| সানকোস্ট খামার |
বর্ণনা / স্বাদ
গ্লোব আর্টিকোকসের আকার 7 থেকে 13 সেন্টিমিটার ব্যাস এবং প্রথাগতভাবে বহুবর্ষজীবী হিসাবে চাষ করা হয়েছিল। প্রতিটি আর্টিকোকের ওজন 3 পাউন্ড পর্যন্ত হতে পারে। গ্লোব আর্টিকোকসের ঘন প্যাকড পাতাগুলি রয়েছে যা পুরো জুড়ে পেস্তা এবং চুনের সবুজ টোন দিয়ে একটি কমপ্যাক্ট ফ্লোরেট তৈরি করে। প্রতিটি পাতায় তার ডগায় একটি সূঁচের মতো কাঁটা থাকে এবং সাধারণত প্রস্তুতির সময় এটি কেটে যায়। গ্লোব আর্টিকোকসগুলি অল্প বয়স্ক এবং আরও স্নেহকালে কাঁচা খাওয়া যেতে পারে। রান্না করা হলে গ্লোভ আর্টিকোকস টোস্টেড বাদাম, শুকনো ঘাস এবং ক্যারামেলের স্বাদগুলি বিকাশ করে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
গ্লোব আর্টিকোকস সারা বছর উপলব্ধ
বর্তমান তথ্য
গ্লোব আর্টিকোকস, বোটানিকাল নাম সিরনার স্কোলিমাস হ'ল একটি ভেষজঘটিত বহুবর্ষজীবী থিসল উদ্ভিদের অপরিপক্ক ফুলের মাথা এবং অ্যাসটার, অ্যাসেট্রেসি পরিবারের সদস্য, যিনি কমপোজিটি পরিবার হিসাবে পরিচিত। আর্টিকোকস তাদের পিতৃ উদ্ভিদ থেকে পৃথক হওয়ার পরেও তারা এখনও জীবিত অঙ্গ রয়েছে যেখানে শ্বসন প্রক্রিয়াগুলি প্রধান কার্য হয়ে যায় কারণ তাদের পুষ্টির সরবরাহ বন্ধ হয়ে গেছে। সংক্ষেপে, আর্টিচোকস খুব দূর্বল এবং স্বভাবসুলভ হতে পারে যদি সেগুলি দুর্বল বায়ুচলাচলে সংরক্ষণ করা হয়, ফলস্বরূপ সিও 2 স্তর এবং বায়ুমণ্ডলীয় অক্সিজেন সরবরাহ অপর্যাপ্ত হলে গাঁজনে পরিণত হয়।
বৈশিষ্ট্যযুক্ত রেস্তোঁরাগুলি
রেস্তোঁরাগুলি বর্তমানে তাদের মেনুর জন্য উপাদান হিসাবে এই পণ্যটি কিনছে।
| কোভ এ জর্জেস | সান দিয়েগো সিএ | 858-454-4244 |
| হু হু করে | কার্ডিফ সিএ | 619-244-0416 |
| পার্ক হায়াত আভিয়ারা | কার্লসবাদ সিএ | 760-448-1234 |
| অ্যাডিসন দেল মার | দেল মার সিএ | 858-350-7600 |
| গ্র্যাভিটি হাইট রেস্তোঁরা ও বুরোয়ারি | সান দিয়েগো সিএ | 858-551-5105 |
রেসিপি আইডিয়া
গ্লোব আর্টিকোকস অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| চোখ দিয়ে স্বাদ | মশলাদার টমেটো ব্রোথে আর্টিকোক | |
| অ্যামির সাথে রান্না করা | পোলেন্টা স্টাফড আর্টিকোক | |
| গুরমেট ট্র্যাভেলার | ফ্রাইড কর্ড সহ আর্টিকোক এবং মটর স্যুপ | |
| সহজ রেসিপি | মিষ্টি এবং টক গ্লাসযুক্ত আর্টিকোকস |
