বর্ণনা / স্বাদ
শিজুকা আপেল আকারে বড় এবং আকারে গোলাকার বা শঙ্কুযুক্ত। ত্বকটি বেশ নরম এবং কসাইযুক্ত, একটি ফ্যাকাশে হলুদ-সবুজ ব্যাকগ্রাউন্ডের সাথে একটি লাল-কমলা ব্লাশ দিয়ে আচ্ছাদিত হতে পারে যা পৃষ্ঠের বড় অংশকে coverেকে দিতে পারে। শিজুকা আপেলের উচ্চমানের স্বাদ অম্লতা হওয়ার চেয়ে মিষ্টির দিকে ঝোঁকে, এটি তার ভাই মুটসুর চেয়ে মিষ্টি। এই জাতটির টেক্সচারটি হালকা এবং খাস্তা, হানিক্রিস্প বা জোনাগোল্ডের সাথে তুলনীয়। শিজুকা আপেল গাছ বড়, জোরালো এবং একটি ভারী ফসলযুক্ত, যদিও বিভিন্ন রোগের জন্য কিছুটা সংবেদনশীল।
Asonsতু / উপলভ্যতা
শিজুকা আপেল শরতে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
শিজুকা আপেল একটি আধুনিক জাপানি জাতের আপেল, বোটানিকাল নাম মালুস ঘরোয়া। শিজুকা ইন্দো জাতের সাথে গোল্ডেন ডিলিশ সুস্বাদু আপেলের ক্রস থেকে তৈরি হয়েছিল। এটি একই প্যারেন্টেজটি ভাগ করে, যদিও সমস্ত সুপরিচিত জাপানী অ্যাপল মুৎসু (ক্রিস্পিন নামে পরিচিত) হিসাবে একই গুণগুলিও নয়। 'শিজুকা' শব্দের অর্থ জাপানি ভাষায় শান্ত বা শান্ত।
পুষ্টির মান
আপেলগুলিতে কয়েকটি ক্যালোরি থাকে এবং কোনও ফ্যাট থাকে না। একটি মাঝারি আপেলটিতে প্রায় 3 গ্রাম ফাইবার এবং 1 গ্রাম প্রোটিন থাকে। আপেলগুলিতে থাকা ফাইবার বিশেষত পেকটিন আকারে কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করে এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকে সুরক্ষা দেয়। আপেলগুলিতে ফাইটোকেমিক্যালসও থাকে যা কোষগুলি ক্ষয়, কার্বোহাইড্রেট এবং অল্প পরিমাণে প্রোটিন থেকে রক্ষা করে।
অ্যাপ্লিকেশন
শিজুকা আপেল তাজা খেতে, শুকানো বা এমনকি রস তৈরির পক্ষে সবচেয়ে ভাল। সালাদে বা নাস্তা যেমন কাবাবের জন্য টুকরো টুকরো করুন once এই জাতটি একবারে কাটলে তাড়াতাড়ি বাদামি হয় না। অন্যান্য ফল যেমন এপ্রিকট বা নাশপাতি, চিজ যেমন শেডার বা রিকোটার সাথে বা বাদাম যেমন আখরোট, পেকান বা বাদামের সাথে জুড়ি। রান্না শিজুকা আপেল একটি টেক্সচার্ড পিউরির ফলস্বরূপ, এটি অ্যাপলসসের জন্য ভাল জাত তৈরি করে। শিজুকা আপেল দীর্ঘস্থায়ী স্টোরেজ জাত নয় এবং শীতল, শুকনো স্টোরেজে এক বা দুই মাস রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
জাপানে বিশেষত আওমোরির উত্তর প্রদেশে আপেল বিকাশ এবং ক্রমবর্ধমান একটি বিশিষ্ট স্থান রয়েছে। জাপানে কৃষক এবং আপেল ব্রিডাররা জাপানের পাশাপাশি বিশ্বজুড়ে ২০ টিরও বেশি ধরণের আপেল তৈরি করেছে এবং বাজারের জন্য গণনা করছে। যুক্তরাষ্ট্রে সর্বাধিক পরিচিত জাপানি আপেল হ'ল ফুজি। মিজসু, শিজুকার ভাইবোন, 1930 এর দশকে একটি আওমরি গবেষণা স্টেশনে তৈরি হয়েছিল।
ভূগোল / ইতিহাস
অ্যাপল ব্রিডার সুনিউও মুরাকামি ১৯৯৯ সালে শিজুকা আপেল তৈরি করেছিলেন। এটি ১৯৮6 সালে বাজারে প্রকাশিত হয়েছিল এবং এটি এখন জাপান এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের আপেল-ফলন্ত অঞ্চলে জন্মে।
