বর্ণনা / স্বাদ
ইতালিয়ান বেগুনগুলি দৈর্ঘ্য আকারে মাঝারি এবং ছোট থেকে মাঝারি আকারের হয়, দৈর্ঘ্য 20-25 সেন্টিমিটার এবং একটি বাল্বাস বেস রয়েছে যা কান্ডের সাথে সামান্য টেপা করে। বাইরের ত্বক চকচকে, মসৃণ এবং ল্যাভেন্ডার থেকে গভীর বেগুনি পর্যন্ত বর্ণ ধারণ করে। অভ্যন্তরীণ মাংস দৃ firm়, সাদা বা আইভরি খুব সজ্জায় দৃশ্যমান, ভোজ্য বীজগুলি জুড়ে দেওয়া হয়েছে। রান্না করা হলে, ইতালিয়ান বেগুনগুলি একটি সমৃদ্ধ গন্ধযুক্ত কোমল এবং ক্রিমযুক্ত হয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
ইতালিয়ান বেগুনগুলি সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
ইতালিয়ান বেগুন, বোটানিকভাবে সোলানাম মেলঞ্জেনা হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, নাইটশেড পরিবারের সদস্য, সোলানাসেই, যেখানে টমেটো এবং আলুর পাশাপাশি প্রায় 3000 প্রজাতি রয়েছে। যদিও শাকসব্জী হিসাবে বেড়ে ওঠা এবং চিকিত্সা করা হয়, বেগুন আসলে এটি একটি ফল, কারণ এটি তার মাংসের মধ্যে বীজ ধারণ করে। ইটালিয়ান ভাষায় মেলানজানা নামেও পরিচিত, রোমানরা প্রথমে ফলের বিষয়ে সন্দেহ ছিল, বেগুনটির নাম দিয়েছিল যা মেলা উন্মাদ থেকে উদ্ভূত হয় এবং পাগলের আপেল অনুবাদ করে। ইতালিয়ান বেগুনগুলি তাদের আকার, আকার এবং রঙিন দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। ইতালীয় বেগুনের জনপ্রিয় জাতগুলির মধ্যে ট্রাভিটা, নায়দা, রোজা বিয়ানকা এবং নুবিয়া অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
পুষ্টির মান
ইতালিয়ান বেগুনগুলি ভিটামিন সি, ভিটামিন বি 6, ফাইবার এবং পটাসিয়ামের একটি ভাল উত্স। এগুলিতে উচ্চ মাত্রার অ্যান্থোসায়ানিন রয়েছে, একটি রঙ্গক কেবল ফলের ত্বকের বর্ণের জন্যই দায়ী নয়, এটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট বৈশিষ্ট্যযুক্তও রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
ইতালীয় বেগুনগুলি রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন ফ্রাইং, বেকিং, স্যুটিং, গ্রিলিং এবং পিকিংয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। ইতালিয়ান বেগুনগুলি তার ছিদ্রযুক্ত জমিন থেকে উপকৃত হয় যা এটিকে স্বাচ্ছন্দ্যের সাথে সাথে স্বাদগুলি গ্রহণ করতে দেয়। এটি কাটা এবং ভাজা বা ভাজা বা ভাজা এবং বেগুন parmigiana এবং পাস্তা থালা ব্যবহার করতে পারেন। এটি গ্রিল করে এবং তাজা ক্ষুধা হিসাবে মোজারেলা, তুলসী, টমেটো এবং জলপাই তেল দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে। টমেটো, বেল মরিচ, জুচিনি, পারমেসান এবং মোজারেলা পনির, পেঁয়াজ, রসুন, ভেষজ যেমন তুলসী, আরগুলা এবং ওরেগানো, ক্যাপারস, সবুজ জলপাই, পাইন বাদাম, জলপাই তেল, লাল ওয়াইন ভিনেগার এবং গ্রিল স্টেক, ভিলের সাথে ইতালিয়ান বেগুনের জুড়ি ভাল থাকে , এবং মেষশাবক। ইতালিয়ান বেগুনগুলি শীতল এবং শুকনো জায়গায় সংরক্ষণের সময় তিন দিন অবধি থাকবে। হিমশীতল এড়ানো উচিত কারণ ইতালিয়ান বেগুনগুলি শীতল তাপমাত্রার কারণে শীতের ক্ষতি করতে পারে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
বেগুন দীর্ঘদিন ধরেই ইতালিয়ান রান্নায় একটি ক্লাসিক উপাদান ছিল। প্রাথমিকভাবে আরবরা সিসিলিতে ভ্রমণ করে পরিচয় করিয়ে দিয়েছিল, ইতালীয় কৃষকরা বেগুনগুলি তাদের সংস্কৃতির প্রতীকী শাক হিসাবে পরিণত করেছিল emb ইতালিয়ান রান্না মৌসুমে আধিপত্যবাদী হওয়ায়, বেগুন গ্রীষ্মের অন্যতম জনপ্রিয় শাকসব্জি এবং বেগুন পারমেসান, ক্যাপোনাটা এবং পাস্তা অলা নর্মা জাতীয় খাবার হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এই খাবারগুলি টাটকা শাকসব্জী, টমেটো এবং জলপাইয়ের তেল মিশ্রিত করে তোলে উদ্ভিজ্জ, পূর্ণ দেহযুক্ত মাংসহীন খাবার hes আর একটি জনপ্রিয় থালা হ'ল মেলানজেনে সোটোলিও, যা বেগুনের আচারযুক্ত এবং সাধারণত ঠান্ডা কাটা, টমেটো এবং রুটি দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
যদিও এই বেগুন নামটি এই বেগুনগুলি ইতালির আদিবাসী হিসাবে অন্তর্ভুক্ত হয় তবে তাদের heritageতিহ্য আরও পূর্ব দিকে ভারত এবং চীনে অবস্থিত, যেখানে সোলানাম মেলঞ্জেনার প্রথম গৃহপালিত ঘটনা ঘটে। আরব এবং বাণিজ্য পথগুলি নবম শতাব্দীতে ইতালির উষ্ণ দক্ষিণ আবহাওয়ায় এবং পরে 17 শতকে ইউরোপের বাকী অংশে বেগুন নিয়ে আসে। আজ, ইতালিয়ান বেগুন এশিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ইউরোপ এবং দক্ষিণ আমেরিকার কৃষকদের বাজারে এবং বিশেষ মুদিতে পাওয়া যায়।
বৈশিষ্ট্যযুক্ত রেস্তোঁরাগুলি
রেস্তোঁরাগুলি বর্তমানে তাদের মেনুর জন্য উপাদান হিসাবে এই পণ্যটি কিনছে।
| মিহো গ্যাস্ট্রোট্রাক | সান দিয়েগো সিএ | 619-365-5655 |
| পোর্টসাইড পাইয়ার (ব্রিগেণ্টাইন) | সান দিয়েগো সিএ | 858-268-1030 |
| আইসোলা পিজ্জা বার | সান দিয়েগো সিএ | 619-564-2938 |
| হু হু করে | কার্ডিফ সিএ | 619-244-0416 |
| গ্রাম ওয়াইন | সান দিয়েগো সিএ | 619-546-8466 |
| ম্যাডিসন | সান দিয়েগো সিএ | 619-822-3465 |
| উপকূল | লা জোলা সিএ | 858-459-8271 |
| ব্রিগেণ্টাইন ডেল মার | দেল মার সিএ | 858-481-1166 |
| থাইম ফর সোথিং স্যামথিং | রাঁচো সান্তা ফে সিএ | 858-245-1004 |
| লোলা 55 | সান দিয়েগো সিএ | 619-727-9282 |
| রাঁচো সান্তা ফে তে ব্রিজ id | রাঁচো সান্তা ফে সিএ | 858-759-6063 |
| ক্যাম্পফায়ার | কার্লসবাদ সিএ | |
| রোজমেরি ট্রাটোরিয়া | করোনাদো সিএ | 619-669-8435 |
| হাজার ফুল | রাঁচো সান্তা ফে সিএ | 858-756-3085 |
| মোস 101 | সোলানা বিচ সিএ | 858-342-5495 |
| আন্তঃমহাদেশীয় ভিস্টাল রান্নাঘর | সান দিয়েগো সিএ | 619-501-9400 |
| বিশ্ববিদ্যালয় ক্লাব | সান দিয়েগো সিএ | 619-234-5200 |
| আমরা নেপলস | সান দিয়েগো সিএ | 619-300-4810 |
| 619 প্রফুল্লতা | সান দিয়েগো সিএ | 619-647-4409 |
| এটাই জীবন | সিএ ভিউ | 760-945-2055 |
| ছিটমহল | মীরামার সিএ | 808-554-4219 |
| এখন সুশী | সান দিয়েগো সিএ | 858-246-6179 |
রেসিপি আইডিয়া
ইতালিয়ান বেগুন অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা স্পেশালিটি প্রোডিউস অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে ইতালিয়ান বেগুন ভাগ করেছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 138 দিন আগে, 10/23/20 অংশীদারের মন্তব্য: তার প্রযোজক থেকে ইতালিয়ান বেগুন  কালিভিস এসএ এথেন্সের কেন্দ্রীয় বাজার এল -27 নিকটবর্তীঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 349 দিন আগে, 3/26/20 অংশীদারদের মন্তব্য: বেগুন  অফিদা কৃষকদের বাজার মারচে, ইতালি প্রায় 545 দিন আগে, 9/12/19  রয়েল মার্কেট এবং বেকারি রয়েল মার্কেট অ্যান্ড বেকারি 5335 গ্যারি ব্লাভডি সান ফ্রান্সিসকো সিএ 94121 415-221-5550 কাছাকাছিসানফ্রান্সিসকো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 606 দিন আগে, 7/13/19  হাথর্ন মার্কেট হাথর্ন মার্কেট 24202 হাথর্ন ব্লাভডি টরেন্স সিএ 90505 310-373-4448 কাছাকাছিরোলিং হিল এস্টেট, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 620 দিন আগে, 6/29/19  সুপার হায়াট মার্কেট সুপার হায়াট মার্কেট 3964 রেডন্ডো বিচ ব্লাভডি টরেন্স সিএ 90504 310-370-5707 কাছাকাছিএল ক্যামিনো ভিলেজ, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 620 দিন আগে, 6/29/19  সুপিরিয়র মুদি সুপিরিয়র মুদি - লা ব্রেভা অ্যাভে। 3480 সাউথ লা ব্রেকা অ্যাভ লস অ্যাঞ্জেলেস সিএ 90016 323-294-4309 নিকটবর্তীকালভার সিটি, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 621 দিন আগে, 6/28/19  বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশেষত্ব 619-295-3172 নিকটেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 634 দিন আগে, 6/15/19 অংশীদারের মন্তব্য: কং থাওয়ের বেবি ইতালিয়ান বেগুন  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার বিশেষত্ব 619-295-3172 নিকটেসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 637 দিন আগে, 6/12/19 অংশীদারের মন্তব্য: এটি অনেকটা গ্রীষ্মের মতো দেখাচ্ছে |
