বর্ণনা / স্বাদ
আফ্রিকান সুগারলুফ আনারসগুলি শঙ্কুটির মতো আকৃতির নলাকার এবং মুকুটের দিকে টেপার হয়। এগুলির গড় ওজন গড়ে to থেকে weigh পাউন্ড হয় এবং এগুলি সবুজ, মসৃণ, কড়া, পয়েন্টযুক্ত টিপসযুক্ত শক্তভাবে দলবদ্ধ মুকুটযুক্ত শীর্ষে থাকে। তাদের ষড়ভুজাকৃতির অংশগুলির সাথে একটি পাতলা এবং মোমির ছোঁয়া রয়েছে যাতে ছোট স্পাইক থাকে, যার ফলে বাহ্যিক স্পর্শে রুক্ষ হয়ে যায়। আফ্রিকান সুগারলাফ আনারসগুলি পাকা অধীনে সবুজ থাকে এবং গোলাপী এবং কমলা টোনযুক্ত গভীর সোনার রঙে পরিণত হয়। আনারসের অন্যান্য জাতের তুলনায় মাংস শুভ্র এবং মধুর ইঙ্গিত দিয়ে প্রায় মিষ্টি এবং প্রায় কোনও অম্লতা নয়। আফ্রিকান সুগার্লোফ আনারস ব্রিক্স স্কেলে 15 টিতে পৌঁছতে পারে। অন্যান্য জাতগুলির থেকে পৃথক, আফ্রিকান সুগারলুফ আনারসের মাংস ভোজ্য কোর সহ কাঠের বা আঁশযুক্ত নয় wood
Asonsতু / উপলভ্যতা
আফ্রিকান সুগারলুফ আনারসগুলি সারা বছর পাওয়া যায়, গ্রীষ্মের মাঝামাঝি থেকে শেষ অবধি peak
বর্তমান তথ্য
আফ্রিকান সুগার্লোফ আনারসগুলি বোটানিকভাবে আনানাস কমোসাস হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয় এবং ব্রোমেলিয়াড পরিবারের সদস্য হয়। তাদের নাম শঙ্কু জাতীয় ফর্ম, চিনিরফ থেকে এসেছে, যেখানে 19নবিংশ শতাব্দীর শেষের দিকে চিনির কিউব এবং দানাদার চিনির প্রবর্তনকালে পরিশোধিত চিনিটি প্রচলিতভাবে তৈরি করা হত। আফ্রিকান সুগারলুফ আনারসগুলিকে প্রায়শই ফ্রান্সে পেইন ডি সুক্রে আনারস এবং দক্ষিণ আমেরিকার পান ডি আজুকার বলা হয়। এগুলি ক্রমবর্ধমান অঞ্চলের উপর নির্ভর করে কোনা আনারস, কোনা সুগার্লোফ বা ব্রাজিলিয়ান সাদা আনারস নামেও পরিচিত।
পুষ্টির মান
আফ্রিকান সুগার্লোফ আনারসগুলি ম্যাঙ্গানিজের একটি দুর্দান্ত উত্স এবং পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন সি এবং ফাইবারের একটি ভাল উত্স। এগুলিতে ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, তামা, ফোলেট এবং ভিটামিন বি 1 এবং বি 6 রয়েছে। তাদের সামগ্রিক পুষ্টি উপাদানগুলি হজম এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা, পাশাপাশি প্রদাহ বিরোধী সুবিধাদি সরবরাহ করে।
অ্যাপ্লিকেশন
আফ্রিকান সুগারলাফ আনারসগুলি সাধারণত কাঁচা উপভোগ করা হয় তবে সেগুলি রান্না করা অ্যাপ্লিকেশনগুলিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে। ছুরি দিয়ে রুক্ষ ত্বক সরান, এবং কাঁচা খেতে আনারস কেটে দিন। মাংস রসালো বা ককটেল, স্মুদি এবং অন্যান্য পানীয়গুলির জন্যও তৈরি করা যায়। বেকড পণ্যগুলিতে ব্যবহার করতে বা আনুষাঙ্গিক কেকার্ড, কেক এবং অন্যান্য প্যাস্ট্রিগুলির টপিংস হিসাবে আনারস ছোট ছোট করে নিন। কলা, নারকেল, আনারস বা পুদিনা বা তুলসির মতো ভেষজ গাছের মতো অন্যান্য গ্রীষ্মমন্ডলীয় স্বাদের সাথে জুড়ি। রান্না করা অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য, আনারস গ্রিল করুন, বা শুকনো মুরগী, বা মাছের সাথে সস বা ব্রেইস যুক্ত করুন। আপনি আনারস ফ্রাইড রাইস, আল যাজক শূকরের মাংস, আনারস সালসা এবং আরও অনেক কিছুতে খাবারে আফ্রিকান সুগারলাফ আনারস ব্যবহার করতে পারেন। টাটকা আনারস অত্যন্ত বিনষ্টযোগ্য, এবং কেবলমাত্র কয়েক দিনের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় রাখবে। এর বালুচর জীবন বাড়ানোর জন্য, এক সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে রেখে দিন বা প্রায় 6 মাস অবধি টুকরো টুকরো করে কেটে ফেলুন। টাটকা, কাটা টুকরোগুলিও প্রায় 5 দিনের জন্য এয়ারটাইট কনটেইনারে রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
পশ্চিম আফ্রিকার দেশ বেনিন প্রতিবছর ৪০ হাজার টন আনারস উত্পাদন করে এবং আনারসকে তাদের তৃতীয় গুরুত্বপূর্ণ কৃষি পণ্য করে তোলে। এগুলি দুটি প্রধান জাত বৃদ্ধি করে: মসৃণ লালচে এবং সুগার্লোফ। ২০০ 2006 সালে, আনারস হ'ল বেনিন সরকার কর্তৃক নির্বাচিত ফসলগুলির মধ্যে অন্যতম যা উত্পাদক, খামার এবং আর্থিক বিনিয়োগকারীদের একত্রে আনার জন্য যৌথ কর্মসূচি স্থাপনের মাধ্যমে কাউন্টি জুড়ে দারিদ্র্য বিমোচনে সহায়তা করে। বেনিন আনারস বেশিরভাগই নাইজেরিয়ায় রফতানি করা হয়, অল্প শতাংশ ইউরোপীয় ইউনিয়নের দেশগুলিতে যায়। ২০১ 2016 সালের ডিসেম্বরে, বেনিনের সরকার আনারস সম্পর্কিত কীটনাশক এথেফোন দিয়ে চিকিত্সা করা হয়েছে বলে ইউরোপীয় ইউনিয়ন থেকে বারবার সতর্কতা পাওয়ার পরে আনারস রফতানি নিষিদ্ধ করেছিল, যা ফলের রঙিন গতি বাড়িয়ে তোলে। ইউরোপীয় বাজারের হলুদ বর্ণের ফলের আকাঙ্ক্ষার প্রতিক্রিয়া হিসাবে বেনিন চাষীরা স্পষ্টতই তাদের ফসলের কীটনাশক দিয়ে চিকিত্সা করা শুরু করেছিলেন। বেনিনের আনারস বাজারে এটি চূর্ণবিচূর্ণ প্রভাব ফেলেছিল, তবে তারা ধীরে ধীরে তাদের রফতানির প্রোগ্রামটি পুনর্নির্মাণ করছে এবং শিপিংয়ের আগে এথফনের জন্য পরীক্ষা করার জন্য নতুন ব্যবস্থা নেওয়া হয়েছে।
ভূগোল / ইতিহাস
বেনিন প্রজাতন্ত্রের আনারস শিল্পটি 1985 সালের দিকে শুরু হয়েছিল এবং এর পর থেকে ঘানা, টোগো এবং নাইজেরিয়ার কিছু অংশে প্রসারিত হয়েছে। ২০১৪ সালে, নাইজেরিয়ান সরকার দারিদ্র্য হ্রাস, খাদ্য সুরক্ষা বৃদ্ধি, রফতানির লাভ বাড়ানো, এবং সরবরাহ ও চাহিদার মধ্যে ব্যবধান দূর করার জন্য 'বেকার যুবকদের জন্য আনারস উত্পাদনে কৃষিজাত সুযোগ' নামে একটি কর্মসূচি চালু করেছে।
