প্রাকৃতিক পাইন / পিগনোলিয়া বাদামের তথ্য এবং তথ্য - শাক

বর্ণনা / স্বাদ

পাইন বাদামটি 'পিনগোলিয়া' বা 'পিনন' নামেও পরিচিত এবং এটি পিনাসেই পরিবারের পাইন গাছের বীজ। এই বাদামগুলি তাদের ছোট আকার এবং হালকা ক্রিম রঙ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। নামটি যেমন প্রস্তাব দেয় পাইন বাদাম একটি সূক্ষ্ম স্বাদযুক্ত একটি 'পাইন' স্বাদ সরবরাহ করে।

Asonsতু / উপলভ্যতা

পাইন বাদামগুলি সারা বছর পাওয়া যায় এবং বিশেষত থ্যাঙ্কসগিভিং এবং ক্রিসমাসে উত্সবযুক্ত।

পুষ্টির মান

প্রচুর পরিমাণে ফাইবার সরবরাহ করে, পাইন বাদামের কোনও কোলেস্টেরল নেই এবং সোডিয়াম খুব কম। মনস্যাচুরেটেড এবং পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি, এই বাদামগুলি উচ্চ কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখতে এবং হৃদরোগ প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে। এগুলিতে কিছুটা অনাক্রম্যতা-বর্ধক পুষ্টি যেমন জিংক, আয়রন এবং ফোলিয়েট রয়েছে। এই সুবিধাগুলি সত্ত্বেও, পাইন বাদামে ক্যালোরি এবং ফ্যাট বেশি থাকে in পাইন বাদামের এক আউনে প্রায় 161 ক্যালোরি থাকে।

অ্যাপ্লিকেশন

পাইন বাদামগুলি নাস্তা হিসাবে প্রায়শই ভুনা বা কাঁচা উপভোগ করা হয়। এগুলি সালাদ, স্টিউস, ক্যাসেরোল এবং ভাতগুলিতে যুক্ত করা যেতে পারে। পাইন বাদাম এছাড়াও মুরগী, টার্কি এবং মেষশাবকের সাথে ভাল জুড়ি দেয়। এই বাদামগুলি পেস্টো সসের একটি প্রধান উপাদান।

জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য

কোরিয়ায় উত্থিত পাইন বাদাম বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এশিয়ান রান্নায় ব্যবহৃত হয়। এশিয়ান খাবারে, পাইন বাদাম প্রাথমিকভাবে গার্নিশ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এগুলি 'ভাজা দুধের' উপরে ছিটানো উপভোগ করা হয় যা ডিমের সাদা অংশের সাথে নাড়তে থাকা-ভাজা দুধ। চাইনিজ নিরামিষ খাবারগুলি পাইন বাদামকেও পছন্দসই গার্নিশ হিসাবে ব্যবহার করে। কোরিয়ান রান্না তাদের মাংসের থালা, ক্যান্ডি, মিষ্টান্ন এবং মাঝে মাঝে তাদের বিখ্যাত কিমচিতে রাখে। কোরিয়ান পাইন বাদাম, পিনাস কোরাইনেসিস, বড় প্লাম্প পয়েন্ট বাদাম উত্পাদন করে যা কাঁচা হলে পাইনের স্যাপের স্বাদ থাকে। ভাজা, এই একই বাদাম বাদাম স্বাদ এবং একটি খাস্তা টেক্সচার প্রস্তাব। পিনাস ল্যাম্বেরটিয়ানা, কোরিয়ায় আর একটি পাইন বাদাম, পাতলা এবং দীর্ঘ ঘনিষ্ঠ প্যাকযুক্ত শঙ্কু থেকে উত্পাদিত হয় এবং এটি আরও সরু পাইন বাদাম। হিমালয় অঞ্চলে উত্থিত পাইন বাদাম রান্নায়ও ব্যবহৃত হয় তবে এশিয়ার সেই অংশে কিছুটা কম পরিমাণে। পাইন বাদাম সনাতনভাবে নেটিভ আমেরিকানরা চিকিত্সা হিসাবে মাথা ব্যাথা, কাশি এবং শিশুর শ্বাসকষ্ট এবং ডায়রিয়ার নিরাময়ের প্রতিকার হিসাবে ব্যবহার করেছেন। স্পেন, পর্তুগাল, ইতালি এবং উত্তর আফ্রিকাতে পাওয়া ইতালিয়ান পাথরের পাইন থেকে পাওয়া বিভিন্ন ধরণের পিগনোলি পাইন বাদামের নামকরণ করা হয়েছে। পর্তুগাল থেকে পাওয়া জাতটি অত্যন্ত মূল্যবান এবং সবচেয়ে ব্যয়বহুল।

ভূগোল / ইতিহাস

পাইন বাদাম হাজার হাজার বছর ধরে ব্যবহৃত হয়ে আসছে এবং প্রায়শই ভূমধ্যসাগরীয় খাবারের সাথে জড়িত। ইতালির বিখ্যাত শহর পম্পেইয়ে যে আগ্নেয়গিরির দ্বারা ধ্বংস হয়েছিল, সেখানে প্রমাণ পাওয়া গেল যে পাইন বাদাম ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়েছিল। প্রাচীন রোমে, পাইন বাদাম ওয়াইন তৈরিতে ব্যবহৃত হত, সসেজগুলিতে রাখা হত এবং মধুতে সংরক্ষণ করা হত। পরে, রোমান ক্যাথলিক চার্চ পাইন গাছ লাগানোর পক্ষে সমর্থন করেছিল, যা শহরটির চারপাশে বিশাল বন তৈরি করেছিল। ভূমধ্যসাগরীয় জাতের পাইন বাদামের উৎপত্তি মধ্য প্রাচ্যে হয়েছিল এবং শেষ পর্যন্ত এটি এই অঞ্চলে ছড়িয়ে পড়েছিল। পিনন গাছ থেকে উত্তর আমেরিকার বিভিন্ন জাতের পাইন বাদাম রয়েছে। স্থানীয় জাতের আমেরিকানদের দ্বারা ব্যবহৃত কমপক্ষে 10,000 বছর ধরে এই জাতটি প্রধান খাদ্য ছিল।

বৈশিষ্ট্যযুক্ত রেস্তোঁরাগুলি

রেস্তোঁরাগুলি বর্তমানে তাদের মেনুর জন্য উপাদান হিসাবে এই পণ্যটি কিনছে।

আঙুরের গ্রিল	সোলানা বিচ সিএ	858-792-9090
অসাধারণ মিষ্টি	সান দিয়েগো সিএ	619-294-2132
চাতিউ লা জোলা	সান দিয়েগো সিএ	858-459-4451
ওয়েফার রুটি	লা জোলা সিএ	805-709-0964
গ্রসমন্ট-কুয়ামাকা কমিউনিটি কলেজ জেলা	এল কাজোন সিএ	619-644-7585
মোস 101	সোলানা বিচ সিএ	858-342-5495
এনেটেকা ইন্ডিয়ার সামনে সেন্ট।	সান দিয়েগো সিএ
ভিজেস ক্যাসিনো গ্রোভ স্টিচহাউস	আলপাইন সিএ	800-295-3172
কলসি	সান দিয়েগো সিএ	858-472-1251
জুনিপার এবং আইভী	সান দিয়েগো সিএ	858-481-3666
অলিভউড গার্ডেন অ্যান্ড লার্নিং সেন্টার	জাতীয় শহর সিএ	619-434-4281
ফোর্ট ওক	সান দিয়েগো সিএ	619-795-6901
প্যারাডাইস পয়েন্ট রিসর্ট মেইন কিচেন	সান দিয়েগো সিএ	858-490-6363
রাঞ্চ ভ্যালেন্সিয়া	দেল মার সিএ	858-756-1123
জ্যাক এবং জিউলিওসের	সান দিয়েগো সিএ	619-294-2074
পোর্টসাইড পাইয়ার (ব্রিগেণ্টাইন)	সান দিয়েগো সিএ	858-268-1030
এসবিকা	দেল মার সিএ	858-481-1001
মেরিয়ট ডেল মার	সান দিয়েগো সিএ	858-369-6029
মিঃ এ এর (বিবিধ)	সান দিয়েগো সিএ	619-239-1377
আন্তঃমহাদেশীয় ভিস্টাল রান্নাঘর	সান দিয়েগো সিএ	619-501-9400

অন্য 12 টি দেখান ...

হাউস জন্য	মহাসাগরের সিএ	760-730-5944
অসাধারণ মিষ্টান্ন ইউনিয়ন সেন্ট।	সান দিয়েগো সিএ	619-294-7001
পোস্ট-ডাউনটাউন	সান দিয়েগো সিএ	619-233-8880
লা কোস্টা গ্লেন দক্ষিণ	কার্লসবাদ সিএ	760-704-1000
ক্লিফহ্যাঞ্জার ক্যাফে মেনু	সান দিয়েগো সিএ	858-452-9858
দিকনির্ণক যন্ত্রটি	কার্লসবাদ সিএ	760-434-1900
আপটাউন ট্যাভার	সান দিয়েগো সিএ
গ্রাম ওয়াইন	সান দিয়েগো সিএ	619-546-8466
কন্টিনেন্টাল ক্যাটারিং ইনক	লা মেসা সিএ	907-738-9264
গ্রেট ম্যাপল হিলক্রস্ট	সান দিয়েগো সিএ	619-255-2282
ফেয়ারমন্ট গ্র্যান্ড ডেল মার	সান দিয়েগো সিএ	858-314-1975
ভাল রান্নাঘর	সান দিয়েগো সিএ	619-851-4091