বর্ণনা / স্বাদ
পন্ডেরোসা লেবু মাঝারি থেকে বৃহত সিট্রাস জাতীয়, এটির ব্যাস দশ সেন্টিমিটার এবং আটটিতে দুটি পাউন্ড, তবে ডিম্বাকৃতির ফলগুলি ডিমের ওজনে পাঁচ পাউন্ড পর্যন্ত বৃদ্ধি পেতে পারে এবং বাঁকানো, বৃত্তাকার প্রান্তযুক্ত একটি ছোট ঘাড়ে থাকতে পারে। দুলটি মসৃণ, দৃ ,়, উজ্জ্বল হলুদ-সবুজ এবং টেক্সচারযুক্ত, গলিতে coveredাকা, ফিতা এবং সুগন্ধযুক্ত অপরিহার্য তেলগুলি মুক্ত করে বিশিষ্ট তেল গ্রন্থি। পৃষ্ঠের নীচে, ফ্যাকাশে সবুজ থেকে হলুদ মাংসকে আবদ্ধ করে একটি আধা ঘন, সাদা এবং স্পঞ্জি পিথ রয়েছে। জলীয় মাংসটি 10 থেকে 13 টি ভাগে বিভক্ত এবং একটি নরম ধারাবাহিকতা রয়েছে, এটি অনেক ক্রিম-বর্ণযুক্ত, শক্ত বীজ দিয়ে পূর্ণ। পন্ডেরোসা লেবুগুলি অত্যন্ত অম্লীয়, একটি সূক্ষ্ম মিষ্টি মিশ্রিত একটি উজ্জ্বল ফুল, ফল এবং মজাদার স্বাদ বিকাশ করে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
পন্ডেরোসা লেবুগুলি সারা বছর পাওয়া যায়, গ্রীষ্মের শেষের দিকে গ্রীষ্মের শেষের দিকে এবং শীতকালে আবার শীতকালে শীতের মৌসুমে পিক .তু পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
পন্টেরোসা লেবু, বোটানিকভাবে সিট্রাস জিনসের একটি অংশ, একটি খুব বৃহত, হাইব্রিড জাত যা চিরসবুজ গাছের উপরে বেড়ে যায় রুটাসি পরিবারের অন্তর্গত সাত মিটার উচ্চতায় পৌঁছে যায়। টেক্সচার্ড, গাঁটছড়া ফলগুলি বাড়ির উদ্যানগুলিতে আলংকারিক হিসাবে রোপণ করা হয় এবং তাদের দ্বারস্থ, প্যাটিওস বা ছোট বাগানে কাছের পাত্রে জন্মানোর দক্ষতার পক্ষে হয়। পন্ডেরোসা লেবু গাছের উপরেও ভালভাবে ধরে থাকে এবং বছরব্যাপী ফল উত্পাদন করে এবং কিছু asonsতুতে ফুলগুলি একই সাথে ফলের সাথে ফুটে উঠবে, যা একটি নান্দনিকভাবে আনন্দদায়ক দৃশ্য এবং গন্ধ তৈরি করবে। পন্ডেরোসা লেবু বাণিজ্যিকভাবে উত্থিত হয় না এবং এটি আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের সাইট্রাস উত্সাহীরা একটি অস্বাভাবিক, অভিনব জাত হিসাবে চাষ করেন। শোভাময় প্রকৃতির বাইরে, পন্ডেরোসা লেবু ভোজ্য এবং বিভিন্ন রান্নার প্রস্তুতে টেবিল লেবুর জাতের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
পুষ্টির মান
পন্ডেরোসা লেবুগুলি ভিটামিন সি এর একটি দুর্দান্ত উত্স, একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে, প্রদাহ হ্রাস করে এবং ত্বকের মধ্যে কোলাজেন উত্পাদন বাড়ায়। ফলগুলিতে তরল মাত্রার ভারসাম্য রাখতে পটাসিয়াম, হজমকে উদ্দীপিত করার জন্য ফাইবার এবং খাবারকে শক্তিতে রূপান্তর করতে সহায়তা করার জন্য ভিটামিন বি 6 রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
পন্ডেরোসা লেবুতে সাধারণ টেবিল লেবুর সাথে একই রকম স্বাদযুক্ত প্রোফাইল থাকে এবং কাঁচা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে লেবুর বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। অনেক বড় ফলের মধ্যে পর্যাপ্ত পরিমাণে রস রয়েছে যা সালাদ ড্রেসিংস, সস এবং শস্যের বাটি, সিভিচে, ভাজা মাংস এবং আলোড়ন-ভাজাগুলির জন্য একটি চূড়ান্ত উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। রসটি লেবু জল, ককটেল এবং ঝলকানো পানীয়গুলিতেও নাড়াচাড়া করা যায়। রস ছাড়াও, দুলটি শাকসব্জী, পাস্তা এবং সীফুডগুলিতে জাস্ট করা যেতে পারে, বর্ধিত ব্যবহারের জন্য লবণে সংরক্ষিত পুরো ফল বা ফলগুলি মিষ্টি, সিরাপ এবং বেকড সামগ্রীর স্বাদ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। পন্ডেরোসা লেবু দারুচিনি, লবঙ্গ, আদা এবং লাল গোলমরিচের ফ্লেক্স, গুল্ম যেমন একটি তেজপাতা, ওরেগানো, রোজমেরি এবং থাইমে, পোল্ট্রি, টার্কি, মাছ, অন্যান্য সীফুড, ব্লুবেরি, নারকেল, বেল মরিচ সহ মাংসের সাথে ভালভাবে জুড়ি দেয় ডার্ক চকোলেট, এবং পার্সেসান, মোজারেলা এবং গ্রুইয়েরের মতো চিজ। পুরো, ধুয়ে যাওয়া পন্ডেরোসা লেবুগুলি যখন ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয় তখন 5 থেকে 6 দিন এবং রেফ্রিজারেটরে প্লাস্টিকের ব্যাগে সংরক্ষণের সময় 1 থেকে 14 দিন রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
পন্ডেরোসা লেবু প্রথমে আমেরিকান ওয়ান্ডার লেমন হিসাবে পরিচিত ছিল এবং তাদের বৃহত আকারের সম্মানে নামকরণ করা হয়েছিল। ফলের পরে নামকরণ করা হয় পন্ডেরোসা, স্প্যানিশ থেকে অনুবাদ করে 'শক্তিশালী' এবং অনুবাদ করা হয় প্রায়ই 'পাঁচ পাউন্ড লেবু' ডাকনাম দিয়ে। যুক্তরাষ্ট্রে সর্বাধিক বিখ্যাত পন্ডেরোসা লেবু গাছের একটি পাওয়া গেছে কানেকটিকাটের ড্যানিয়েলসনে বাড়ি এবং বাগানের উদ্ভিদের একটি কেন্দ্র লোজি-তে। প্রতিষ্ঠাতা উইলিয়াম ডি লোজি 1892 সালে লোজি স্থাপন করেছিলেন এবং 1900 সালে পন্ডেরোসা লেবু গাছ কিনেছিলেন। গাছটি ফিলাডেলফিয়া থেকে কানেক্টিকাট ট্রেন এবং ঘোড়া এবং বাগির মাধ্যমে পরিবহন করা হয়েছিল, এবং কেনার দশ বছর পরে, গাছটি দ্রুত তার পাত্রে ছাড়িয়ে যায় এবং গাছটিতে রোপণ করা হয়েছিল স্থল। পন্ডেরোসা লেবু গাছ তাঁর সংগ্রহে লোগির অন্যতম প্রিয় গাছ ছিল এবং গাছটি আকারে প্রসারিত হওয়ার সাথে প্রতিষ্ঠিত গাছটির চারপাশে একটি গ্রিনহাউস নির্মিত হয়েছিল, এটি 'লেবু গাছের বাড়ি' নামে পরিচিত। লোজির পন্ডেরোসা লেবু গাছটি 1950 এর দশকে একটি জাতীয় পর্যটকদের আকর্ষণে পরিণত হয়েছিল এবং হাজার হাজার দর্শনার্থী এবং ক্যাথরিন হেপবার্ন, মার্থা স্টুয়ার্ট এবং তশা টিউডার সহ সেলিব্রিটিরা এই গাছটিতে একটি দর্শন করেছিলেন। মার্থা স্টুয়ার্ট তার টিভি শো মার্থা বেকসে পন্ডেরোসা লেবুও বৈশিষ্ট্যযুক্ত করেছিলেন এবং টিভি বিভাগের পরে তিনি নিউইয়র্কের বেডফোর্ডে তার বাগানের জন্য একটি পন্ডেরোসা লেবু গাছ কিনেছিলেন। স্টুয়ার্ট সম্প্রতি নিজের ইনস্টাগ্রামে ২০২০ সালের অক্টোবরে একটি খুব বড় পন্ডেরোসা লেবু ধারণ করার একটি ছবি পোস্ট করেছিলেন, যাতে বিভিন্ন ধরণের অনন্য বৈশিষ্ট্য প্রদর্শিত হয়। আধুনিক সময়ে, লোজি-র মূল পন্ডেরোসা লেবু গাছটি এখনও বেঁচে আছে এবং বেড়েছে, বর্তমানে এটি প্রায় 120 বছরেরও বেশি পুরানো এবং গাছটি বাণিজ্যিক বিক্রয়ে কাটা উত্পাদন করতে ব্যবহৃত হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
১৮ond87 সালে মেরিল্যান্ডের হ্যাজারস্টাউনে জর্জ বোম্যানের বাগানে পন্ডেরোসা লেবুগুলি একটি সুযোগের চারা হিসাবে আবিষ্কার করা হয়েছিল। যদিও জাতটির সঠিক পিতা-মাতার পরিচয় জানা যায় নি, বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে চাষীর চেহারা এবং বৈশিষ্ট্যগুলি একটি লেবু এবং সিট্রনের মধ্যে একটি ক্রসকে নির্দেশ করতে পারে। 1900 সালে, পন্ডেরোসা লেবু বাণিজ্যিকভাবে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে হোম গার্ডেনের জাত হিসাবে প্রকাশিত হয়েছিল এবং তাদের প্রবর্তনের পর থেকে এটি একটি অভিনব চাষর হিসাবে রয়ে গেছে। আজ পন্ডেরোসা লেবু বাণিজ্যিক ও অনলাইন খুচরা বিক্রেতাদের মাধ্যমে ঘরের বাগান ব্যবহারের জন্য পাওয়া যায় এবং প্রাথমিকভাবে ক্যালিফোর্নিয়া, টেক্সাস এবং ফ্লোরিডা এর শীতকালীন অঞ্চলে জন্মে।
রেসিপি আইডিয়া
প্যান্ডেরোসা লেবু যুক্ত রেসিপিগুলিতে। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| তার ব্লগ | ব্রাউন-চিনি এবং দারুচিনি সংরক্ষিত পন্ডেরোসা লেবু | |
| কিচন | বাদাম শর্টব্রেড ক্রাস্ট সহ স্বর্গীয় লেবু বারগুলি | |
| রান্না লিসা কুক | পন্ডেরোসা লেবু এবং সুর ক্রিম টার্ট | |
| লোজি | পন্ডেরোসা লেবু রুটি |
