| ম্যাকগ্রা ফ্যামিলি ফার্মস | হোমপেজ |
বর্ণনা / স্বাদ
কানেলিনি শেলিং শিমগুলি দীর্ঘ লম্বা পোঁদের মধ্যে থাকা ভোজ্য মটরশুটি বা বীজের জন্য কাটা হয়। পোডগুলি অপরিপক্ক অবস্থায় সবুজ এবং শাঁসগুলি ফ্যাকাশে হলুদ রঙের দিকে ফিরলে শেলিং শিম হিসাবে ফসল কাটাতে প্রস্তুত। অতিরিক্তভাবে পরিপক্ক হওয়ার পরে, মটরশুটিগুলি প্রতিটি পোড হাউজিংয়ে পাঁচ থেকে আটটি মটরশুটি দিয়ে তাদের পোঁদগুলিকে আকার দিয়ে দেবে shape অভ্যন্তরীণ মটরশুটিগুলি শুঁটির মধ্যে শক্তভাবে মাপসই হয় এবং তাজা বা শুঁটি পুরো শুকিয়ে গেলে ফসল কাটা এবং শেল করা যেতে পারে। ক্যানেলিনী শেলিং মটরশুটিগুলি তাদের কাঁচা অবস্থায় সাদা এবং শুকনো এবং রান্না করার সময় তাদের ক্রিমযুক্ত রঙ বজায় রাখে। মটরশুটি ডিম্বাকৃতি থেকে কিছুটা বাঁকা আকারের সাথে ছোট। তারা রান্না করার সময় একটি মিষ্টি, বাদামি গন্ধ এবং হৃদয়গ্রাহী, ক্রিমযুক্ত জমিন সরবরাহ করে। শুকনো শিম হিসাবে রান্না করা হলে, কানেলিনি শেলিং শিমের আকার দ্বিগুণ হবে বলে আশা করুন।
Asonsতু / উপলভ্যতা
কানেলিনি শেলিং মটরশুটি গ্রীষ্মের শেষের দিকে এবং পড়ন্ত মাসগুলিতে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
ক্যানেলিনি শেলিং শিম, উদ্ভিদগতভাবে ফেজোলাস ওয়ালগারিসের একটি অংশ ইতালীয় উত্তরাধিকারী বুশ টাইপের শিম হিসাবে পরিচিত। ইতালির বাইরে ক্যানেলিনি শেলিং মটরশুটিগুলি প্রায়শই কেবল সাদা মটরশুটি বা সাদা কিডনি মটরশুটি হিসাবে উল্লেখ করা হয়। বিভিন্ন জাতের ক্যানেলিনি শেলিং শিমের বীজ ক্যাটালগিতে পাওয়া যায় যেমন রৌপ্য মেঘ, জেনটেক 401, মন্টালবানো এবং লিঙ্গোট প্রতিটি চাষীর সাথে শিমের রঙ, আকার, ফলন এবং রোগের প্রতিরোধে কিছুটা আলাদা হয়। এগুলি একটি তাজা শেলিং শিম হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, ক্যানেলিনি শেলিং শিমগুলি seasonতুতে যখন একটি সংক্ষিপ্ত উইন্ডোতে কেবল তাজা পাওয়া যায় এবং সাধারণত তাদের শুকনো এবং টিনজাত আকারে বিক্রি পাওয়া যায়।
পুষ্টির মান
ক্যানেলিনি শেলিং শিমগুলিতে প্রোটিন বেশি এবং কিছু ফাইবার, সেলেনিয়াম, দস্তা, ম্যাঙ্গানিজ, তামা, ফোলেট, নিয়াসিন, ক্যালসিয়াম এবং আয়রন সরবরাহ করে।
অ্যাপ্লিকেশন
ক্যানেলিনী শেলিং মটরশুটিগুলি একটি তাজা শেলিং শিম হিসাবে বা শুকনো শিম হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। শুকনো হলে মটরশুটি প্রথমে ব্যবহারের আগে ভিজিয়ে রাখতে হবে। ক্যানেলিনী শেলিং মটরশুটিগুলি মিশ্রিত করা, ভাজা, ভাজা, ভাজা এবং ব্রাইজ করা যায়। কানেলিনি শেলিং শিমগুলি ফুটন্ত যখন পানিতে লবণ না দেয় কারণ এটি তাদের স্কিনগুলি শক্ত হয়ে উঠতে পারে, বরং রান্নার পরে লবণের সাথে স্বাদ নেওয়ার জন্য মটরশুটিটি অপেক্ষা করুন। ক্যানেলিনী শেলিং মটরশুটিগুলি বিনের সালাদ, স্যুপ এবং স্ট্যুগুলিকে একটি স্বাগত সংযোজন করে রান্না করার সময় তাদের আকৃতিটি ভালভাবে ধরে রাখে। রান্না করা মটরশুটি খাঁটি শিমের স্প্রেড এবং ডপগুলি তৈরিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে। প্রশংসাসূচক জুটিগুলির মধ্যে রয়েছে আরগুলা, থাইম, ageষি, পার্সলে, তুলসী, ক্যাল, টমেটো, বুনো মাশরুম, রসুন, গোলমরিচ, শিখরোট, লেবু, শুয়োরের মাংস, হাঁস-মুরগির মাংস, পেখোরিনো এবং পারমিশন চিজ, জলপাইয়ের তেল এবং নিরাময় মাংস যেমন প্রোসেসিটো এবং প্যানসেট্ট। তাজা ক্যানেলিনী মটরশুটি প্লাস্টিক এবং রেফ্রিজারেটে আবৃত রাখতে সঞ্চয় করতে store সেরা স্বাদের জন্য তাজা মটরশুটিগুলি শেল করা উচিত এবং তিন থেকে চার দিনের মধ্যে ব্যবহার করা উচিত।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
কানেলিনি শেলিং মটরশুটি ইতালীয় খাবারের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। ক্লাসিক ইতালীয় প্রস্তুতির মধ্যে রয়েছে মাইনস্ট্রোন, পাস্তা ই ফাগিওলি (পাস্তা এবং মটরশুটি), এবং রিবোলিটা একটি টাস্কান সাদা শিমের স্টিও। তুষ্কি মটরশুটি অঞ্চলে রান্নার এক অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ, তাই তুস্কানির মানুষ অন্যান্য ইতালীয়রা 'ম্যাঙ্গিয়াফাগিওলি' বা 'শিম খাওয়াদাওয়া' নামে পরিচিতি লাভ করে। টুস্কান কৃষকরা গতানুগতিকভাবে ফাগিওলি আল ফাইস্কো (একটি ফ্লাস্কে মটরশুটি) একটি গ্লাসের পাত্রে সিম রেখে এবং আগুনে ধীরে ধীরে রান্না করে সারারাত প্রস্তুত করতেন যাতে তারা তাজা রান্না করা মটরশুটি সকালে তাদের জন্য অপেক্ষা করত।
ভূগোল / ইতিহাস
ক্যানেলিনী শেলিং শিম মূলত আর্জেন্টিনায় চাষ করা হয়েছিল বলে মনে করা হয় তবে এটি দীর্ঘকাল ধরে ইতালীয় খাবারের মূল হিসাবে উদযাপিত হয়ে আসছে। ক্যানেলিনি শেলিং শিম 1900 এর আগে উত্তর আমেরিকায় হাজির হয়েছিল এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষিক্ষেত্রের উদ্ভিদ কঠোরতা অঞ্চলগুলিতে সাফল্যের সাথে জন্মাতে পারে Can ক্যানেলিনি শেলিং শিমগুলি প্রচুর রৌদ্র এবং শীতল তাপমাত্রা পছন্দ করে তবে হিমশৈল সহনীয় নয়। ক্যানেলিনি শেলিং শিমগুলি কাটা এবং তাজা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, বা সেগুলি লতাতে শুকনো রেখে দেওয়া যেতে পারে। গাছের পাতাগুলি পড়ার পরে লতা পোদে শুকনো পঁচাত্তর দিন পরে ফসলের জন্য প্রস্তুত থাকে, এবং শুঁটি কিছুটা সরানো এবং খুব শুকনো থাকে।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে ক্যানেলিনি শেলিং শিম অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| ডেভিড লেবোভিত্স | টাটকা টমেটো এবং শেলিং বিন স্যালাড |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশেষত প্রযোজনা অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করে ক্যানেলিনী শেলিং বিনগুলি ভাগ করেছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
হলুদ টমেটো কম অ্যাসিডিক হয়
 সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার বিশেষত্ব 619-295-3172 নিকটেসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 595 দিন আগে, 7/24/19 শেররের মন্তব্য: ক্যানেলনি শেলিং শিম শক্তিশালী হচ্ছে!  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার বিশেষত্ব 619-295-3172 নিকটেসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 609 দিন আগে, 7/10/19 অংশীদারের মন্তব্য: জ্যাচের হাত ধাক্কা দিয়ে টাটকা ক্যানেলনির মটরশুটি! |
