বর্ণনা / স্বাদ
সিল্কেল আপেল মাঝারি আকারের, গোলাকার থেকে ডিম্বাকৃতির ফলের সাথে প্রতিসম, অভিন্ন চেহারাযুক্ত। ত্বকটি মসৃণ, মোমড়ানো, সূক্ষ্ম এবং একটি হলুদ-সবুজ ভিত্তি রয়েছে, যা কখনও কখনও সর্বাধিক সূর্যের সংস্পর্শে থাকা পাশের হালকা গোলাপী ব্লাশের সাথে স্প্ল্যাশ করা হয়। সরু এবং তন্তুযুক্ত কাণ্ডকে ঘিরে কিছু বাদামি রঙের ছড়াছড়ি রয়েছে। পাতলা ত্বকের নীচে মাংসটি চকচকে, সাদা থেকে আইভরি, জলীয় এবং সুগন্ধযুক্ত, ছোট, কালো-বাদামী বীজে ভরা একটি কেন্দ্রীয় কোরকে আবদ্ধ করে। সিল্কেল আপেলগুলি ক্রঞ্চযুক্ত এবং মাঝারি অম্লতা সহ একটি সুষম, মিষ্টি-টার্ট, মধুযুক্ত গন্ধযুক্ত।
Asonsতু / উপলভ্যতা
শিল্কের আপেল শরতের শুরুর দিকে একটি স্বল্প মরসুমের জন্য উপলব্ধ।
বর্তমান তথ্য
সিল্কেন আপেল, বোটানিকভাবে মালুস ঘরোয়া হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, রোসেসি পরিবারের অন্তর্গত মধ্য মৌসুমের বিভিন্ন ধরণের are কানাডার সর্বপ্রথম কানাডায় মধুভূমি এবং সূর্যোদয় আপেল জাতগুলির মধ্যে একটি ক্রস থেকে উদ্ভাবিত হয়েছিল এবং এটি তার খাস্তা জমিন, মিষ্টি স্বাদ এবং অস্বাভাবিক ফ্যাকাশে বর্ণের জন্য নির্বাচিত হয়েছিল। স্বল্প সঞ্চয়ের ক্ষমতা এবং পাতলা, সহজেই ক্ষতিগ্রস্থ ত্বকের কারণে সিল্কেল আপেল বাণিজ্যিকভাবে চাষ করা হয় না। মিষ্টি আপেলগুলি একটি ডেজার্টের চাষী হিসাবে বিবেচিত হয় এবং প্রাথমিকভাবে তাজা-খাওয়া আপেল হিসাবে বিশেষ বাগানের মাধ্যমে জন্মে।
পুষ্টির মান
সিল্কেল আপেল ফাইবারের একটি ভাল উত্স, যা পাচনতন্ত্র নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করার জন্য দেখানো হয়েছে এবং এতে পটাসিয়াম রয়েছে, যা খনিজ যা দেহে তরলগুলির মাত্রা সামঞ্জস্য করতে পারে। আপেলগুলি ভিটামিন সি এবং ফ্ল্যাভোনয়েডগুলিও সরবরাহ করে, এতে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
সিল্কেল আপেল কাঁচা অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য সেরা উপযুক্ত কারণ তাজা, হাতের নাগালে খাওয়ার সময় তাদের মিষ্টি, মধুযুক্ত গন্ধ প্রদর্শিত হয়। আপেলগুলি টুকরো টুকরো করে বাদাম, চিজ এবং ডিপ দিয়ে অ্যাপিটিজার প্লেটে পরিবেশন করা যেতে পারে, সবুজ এবং ফলের সালাদে কাটা বা মিষ্টি মিষ্টি হিসাবে পুরো কেরামলে ডুবিয়ে দেওয়া যেতে পারে। সিল্কেল আপেল রান্না করা অ্যাপ্লিকেশনগুলিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে এবং আপেলসলে মিশ্রিত করা যায়, রস এবং সিডারগুলিতে চাপানো হয়, ভাজা মাংসের সাথে কাটা এবং পরিবেশন করা যায় বা মোটামুটি কাটা এবং স্টাফিংয়ে রান্না করা যায় into সুস্বাদু খাবারগুলি ছাড়াও, আপেলগুলি মাঝে মাঝে বেকড পণ্যগুলিতে যেমন টার্টস, টার্নওভারস, মাফিনস, বিস্কুট এবং মুচিগুলিতে তাদের মিষ্টি স্বাদে ব্যবহৃত হয়। সিল্কেল আপেল মধু, ভ্যানিলা, ম্যাপেল সিরাপ, আদা, পুদিনা, মাংস যেমন শুয়োরের মাংস চপ, বেকন বা সসেজ, সামুদ্রিক খাবার, চেডার, ডুমুর, রংধনু চারড, আলু, শুকনো ক্র্যানবেরি এবং কিসমিসের সাথে ভালভাবে জুড়ে দেয়। ফ্রিজের ক্রিস্পার ড্রয়ারে পুরো এবং ধুয়ে ফেলা হলে তাজা আপেল 4-6 সপ্তাহ রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
সিল্কেল আপেল প্রায়শই ইউনিভার্সিটি অফ ব্রিটিশ কলম্বিয়ার বোটানিকাল গার্ডেনে অনুষ্ঠিত বার্ষিক অ্যাপল ফেস্টিভ্যালে প্রদর্শিত হয়। এই দুই দিনের ইভেন্টটি সাধারণত শরত্কালে ঘটে এবং এটি বাগানের বৃহত্তম তহবিল সংগ্রহ ইভেন্ট, 15,000 এরও বেশি দর্শককে আকর্ষণ করে। অনুষ্ঠানের সময়, দর্শনার্থীরা অনেকগুলি নতুন, প্রচলিত এবং heritageতিহ্যবাহী জাত এবং ব্রিটিশ কলম্বিয়াতে উত্থিত চল্লিশটি বিভিন্ন জাতের নমুনা সম্পর্কে জানতে পারবেন। জানা গেছে যে ইভেন্টের সময় প্রায় 50,000 পাউন্ড আপেল ক্রয়ের জন্য পাওয়া যায়, যা দর্শকদের তাদের পছন্দসই জাতগুলি বাড়িতে রাখার সুযোগ দেয়। নতুন আপেলগুলিতে অংশগ্রহণকারীদের পরিচয় করিয়ে দেওয়ার পাশাপাশি, অ্যাপল ফেস্টিভ্যালে অ্যাপল বিশেষজ্ঞদের সাথে অনেকগুলি শিক্ষামূলক আলোচনারও আয়োজন করা হয় এবং এতে লাইভ পারফরম্যান্স, প্রতিযোগিতা এবং মিষ্টি, ভোক্তা পণ্য এবং আপেলের থালা বিক্রি করে বিক্রেতাদের রয়েছে। একটি প্রতিযোগিতা এমনকি বাড়ির উদ্যানপালকদের বাড়ির উত্সাহিত আপেল বিভিন্ন দিয়ে বিশেষজ্ঞদের একটি প্যানেল স্টম্প করার চেষ্টা করে features
ভূগোল / ইতিহাস
১৯৮২ সালে ব্রিটিশ কলম্বিয়ার সামারল্যান্ডের প্যাসিফিক অ্যাগ্রি-ফুড রিসার্চ সেন্টারে সিল্কেল আপেল তৈরি করা হয়েছিল honey বিভিন্ন জাতটি মধুচক্র এবং সূর্যোদয় আপেলের মধ্যে ক্রস থেকে তৈরি হয়েছিল এবং এটি ব্রিডারদের আর.এ. নতুন চাষকারীকে নিখুঁত করতে চৌদ্দ বছরেরও বেশি সময় ধরে ম্যাকডোনাল্ড এবং ডাব্লু ডি লেন ১৯৯৯ সালে সিল্কেল আপেল বাজারে প্রকাশিত হয়েছিল এবং আজ জাতটি প্রধানত কৃষকের বাজারে বিশেষ উত্সাহকদের মাধ্যমে এবং বাড়ির বাগান ব্যবহারের জন্য অনলাইন বীজ ক্যাটালগের মাধ্যমে পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
সিল্কন আপেল অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| ক্লিনওয়ার্থ এন্ড কো | কলা অ্যাপল মাফিনস | |
| দুটি মটর এবং তাদের পড | আপেল জুচিনি মাফিনস |
