| কালো ভেড়া উত্পাদন |
বর্ণনা / স্বাদ
আর্টিচোকস যখন ফসল কাটা হয় তখন প্রায় দুই থেকে পাঁচ ইঞ্চি ব্যাস হয় এবং 3 পাউন্ড পর্যন্ত ওজন হতে পারে। তাদের ঘন প্যাকড পাতাগুলি জুড়ে পেস্তা এবং চুন সবুজ টোনগুলির সাথে একটি কমপ্যাক্ট ফ্লোরেট তৈরি করে। প্রতিটি পাতায় তার ডগায় একটি সূঁচের মতো কাঁটা থাকে এবং সাধারণত প্রস্তুতির সময় এটি কেটে যায়। যখন অল্প বয়স্ক এবং বেশি কোমল হয় তখন আর্টিকোকস কাঁচা খাওয়া যায়। একটি কাঁচা বাচ্চা আর্টিকোক খাস্তা, কিছুটা তেতো, ট্যাননিক এবং বাদামের। রান্না করা হলে, আর্টিকোকস টোস্টেড বাদাম, শুকনো ঘাস এবং ক্যারামেলের স্বাদগুলি বিকাশ করে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
আর্টিকোকস বসন্তের একটি শীর্ষ মৌসুম সহ সারা বছর উপলব্ধ।
বর্তমান তথ্য
আর্টিকোকস হ'ল ভেষজঘটিত বহুবর্ষজীবী থিসল উদ্ভিদের অপরিণত ফুলের প্রধান এবং অ্যাসটার, অ্যাসেট্রেসি পরিবারের সদস্য, যিনি কমপোজিটি পরিবার হিসাবে পরিচিত। আপনি যখন আর্টিকোক খান, আপনি খাচ্ছেন, সংক্ষেপে, ফুলের কুঁড়ি। আর্টিকোকসের প্রথম পরিপক্ক ফসল বাদশাহ হিসাবে পরিচিত, কারণ এটি বৃহত্তম আকারের ফুলের উত্পাদন করে। যুক্তরাষ্ট্রে উত্থিত সমস্ত আর্টিকোকের প্রায় 100% ক্যালিফোর্নিয়ায় জন্মে।
