বর্ণনা / স্বাদ
সবুজ হ্যাচ চিলি মরিচগুলি দৈর্ঘ্যে 15 থেকে 22 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যের, দৈর্ঘ্যযুক্ত এবং সোজা পোঁদে বাঁকানো হয় এবং একটি শাঁখাকৃতি আকার থাকে যা একটি ভোঁতা, বৃত্তাকার বিন্দুতে টেপার হয়। পুরু ত্বক মসৃণ এবং চকচকে, পরিপক্ক হওয়ার পরে সবুজ থেকে গা dark় লাল পর্যন্ত পাকা। পৃষ্ঠের নীচে, আধা-পুরু মাংসটি চকচকে, ফ্যাকাশে সবুজ এবং জলীয় হয়, এটি একটি কেন্দ্রীয় গহ্বরটি পাতলা, সাদা ঝিল্লি এবং গোলাকার এবং সমতল, ক্রিম বর্ণের বীজে ভরাট করে। সবুজ হ্যাচ চিলি মরিচ একটি মৃদু থেকে মাঝারি স্তরের মশলা দিয়ে তাজা হয়ে উঠলে একটি উজ্জ্বল, মাটির এবং ঘাসযুক্ত স্বাদযুক্ত থাকে। মরিচগুলি রান্না হয়ে গেলে এগুলি একটি ধনী, ধূমপায়ী স্বাদ বিকাশ করে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
গ্রীণ হ্যাচ চিলি মরিচ গ্রীষ্মের মধ্যে গ্রীষ্মের মধ্যে একটি ছোট মরসুমের জন্য পড়ে থাকে।
বর্তমান তথ্য
সবুজ হ্যাচ চিলি মরিচ, উদ্ভিদিকভাবে ক্যাপসিকাম অ্যানিউয়াম হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, সোলানাসি বা নাইটশেড পরিবারের অন্তর্গত অপরিণত পোঁদ। হ্যাচ চিলি নামটি নিউ মেক্সিকোয়ার হ্যাচ ভ্যালি অঞ্চলে জন্মানো নিউ মেক্সিকান চিলির জন্য ব্যবহৃত একটি সাধারণ বর্ণনাকারীতে পরিণত হয়েছে। বিস্তৃত, সবুজ হ্যাচ বিভাগের আওতায় রয়েছে বিভিন্ন ধরণের হ্যাচ চিলি এবং তরুণ সবুজ পোদ এবং পরিপক্ক লাল পোঁদ উভয়ই রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহারের জন্য বাজারজাত করা হয়। গ্রিন হ্যাচ চিলি মরিচগুলি স্কোভিল স্কেলে এক হাজার থেকে ৮,০০০ এসএইচইউ এবং নির্দিষ্ট বিভিন্নতা এবং ক্রমবর্ধমান অবস্থার উপর নির্ভর করে মশলায় ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়। প্রতি বছর, গ্রিন হ্যাচ চিলি মরিচ কেবল অল্প মরসুমের জন্য পাওয়া যায় এবং সারা বছর জুড়ে প্রচুর পরিমাণে হিমশীতল এবং সঞ্চয় করার জন্য আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে 'চিলিহেডস' স্ক্র্যাম্ব করে। গ্রাহকরা বাজারে প্রবেশ করার পরে, গ্রাহকদের আরও উত্সাহিত করার জন্য, তারা এখন 'হ্যাচ চিলি মরসুম' বা 'হ্যাচ চিলি ম্যানিয়া' নামে পরিচিত এমনটি তৈরি করতে অভিনব খাবারের আইটেমগুলিতে অত্যন্ত প্রচারিত এবং সংযুক্ত করা হয়।
পুষ্টির মান
সবুজ হ্যাচ চিলি মরিচগুলি ভিটামিন এ, সি, বি এবং ই, পটাশিয়াম এবং ক্যালসিয়ামের একটি ভাল উত্স। মরিচে ক্যাপসাইসিনও থাকে যা একটি রাসায়নিক যৌগ যা মস্তিষ্ককে উত্তাপ বা মশলার সংবেদন অনুভব করতে প্ররোচিত করে এবং এন্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য ধারণ করে।
অ্যাপ্লিকেশন
সবুজ হ্যাচ চিলি মরিচগুলি কাঁচা হলে ভোজ্য হয় তবে তাদের ঘন ত্বকের কারণে এগুলি রান্না করা অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে বেশি ব্যবহৃত হয় যেমন রোস্টিং বা গ্রিলিং। মরিচগুলি হিউমাসে মিশ্রিত করা যায়, সালসার মধ্যে কাটা, সস এবং মেরিনেডগুলিতে বিশুদ্ধ করা হয় বা কোয়েস্টোতে বানানো যায়। এগুলি পিজ্জা, ম্যাক এবং পনির, ডিম, স্যান্ডউইচ এবং বার্গারের উপর দিয়ে কাটা এবং শীর্ষে রাখা যায়, চিলি, স্টু এবং স্যুপে ফেলে দেওয়া বা রুটি এবং বিস্কুটে বেক করা যায়। নিউ মেক্সিকোতে গ্রিন হ্যাচ চিলি মরিচগুলি খাঁচায় বা গ্রিলগুলিতে আগুনে পোড়ানো হয় এবং একা বা লাতিন এবং দক্ষিণ-পশ্চিমা স্বাদ যেমন চিলির রিল্লানোসের সাথে রান্না করা হয়। এগুলি যে কোনও হালকা থেকে মাঝারি তাপ চিলির জায়গায় ব্যবহার করা যেতে পারে, পনির, শাকসবজি এবং মাংস দিয়ে স্টাফ করা যায়। সবুজ হ্যাচ চিলি মরিচ দুধের সাথে ভাল, জুতা, মেষ, ছাগল এবং শুয়োরের মাংস, শাঁসফিশ, ভুট্টা, আলু, টমেটো, গাজর, সিলান্ট্রো এবং মটরশুটি, মিষ্টি, মিষ্টি এবং মিহি দুধের সাথে খুব ভাল জুড়ি দেয় fresh ফ্রেশের কোনও প্লাস্টিকের ব্যাগে আলগাভাবে সংরক্ষণ করা এবং ধুয়ে ফেলা হলে তাজা মরিচগুলি 1-2 সপ্তাহ রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
নিউ মেক্সিকোতে হ্যাচের ছোট্ট গ্রামটি বিশ্বের চিলির রাজধানী স্ব-ব্র্যান্ডেড হয়েছে been চিলি মরিচ এক শতাব্দীর বেশি সময় ধরে নিউ মেক্সিকোর কৃষিক্ষেত্রকে সমর্থন করেছে এবং মরিচের বাজার আরও সম্প্রসারণ করতে হ্যাচ গ্রামটি একটি বার্ষিক হ্যাচ চিলি উত্সব তৈরি করেছে। লেবার ডে উইকএন্ডে উদযাপিত, হ্যাচ চিলি মরিচের নমুনা, প্যারেড এবং লাইভ বিনোদন দেখার জন্য, কিভাবে রিস্ট্রা বা চিলির মালা তৈরি করতে শিখতে এবং চিলি খাওয়ার প্রতিযোগিতায় অংশ নিতে ত্রিশ হাজারেরও বেশি দর্শক উত্সবে অংশ নেন। এই উত্সবটি 1972 সালে নির্মিত হয়েছিল এবং প্রায় পাঁচ শতাধিক উপস্থিত ছিল, তবে 2003 সালে খাদ্য নেটওয়ার্কে উত্সবটি প্রদর্শিত হওয়ার পরে, এটি বিশ্বব্যাপী দর্শনার্থীদের আঁকার জন্য পরিণত হয়েছে। উত্সবের একটি অনন্য বৈশিষ্ট্য হ'ল সুশী, ক্র্যাব কেক, কুকিজ, আইসক্রিম এবং বিয়ারের মতো খাবারের আইটেমগুলিতে হ্যাচ চিলির ব্যবহার।
ভূগোল / ইতিহাস
হ্যাচ চিলি মরিচগুলি মূল নিউ মেক্সিকো এবং এগুলি তিনটি চিলির বিভিন্ন জাতের সমন্বয়ে তৈরি করা হয়েছিল। ১৯০7 সালে, ফ্যাবিয়ান গার্সিয়া চিলসের বংশবৃদ্ধি শুরু করেছিলেন যা শেষ পর্যন্ত নিউ মেক্সিকো চিলির নম্বর তৈরির দিকে পরিচালিত করে। 9, যা চিলি নিগ্রো, চিলি কলোরাডো এবং চিলির পাসিলা একটি সংকর। 'না। 9 'হ্যাচ চিলসের মূল, মানকৃত বিভিন্ন এবং স্বাদ, আকার এবং অ্যাপ্লিকেশনগুলির ক্ষেত্রে অনুকূল গ্রাহক চিলি। আজ, নিউ মেক্সিকো চিলির হ্যাচ চিলির বংশধরগণ। নিউ মেক্সিকো, অ্যারিজোনা, টেক্সাস এবং ক্যালিফোর্নিয়ায় বছরে 9 টির চাষ হয়। এগুলি মেক্সিকোতে এবং এশিয়ার অঞ্চলগুলিতেও পাওয়া যায় এবং বাড়ির বাগান ব্যবহারের জন্য অনলাইন বীজ ক্যাটালগের মাধ্যমে পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে হ্যাচ-নিউ মেক্সিকো গ্রিন চিলি মরিচ অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
কেউ হ্যাচ-নিউ মেক্সিকো গ্রিন চিলি মরিচকে বিশেষ প্রযোজনা অ্যাপটি ব্যবহার করে ভাগ করেছেন shared আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 অলস একর প্রাকৃতিক বাজার অলস একর 422 ডাব্লু ওয়াশিংটন সেন্ট, সান দিয়েগো, সিএ 92103 1-619-272-4289 http://lazyacres.com/missionhills কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 578 দিন আগে, 8/09/19 |
