লাল স্নেপার চিলি মরিচ

Huachinango Chile Peppers



বর্ণনা / স্বাদ


মাঝে মাঝে সাদা শিরা বা তার ত্বকে ফ্যাকাশে দাগযুক্ত একটি দৃষ্টিনন্দন উজ্জ্বল লাল, হুচিনাঙ্গো মরিচের দৈর্ঘ্য চার থেকে পাঁচ ইঞ্চি এবং ব্যাস প্রায় দেড় ইঞ্চি are প্রশস্ত শীর্ষ এবং একটি গোল প্রান্তযুক্ত জলপেনোর অনুরূপ, এই চমত্কার চিলি মরিচ এক ধরণের বড় লাল জলপানো। মাঝারি-গরম, হুয়াচিনাঙ্গো তার মিষ্টি স্বাদ এবং সমৃদ্ধ ঘন মাংসের পক্ষে পছন্দ করে। স্কোভিল ইউনিট: 5-6 (5,000-15,000)

Asonsতু / উপলভ্যতা


চিলি সারা বছর উপলব্ধ।

বর্তমান তথ্য


চিলি মরিচ বিশ্বব্যাপী সবচেয়ে ঘন ঘন ব্যবহার করা মশাল এবং মরসুমে পরিণত হয়েছে এবং এটি নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলে একটি গুরুত্বপূর্ণ সবুজ শাকসব্জী হিসাবে বিবেচিত হয়।

পুষ্টির মান


অন্য যে কোনও খাদ্য উদ্ভিদের তুলনায় বেশি ভিটামিন এ রয়েছে, চিলগুলি ভিটামিন সি এবং বি ভিটামিনগুলির একটি দুর্দান্ত উত্স, এছাড়াও উল্লেখযোগ্য পরিমাণে আয়রন, নিয়াসিন, থায়ামিন, ম্যাগনেসিয়াম এবং রাইবোফ্লাভিন সরবরাহ করে। আজকের পুষ্টি সচেতনতার সাথে সঙ্গতিপূর্ণ, চিলস হ'ল কোলেস্টেরল মুক্ত, স্যাচুরেটেড ফ্যাটহীন, ক্যালরি কম, সোডিয়াম কম এবং ফাইবার বেশি। ক্যাপসিকামগুলি বিপাকের হার বাড়ায় এবং ওজন-সচেতনদের জন্য দুর্দান্ত। মরিচের থার্মিক এফেক্টটির জন্য ছয় গ্রাম চিলি তিন ঘন্টার মধ্যে গড়ে 45 ক্যালরি জ্বালিয়ে রাখতে প্রয়োজন।

অ্যাপ্লিকেশন


স্টু, স্যুপ, ক্যাসেরোল, মাংস এবং হাঁস-মুরগির থালা - বাসন, স্যালাসা, মেরিনেডস, রিলিশ, ডিপস এবং সসগুলিতে সুস্বাদু আকর্ষণ যোগ করুন। জলপানোসের মতো শুকনো ও ধূমপানযুক্ত, এই মরিচটি চিপটলকে গ্র্যান্ড তৈরির জন্য প্রিয়। সংরক্ষণ করতে, কাগজের তোয়ালে মুড়ে ফ্রিজে রাখুন। প্লাস্টিকের মধ্যে সংরক্ষণ করবেন না। তাজা মরিচ প্রস্তুত করতে, ডালপালা কাটা চিট চিলি খুলে ফেলা এবং বীজ ফেলে দিন। চোখ ও খোলা কাটা জ্বালা রোধ করতে হ্যান্ডল করার পরে সাবান পানি দিয়ে হাত ধুয়ে নিন। রাবার গ্লোভস সবচেয়ে ভাল কাজ করে। কিছু 'চিলি পোড়া'র চিকিত্সার জন্য তেল ব্যবহারের পক্ষে পরামর্শ দেয় এবং পান করার চেয়ে দুধকেই বেশি প্রাধান্য দেওয়া হয়।

জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য


দক্ষিণ-পশ্চিমাঞ্চল এবং মেক্সিকান রান্নার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, গরম চিলগুলি সসগুলিতে সিজল যোগ করতে পুরো এশিয়া জুড়েই পছন্দ করা হয়। গ্রীষ্মমন্ডলীয় দেশগুলি ভূমধ্যসাগর এবং ইউরোপে বেল মরিচ যেমন ব্যবহার করা হয় তেমনই চিলি মরিচ ব্যবহার করে। দক্ষিণের বেশিরভাগ পয়েন্টে কেবল প্রিয় নয়, আমেরিকান দক্ষিণ-পশ্চিম, মেক্সিকো এবং ক্যারিবিয়ান অঞ্চলে চিলিগুলি ভূমধ্যসাগর, সুদূর পূর্ব, বালকানস এবং আফ্রিকাতে মরসুম হিসাবে অত্যন্ত মূল্যবান হয়। কাশ্মীরের বৃহত্তর, গভীর লাল চিলগুলি রঙিন এবং গন্ধের জন্য পুরো ভারত জুড়ে ব্যবহার করা হয়, তার চেয়ে বেশি নয় ancy ইন্দোনেশিয়া, মালয়েশিয়া, দক্ষিণ ভারত এবং শ্রীলঙ্কার চিলগুলি সাধারণত তীব্র গরম হয়। চাইনিজ খাবারগুলি গরম-স্বাদযুক্ত পরিষ্কার তেল তৈরি করতে তেলতে চিলি খাড়া করে। দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার কিছু অংশে এবং থাইল্যান্ডে ভাজা খাবার এবং পোড়া খাবার হিসাবে লেপ হিসাবে ভাতে ভাজা এবং গ্রাউন্ড চিলগুলি যোগ করা হয়। চিলির শিমের পেস্টগুলি মালয়েশিয়া এবং চীনে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। তাজা চিলি পোড মালয়েশিয়া এবং ইন্দোনেশিয়ায় খাবারের সজ্জাতে খোদাই করা। সূক্ষ্মভাবে কাটা বা কাটা, চিলগুলি পুরো এশিয়া জুড়ে গার্নিশ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। পর্তুগিজরা পূর্ব গোলার্ধে ক্যাপসিকাম এবং অন্যান্য নিউ ওয়ার্ল্ড খাবার ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য সর্বাধিক দায়ী বলে কৃতিত্ব পেয়েছে। স্পেনীয়রা পশ্চিম গোলার্ধে চিলি আবিষ্কার করেছিল। পর্তুগিজ ভাষায়, পিমেটা ক্যাপসিকামের জন্য ব্যবহৃত হয় এবং বিভিন্ন ধরণের চিলি মরিচের জন্য যোগ্যতা অর্জন করে। পর্তুগিজ অভিধানে 'চিলি' পাওয়া যায় না, বা তারা ভ্রমণে ক্যাপসিকাম বা মরিচ শব্দটি ব্যবহার করে নি। এটি সম্ভবত ডাচরা ছিল, তারপরে ইংরেজরা ছিল যারা বর্তমান ক্যাপসিকাম নামগুলি বিশ্বের পূর্ব অংশে ব্যবহার এবং ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য সম্ভবত দায়বদ্ধ ছিল। সর্বাধিক বিভ্রান্তি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, যেখানে 'চিলি' এবং স্প্যানিশ 'চিলি' ক্যাপসিকাম গাছগুলির কিছু তীব্র ফলগুলির জন্য ব্যবহৃত হয়।

ভূগোল / ইতিহাস


হুয়াচিনাঙ্গো এমন একটি নাম যা মধ্য মেক্সিকো, পুয়েবলা এবং ওএক্সাকা সম্পর্কিত যেখানে এই চিলিটি বেড়ে ওঠে to যুক্তরাষ্ট্রে, ক্যালিফোর্নিয়া এবং ফ্লোরিডা বিভিন্ন জাতের মরিচ উত্পাদন করে। মেক্সিকোতে প্রায় একশ প্রকার ব্যবহৃত হয়। প্রমাণ থেকে জানা যায় যে আট থেকে দশ হাজার বছর আগে মরিচ চাষ করা হয়েছিল এবং প্রথমে অ্যামাজন জঙ্গলে ক্ষুদ্র বুনো বারো জন্মেছিল। এই ক্ষুদ্র প্রথম বেরিগুলির বীজ একশত পঞ্চাশেরও বেশি জাতের উত্পাদন করেছে। চিলিগুলি বিশেষত মেক্সিকো, প্রতিবেশী দেশগুলিতে এবং ক্যারিবিয়ান দ্বীপপুঞ্জগুলিতে উন্নত হয়েছিল। ক্রিস্টোফার কলম্বাসের নিউ ওয়ার্ল্ডে এই হট পোডগুলি আবিষ্কার করার পর থেকেই চিলি বিশ্বব্যাপী দাবানলের মতো ছড়িয়ে পড়েছে। 1 জানুয়ারী, 1493, কলম্বাস দ্বারা বর্তমানে ডোমিনিকান প্রজাতন্ত্রের এস্পানোলাতে ক্যাপসিকাম আবিষ্কারের দিন হিসাবে নথিভুক্ত করা হয়েছিল।


রেসিপি আইডিয়া


হুয়াচিনাঙ্গো চিলি মরিচগুলি অন্তর্ভুক্ত রেসিপিগুলিতে। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
স্বাস্থ্য রেসিপি রেড স্নেপার সস

বিভাগ
প্রস্তাবিত
জনপ্রিয় পোস্ট