বর্ণনা / স্বাদ
কমলা শালগম হ'ল উদ্ভিদের বর্ধিত ভূগর্ভস্থ কান্ড যা মাঝারি আকারের, বৃত্তাকার আকারে বৃদ্ধি পায়। পূর্ণ পরিপক্কতায় কমলা টার্নিপস আকারে গড়ে 4 থেকে 5 ইঞ্চি হয় তবে বাজারের জন্য সাধারণত 3 ইঞ্চি আকারে ফসল তোলা হয়। সোনালি হলুদ ত্বক মসৃণ এবং চকচকে এবং হলুদ মাংস একটি হালকা বাদামি গন্ধযুক্ত কোমল। কমলা শালগমের স্বাদ সাদা-মাংসযুক্ত জাতগুলির থেকে মিষ্টি এবং সমৃদ্ধ বলে মনে হয়। কমলা শালগমগুলির পাতাগুলি, সবুজ শীর্ষগুলিও ভোজ্য।
Asonsতু / উপলভ্যতা
কমলা টার্নিপস বসন্ত এবং শরতের মাসগুলিতে একটি শিখর মরসুম সহ সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
কমলা শালগম ইউরোপ থেকে আসা ব্রাসিকা রাপার একটি উত্তরাধিকারী বৈচিত্র্য। এদের মাঝে মাঝে কমলা জেলি টার্নিপস বলা হয় এবং প্রায়শই তারা গোল্ডেন বা গোল্ড বল টার্নিপ হিসাবে পরিচিত known কমলা শালগম 30 টি দেশীয় জাতের শালগমগুলির মধ্যে একটি, এবং আরও জনপ্রিয় জাতগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়। কমলা ঘুরিয়ে দেওয়া স্বাদে এবং স্বাদ গঠনের জন্য যুক্তরাজ্যের জাতীয় উদ্ভিদ বিজ্ঞানের জাতীয় প্রস্তাব দেওয়া হয়।
পুষ্টির মান
কমলা শালগম ভিটামিন সি এবং বি 6 পাশাপাশি তামা এবং ম্যাঙ্গানিজ সহ পুষ্টিকর সমৃদ্ধ। মূল উদ্ভিজ্জ কার্বোহাইড্রেট এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের একটি ভাল উত্সও। শালগমগুলি প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি সুবিধা পেতে পারে। উত্তরাধিকারী শাকসব্জী হজম, স্বাস্থ্যকর দৃষ্টি, প্রচলন এবং হৃদরোগে সহায়তা করে।
অ্যাপ্লিকেশন
কমলা শালগম দুটি কাঁচা এবং রান্না করা খাওয়া যেতে পারে। সোনার কুঁচকানো জাতগুলি বীমগুলির সাথে ভালভাবে জুড়ি দেওয়ার জন্য, ফেরেন্টিং বা পিকিংয়ের জন্যও আদর্শ। কাঁচা কমলা শালগম কাটা কাটা কমলা বা সবুজ সালাদে যোগ করুন। মূলাদের জন্য অল্প বয়সী কমলা পরিবর্তিত করুন। কমলা শালগম স্যাটেড, গ্রিল বা রোস্ট করা যায়। মাংস এবং অন্যান্য মূলের শাকসব্জির সাথে কাটা কাটা অরেঞ্জ শালগম স্টু বা ব্রেসে পরিণত করুন যা তারা গাজরের সাথে ভালভাবে জুড়ে। কমলা শালগম ভাল স্টোর, এবং শীতল, শুকনো স্টোরেজ কয়েক মাস অবধি রাখে। শিকড়গুলি এক সপ্তাহ অবধি ফ্রিজে রাখা যায়, প্লাস্টিকের মধ্যে আবৃত।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
স্কটল্যান্ড এবং উত্তর ইংল্যান্ডে যেখানে অরেঞ্জ শালগম উদ্ভূত, মূল শাকগুলিতে বেশ কয়েকটি ডাক নাম রয়েছে যা কিছুটা বিভ্রান্তি তৈরি করে tend এ জাতীয় দুটি ডাকনাম, নীপ এবং সুইড প্রায়শই বিতর্কের বিষয়। ইংল্যান্ডে, ছোট, সাদা মূলের শাকগুলিকে টার্নিপ বলা হয়, যেখানে স্কটল্যান্ডে এগুলিকে 'নতুন টার্নিপস' বলা হয়, যা ছোট করে 'নীপস' করা হয়েছিল। বৃহত্তর, হলুদ জাতগুলিকে ‘সুইডস’ বা সুইডিশ টার্নিপস (সম্ভবত রূতবাগা বা শালগম এবং কালের মাঝের ক্রস) হিসাবে উল্লেখ করা হয়। যদিও ইউনাইটেড কিংডমের কেউ কেউ এই অভিযোগ করে যে, ‘নীপস’ বলে যা বোঝা যায় তা হ'ল ম্যাশড বা ড্রেড সুইডসের থালা।
ভূগোল / ইতিহাস
১৫০ বছরেরও বেশি সময় ধরে কমলা শালগম ইউরোপীয় রান্নাঘরের মূল ভিত্তি হয়ে আছে। শালগম বহু শতাব্দী ধরে বিশ্বজুড়ে একটি প্রধান ফসল হয়েছে, প্রায় 4,000 বছর আগের চাষ হয়েছে। গ্রীক ও রোমানরা বিভিন্ন জাতের শালগম চাষ করত এবং মূলের উদ্ভিজ্জ ছিল তাদের খাদ্যতালিকায় প্রধান ap কমলা শালগম ফ্রান্সে সর্বাধিক জনপ্রিয়, যেখানে তারা এখনও ব্যাপকভাবে চাষ হয়। এই সোনার জাতটি সম্ভবত 19 তম শতাব্দীতে উত্তর ইংল্যান্ড এবং স্কটল্যান্ডে উত্পন্ন হয়েছিল। এগুলি প্রথম ১৮৪৪ সালে ফ্রান্সে রেকর্ড করা হয়েছিল। ১৮৫৫ সালে রবার্টসনের গোল্ড বল টার্নিপ হিসাবে সোনার শালগমের জাতটি প্রথম যুক্তরাষ্ট্রে প্রবর্তিত হয়েছিল। উত্তরাধিকারী কমলা ট্রিপটি ব্রাসিকা প্রজাতির অন্যতম সেরা জাত হিসাবে বিবেচিত হয়, উভয়ই এর কঠোরতা এবং গন্ধের জন্য । শিকড়গুলি ভালভাবে ছড়িয়ে পড়ে এবং বিভিন্ন পরিবেশে জন্মে।
রেসিপি আইডিয়া
অরেঞ্জ টার্নিপস অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| কিচন | সবুজ রসুন এবং ভাজা ডিম সহ মুলা এবং শালগম হ্যাশ | |
| সুস্বাদু ম্যাগাজিন | ফুলকপি, সুইড এবং টার্নিপ কারি | |
| ভোজ্য ম্যাডিসন | আদা এবং কমলা চকচকে টার্নিপস |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশেষত্ব উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে অরেঞ্জ টার্নিপস ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 গালমার্ট গালমার্ট সুপার মার্কেট সামাল 2-111, আলমাতি, কাজাখস্তান প্রায় 11 দিন আগে, 2/27/21 অংশীদারদের মন্তব্য: উজবেকিস্তান থেকে শালগম  কাজাখফিল্মের মাইক্রো জেলা, আলমাতি, কাজাখস্তান ইকোফ্রেশমার্কেট কাজাখফিল্মের মাইক্রো জেলা, আলমাতি, কাজাখস্তান প্রায় 39 দিন আগে, 1/30/21 অংশীদারদের মন্তব্য: উজবেকিস্তান থেকে কমলা গাছের পালা  সামাল মাইক্রোডিস্ট্রিক্ট -২, ১১১, আলমাতি, কাজাখস্তান গালমার্ট সুপার মার্কেট সামাল মাইক্রোডিস্ট্রিক্ট -২, ১১১, আলমাতি, কাজাখস্তান প্রায় 57 দিন আগে, 1/11/21 অংশীদারদের মন্তব্য: গ্যালমার্ট খাবারের দোকানে কমলা কলা  Hibিবেক hোলি স্ট। 53, আলমাতি, কাজাখস্তান সবুজ বাজার Hibিবেক hোলি স্ট। 53, আলমাতি, কাজাখস্তান প্রায় 136 দিন আগে, 10/25/20 অংশীদারদের মন্তব্য: আলমাতির কেন্দ্রীয় বাজারে কমলা টার্নিপ  রব - গুরমেটসের বাজার রব গুরমেট মার্কেট ওলুওয়েলায়ান 1150 ওলুওয়ে-সেন্ট-পিয়ের ব্রাসেলস - বেলজিয়াম 027712060 https://www.rob-brussels.be কাছেব্রাসেলস, ব্রাসেলস, বেলজিয়াম প্রায় 478 দিন আগে, 11/18/19 অংশীদারদের মন্তব্য: কমলা টার্নিপস @ রব গুরমেট  সবুজ বাজার আলমতি সবুজ বাজার Hibিবেক hোলি 53 ব্রাসেলস, বেলজিয়াম প্রায় 502 দিন আগে, 10/24/19 শেররের মন্তব্য: কমলা শালগম! |
