| খাদ্য বাজ: পুদিনার ইতিহাস | শোনো |
উত্পাদক
| উইন্ডোজ ফার্ম | হোমপেজ |
বর্ণনা / স্বাদ
কোঁকড়ানো পুদিনা একটি লম্বা জাত যা ঘন সোজা ডাঁটা এবং শক্তভাবে গুচ্ছ, বাঁকা পাতা leaves উজ্জ্বল সবুজ পাতাগুলিগুলি কার্ল প্রান্তগুলির সাথে নির্দেশিত। কোঁকড়ানো পুদিনার একটি সুগন্ধযুক্ত স্পিকারিন্ট সুগন্ধ এবং একটি মিষ্টি স্বাদ রয়েছে। কোঁকড়ানো পুদিনার পেপারমিন্টের মতো শক্ত স্বাদ নেই not বেশিরভাগ জাতের পুদিনার মতো, তাজা হলে তা ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
কোঁকড়ানো পুদিনা সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
কোঁকড়ানো পুদিনা হ'ল বিভিন্ন স্পিয়ারমিট, উদ্ভিদগতভাবে মেন্থ স্পাইকাটা 'ক্রিসপা' নামে পরিচিত। এই গাছের বৈজ্ঞানিক নাম পাতাগুলির বর্শার মতো আকৃতি থেকে নেওয়া হয়েছিল। কোঁকড়া পুদিনা সাধারণত পুদিনা জাতের তুলনায় তার উচ্চতা দ্বারা পৃথক হয়। কোঁকড়ানো পুদিনা সুগন্ধযুক্ত এবং একটি ধারক মধ্যে রোপণ করা সবচেয়ে উপযুক্ত।
পুষ্টির মান
কোঁকড়ানো পুদিনা, সমস্ত স্পিয়ারমিটগুলির মতো, ভিটামিন এ এর পরিমাণও বেশি, 1/4 কাপ পুরুষ এবং মহিলা উভয়ের জন্য দৈনিক মানের প্রায় 35% সরবরাহ করে। স্পিয়ার্মিন্ট জাতটিতে নামমাত্র পরিমাণে ভিটামিন সি এবং বি-কমপ্লেক্স থাকে। কোঁকড়ানো পুদিনা আয়রন এবং ম্যাঙ্গানিজেও বেশি। স্পিয়ারমিট ওষুধের মতো ব্যবহার করা যেতে পারে ঠিক তেমন পেপারমিন্ট যেমন হতে পারে তেমনি তাদের খুব একই উপাদান এবং সুবিধা রয়েছে। কোঁকড়ানো পুদিনা চা জন্য গরম জলে ভিজিয়ে রাখা যেতে পারে বা মাথা থেকে ব্যথা, অম্বল এবং বদহজমের প্রতিকার হিসাবে পাতা থেকে তেল বের করা যায়।
অ্যাপ্লিকেশন
কোঁকড়ানো পুদিনা প্রায়শই তাজা পুদিনা চা বা পানীয় এবং মিষ্টান্নগুলির জন্য গার্নিশ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। লম্বা ভেষজটি এর ঝাঁঝরি পাতা এবং শক্ত ডাঁটা দিয়ে মোজিটোস বা অন্যান্য পানীয়ের জন্য একটি দুর্দান্ত সুইজল স্টিক তৈরি করে। কোঁকড়ানো পুদিনার বেশ কয়েকটি রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহার রয়েছে, মেরিনেডস এবং ঘষা থেকে শুরু করে জাম এবং স্বাদযুক্ত হুইপযুক্ত ক্রিম। মাংস এবং মাছের পাশাপাশি মটর জাতীয় শাকসব্জির সাথে ভালভাবে বিভিন্ন জাতের জুড়ি। কোঁকড়ানো পুদিনা প্রায়শই মধ্য প্রাচ্যের রান্নায় ব্যবহৃত হয়। তাজা কোঁকড়ানো পুদিনা সংরক্ষণের জন্য বা জলে গন্ধের ইঙ্গিত যুক্ত করতে আইস কিউব ট্রেতে হিমায়িত হতে পারে। ভেষজটি শুকানো এবং পরে ব্যবহারের জন্য এয়ারটাইট কনটেয়ারে সিল করা যেতে পারে, যদিও পুদিনা বিশেষত ভালভাবে সংরক্ষণ করে না।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
বিশ্বজুড়ে অনেকগুলি বিভিন্ন রান্নায় যখন পুদিনার জন্য ডাকা হয়, তখন প্রায়শই এটি ব্যবহৃত হয় স্পয়ারমিন্ট। পুদিনা মেক্সিকান আলবান্ডিগাস (মাংসবল) স্যুপের একটি গোপন উপাদান। জর্ডানে, মধ্য প্রাচ্যে, পুদিনা টমেটো এবং শসা একটি সালাদে পার্সলে, রসুন, লেবুর রস এবং তেল দিয়ে যুক্ত করা হয়। ভারতে, পুদিনা চাটনিতে যোগ করা হয় এবং নান বা তরকারি দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
স্পেরমিন্ট ইউরোপের স্থানীয়। এটি উপনিবেশবাদীদের মাধ্যমে আমেরিকাতে পেপারমিন্টের সাথে পরিচয় করানো হয়েছিল যারা তাদের ওষুধ ও রান্না উভয় ব্যবহারের জন্য নিয়ে আসে। এটি বেশিরভাগ শীতকালীন জলবায়ুতে ভাল জন্মায় এবং এর পিপারমিন্ট চাচাতো ভাইয়ের পরিবর্তে খুব ভালভাবে বেড়ে ওঠে, কাছের যে কোনও উদ্ভিদে ছড়িয়ে পড়ে। কোঁকড়ানো পুদিনা সবচেয়ে ভাল একটি পাত্রে বা পাত্র জন্মে। কোঁকড়ানো পুদিনা পাতা যেখানে উদ্ভিদ তার প্রয়োজনীয় তেলগুলিতে মনোনিবেশ করে যেখানে মেন্থল এবং ফ্ল্যাভোনয়েড থাকে। যদিও এই তেলগুলি মানুষের কাছে আবেদন করে তবে এগুলি পোকামাকড়ের জন্য রেপ্লান্ট হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
কেউ কার্লি মিন্টের জন্য বিশেষ প্রযোজনা অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করে ভাগ করেছেন আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার বারবারা উইন্ডরোজ ফার্মস কাছেসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 651 দিন আগে, 5/29/19 অংশীদারদের মন্তব্য: উইন্ডোজ ফার্মগুলি থেকে আশ্চর্যজনক কোঁকড়া পুদিনা |
