বর্ণনা / স্বাদ
টেমুলাভাক রাইজোমগুলির আকার একটি বৃহত এবং বাল্বাস উপস্থিতি রয়েছে, যার দৈর্ঘ্য গড়ে দশ সেন্টিমিটার হয় এবং অনিয়মিত ওভাল, বৃত্তাকার এবং আকৃতির আকারের গুচ্ছগুলিতে বৃদ্ধি পায়। রুক্ষ, বাদামি ত্বকে আভাযুক্ত এবং এটিতে প্রচুর ক্রাভাইস, বেহুদা রিং এবং ঝাঁকুনি রয়েছে। পৃষ্ঠের নীচে, মাংস সোনার থেকে গা gold় কমলা এবং ঘন, দৃ firm় এবং জলীয়। তেমুলাওয়াক কিছুটা তন্তুযুক্ত জমিনের সাথে খাস্তা এবং সামান্য তিক্ত নোটের সাথে সূক্ষ্মভাবে মিষ্টি স্বাদযুক্ত।
Asonsতু / উপলভ্যতা
তেমনুলাক সারা বছর উপলভ্য।
বর্তমান তথ্য
তেমুলাওয়াক, বোটানিকভাবে কার্কুমা জ্যানথোররিজা হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, এটি একটি ভূগর্ভস্থ রাইজম যা একটি গুল্মজাতীয় উদ্ভিদ থেকে দুই মিটার উচ্চতায় পৌঁছায় এবং জিংগিরাসিই বা আদা পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। জাভানিজ আদা, টেম লাবাক এবং কোনেং গেদে সহ স্থানীয় নামে পরিচিত, তেমুলাওয়াক গ্রীষ্মমন্ডলীয় বনাঞ্চলে বৃদ্ধি পায় এবং এটি ইন্দোনেশিয়ার স্থানীয়। তেঁমুলওয়াক আদা পরিবারের অন্যতম বিরল সদস্য, প্রায়শই সাধারণ আদা এবং হলুদ দ্বারা ছায়াযুক্ত, তবে এটি জনপ্রিয়তা বৃদ্ধি পাচ্ছে কারণ গ্রাহক বাজার প্রাকৃতিক, স্বাস্থ্যকর উপাদানগুলির দিকে মনোনিবেশ করছে। তেমনুলাক মূলত medicষধি সহায়তা হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং এটি জামু নামে পরিচিত পানীয়তে ব্যবহৃত হয়।
পুষ্টির মান
তেমুলাওয়াকে কার্কিউমিন রয়েছে যা রাইজোমে পাওয়া একটি হলুদ রাসায়নিক যা উচ্চমাত্রায় অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এবং অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট বৈশিষ্ট্যযুক্ত এবং হজমে সহায়তা করে বলে মনে করা হয়। রাইজোমে কিছু ভিটামিন সি, আয়রন, পটাসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজ রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
তেঁতুলওয়াক কাঁচা এবং রান্না করা উভয় অ্যাপ্লিকেশন যেমন স্ফুটনা, স্ট্রে-ফ্রাইং এবং স্যুটিংয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। যখন অল্প বয়স্ক এবং তাজা ব্যবহার করা হয়, তখন রাইজোমটি মসৃণতা, পানীয় বা একটি শাক হিসাবে রান্না করা যায় into রাইজোমটি চা হিসাবে শুকনো এবং খাড়া করা যায়, চিনি দিয়ে নরম পানীয়ের মধ্যে রান্না করা হয়, বা শুকিয়ে স্টার্চ তৈরি করা যায় যা পুডিং, দই, দই, কাস্টার্ড এবং আঠাতে ব্যবহৃত হয়। রান্না করা অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে, তেমুলাওয়াক সাধারণত কাটা এবং নাড়ানো-ভাজা, কাটা এবং স্যুপে সিদ্ধ করা হয়, ভাত স্বাদে ব্যবহার করা হয়, বা রান্না করা মাংসের জন্য সসগুলিতে মিশ্রিত করা হয়। তেঁতুলওয়াক মিলে পোল্ট্রি, গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস এবং মাছ, ছায়োট, শসা, ছোলা, রসুন, লেবুগ্রাস, হলুদ এবং চুনের পাতার মতো মাংসের সাথে ভাল জুড়ি দেয়। রেফ্রিজারেটরের ক্রিস্পার ড্রয়ারে কাগজ বা প্লাস্টিকের ব্যাগে সংরক্ষণের সময় রাইজোম এক মাস রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ইন্দোনেশিয়ায়, তেমুলাওয়াক traditionতিহ্যগতভাবে জামুতে ব্যবহৃত হয়, এটি বিভিন্ন শিকড়, পাতা এবং ফলের সমন্বয়ে ভেষজ পানীয়। এক হাজার বছরেরও বেশি সময় ধরে প্রাকৃতিক medicineষধের ব্যবহারে জ্যামাসটি বমি বমি ভাব, পেট-ব্যথা, মাথা ব্যথা, হজম হজমের লক্ষণ হ্রাস করতে এবং ক্ষুধা বাড়াতে সহায়তা করে। পানীয়গুলি সাধারণত স্বাস্থ্য খাদ্য কেন্দ্রে এবং স্থানীয় রাস্তার বিক্রেতাদের দ্বারা বিক্রি করা হয় যারা একটি মিশ্রণে বা একটি মর্টার এবং পেস্টেলের সাথে একত্রে তাজা উপাদানগুলি পিষে থাকে। প্রচলিত জামু উপাদানের মধ্যে রয়েছে তেমুলাওয়াক, আদা, দারচিনি, হলুদ, মৌরি পাতা, খেজুর চিনি, জুঁই, চেরি এবং তেঁতুল এবং স্থানীয়রা প্রায়শই প্রতিদিন পুষ্টিগত উপকার পেতে প্রতিদিন কমপক্ষে একটি জামু পান করেন।
ভূগোল / ইতিহাস
তেমুলাওয়াক মূলত ইন্দোনেশিয়ার একটি দ্বীপ জাভা, এবং প্রাচীন কাল থেকেই এটির চাষ হয়। এরপরে রাইজোম বাণিজ্য ও অভিবাসনের মাধ্যমে দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার প্রতিবেশী দেশগুলিতে ছড়িয়ে পড়ে এবং এর propertiesষধি বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য এশিয়াতেও ছড়িয়ে পড়ে। আজ তেমুলাওয়াককে স্থানীয় বাজারে এবং ইন্দোনেশিয়া, মালয়েশিয়া, ফিলিপাইন, থাইল্যান্ড, ভিয়েতনাম, চীন, ভারত, জাপান, কোরিয়া এবং ইউরোপের নির্বাচিত অংশগুলিতে বিশেষ মুদি ব্যবসায়ীদের কাছে তাজা বা শুকনো পাওয়া যাবে।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকে বিশেষত প্রযোজনা অ্যাপটির জন্য তেমুলাওয়াক রুটকে ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 হাইপারমার্ট ডিপোক টাউন স্কোয়ার কাছেডিপোক, পশ্চিম জাভা, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 205 দিন আগে, 8/16/20 অংশীদারদের মন্তব্য: তেমনুলাক  সুপার ইন্দো ডিপোক টাউন সেন্টার কাছেডিপোক, পশ্চিম জাভা, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 222 দিন আগে, 7/31/20 অংশীদারদের মন্তব্য: তেমনুলাক  সুপার ইন্দো ডিপোক টাউন সেন্টার কাছেডিপোক, পশ্চিম জাভা, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 327 দিন আগে, 4/16/20 অংশীদারদের মন্তব্য: তেমনুলাক  নতুন বাজার কাছেবোগর, পশ্চিম জাভা, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 358 দিন আগে, 3/16/20 অংশীদারদের মন্তব্য: তেমনুলাক  সুপার ইন্দো সিনেমা কাছেসিপুটাট, বান্টেন, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 388 দিন আগে, 2/15/20 অংশীদারদের মন্তব্য: কার্কুমা ডিসপ্রেইনডো সিনে ডিপো  বাজারের দিন দুতা মাস ফাতমাবতী কাছেপুলো, জাকার্তা, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 414 দিন আগে, 1/20/20 শেররের মন্তব্য: দক্ষিণ জাকার্তার বাজারে ট্রামুলাওয়াকের দিন  সাঁতার বাজার দক্ষিণ জাকার্তা কাছেজাকার্তা, জাকার্তা রাজধানী অঞ্চল, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 423 দিন আগে, 1/11/20 অংশীদারদের মন্তব্য: প্যাসার সান্তা দক্ষিণ জাকার্তায় তেমুলাওয়াক  ফুডমার্ট কাছেপুলো, জাকার্তা, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 430 দিন আগে, 1/05/20 শেররের মন্তব্য: আদাতে ফুডমার্ট সিলান্দক শহরে দক্ষিণ জাকার্তা |
