বর্ণনা / স্বাদ
প্রসপারোসা বেগুনগুলি একটি বিচিত্র প্রকারের, যার গড় ব্যাস 10 থেকে 12 সেন্টিমিটার হয় এবং কিছুটা অভিন্ন, বৃত্তাকার থেকে ডিম্বাকৃতি আকার। ত্বকটি মসৃণ, টানটান, চকচকে এবং গা dark় বেগুনি রঙের এবং সাদা রঙের প্যাচগুলি সবুজ ক্যালেক্সের চারপাশে কাঁধে উপস্থিত। জলবায়ু এবং চাষের উপর নির্ভর করে বেগুনগুলি ফলের শীর্ষে প্রায় সামান্য পাঁজরও প্রদর্শন করতে পারে। পৃষ্ঠের নীচে, মাংস স্নিগ্ধ, স্পঞ্জি এবং হাতির দাঁত সাদা রঙের হয়, যা অভ্যন্তর জুড়ে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা অনেকগুলি ছোট, ভোজ্য বীজকে সংযুক্ত করে। প্রসপারোসা বেগুনগুলি রান্না করা হলে একটি হালকা, মিষ্টি স্বাদযুক্ত একটি নরম এবং কিছুটা চিউই ধারাবাহিকতা থাকে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
গ্রীষ্মের শেষের দিকে শীতের মাধ্যমে প্রসপেরোসা বেগুন পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
প্রোপেরোসা বেগুন, বোটানিকভাবে সোলানাম মেলঞ্জেনা হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, একটি ইতালিয়ান উত্তরাধিকারী জাত যা সোলানাসেই বা নাইটশেড পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। মেলানজানা প্রসপারোসা নামে পরিচিত, গোলাকার ফলগুলি ইতালির অন্যতম চাষযোগ্য জাত এবং এগুলি তাদের বৃহত আকার এবং হালকা গন্ধের জন্য একটি অত্যন্ত সম্মানিত রন্ধনসম্পর্কীয় উপাদান। প্রসপারোসা বেগুন সাধারণত উচ্চ-প্রান্তের ইতালিয়ান শেফ দ্বারা ব্যবহৃত হয়, বিশেষ চাষীদের দ্বারা ক্রয় করা হয়, তবে বিভিন্নটি স্থানীয় ইতালীয় বাড়ির বাগানে traditionতিহ্যগতভাবে উত্সাহিত একটি প্রিয় বেগুনও। বেগুনগুলি নবম শতাব্দীর পর থেকে ইতালীয় খাবারের একটি অংশ হয়ে থাকে এবং চীনের মতো জায়গাগুলিতে উত্পাদনের তুলনায় ইতালিতে চাষের পরিমাণ কম হলেও, দেশটি এখনও ইউরোপের মধ্যে বেগুন রফতানিকারক দেশগুলির মধ্যে একটি। প্রতিবেশী দেশগুলির চাহিদা বাড়ার সাথে সাথে প্রসপারোসা বেগুনগুলি পুরো ইউরোপ জুড়ে বিশেষ বাজারে প্রসারিত হয়েছে, সরাসরি ইতালি থেকে আমদানি করা হয়েছে, এবং প্রায়শই নাজুক মাংস এবং মানের স্বাদ রক্ষার জন্য স্বতন্ত্রভাবে মোড়ানো দেখা যায়।
পুষ্টির মান
প্রসপারোসা বেগুনগুলি ফাইবারের একটি দুর্দান্ত উত্স, যা হজম নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে পারে এবং ভিটামিন সি, কে, এবং বি 6, পটাসিয়াম, তামা, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফোলেটগুলির একটি ভাল উত্স। বেগুনি রঙের ফলের মধ্যে অ্যান্থোসায়ানিন থাকে যা ত্বকে গা dark় রঙ্গকগুলি পাওয়া যায় যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সহায়তা করার জন্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য সরবরাহ করে।
অ্যাপ্লিকেশন
প্রোপারোসা বেগুনগুলি গ্রিলিং, বেকিং, ফ্রাইং, স্টিমিং এবং স্ট্রে-ফ্রাইংয়ের মতো রান্না করা অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। জাতটি বেগুনি বেগুনের জন্য কল করার জন্য যে কোনও রেসিপি ব্যবহার করা যেতে পারে এবং প্রায়শই কাটা এবং স্যুপ, তরকারী এবং স্টুয়ে টোকা দেওয়া হয়, শস্য, শাকসব্জী এবং গ্রাউন্ড মাংস দিয়ে ফাঁকা এবং স্টাফ করা হয়, ভাজা এবং টমেটো ভিত্তিক সস, বা গ্রিল করা হয় মজাদার সাইড ডিশ হিসাবে প্রসপেরোস বেগুনগুলি রান্না করে পাস্তায় মিশ্রিত করা যায়, ডুবলে মিশ্রিত করা হয়, কাটা এবং গ্রেটিনে স্তরযুক্ত করা যায়, বা রতাতুইলে জাতীয় খাবারে বেক করা যায়। ইটালিতে প্রোপারোসা বেগুন সাধারণত ক্যাপোনটাতে মিশ্রিত হয়, এটি একটি উদ্ভিজ্জ-ভিত্তিক থালা যা ক্ষুধার্ত হিসাবে গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করা যেতে পারে, প্রায়শই টোস্টযুক্ত রুটির উপর দিয়ে দেওয়া হয়। প্রসেরোপা বেগুনে তুলসী, পার্সলে, ওরেগানো এবং ধনিয়া জাতীয় পনির যেমন পার্সান, মোজারেল্লা, বুরাটা, এবং চেডার, পাইন বাদাম, সেলারি, টমেটো, জুচিনি, বেল মরিচ, ভাত, পাস্তা এবং মাংসের মতো ভাল জুড়ি দেয় হাঁস, মাছ, টার্কি এবং গরুর মাংস। ফ্রিজের মতো ঠাণ্ডা, অন্ধকার জায়গায় পুরোটি এবং ধুয়ে ফেলা হলে তাজা বেগুনগুলি দশ দিন অবধি থাকবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ইটালিতে প্রোসমোসার বেগুনটি পারমিগিয়ানাতে ব্যবহারের জন্য একটি পছন্দসই জাত, এটি প্রায় দুই শতাধিক বছর ধরে তৈরি করা একটি traditionalতিহ্যবাহী খাবার। 1830 সালে নেপলসে মুদ্রিত আকারে প্রথম উপস্থিত হওয়ার পরে, ক্লাসিক পারমিগিয়ানা রেসিপিটিতে ভাজা বেগুনের পুরু টুকরাযুক্ত বেকড চিজ এবং টমেটো সসের সাথে পরিবেশন করা হয়। পারমিগিয়ানা দক্ষিণ ইতালিতে শুরু হয়েছিল তবে তাড়াতাড়ি অন্যান্য অঞ্চলে ছড়িয়ে পড়ে এবং এর প্রবর্তনের সাথে সাথে হাতে পাওয়া যায় এমন স্থানীয় উপাদানগুলির উপর নির্ভর করে রেসিপিটির বিভিন্ন প্রকরণ তৈরি করা হয়েছিল। আধুনিক সময়ে, পারমিগিয়ানাও পুরো ইউরোপ এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে জনপ্রিয় হয়েছে। যুক্তরাষ্ট্রে বেগুন পার্মসান নামে খ্যাত, সেভরি ডিশটি সারা দেশের ইতালীয় রেস্তোঁরাগুলিতে পরিবেশন করা একটি প্রিয় খাবার এবং অনেক ইতালিয়ান-আমেরিকান পরিবারও সপ্তাহান্তে একবার মাংসহীন ডিনার হিসাবে খাবারটি তৈরি করে।
ভূগোল / ইতিহাস
প্রোপারোসার বেগুনগুলি ইতালির স্থানীয় এবং এগুলি প্রথম তুষ্ক্যান অঞ্চলে চাষ করা হয়েছিল বলে বিশ্বাস করা হয়। যদিও উত্সের সঠিক তারিখগুলি অজানা, বিভিন্নটি দ্রুত ইটালি জুড়ে ছড়িয়ে পড়ে এবং রেস্তোঁরাগুলিতে প্রতিদিনের রন্ধনসম্পর্কীয় অ্যাপ্লিকেশন এবং উচ্চ-শেষ প্রস্তুতি উভয়ইতে রূপান্তরিত হয়। বর্তমানে প্রোপারোসার বেগুনগুলি পুরো ইটালি জুড়ে স্থানীয় বাজারে পাওয়া যায় এবং ইউরোপের অন্যান্য অঞ্চলে যেমন বেলজিয়ামে রফতানি করা হয়। ইউরোপ এবং আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের বাড়ির বাগান ব্যবহারের জন্য অনলাইন বীজ ক্যাটালগের মাধ্যমেও এই জাতটি পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
প্রসেরোসা বেগুন অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| অ্যান্ডিজ ওয়ে | প্রসপারসা বেগুন হয়ে গেল পাস্তা আল্লা নর্মমা | |
| গুঁড়ো থেকে কুক | স্টাফড প্রসপারোসা বেগুন। |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
কেউ এর জন্য বিশেষত্ব উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে প্রোপারোসা বেগুন ভাগ করেছেন আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
একটি আবেগের ফল দেখতে কেমন লাগে
 সিরিগাবেকোভা 21, আলমাতি, কাজাখস্তান সবজি সুবিধাজনক দোকান সিরিগাবেকোভা 21, আলমাতি, কাজাখস্তান প্রায় 111 দিন আগে, 11/19/20 অংশীদারের মন্তব্য: আলমাতি অঞ্চলের কাপাচাই গ্রিনহাউসে জন্মে প্রসপেরোজা বেগুন |
