বর্ণনা / স্বাদ
লোডি আপেলগুলি মাঝারি আকারের ফলগুলি একটি বৃত্তাকার, ওবলেট, শঙ্কু আকারের হয়। ত্বকটি আধা-পাতলা, মসৃণ এবং ফ্যাকাশে সবুজ রঙের, ছোট ছোট ছিদ্র বা ল্যান্টিকেলগুলিতে coveredাকা এবং একটি হালকা, ছাঁটা এবং কিছুটা লম্পট চেহারা রয়েছে। পৃষ্ঠের নীচে, মাংস জলীয়, হাতির দাঁত থেকে সাদা, নরম এবং সূক্ষ্ম দানযুক্ত, খুব ছোট, কালো-বাদামী বীজে ভরা একটি কেন্দ্রীয় কোরকে আবদ্ধ করে। লোদি আপেলগুলি প্রাথমিকভাবে টার্ট স্বাদযুক্ত ক্রঙ্কি এবং তারপরে একটি সূক্ষ্ম মিষ্টি আফটার টেস্ট থাকে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
গ্রীষ্মের মাঝামাঝি সময়ে গ্রীষ্মের মাঝামাঝি সময়ে লোডি আপেল পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
লোদি আপেল, উদ্ভিদিকভাবে মালুস ঘরোয়া হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, রোসেসি পরিবারের অন্তর্গত একটি প্রাথমিক জাত। বিশ্বাস করা হয় যে টার্ট ফলগুলি হলুদ স্বচ্ছ এবং মন্টগোমেরি আপেল জাত থেকে উদ্ভূত হয়েছিল এবং আমেরিকান বাজারগুলিতে পাওয়া যায় এমন এক প্রাচীন জাত যা প্রায়শই গ্রীষ্মে দেখা যায়। স্বল্প শেল্ফ জীবন এবং মাংস প্রায়শই স্টোরেজে ক্র্যাক হওয়ার কারণে লোডি আপেল বাণিজ্যিকভাবে চাষ করা হয় না। আপেল দক্ষিণ আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের একটি মূল্যবান বাড়ির বাগানের জাত হয়ে উঠেছে এবং বেকড পণ্য এবং সস সহ রান্না করা অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে জনপ্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়।
পুষ্টির মান
লডির আপেল ভিটামিন সি এবং ফাইবারের একটি ভাল উত্স, যা রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণে, হজম করতে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর জন্য দেখানো হয়েছে। আপেলগুলিতে ভিটামিন এ এবং কিছু আয়রন, পটাসিয়াম এবং ফসফরাস থাকে।
অ্যাপ্লিকেশন
লুদি আপেল সিদ্ধ এবং বেকিংয়ের মতো রান্না করা অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। বিভিন্ন ধরণের আপেল সসের ব্যবহারের জন্য সবচেয়ে সুপরিচিত, কারণ মাংসটি দ্রুত রান্না করে এবং এর স্বাদ ধরে রাখে। যখন একটি সসে মিশ্রিত করা হয়, তখন আস্তর, জায়ফল, দারুচিনি বা লবঙ্গ জাতীয় মশলা অতিরিক্ত উত্সাহের জন্য যোগ করা যেতে পারে এবং সমাপ্ত আপেল সস টোস্টে ছড়িয়ে দেওয়া যায়, স্ট্যান্ড-একলা নাস্তা হিসাবে সেবন করা হয়, ডুবানো সস হিসাবে ব্যবহৃত হয়, বা পারফাইট এবং ওটমিল মধ্যে আলোড়ন। লোডি আপেল রস বা সিডার তৈরির জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে, আপেল মাখনে রান্না করা হয়, ফলের চামড়াতে শুকানো হয় বা মাফিন, রুটি বা পাইসে বেক করা যায়। লোডি আপেলগুলি ভাজা বাদাম, দই, চিজ যেমন চেডার, মাঞ্চেগো, কটেজ এবং রিকোটা, গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, সসেজ এবং হাঁস-মুরগির মাংস এবং কলা, আঙ্গুর এবং বরই জাতীয় ফলগুলির সাথে ভাল জুড়ি দেয়। তাজা ফলগুলি সহজেই ক্র্যাক হয়ে যায় এবং শীতল, শুকনো এবং অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করা হলে কেবল 1-2 সপ্তাহ রাখে। লডির আপেলগুলি বিস্তৃত ব্যবহারের জন্য কাটা এবং হিমায়িতও করা যেতে পারে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
জেনেভাতে নিউইয়র্ক রাজ্য কৃষি পরীক্ষামূলক স্টেশন 19 শতকের শেষদিকে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল এবং ফল ও শাকসব্জির নতুন এবং উন্নত জাতের বিকাশ করার জন্য এটি তৈরি করা হয়েছিল। বিশ শতকের গোড়ার দিকে, স্টেশনটি কর্নেল বিশ্ববিদ্যালয়ের কলেজ অফ এগ্রিকালচার অ্যান্ড লাইফ সায়েন্সের সাথে যোগ দেয় এবং প্রায় 900 একর জমি লেকচার, ফিল্ড ট্রায়াল এবং গবেষণা প্লটের জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি তৈরির পরে, স্টেশনটি লোডিসহ known 66 টি নতুন ধরণের আপেল তৈরি করেছে এবং অন্যান্য পরিচিত জাত যেমন স্ন্যাপড্রাগন, জোনগোল্ড এবং কর্টল্যান্ড।
ভূগোল / ইতিহাস
নিউইয়র্কের জেনেভায় নিউইয়র্ক স্টেট এগ্রিকালচারাল এক্সপেরিমেন্ট স্টেশনের গবেষকরা 1920 এর দশকের গোড়ার দিকে লোডির আপেলগুলি তৈরি করেছিলেন। এটি প্রকাশের পর থেকে, লোদি আপেল দক্ষিণ আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র, বিশেষত ভার্জিনিয়া এবং কেনটাকি শহরে একটি বাড়ির বাগানের জাত হয়ে উঠেছে। আপেলগুলিও বিশেষ চাষীদের মাধ্যমে চাষ করা হয় এবং ওয়াশিংটন, ওরেগন, ইলিনয় এবং ওহিওতে পূর্ব উপকূলের পাশাপাশি স্থানীয় বাজারে এটি পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
লোডি আপেল অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| খাবারের জন্য লিখেছেন | ঠাকুমার লদি আপেলসৌস | |
| মৌসুমী এবং তাত্পর্যপূর্ণ | ক্যারামেল অ্যাপল কেক (শস্য মুক্ত) |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশেষত প্রযোজনা অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করে লোদি অ্যাপল ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 চেকোমেগন ফুড কো-অপ্ট চেকোমেগন ফুড কো-অপ্ট 700 মেইন স্ট্রিট পশ্চিম অ্যাসল্যান্ড WI 54806 715-682-8251 উইসকনসিন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 541 দিন আগে, 9/16/19 অংশীদারদের মন্তব্য: উইসকনসিন গ্রাউন  পশ্চিম সিয়াটেল কৃষকদের বাজার টনিমেকার পরিবার ফলের বাগান উডিনভিলে, ডাব্লুএ কাছাকাছিসিয়াটল, ওয়াশিংটন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 605 দিন আগে, 7/14/19 অংশীদারের মন্তব্য: এটি টার্টের চেয়ে কম মিষ্টি, পাই এবং টর্টের জন্য উপযুক্ত! |
