বর্ণনা / স্বাদ
গিনি কলাগুলি মাঝারি আকারের ফলগুলি থেকে ছোট, গড় দৈর্ঘ্য 15 থেকে 20 সেন্টিমিটার এবং কৌণিক প্রান্তগুলির সাথে একটি দৈর্ঘ্যযুক্ত, বাঁকা থেকে সোজা, নলাকার আকার ধারণ করে। খোসাটি আধা-পুরু, মসৃণ, মোমী এবং গা young় সবুজ রঙের যখন তরুণ, পাকা হয়ে গেলে সোনালি হলুদ রঙে পরিণত হয়। খোসাও সবুজ রঙের মাংসের সাথে দৃ tight়ভাবে এবং দৃ tight়ভাবে মেনে চলা হয়, কখনও কখনও বাহ্যিক ক্ষতির কারণে কালো দাগ এবং দাগ পড়ে। খোসার নীচে মাংস দৃ firm়, ফ্যাকাশে গোলাপী থেকে ক্রিম বর্ণযুক্ত এবং স্টার্চিযুক্ত ধারাবাহিকতা সহ ঘন। গিনি কলা কচি না হলে রান্না করতে হবে এবং একটি নিরপেক্ষ, সূক্ষ্মভাবে মিষ্টি স্বাদযুক্ত একটি নরম, ক্রিমযুক্ত টেক্সচারটি বিকাশ করতে হবে। ফলগুলি পুরোপুরি পাকাতেও ছেড়ে দেওয়া যেতে পারে, যা মাংসের মাড়িতে মাড়িতে শর্করাতে রূপান্তরিত করে মধুর স্বাদ তৈরি করে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
গিনিও কলা সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
গিনি কলা হ'ল একটি সাধারণ বর্ণনাকারী যা মুসাসেই পরিবারের অন্তর্ভুক্ত বিভিন্ন জাতের কলুষিত কলা ধারণ করে। সমগ্র দক্ষিণ এবং মধ্য আমেরিকা জুড়ে, কলাগুলির নামগুলি ক্রয় প্রক্রিয়াটিকে সহজ করার জন্য একাধিক চাষের জন্য কম্বল পদ হিসাবে প্রায়শই ব্যবহৃত হয়। গিনি কলা এমন সবুজ কলাগুলি বর্ণনা করতে ব্যবহৃত হয় যা গাছের তুলনায় আকারে আরও ছোট এবং স্টার্চিযুক্ত ধারাবাহিকতা থাকে। ফলগুলি প্রাথমিকভাবে রান্না করা অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ব্যবহার করা হয় এবং দক্ষিণ আমেরিকার রান্নায় প্রধান উপাদান হয়ে উঠেছে, সাশ্রয়ী মূল্যের দামে স্থানীয় বাজারে পাওয়া যায়। গিনিও কলা কলিকেরো কলা, টপোচো কলা এবং কচাকো কলা হিসাবে পরিচিত এবং এটি একটি ভরাট, পুষ্টিকর উপাদান যা স্যুপ, সাইড ডিশ, অ্যাপিটিজার এবং মূল খাবারগুলিতে ব্যবহৃত হয়।
পুষ্টির মান
গিনি কলা হ'ল ম্যাঙ্গানিজের উত্স হ'ল অনুকূল বিপাকের জন্য এনজাইমগুলি সক্রিয় করতে, ভিটামিন বি 6 লোহিত রক্তকণিকা তৈরি করতে সহায়তা করে, দেহের মধ্যে তরল মাত্রার ভারসাম্য রাখতে পটাসিয়াম এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে ভিটামিন সি। কলা হজমে ট্র্যাক্ট নিয়ন্ত্রণ করার জন্য ফাইবারের একটি ভাল উত্স সরবরাহ করে এবং কম পরিমাণে ভিটামিন এ এবং ই, ফসফরাস, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম এবং তামা ধারণ করে। দক্ষিণ আমেরিকায় গিনি কলা প্রাকৃতিক উপাদান হিসাবে হজমের উন্নতি করতে, খিটখিটে অন্ত্রের সাথে সম্পর্কিত লক্ষণগুলি হ্রাস করতে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা বজায় রাখতে ব্যবহৃত হয়।
অ্যাপ্লিকেশন
গিনি কলা মূলত তরুণ এবং সবুজ ব্যবহার করা হয়, ভাজা, ফুটন্ত, বেকিং এবং গ্রিলিংয়ের মতো রান্না করা অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে অন্তর্ভুক্ত। কলা কাঁচা যখন একটি স্টার্চি, দৃ text় টেক্সচার ধারণ করে, তাজা খাওয়ার জন্য উপযুক্ত না করে, তবে সেগুলি রান্না করা হলে, সাথে স্বাদগুলি পরিপূরক করার জন্য তারা একটি নরম ধারাবাহিকতা এবং নিরপেক্ষ স্বাদ বিকাশ করে। গিনিও কলাগুলি ভরাট খাবার তৈরির জন্য মাংস, শাকসবজি এবং অ্যারোমেটিক সহ স্যুপ এবং স্টুতে জনপ্রিয়ভাবে কাটা এবং সিদ্ধ করা হয়। কলাগুলি সিদ্ধ ও পেঁয়াজ, মশলা এবং মরিচ দিয়ে কষানো হয় এবং একটি আচারযুক্ত স্যালাড তৈরি করতে হয়। কলম্বিয়াতে, গিনি কলাগুলি কাটা, ভাজা এবং সুপরিচিত অ্যাপিটিজার প্যাটাকনে টুকরো টুকরো করা হয়। এগুলিকে সিদ্ধ করা, ছড়িয়ে দেওয়া এবং রেফ্রিটো মিশ্রিত করে কেয়ে তৈরি করা হয়, একটি বিখ্যাত কলম্বিয়ার প্রাতঃরাশে ভাজা ডিম, পনির এবং প্রোটিনের সাথে পরিবেশন করা হয়। গিনো কলা মাংস, শুয়োরের মাংস এবং হাঁস-মুরগির মাংস, সামুদ্রিক খাবার যেমন মাছ, কাঁকড়া এবং চিংড়ি, স্ক্যালিয়নস, রসুন, পেঁয়াজ, সিলান্ট্রো এবং চিলি মরিচ, আলু, ইয়ুকা, স্কোয়াশ, ভুট্টা, মটর, এর মতো মাংসের সাথে ভাল জুড়ি দেয় জলপাই, এবং অ্যাভোকাডো ফ্রিজে সংরক্ষণের সময় পুরো, আনপিলযুক্ত গিনি কলা এক সপ্তাহ অবধি ঘরের তাপমাত্রায় বা 8 থেকে 10 দিন অবধি থাকবে। কলাটি খোসা ছাড়ানো যায় এবং মাংসটি সিলড পাত্রে 12 থেকে 12 মাসের জন্য হিমায়িত করা যায়।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
গিনিও কলা কলম্বিয়ার রান্নার প্রধান উপাদান কারণ ফলগুলি ব্যাপকভাবে জন্মায়, সহজেই বাজারে পাওয়া যায় এবং এটি একটি সস্তা, ভরাট উপাদান। স্টার্চি কলাগুলি প্রায়শই ছোট, স্থানীয় মালিকানাধীন রেস্তোঁরা এবং স্ট্রিট ফুড বিক্রেতাদের মাধ্যমে বড় বড় শহরগুলিতে বিক্রি করা হয়, কোনও খাবারের সময় বা নাস্তা হিসাবে খাওয়া হয়। মেট্রোপলিটন অঞ্চলের বাইরে কলাগুলি ললানারোস কুইজিনের সাথে দৃ associated়ভাবে জড়িত, এটি কলম্বিয়ার একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় সমভূমি অঞ্চল যা এর বিস্তীর্ণ তৃণভূমি, স্যাভান্নাস, অরণ্যভূমি এবং গবাদি পশুগুলির জন্য পরিচিত known ল্লেনারোস হ'ল কলম্বিয়ার কাউবুয়, এবং তাদের রান্নাগুলি ঘোড়ার পিঠে দীর্ঘ ভ্রমণের মধ্য দিয়ে এবং মাঠে গবাদি পশুদের ঝোঁক থাকায় এগুলি পূর্ণ রাখার জন্য traditionতিহ্যগতভাবে আন্তরিক। ফ্রাইড গিনিও কলাগুলি দীর্ঘ ভ্রমণের জন্য একটি প্রিয় নাস্তা, কারণ এতে রেফ্রিজারেশন প্রয়োজন হয় না এবং এটি ভরাট প্রকৃতির হয়। কলাটি প্রথাগতভাবে প্রাতঃরাশ এবং লাঞ্চে ভাজা প্রস্তুতিতে বা স্যুপ এবং স্টুতে পরিবেশন করা হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
গিনি কলা হ'ল দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার কলা জাতগুলির বংশধর যা অন্বেষণকারী, স্থানান্তরিত লোক, দাস ব্যবসায় এবং মার্চেন্ট জাহাজের মাধ্যমে বিশ্বজুড়ে ছড়িয়ে পড়েছিল। প্রাচীন ফলগুলি ষোড়শ শতাব্দীতে একসময় স্প্যানিশ এক্সপ্লোরারদের মাধ্যমে নতুন জগতে প্রবর্তিত হয়েছিল এবং ফলগুলি মধ্য আমেরিকা, ক্যারিবিয়ান এবং দক্ষিণ আমেরিকার উত্তর অঞ্চলগুলিতে গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপনদী উভয় জলবায়ুতে রোপণ করা হয়েছিল। কলম্বিয়াতে, গিনিও কলা আন্ডিয়ান অঞ্চলে চাষ করা হয়, কিছু শুকনো আবহাওয়া সহ্য করতে সক্ষম হয়, যার ফলে তারা শীর্ষ রফতানিকারক ফলের একটি ফসল তৈরি করে। কলা মূলত কলম্বিয়ার টার্বো, চিগোরোডো এবং অ্যাপার্টমেন্টো বিভাগে এবং ম্যাগডালেনা এবং গুয়াজিরায় ছোট আকারে জন্মে এবং স্থানীয় বাজারে ব্যাপকভাবে বিক্রি হয়।
রেসিপি আইডিয়া
গিনিও কলা অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
কেউ এর জন্য স্পেশালিটি প্রোডিউস অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করে গিনিও কলা ভাগ করেছেন আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 মেডেলিন কলম্বিয়া মারকান্দু সুপার মার্কেট সান্তা এলিনা কল 10A এন 36 এ পূর্ব-163 কিলোমিটার 12 মেডেলিন অ্যান্টিওকিয়া দ্বারা 574-538-2142 কাছেমেডেলিন, অ্যান্টিওকিয়া, কলম্বিয়া প্রায় 102 দিন আগে, 11/27/20 শেরের মন্তব্য: ঠাকুরমার স্যুপে ব্যবহৃত উরাবি কলম্বিয়ার অঞ্চল থেকে আসা গিনি |
