| ম্যাকগ্রা ফ্যামিলি ফার্মস | হোমপেজ |
বর্ণনা / স্বাদ
বেবি গ্রিন সুইস চার্ড হ'ল ছোট সূক্ষ্ম পাতাগুলি যা একই পরিবারের সদস্য শিশুর পালংয়ের মতো। পেটাইট, সামান্য দীর্ঘায়িত ডিম্বাকৃতি পাতাগুলিতে এমন সূক্ষ্ম কচি ডাল আছে যেগুলি এখনও বড় স্কাসুল্যান্ট সাদা ডালপালায় পরিণত হয় নি যা পরিপক্ক সুইস চার্ডের জন্য পরিচিত। তাদের বিকাশযুক্ত তিক্ততা এবং মাটির ঘাটতির অভাব রয়েছে যা প্রচুর জাতের তালুতে জাল জাতীয় জাতকে প্রতিকূল করে তোলে। হালকা মিষ্টি স্বাদটি পালংয়ের মতো এবং একটি মিষ্টি বাদামি সমাপ্তির সাথে সামান্য মাটিযুক্ত।
Asonsতু / উপলভ্যতা
বেবি গ্রিন সুইস চার্ড সারা বছর উপলভ্য।
বর্তমান তথ্য
বেবি গ্রিন সুইস চার্ড হ'ল বিটা ওয়ালগারিস সাব্পের তরুণ অপরিণত পাতাগুলি। cicla var ফ্ল্যাভসেন্স, বীট পরিবারের সদস্য। কচি সবুজ পাতা হ'ল ফোর্ডহুক জায়ান্ট বা বিওনদা ডি লিয়ন বীজের জাতগুলির মধ্যে রয়েছে, দুটি দ্রুত বর্ধনশীল উদ্ভিদ যা তাদের বাটরি গন্ধ এবং জমিনের জন্য খ্যাত, বিশেষত যখন তরুণীদের কাটা হয়। সুইস চার্ড জিওসমিনের ট্রেস বহন করে, এটি একটি ভিজাট অণু যা একটি ভেজা পৃথিবী এবং কাঠের সুবাস প্রদর্শন করে। অল্প বয়স্ক অপরিপক্ক উদ্ভিদগুলি কম শক্তিশালী জিওসमीन অ্যারোমেটিক বহন করে কারণ পৃথিবীর সাথে কম যোগাযোগের ভূ-প্রকৃতির উপস্থিতির সাথে সরাসরি সম্পর্কিত হতে পারে।
পুষ্টির মান
চার্ড ভিটামিন, পুষ্টি এবং স্বাস্থ্য সুবিধার সাথে ভরা পুষ্টির পাওয়ার হাউজ উদ্ভিজ্জ হিসাবে পরিচিত। বেবি গ্রিন সুইস চার্ডে উচ্চ মাত্রায় ভিটামিন সি, কে, ই, বিটা ক্যারোটিন, ক্যালসিয়াম এবং খনিজগুলি ম্যাঙ্গানিজ এবং দস্তা থাকে।
অ্যাপ্লিকেশন
বেবি গ্রিন সুইস চার্ড কোনও পালং শাক বা কালের জন্য কল করার কোনও রেসিপিতে ব্যবহার করা যেতে পারে, বিশেষত কাঁচা ফর্মে এবং প্রায়শই যোগ করা মিষ্টি স্বাদযুক্ত গন্ধের জন্য স্যালাড মিশ্রণে পাওয়া যায়। যদিও কাঁচা গার্নিশ এবং সালাদ মিশ্রণগুলি বেবি গ্রিন সুইস চার্ডের টেক্সচার এবং গন্ধটি প্রদর্শন করার উপযুক্ত সুযোগ, এটি সরিষা, আরুগুলা, চিকোরিজ, শাক, লাল এবং সবুজ লেটুস জাতীয় শাক হিসাবেও রান্না করা যেতে পারে। কিছুটা রান্না করা হলে অলিভ অয়েল দিয়ে হালকা কষানো বা নষ্ট করা ভাল। মুরগি, শুয়োরের মাংস, ক্রিম, গলানো, বয়স্ক এবং নীল চিজ, মাখন, ডিম, জলপাই তেল অ্যাভোকাডোস, বাদাম, সাইট্রাস, আমের, চিলস, রসুন, শেলিং শিম, ফেরো, সসেজ, বেকন, মাশরুম, আদা, মৌরি এবং shallots।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
'সুইস' শব্দটি ফরাসি বীজ ক্যাটালগগুলিতে কার্ডুন বা আর্টিকোক (সিনারা কার্ডুনকুলাস) থেকে চার্টকে আলাদা করতে ব্যবহৃত হয়েছিল। স্পষ্টতই উভয় গাছের বীজ একই নামে বিক্রি হয়েছিল এবং 'সুইস' মনিকারকে আটকে গিয়েছিল এবং এটি আজ আমরা জানি know
ভূগোল / ইতিহাস
বিটা ওয়ালগারিস এর জেনাস হিসাবে বোঝা যায় যে, প্রকৃতপক্ষে চার্ড হ'ল একটি বীট যা শিকড় গঠনের ব্যয়ে পাতার উত্পাদনের জন্য বেছে নেওয়া হয়েছে। সমস্ত কাঠের জাতগুলি সামুদ্রিক বীটের বংশধর (বি। মেরিটিমা), একটি বন্য সমুদ্র উপকূলীয় উদ্ভিদ, যা ইউরোপ এবং উত্তর আফ্রিকার ভূমধ্যসাগর এবং আটলান্টিক উপকূল বরাবর বর্ধমান দেখা গেছে। মিউটেশন এবং নির্বাচনী প্রজননের মাধ্যমে, প্রসারিত পাতার ডালপালা, হালকা স্বাদ, মাটির অভিযোজ্যতা এবং রোগ প্রতিরোধের দ্বারা জাতগুলি বিকাশ করা হয়েছে। কোমল অভ্যন্তরীণ হৃদয় থেকে শিশুর পাতা সংগ্রহ করা হয় যেখানে স্বাদগুলি সবচেয়ে মজাদার এবং জমিনগুলি সবচেয়ে সুস্বাদু।
রেসিপি আইডিয়া
যে সব রেসিপিগুলিতে বেবি গ্রিন সুইস চার্ড অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
