ব্রহ্ম কৈ মিউ আম তথ্য, রেসিপি এবং তথ্য - শাক

পডকাস্ট

খাদ্য বাজ: আমের ইতিহাস	শোনো
খাদ্য কল্পিত: আম	শোনো

বর্ণনা / স্বাদ

দীর্ঘ কান্ডের শেষে গুচ্ছগুলিতে ব্রহ্ম কৈ মিউ আমের জন্মায়। ব্রহ্ম কৈ মিউ আমের উত্পাদন করে এমন মাঝারি আকারের গাছ খুব ফলদায়ক এবং রোগ-প্রতিরোধী। আমগুলি আকারে ছোট এবং পাকা অবস্থায়ও হালকা সবুজ থেকে গভীর সবুজ রঙের হয়। ব্রাহ্ম কৈ মিউ আম সাধারণত খাওয়া হয় যখন তরুণ এবং টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা হয়, অনুকূল মিষ্টি স্বাদ এবং একটি ফাইবারবিহীন জমিন গর্বিত।

Asonsতু / উপলভ্যতা

ব্রহ্ম কৈ মিউ আমের গ্রীষ্মের মাসগুলিতে একটি সংক্ষিপ্ত সময়ের জন্য পাওয়া যায়।

বর্তমান তথ্য

ব্রহ্ম কৈ মিউ আমের উদ্ভিদগতভাবে মঙ্গিফেরা ইন্ডিকা প্রজাতির অধীনে শ্রেণিবদ্ধ করা হয় এবং থাইল্যান্ডে স্থানীয়ভাবে প্রম কাই মিয়া নামে পরিচিত। এই আমের মিষ্টি স্বাদ জন্য প্রায়শই 'ক্যান্ডি আমের' হিসাবে পরিচিত। ব্রহ্ম কৈ মিউ আম মাত্র পরিপক্ক অবস্থায় খাওয়া হয়, যখন সবুজ থাকে এবং ফলের ত্বকে কোনও বর্ণ পরিবর্তনের আগে এটিকে 'কাঁচা' হিসাবে উল্লেখ করা হয়।

পুষ্টির মান

আমে এমন এনজাইম থাকে যা হজমের জন্য উপকারী এবং এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে। আমে ভিটামিন বি 6, সি এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিনও রয়েছে। আমের আয়রন ও ফোলেট বেশি থাকে।

অ্যাপ্লিকেশন

থাইল্যান্ডে কাঁচা ব্রহ্ম কৈ মিউ আমের প্রায় সবসময় ডুবানো সস দিয়ে খাওয়া হয়। দুটি সবচেয়ে জনপ্রিয় হ'ল 'প্রিক গ্লুয়া', লবণ, চিনি এবং শুকনো মরিচের মিশ্রণ এবং 'নাম প্লান ওয়ান', মরিচ, ফিশ সস এবং পাম চিনির মিশ্রণ, একটি ক্যারামেলের ধারাবাহিকতা অবধি উত্তপ্ত। আইসক্রিম এবং জুস তৈরিতে ব্রহ্ম কৈ মিউ আমের ব্যবহার হয়। সংরক্ষণের জন্য কাঁচা আম শুকানো বা আচার করা যায়। ব্রহ্ম কৈ মিউ আমের পুরোপুরি পাকা হওয়ার আগে উপভোগ করা হয়। পরিপক্ক এবং খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হলে এগুলি বাছাই করা হয়। ব্রহ্ম কৈ মিউ আমের ঘরের তাপমাত্রায় প্রায় চার থেকে ছয় দিনের মধ্যে পাকা হবে।

জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য

থাইল্যান্ডে, ফেং শুই অনুসারে, এটি বিশ্বাস করা হয় যে একটির বাড়ির দক্ষিণ দিকে আমের গাছ লাগানো সমৃদ্ধি বয়ে আনবে। নাম ব্রহ্ম কই মিউ থাই শব্দের একটি ফোনেটিক বানান: প্রহমনস্কাইমিই। বলা হয়ে থাকে যে মোটামুটি অনুবাদ করা হয়েছে, এর অর্থ স্বাদটি এতটাই ভাল যে একজন ব্রাহ্মণ (শিক্ষক, পুরোহিত এবং জ্ঞান রক্ষাকারী হিন্দু বর্ণ) তার স্ত্রীকে ব্রহ্ম কৈ মিউ আমের জন্য ছেড়ে দিতেন।

ভূগোল / ইতিহাস

ব্রহ্ম কৈ মিউ আম থাইল্যান্ডের স্থানীয়। এগুলি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে কেবল থাইল্যান্ডের অঞ্চলে পাওয়া যায় তবে কিছু বৃহত গ্রীষ্মমন্ডলীয় চাষি তাদের যুক্তরাষ্ট্রে অস্ট্রেলিয়া এবং ফ্লোরিডায় ক্রয়ের জন্য উপলব্ধ। থাইল্যান্ডের বাইরের ব্রহ্ম কই মিউ আমের একমাত্র বাণিজ্যিক বর্ধন হ'ল ফ্লোরিডা, যেখানে খুব অল্প সময়ের জন্য আমের ফলন হয়েছে।

রেসিপি আইডিয়া

ব্রহ্ম কৈ মিউ আম অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।

সাইলুর রান্নাঘর		ভঙ্কায়া মামিদি পাছাদি ~ বেগুন-কাঁচা আমের চাটনি
রাকের কিচেন		কাঁচা আমের চাল
শিকিগামি		পনির এবং কাঁচা আমের তরকারী

সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে

কেউ ব্রহ্ম কই মিউ আমের জন্য বিশেষত্ব উত্পাদক অ্যাপ ব্যবহার করে ভাগ করেছেন আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।

উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।