| ট্রেভিনো ফার্মস |
বর্ণনা / স্বাদ
চিলাসায়োট স্কোয়াশটি আয়তাকার এবং প্রসারিত, আকারের মতো তরমুজের মতো, যার গড় ব্যাস বিশ সেন্টিমিটার এবং এর রুক্ষ, গা dark় বাদামী স্টেম রয়েছে। মসৃণ এবং দৃ firm় দাগটি হালকা সবুজ থেকে গা dark় সবুজ রঙের বর্ণ ধারণ করে এবং ক্রমের বর্ণযুক্ত দাগ এবং মাঝে মাঝে ফলের দৈর্ঘ্যকে চালিত করে ott অল্প বয়স্ক, ছোট চিলাসায়োট স্কোয়াশ ত্বক, মাংস এবং বীজ পাতলা এবং কোমল হওয়ার সাথে পুরোপুরি ভোজ্য। স্কোয়াশ যখন পরিপক্ক হয় তখন রাইন্ডটি খুব শক্ত এবং অখাদ্য হয়ে যায়। মাংস একটি উজ্জ্বল সাদা এবং এটি একটি স্পঞ্জিযুক্ত, আর্দ্র জমিনযুক্ত যা অনেকগুলি সমতল, কালো থেকে গা brown় বাদামী বীজকে আবদ্ধ করে। প্রতিটি চিলাইকায়োট স্কোয়াশে বিভিন্ন ধরণের বীজ থাকে তবে কিছু ফল পাঁচ শতাধিক পৃথক বীজ ধারণ করতে পারে। রান্না করা হলে, চিলাকায়েট স্কোয়াশ হালকা, স্বাদে খুব নিরপেক্ষ এবং সহজেই অন্যান্য উপাদানের স্বাদগুলি শোষণ করে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
চিলাকায়েট স্কোয়াশ শীতের শেষের দিকে এবং বসন্তে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
চিলাকায়োট, উদ্ভিদিকভাবে কুকুর্বিটা ফিসিফোলিয়া হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, দীর্ঘ পর্বতারোহণের লতাগুলিতে বৃদ্ধি পায় যা দৈর্ঘ্যে পনেরো মিটার পর্যন্ত পৌঁছতে পারে এবং তরমুজ, শসা এবং লাউ সহ কাকুরবিতাসি পরিবারের সদস্য। অপেক্ষাকৃত অনন্য স্কোয়াশের বিভিন্ন ধরণের, চিলাকায়েট প্রায়শই একটি দাগযুক্ত তরমুজটির জন্য ভুল হয়ে থাকে এবং বিভ্রান্তিকর চেহারাটিও এই স্কোয়াশের নামে পরিচিত বিভিন্ন বিভিন্ন কারণে দায়বদ্ধ হতে পারে। চিলাকায়েোট নামটি নাহুয়াতল শব্দ 'তিলাকায়োটলি' থেকে এসেছে, যেমনটি লাতিন আমেরিকা জুড়ে এই নামের বিভিন্ন প্রকরণ রয়েছে। এটি সপ্তবর্ষের তরমুজ এবং মালবার লাউ হিসাবেও পরিচিত এবং আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের ফিগ লিফ লাউ বা ফিগ লিফ স্কোয়াশ নামে বেশি পরিচিত। চিলাসায়োট স্কোয়াশের মাংস এবং বীজ উভয়ই রন্ধনসম্পর্কীয় অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ব্যবহৃত হয় এবং স্কোয়াশটি তার দুর্দান্ত সঞ্চয়স্থানের সক্ষমতা জন্য পরিচিত।
পুষ্টির মান
চিলাসায়োট স্কোয়াশে ভিটামিন বি 8, বা ডি-চিরো ইনোসিটল নামে পরিচিত একটি অনন্য ভিটামিন রয়েছে এবং ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এই পুষ্টি প্রাকৃতিক অ্যান্টিহাইপারগ্লাইকাইমিক বা ইনসুলিন মধ্যস্থতা হিসাবে ব্যবহৃত হয়। বীজেও প্রোটিন বেশি থাকে।
অ্যাপ্লিকেশন
চিলাসায়োট স্কোয়াশ কাঁচা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন ফুটন্ত এবং বেকিংয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। এটি অপরিপক্করূপে ব্যবহার করা যেতে পারে, যখন রাইন্ডটি এখনও কাজ করার জন্য নরম এবং সহজ হয় এবং ঝুচিনি, কাটা এবং স্যাটেড বা ফুটন্ত পরে স্টাফ হিসাবে রান্না করা যায়। পরিণত হওয়ার পরে, চিলাকায়েট স্কোয়াশের রাইন্ডটি খুব শক্ত এবং তীক্ষ্ণ ছুরি দিয়ে কাটাতে হবে। পরিপক্ক চিলাচায়োট প্রায়শই একটি জনপ্রিয় মধ্য আমেরিকান মিষ্টান্ন তৈরি করতে ব্যবহৃত হয় যাকে ডুলস ডি চিলাইকায়োট বলা হয়। এটি মিষ্টি করার জন্য, দুলটি সরানো হয়, ফলটি ছোট ছোট অংশে কেটে ফেলা হয় এবং এটি দীর্ঘ সময় ধরে পানিতে সিদ্ধ হয় পাইলনসিলো সহ, যা একটি অশোধিত তরল যা সেদ্ধ আখের রস এবং মশলা থেকে আখ এবং দারুচিনি জাতীয় মশলা দিয়ে তৈরি করা হয় is । পাথরগুলি শীতল করা হয়, গুঁড়ো চিনি দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয় এবং তারপরে একটি ক্যান্ডিযুক্ত চেহারা এবং একটি চিবানো টেক্সচার গ্রহণ করে রাতারাতি শুকিয়ে যায়। Chilacayote মাংস এছাড়াও টুকরা করা যাবে সেদ্ধ, এবং সরানো স্প্যাঘেটি প্রধান খাবারের সঙ্গে পরিবেশিত করা স্কোয়াশ অথবা এটি আনারস বা মিষ্টিযুক্ত দুধ সঙ্গে পানীয় করতে ব্যবহার করা যেতে পারে না। বীজগুলিও গ্রাস করা যায় এবং কখনও কখনও ভুনা এবং চিনাবাদামের মতো খাওয়া হয়। চিলকায়োট স্কোয়াশ জোড়া ভাল, পিঁয়াজ, রসুন, সেরানো মরিচ, মাশরুম, বাজরা, কুইনো, টমেটো সস, গ্রুয়ের পনির, আ্যাসাদিরো পনির, কমলা এবং চুন দিয়ে ভাল করে নিন। পরিপক্ক চিলাসায়োট স্কোয়াশ বেশ কয়েক বছর ধরে একটি শীতল, শুকনো পরিবেশে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, তাই এর ডাক নাম সাত বছরের তরমুজ, এবং এমনকি বছরের কয়েক বছর পরে সংরক্ষণের পরেও মাংস টাটকা থাকবে এবং এমনকি মিষ্টি বাড়তে পারে। আরও স্নেহযুক্ত, তরুণ চিলাকায়েটগুলি ফ্রিজে দুই সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
মেক্সিকোয় চিলাকায়েট ভার্জিন মেরিকে ভের্নেস দে দেলোরেসে বা শুক্রবারের দুঃখের জন্য উপহার হিসাবে দেওয়া হয়। এই পবিত্র দিবসটি খেজুর রবিবারের আগে শুক্রবার উদযাপিত হয় এবং স্কোয়াশটি traditionতিহ্যগতভাবে বড় টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা হয়। ফলস্বরূপ dulce de chilacayote দর্শনার্থীদের এবং ভার্জিন মাদারের জন্য স্থাপন করা বিভিন্ন বেদী পরিদর্শনকারীদের কাছে তুলে দেওয়া হয়। দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায়, যেখানে ফলটি সম্ভবত দক্ষিণ আমেরিকার অভিযাত্রী এবং ভ্রমণকারীরা নিয়ে এসেছিল, ফলটিকে শর্ক ফিন তরমুজ বলা হয়। অবৈধ হাঙ্গর ফিন বাণিজ্য কমিয়ে আনার এবং নিরামিষাশীদের জন্য থালাটির উদ্ভিদ-ভিত্তিক সংস্করণ উপভোগ করার জন্য জনপ্রিয় এশীয় স্বাদযুক্ত খাবারে স্পন্দিত স্ট্র্যান্ডগুলি হাঙ্গর ফিনের বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে গৃহীত বহু স্থানীয় নামের ব্যুৎপত্তি ভিত্তিক চিলাকায়েট স্কোয়াশটি মধ্য মেক্সিকোতে স্থানীয় বলে মনে করা হয়, তবে উৎপত্তিটির সঠিক কেন্দ্রটি অস্পষ্ট। এরপরে এটি এক্সপ্লোরারদের মাধ্যমে বিশ্বজুড়ে ছড়িয়ে পড়ে কারণ ফলটি দীর্ঘতর ভ্রমণে নেওয়া হয়েছিল কারণ এটির প্রসারিত সঞ্চয় ক্ষমতা ছিল। বর্তমানে স্কোয়াশটি মূলত অ্যান্ডিসের পার্বত্য অঞ্চল এবং মধ্য আমেরিকার দক্ষিণ চিলিতে মধ্য আমেরিকার মধ্য মেক্সিকোয় জন্মে। এই অঞ্চলগুলির বাইরে চিলাইকোট স্কোয়াশ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ইউরোপ, এশিয়া এবং অস্ট্রেলিয়ায় ক্ষুদ্র খামার এবং বিশিষ্টতা উত্পাদকদের মাধ্যমে ঘরের বাগান এবং কৃষকের বাজারে পাওয়া যাবে।
রেসিপি আইডিয়া
চিলাকায়েট স্কোয়াশ অন্তর্ভুক্ত এমন রেসিপিগুলি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| গ্যারিস-ফুড | পেপেটো |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশেষত প্রযোজক অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে চিলাকায়েট স্কোয়াশ ভাগ করেছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
লিমা মটরশুটি শেল কিভাবে
 পশ্চিম সিয়াটেল কৃষকদের বাজার মেরিপোসা ফার্ম এভারসন, ডাব্লুএ কাছাকাছিসিয়াটল, ওয়াশিংটন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 136 দিন আগে, 10/25/20 শেরারের মন্তব্য: স্যুপ বা স্টুতে পারফেক্ট!  কামোচো প্রযোজনা করে কামোচো প্রযোজনা করে 1281 ফ্রিমন্ট ব্লাভডি সমুদ্রের ধারে সিএ 93955 831-393-1362 http://www.camachoproduce.com কাছেবালির শহর, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 378 দিন আগে, 2/26/20  বুফর্ড হাইওয়ে ফার্মার্স মার্কেট বুফর্ড এইচডাব্লুওয়াই ফার্মার্স মার্কেট 5600 বুফর্ড এইচডাব্লুওয়াই এনই ডোরাভিল জিএ 30340 770-455-0770 কাছাকাছিডোরাভিল, জর্জিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 564 দিন আগে, 8/24/19 অংশীদারদের মন্তব্য: বুফর্ড ফার্মার্স মার্কেটে চিলাইকায়োট  লোলার মার্কেট লোলার মার্কেট - পেটালুমা হিল আরডি 1680 পেটালুমা হিল রোড সান্তা রোজা সিএ 95404 707-571-7579 কাছাকাছিসান্তা রোজা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 596 দিন আগে, 7/23/19  কারডেনাস কারডেনাস মার্কেট 301 এস লিংকন অ্যাভে করোন সিএ 92882 951-371-9030 কাছাকাছিমুকুট, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 619 দিন আগে, 6/30/19 অংশীদার এর মন্তব্য: তাই দুর্দান্ত। |
