বুলেট চিলি মরিচ

Bullet Chile Peppers





বর্ণনা / স্বাদ


বুলেট চিলি মরিচগুলি ছোট, ট্যাপার্ড পোড, দৈর্ঘ্য 1 থেকে 4 সেন্টিমিটার এবং দৈর্ঘ্যে 3 থেকে 6 সেন্টিমিটার এবং শঙ্কুযুক্ত, সোজা, একটি বিন্দুযুক্ত, স্টেমহীন প্রান্ত দিয়ে কিছুটা বাঁকা। মসৃণ, চকচকে এবং পাতলা ত্বক পরিপক্ক হলে গা dark় সবুজ থেকে উজ্জ্বল লাল পর্যন্ত পেকে যায়। পৃষ্ঠের নীচে, আধা-পুরু মাংসটি চকচকে, সবুজ থেকে লাল এবং জলীয় হয়, এটি একটি কেন্দ্রীয় গহ্বরটি ঝিল্লি এবং সমতল, গোলাকার, ক্রিম বর্ণের বীজে ভরাট করে। বুলেট চিলি মরিচ একটি স্বাদযুক্ত এবং সামান্য ধোঁয়াটে গন্ধ মিশ্রিত একটি ধীর-জ্বলনীয়, মাঝারি থেকে গরম স্তরের মশালির সাথে মিশ্রিত হয়।

Asonsতু / উপলভ্যতা


বুলেট চিলি মরিচ সারা বছর উপলব্ধ।

বর্তমান তথ্য


বুলেট চিলি মরিচ, উদ্ভিদিকভাবে ক্যাপসিকাম বার্ষিক হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, একটি উজ্জ্বল বর্ণের, থাই চিলি সংকর যা সোলানাসেই বা নাইটশেড পরিবারের সদস্য। স্বর্গের চিলি এবং ফেইজিং হ্যাভেন চাইলস নামে পরিচিত, বুলেট চিলি মরিচগুলি তাদের খাড়া বৃদ্ধির ধরণ থেকে তাদের নাম অর্জন করে যার ফলে শুঁটি আকাশের দিকে নির্দেশ করে। এই অনন্য চেহারা আলংকারিক চিলি গাছের মধ্যে সাধারণ এবং উজ্জ্বল লাল পোড সবুজ উদ্যানগুলির সাথে গতিময় রঙের বিপরীতে যুক্ত করে, এটি একটি জনপ্রিয় বাড়ির বাগানের বিভিন্ন রূপে পরিণত করে। বুলেট চিলি মরিচের স্কোভিলে স্কেলে 15,000 থেকে 50,000 এসএইচই পর্যন্ত মাঝারি থেকে উত্তপ্ত তাপ থাকে এবং তাদের অপরিশোধিত সবুজ এবং পরিপক্ক লাল উভয় ক্ষেত্রেই ব্যবহৃত হয়। মূলত চীনে ব্যবহৃত, বুলেট চিলি মরিচগুলি খুব কমই তাজা পাওয়া যায় এবং সাধারণত রান্নার খাবারগুলিতে স্বাদ এবং তাপ যোগ করার জন্য শুকনো পোডের ছোট প্যাকগুলিতে বিক্রি করা হয়।

পুষ্টির মান


বুলেট চিলি মরিচে ভিটামিন এ এবং সি থাকে যা অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা শরীরকে আক্রমণাত্মক রোগজীবাণু ধরতে সহায়তা করে এবং সামগ্রিকভাবে প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সহায়তা করতে পারে। মরিচে ক্যাপসাইসিনও থাকে যা একটি রাসায়নিক যৌগ যা মস্তিষ্ককে উত্তাপ বা মশলা অনুভব করতে উদ্দীপিত করে এবং এতে কিছুটা অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

অ্যাপ্লিকেশন


বুলেট চিলি মরিচগুলি প্রায়শই কাঁচা খাওয়ার জন্য খুব উত্তপ্ত বলে মনে করা হয় এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন স্যুটিং, স্ট্রে-ফ্রাইং, গ্রিলিং এবং রোস্টিংয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। রান্না করার আগে, বীজ এবং শিরাগুলি শুকনো থেকে সরানো হয়, এবং মরিচগুলি হালকা হালকা গরম করার জন্য তেলতে হালকাভাবে কষানো হয়। বুলেট চিলগুলি সাধারণত এশিয়ান রান্নায় ব্যবহৃত হয়, বিশেষত চাইনিজ খাবারগুলিতে এবং স্ট্রে-ফ্রাই, স্যুপ এবং স্টুয়ে যোগ করা যায়। মরিচটিও মাঝে মাঝে শুকনো হয় এবং স্বাদযুক্ত গার্নিশ হিসাবে উদ্ভিজ্জ এবং মাংসের খাবারগুলিতে পুরো যোগ করা হয়। গোলমরিচ পুরো ব্যবহার ছাড়াও, শুকনো বুলেট চিলি মরিচ একটি মশালায় মাটি হতে পারে এবং পাস্তা সসগুলিতে ছিটিয়ে দেওয়া হয়, রান্না করা বাঁধাকপির উপরে শীর্ষে রাখা, নুডল এবং ভাতের থালাগুলিতে মিশ্রিত করা যায় এবং অতিরিক্ত উত্তাপের জন্য সসিতে মিশ্রিত করা যায়। বুলেট চিলি মরিচগুলি চিনাবাদাম, বেল মরিচ, সবুজ মটরশুটি, মাশরুম, জলের চেস্টনেট, বেগুন, তোফু, হাঁস, গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস এবং হাঁস, আদা, পেঁয়াজ এবং কোষের মতো মাংসের সাথে ভাল জুড়ি। ফ্রিজের সিল করা ব্যাগে পুরো এবং ধুয়ে ফেলা হলে তাজা মরিচ দু'সপ্তাহ অবধি থাকবে। শুকনো বুলেট চিলি মরিচগুলি শীতল, শুকনো এবং অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করা হলে এক বছর অবধি থাকবে।

জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য


ম্যান্ডারিনে, বুলেট চিলি মরিচকে চাও তিয়ান জিয়াও বলা হয়, যা চৈতিয়ান মরিচকে অনুবাদ করে, চীনের সিচুয়ান অঞ্চলের উল্লেখ করে। সিচুয়ান, যা শেচওয়ান নামেও পরিচিত, মধ্য চীনের একটি প্রদেশ যা মশলাদার খাবারের জন্য আন্তর্জাতিকভাবে বিখ্যাত। শেচওয়ান শেফরা বিশ্বাস করেন যে চিলসের সাথে প্রচুর পরিমাণে মশলাদার খাবার ক্ষুধা জাগাতে এবং তালু পরিষ্কার করতে সহায়তা করবে। এটি স্বাদের কুঁড়িগুলি অন্যান্য স্বাদে আরও সংবেদনশীল হতে দেয়, নোনতা, মিষ্টি, টক এবং তিক্ত নোটের সাথে খাবারগুলিতে ভারসাম্য বজায় রাখে। বুলেট চিলি মরিচ শেচওয়ান খাবারের মধ্যে সর্বাধিক ব্যবহৃত মরিচ এবং হটপট, মশলাদার ভাজা সবুজ মটরশুটি এবং ড্যান ডান নুডল খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয়। মরিচের হাঁস-মুরগির খাবারে যেমন কুং পাও চিকেন এবং গং বাও চিকেন ব্যবহার করা হয় যা traditionতিহ্যগতভাবে ভাজা চিনাবাদাম দিয়ে পরিবেশন করা একটি খাবার। শেখওয়ান রান্নাঘরটি এখনও বিশ্বজুড়ে পাওয়া চীনা খাবারগুলির অন্যতম জনপ্রিয় শৈলী হিসাবে উদযাপিত হয় এবং বুলেট চিলি মরিচগুলি তাদের স্বাক্ষর শেচওয়ান চিলির তেল তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়, যা অতিরিক্ত উত্তাপের জন্য কোনও খাবারের সাথে যুক্ত করা যেতে পারে।

ভূগোল / ইতিহাস


চিলি মরিচগুলি মধ্য ও দক্ষিণ আমেরিকার স্থানীয় এবং 15 ও 16 শতকে পর্তুগিজ বাণিজ্য অভিযানের মাধ্যমে চীনের সাথে প্রথম পরিচয় হয়েছিল। বুলেট চিলি মরিচগুলি এই প্রাচীন মরিচের বংশধর হিসাবে বিশ্বাস করা হয় এবং প্রথমে চীনের সিচুয়ান, উষ্ণ দক্ষিণ প্রদেশের গুইঝো, তিয়ানজিন এবং ইউনান শহরে চাষ করা হয়েছিল। সময়ের সাথে সাথে, চীনা অভিবাসীদের বসতি স্থাপনের সাথে মরিচের গাছগুলি বিশ্বের অন্যান্য অঞ্চলেও চালু হয়েছিল। আজ বুলেট চিলি মরিচগুলি চীনের স্থানীয় মুদি ব্যবসায়ী এবং বাজারগুলিতে মূলত তাজা এবং শুকনো পাওয়া যায়। মরিচগুলি নির্বাচিত অনলাইন ক্যাটালগের মাধ্যমে এবং আফ্রিকা, এশিয়া, ইউরোপ, অস্ট্রেলিয়া, দক্ষিণ, মধ্য এবং উত্তর আমেরিকার বিশেষায়িত মুদি এবং কৃষকদের বাজারের মাধ্যমে শুকনো আকারেও বীজ আকারে পাওয়া যায়।


রেসিপি আইডিয়া


বুলেট চিলি মরিচ অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
শেফের অধীনে বুলেট মরিচ দিয়ে শুকনো ভাজা সবুজ শিম Be
মরিচ এবং পুদিনা স্বর্গের বুলেট মরিচের মুখোমুখি চাইনিজ চিকেন
মল্লিকা বসু মরিচ কারি (মিরচি কা সালান)
আমাকে কিছু মশলা দিন স্টাফ হট গ্রিন বুলেট মরিচ ill

বিভাগ
প্রস্তাবিত
জনপ্রিয় পোস্ট