| কোলেম্যান পরিবার খামার | হোমপেজ |
বর্ণনা / স্বাদ
নেপিটেলা হ'ল একটি ভেষজঘটিত বহুবর্ষজীবী যা আমার আন্ডারগ্রাউন্ড রাইজমগুলি অনুভূমিকভাবে ছড়িয়ে দেয়। এটি একটি ঝোপঝাড় bষধি যা ধূসর-সবুজ ছায়াযুক্ত ছোট, ধোঁয়াটে পাতা তৈরি করে। বসন্তে উদ্ভিদের ফুল ফোটে ছোট্ট ফ্যাকাশে বেগুনি ফুল যা খুব সুগন্ধযুক্ত এবং ভোজ্য। নেপিটেলার শক্তিশালী এবং স্বাদযুক্ত কাঠের স্বাদটিকে পুদিনা, ওরেগানো এবং তুলসির সংমিশ্রণ হিসাবে বর্ণনা করা হয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
গ্রীষ্ম এবং শরতের মাসগুলিতে নেপিটেলা পাওয়া যায়, গ্রীষ্মের শেষে এর শীর্ষে উপস্থিত থাকে।
বর্তমান তথ্য
নেপিটেলা রোমে ক্যালামিন্ট বা লেজার ক্যালামিন্ট এবং মেন্টুচিয়া নামেও পরিচিত। এটি পুদিনা পরিবারের সদস্য এবং বোটানিকভাবে ক্যালিমিন্থ নেপাটা হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়েছে। জিনসের নাম গ্রীক শব্দ কালোস থেকে এসেছে যার অর্থ সুন্দর এবং মিম্থ অর্থ পুদিনা। নেপিটেলা একটি অপেক্ষাকৃত অজানা ইতালিয়ান bষধি যা দ্রুত আমেরিকা জুড়ে রেস্তোঁরাগুলিতে রান্নাঘরের দিকে দ্রুত প্রবেশ করে।
পুষ্টির মান
পুদিনা পরিবারের অন্যান্য অনেক গুল্মের মতো, নেপিটেলা দিয়ে তৈরি একটি চা পাকস্থলীর অসুস্থতার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
অ্যাপ্লিকেশন
এই পুদিনা bষধিটি প্রচলিতভাবে এর স্থানীয় টাসকানিতে মাশরুম বা আর্টিকোক খাবারের সাথে জুড়ে দেওয়া হয়। এটি মশালাদার খাবারগুলিতে এবং এর শক্ত স্বাদের প্রশংসা সমৃদ্ধ ফ্যাটযুক্ত মাংস যেমন শুয়োরের মাংস, মেষশাবক, গো-মাংস এবং মশলাদার ইতালিয়ান সসেজে বেশি ব্যবহৃত হয়। নেপিটেল্লা কেটে কাটা ও পাস্তা যোগ করুন বা রেসিপিগুলিতে সসেটেড গ্রিনস যেখানে ওরেগানো traditionতিহ্যগতভাবে ব্যবহৃত হয়। পিজ্জাতে তুলসির জায়গায় একটি তাজা গার্নিশ হিসাবে ব্যবহার করুন বা একটি মশলাদার লেবু অ্যাকসেন্ট যুক্ত গ্রিল গ্রীষ্মের স্কোয়াশের একপাশে যুক্ত করুন। ওরেগানোগুলির মতো এটি সহজেই একটি থালাটিকে পরাভূত করতে পারে এবং অল্প পরিমাণে ব্যবহার করা উচিত। নেপিটেলা শুকনো করে একটি শীতল শুকনো জায়গায় বায়ু রোধক পাত্রে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
মধ্যযুগীয় টাইমস চলাকালীন, নেপিটেলাকে হজম সহায়তা এবং অনিদ্রার জন্য একটি চিকিত্সা হিসাবে ব্যবহার করা হয়েছিল।
ভূগোল / ইতিহাস
নেপিটেলা মূলত ইতালির টাস্কানি অঞ্চলে, যেখানে এটি প্রায়শই বন্য বৃদ্ধি পায় বা কোচল পাথরের পথ এবং হিজারো দিয়ে বর্ধমান অবস্থায় পাওয়া যায়। এর পরে দক্ষিণ ইউরোপ এবং উত্তর গ্রেট ব্রিটেনে প্রাকৃতিককরণ করা হয়েছে। এটি উদ্যানগুলিতে ভাল জন্মায় এবং আমেরিকার স্থানীয় কৃষকের বাজারে বিক্রি করার জন্য ক্ষুদ্র কৃষকরা জন্মায় এমন একটি সাধারণ commonষধি হয়ে উঠছে। নেপিটেল্লার খুব কম আর্দ্রতা প্রয়োজন এবং ভাল জলাবদ্ধ জমি যেখানে রোদ প্রচুর পরিমাণে প্রসন্ন হয় ri
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে নেপিটেলা অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| আদ্রি বার ক্রোয়েস্টি | নেপিিটেলা এবং ইতালিয়ান পার্সলে সহ মাশরুম এবং জুচিনি | |
| এমিকো ডেভিস | ওভোলি এবং নেপিটেলা প্যাপারডেল | |
| এমিকো ডেভিস | ক্যালামিন্ট সহ ব্রিজযুক্ত আর্টিকোকস |
