বর্ণনা / স্বাদ
দুকু ফলগুলি আকারে ছোট থেকে মাঝারি আকারের হয়, যার গড় ব্যাস 3-7 সেন্টিমিটার হয় এবং আকারে এটি কিছুটা ডিম্বাকৃতি থেকে গোলাকার হয়, প্রায় দশটি ফলের বৃহত গুচ্ছগুলিতে বৃদ্ধি পায়। ফলের পরিপক্ক হওয়ার সাথে ঘন দুলটি শক্ত, চামড়াযুক্ত এবং টেন ফ্যাকাশে হলুদ হয়ে যায়, বাদামি দাগ এবং দাগের বিকাশ ঘটে। ফলটি একটি অস্পষ্ট চেহারা দেয় এমন সূক্ষ্ম কেশগুলিতেও indেকে দেওয়া হয়। পৃষ্ঠের নীচে, একটি সাদা, স্পঞ্জি এবং খুব তিক্ত স্তর রয়েছে যা সহজেই পৃথক হয়ে খোসা হয় এবং মাংস ঘন, স্বচ্ছ-সাদা হয় এবং সাধারণত 1-5 অংশে বিভক্ত হয়। এই বিভাগগুলি রসালো, কোমল এবং আঙ্গুরের মতো জমিনযুক্ত কোমল এবং মাংস বীজ বিহীন হতে পারে বা কয়েকটি তিক্ত বীজ ধারণ করতে পারে। দুকু ফল অল্প বয়সে খুব টক হয় তবে তারা পরিণত হওয়ার সাথে সাথে ফলগুলি হালকা অম্লতাযুক্ত একটি মিষ্টি-টার্টের স্বাদ বর্ধন করে, যা আঙ্গুর এবং পোমেলোর স্মরণ করিয়ে দেয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
দুকু ফলগুলি দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় সারা বছর পাওয়া যায়, শীতের প্রথম দিকে শরত্কালের একটি শীর্ষ মৌসুম থাকে।
বর্তমান তথ্য
দুকু, উদ্ভিদিকভাবে ল্যানসিয়াম ঘরোয়া হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, এমন গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল যা গাছগুলিতে আঙ্গুরের মতো গুচ্ছগুলিতে বেড়ে যায় যা ত্রিশ মিটারেরও বেশি দৈর্ঘ্যে পৌঁছতে পারে এবং মেলিয়াসি বা মেহোগনি পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। ল্যানসিয়াম বংশের মধ্যে খুব অনুরূপ প্রজাতি রয়েছে যেগুলি এশিয়া এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার আর্দ্র, ক্রান্তীয় অঞ্চলে জন্মায় এবং প্রায়শই ডুকুর ভুল হয়। ল্যাংস্যাট এবং ডুকু বিভিন্ন প্রজাতি কিনা তা নিয়ে কিছুটা বিতর্ক রয়েছে, কিছু সংস্কৃতি তাদেরকে একই হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করে, তবে দুটি ফল চেহারা এবং স্বাদে ভিন্ন হয়। দুকু বন্যের মধ্যে বেড়ে উঠতে দেখা যায় এবং সম্প্রতি এটি একটি মিষ্টি-টার্ট স্বাদের জন্য মূল্যবান একটি জলখাবারের ফল হিসাবে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে, এবং বাণিজ্যিকভাবে রাতের বাজারগুলিতে দেশীয় বিক্রয়ের জন্য ছোট আকারে উত্থিত হচ্ছে এবং স্থানীয় ফল দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় দাঁড়িয়েছে।
পুষ্টির মান
দুকু ভিটামিন এ, বি, সি, এবং ই, ফাইবারের একটি দুর্দান্ত উত্স এবং এতে কিছু আয়রন, ফসফরাস, পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
ডুকু কাঁচা অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত কারণ এটি তাজা, হাতের নাগালে খাওয়ার সময় এর মিষ্টি এবং স্পর্শকাতর স্বাদটি প্রদর্শিত হয়। দুলটি সহজে খোসা ছাড়ানো হয় এবং মাংস থেকে সরানো হয় এবং অংশগুলি পুরো খাওয়া যায়, ছোট তেতো বীজ ফেলে রাখে। দুকুকে নাস্তা হিসাবে বা একটি তাজা মিষ্টি হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। এটি সাধারণত বিভাগযুক্ত এবং ফলের সালাদ, সবুজ সালাদ, রসযুক্ত বা ফলের পানীয়গুলিতে মিশ্রিত করা হয় বা আইসক্রিম, মিষ্টি এবং প্যাস্ট্রিগুলিতে যোগ করার জন্য একটি মিষ্টি স্বাদে সিরাপগুলিতে লেপযুক্ত। টাটকা প্রস্তুতি ছাড়াও, দুকুকে একটি মিষ্টি-টার্ট সংরক্ষণের জন্য সস, জাম এবং জেলিতে একত্রিত করা যেতে পারে। ডুকু অন্যান্য গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল যেমন সাপের ফল, লিচি এবং রাম্বুটান, পুদিনা, তুলসী এবং সিলান্ট্রোর সাথে ভালভাবে জুড়ে। ফলগুলি ঘরের তাপমাত্রায় 3-4 দিনের জন্য এবং রেফ্রিজারেটরে সঞ্চিত হওয়ার পরে এক সপ্তাহ অবধি রাখে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ফিলিপাইনের কেমিগুইন দ্বীপে, প্রতি অক্টোবরে ফল সংগ্রহের উদযাপনের জন্য প্রতি অক্টোবরে ক্যামিগুইন ল্যানজোনস উত্সব অনুষ্ঠিত হয়। চার দিনের উত্সবটিতে ল্যানসিয়াম জেনাসের ফলের উদযাপনের জন্য ফলের নমুনা, নাচের পরিবেশনা, বিউটি পেজেন্টস এবং লাইভ বিনোদন রয়েছে এবং এটি স্থানীয়দের পক্ষে তাদের উত্তরাধিকার ও ইতিহাস উদযাপন করারও একটি উপায়। খাওয়ার পাশাপাশি, দুকুর মতো ফলগুলি তাদের inalষধি গুণগুলির জন্য স্থানীয়রা পছন্দ করে ored গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যাগুলির সাথে সম্পর্কিত লক্ষণগুলি হ্রাস করতে সহায়তা করার জন্য বিশ্বাসী, ফলের বীজগুলি একটি পেস্ট তৈরি করে খাওয়া হয়। এই পেস্টটি ফিভার এবং সর্দি-কাশির লক্ষণগুলি হ্রাস করতে সহায়তা করে বলে মনে করা হয় এবং শুকনো ফলের খোসাগুলি মশার তাড়ানোর জন্য সুগন্ধ হিসাবে সাধারণত পোড়ানো হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
দুকু ফলগুলি দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার স্থানীয় এবং প্রাচীন কাল থেকেই বন্য বৃদ্ধি পাচ্ছে। এরপরে ফলগুলি এশিয়া ও মধ্য আমেরিকায় বাণিজ্য পথের মাধ্যমে ছড়িয়ে পড়ে এবং হাওয়াইতে পৌঁছেছিল ১৯৩০ সালের দিকে Today আজ মালয়েশিয়া, থাইল্যান্ড, ভারত, ফিলিপাইন এবং ইন্দোনেশিয়ায় ছোট আকারে এই ফলের চাষ হয় এবং অঞ্চলগুলিতে স্থানীয় বাজারে পাওয়া যায় এশিয়া, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া, মধ্য আমেরিকা এবং হাওয়াই জুড়ে।
রেসিপি আইডিয়া
দুকু ফল অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| ইউটিউব | কীভাবে ডুকু ফল খুলবেন এবং খাবেন | |
| আদিবাসী বারটেন্ডার | গুড গুড ককটেল | |
| আইবি এইচকিউ সিঙ্গাপুর | ল্যাংস্যাট (ডুকু) ককটেল |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা স্পেশালিটি প্রোডিউস অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে ডুকু ফলটি ভাগ করেছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 সব ফ্রেশ কাছেপুলো, জাকার্তা, ইন্দোনেশিয়া প্রায় এক দিন আগে, 3/09/21 শেয়ারারের মন্তব্য: দুকু  সুপার ইন্দো ডিপোক টাউন সেন্টার কাছেডিপোক, পশ্চিম জাভা, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 15 দিন আগে, 2/22/21 শেয়ারারের মন্তব্য: দুকু  লুলু পামুলং ডি'পার্ক কাছেসিপুটাট, ব্যাটেন, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 34 দিন আগে, 2/03/21 শেয়ারারের মন্তব্য: দুকু  পাসার আনিয়ার কাছেবোগর, পশ্চিম জাভা, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 358 দিন আগে, 3/16/20 শেয়ারারের মন্তব্য: নতুন বাজারে দুকু  দক্ষিণ জাকার্তায় মোট ওয়াল্টার মংন্স ফ্রেশ ফ্রুট কাছেজাকার্তা, জাকার্তা রাজধানী অঞ্চল, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 423 দিন আগে, 1/11/20 শেয়ারারের মন্তব্য: ডুকু ডি টোটাল বুয়া দক্ষিণ জাকার্তা |
