রঙের মধ্যে রয়েছে range কড়া কার্নেলগুলি তখন বাচ্চাটির উপর ছেড়ে দেওয়া হয় এবং সজ্জা হিসাবে ব্যবহার করা হয়, বা সরানো হয় এবং টামলেস এবং টর্টিলাসের জন্য কর্নমিলের মধ্যে স্থল। ওয়াসাকান গ্রিন ডেন্টের মতো উত্তরাধিকারী জাতগুলি তাদের মূল বাদাম, সমৃদ্ধ এবং ক্রিমযুক্ত স্বাদগুলি বজায় রেখেছে যা প্রায়শই প্রচলিত জাতগুলিতে হারিয়ে যায়, স্বাদের পরিবর্তে উত্পাদনের জন্য জন্মায়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
ওএক্সাকান গ্রিন ডেন্ট কর্নি তার শুকনো আকারে সারা বছর পাওয়া যায়, বা শরতের শেষের দিকে এবং শীতের মাসগুলিতে তাজা।
বর্তমান তথ্য
ওএক্সাকান গ্রিন ডেন্ট কর্ন হ'ল প্রাচীন উত্তরাধিকারী বিভিন্ন ধরণের জিয়া মাইগুলিকে শস্যের ভূট্টা হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, মিষ্টি ভুট্টার বিপরীতে। শস্যের কর্ন, যাকে ফিল্ড কর্ন, শুকনো কর্ন বা ভারতীয় কর্ন হিসাবেও উল্লেখ করা হয়, এর মধ্যে স্টার্চ জাতীয় উপাদান এবং কম চিনির পরিমাণ থাকে, এটি কর্নমিল, পশুর খাদ্য, কর্ন সিরাপ বা জৈব জ্বালানীর জন্য আদর্শ করে তোলে। ওএক্সাকান গ্রিন ডেন্ট বিভিন্ন ধরণের সবুজ ছায়াযুক্ত কার্নেল তৈরি করে যা শুকিয়ে যাওয়ার সাথে সাথে একটি লক্ষণীয় প্রবণতা বিকাশ করে। শুকনো কার্নেলগুলি এক অনন্য সবুজ রঙের ময়দাতে পরিণত হয়, যা কর্নব্রেড, টর্টিলাস এবং টামলেসের মূল উপাদান।
পুষ্টির মান
ওএক্সাকান গ্রিন ডেন্ট কর্ন হ'ল কার্বোহাইড্রেট এবং ডায়েটারি ফাইবারের একটি ভাল সরবরাহ।
অ্যাপ্লিকেশন
বাইরের কুঁচি শুকিয়ে গেলে এবং হলুদ রঙের নিস্তেজ ছায়ায় পরিণত হয়ে গেলে ওএক্সাকান গ্রিন ডেন্ট কর্ন বাছাই করা উচিত। কুঁচকানো শাঁসগুলি আলগা হয়ে যাওয়ার আগে এবং সহজেই বাছুর থেকে সরানোর আগে ভুসিযুক্ত কানগুলি আরও 2 থেকে 3 সপ্তাহের জন্য আরও শুকিয়ে নেওয়া প্রয়োজন। একবার গ্রাউন্ড হয়ে গেলে, সবুজ কর্নমিলটি traditionalতিহ্যবাহী হলুদ কর্নমিলের মতোই ব্যবহার করা যেতে পারে তবে এটি একটি স্বতন্ত্র কিছুটা ভেষজযুক্ত গুণ সরবরাহ করে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ওএক্সাকান গ্রিন ডেন্ট কর্ন historতিহাসিকভাবে শিম এবং স্কোয়াশের পাশাপাশি চাষের 'তিন বোন' শৈলীতে জন্মে। এই তিনটি 'বোন ফসল' প্রাচীন মেসোমেরিকান সমিতিগুলির দ্বারা গৃহপালিত প্রথম খাবারগুলির মধ্যে ছিল। এগুলি একই oundিবিতে বিভাজন করে, ভুট্টার ডালপালা শিমকে আরোহণের জন্য একটি প্রাকৃতিক মেরু সরবরাহ করে, মটরশুটি মাটিতে নাইট্রোজেন ঠিক করে এবং স্কোয়াশের লতাগুলিকে একটি প্রাকৃতিক তীরে পরিণত হয়। পুষ্টিকরূপে, কর্ন শর্করা সরবরাহ করে, শুকনো মটরশুটি প্রোটিন সমৃদ্ধ, এবং স্কোয়াশ ভিটামিন এবং তেল সমৃদ্ধ বীজ সরবরাহ করে।
ভূগোল / ইতিহাস
ওয়াকসান গ্রিন ডেন্ট ভুট্টা মেক্সিকোতে জন্মগ্রহণ করে, যেমন ইউরোপীয় বসতি স্থাপনের অনেক আগে থেকেই আদি আমেরিকানরা পোষা হয়েছিল। দক্ষিণ আমেরিকার জাপোপেকের লোকেরা শতাব্দী ধরে ওক্সাকান গ্রিন ডেন্ট কর্নের চাষ করেছেন যারা এটিকে তাদের স্বতন্ত্র সবুজ মাসা তৈরি করতে ব্যবহার করেন। এটি একটি দৃy় উদ্ভিদ যা এটি প্রাথমিক পাকা করার জন্য পরিচিত এবং এটি যে কোনও জলবায়ুতে যেখানে মিষ্টি ভুট্টা জন্মায় সেখানে রোপণ করা যেতে পারে।
