বর্ণনা / স্বাদ
কমলা হাবানিরো চিলি মরিচগুলি লণ্ঠন আকৃতির শুকনো থেকে কম, লম্বায় দৈর্ঘ্য 5 থেকে 7 সেন্টিমিটার এবং ব্যাস 2 থেকে 5 সেন্টিমিটার, এবং স্টেমহীন প্রান্তে একটি পয়েন্টে টেপিংযুক্ত অনেকগুলি ইনডেন্টেশন, ভাঁজ এবং ক্রিজ রয়েছে। ত্বকটি মোটা, চকচকে এবং মসৃণ, পরিপক্ক হওয়ার পরে সবুজ থেকে উজ্জ্বল কমলা পর্যন্ত পাকা। পৃষ্ঠের নীচে, মাংসটি পাতলা, চকচকে এবং ফ্যাকাশে কমলা, হলুদ এবং সমতল, ক্রিম বর্ণের বীজে ভরা কেন্দ্রীয় গহ্বরটি আবদ্ধ করে। কমলা হাবানোর চিলি মরিচের তীব্র এবং তীব্র উত্তাপের সাথে মিষ্টি, ফলের স্বাদ থাকে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
কমলা হাবানোর চিলি মরিচ সারা বছর পাওয়া যায়, গ্রীষ্মের শীতের একটি শীতকালে শরতের মধ্য দিয়ে।
বর্তমান তথ্য
কমলা হাবানোর চিলি মরিচ, উদ্ভিদিকভাবে ক্যাপসিকাম চিনেসেন্স হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, একটি সুপরিচিত গরম মরিচ যা সোলানাসেই বা নাইটশেড পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। হাবানোর নামটির অর্থ 'হাবানা থেকে' অর্থ অনুবাদ করা হয়, যা কিউবান শহর হাভানার আরেকটি নাম যা মরিচের ব্যবসায়ের জন্য একটি প্রধান অবস্থান ছিল। হাবানোর মরিচগুলির অন্যতম সাধারণ রঙ হিসাবে বিবেচিত, কমলা হাবেরেনোস স্কোভিল স্কেলে 150,000 থেকে 350,000 এসএইচই এর পরিসীমা এবং তাদের তীব্র তাপ এবং ফলের স্বাদে পছন্দসই। কমলা হাবানোরো চিলি মরিচ বাণিজ্যিকভাবে বিশ্বজুড়ে চাষাবাদ করা হয় এবং মূলত গরম সস, মেরিনেডস এবং সালসার স্বাদে ব্যবহৃত হয়।
পুষ্টির মান
কমলা হাবেরেনো ভিটামিন সি এর একটি দুর্দান্ত উত্স, যা একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা কোলাজেন তৈরি করতে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা রক্ষা করতে সহায়তা করে এবং এতে ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ফলিক এসিড এবং ভিটামিন এ এবং ই রয়েছে contains ভিটামিন এবং খনিজগুলি ছাড়াও কমলা হাবেরোস ক্যাপসাইসিন রয়েছে, যা একটি রাসায়নিক যৌগ যা মস্তিষ্ককে মশলা বা উত্তাপ অনুভব করতে ট্রিগার করে এবং এন্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য দেখানো হয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
কমলা হাবানোর চিলি মরিচগুলি কাঁচা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন রোস্টিং, গ্রিলিং, সিদ্ধার এবং সটনিংয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। মরিচগুলি সালসা, গরম সস, মেরিনেডস এবং চাটনিতে কাটা যায় বা এগুলি পুরোপুরি স্বাদযুক্ত স্যুপ, স্টিউস এবং তরকারী হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। কমলা হাবানোর চিলি মরিচগুলি জেলিতেও রান্না করা যায়, পনির দিয়ে স্টাফ, বাটা ভাজা এবং ভাজা, বা ভাজা স্বাদ বাড়ানোর জন্য ভুনা করা যায়। রান্না করা অ্যাপ্লিকেশনগুলি ছাড়াও কমলা হাবানোয়ের চিলি মরিচগুলি বর্ধিত ব্যবহারের জন্য, গুঁড়োতে মাড়ানোর জন্য বা টাকিলা বা ভোডকার মতো অ্যালকোহলগুলিতে মিশ্রিত করা যায়। এটি লক্ষণীয় গুরুত্বপূর্ণ যে কাঁচামরিচ পরিচালনা এবং কাটানোর সময় গ্লাভস এবং গগলগুলি পরা উচিত কারণ ক্যাপসাইকিন ত্বক এবং চোখকে গভীরভাবে জ্বালাতন করতে পারে। কমলা হাবানোর চিলি মরিচ আমের, পীচ এবং এপ্রিকট, চুন, আভোকাডোস, টমেটো, কুমড়োর বীজ, অ্যালস্পাইস, ফিশ এবং গ্রিলড মাংসের মতো ফলের সাথে ভালভাবে জুড়ে। ফ্রিজের কোনও প্লাস্টিকের ব্যাগে আলগাভাবে সংরক্ষণ করা এবং ধুয়ে ফেলা হলে তাজা মরিচগুলি 1-2 সপ্তাহ রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
হাবানিরো চিলি মরিচ 20 শতকে জাপানে প্রবর্তিত হয়েছিল, ইউকাটান উপদ্বীপ থেকে রফতানি করা হয়েছিল এবং তাড়াতাড়ি রান্নার থালাগুলিতে ব্যবহৃত একটি প্রিয় মশলা হয়ে উঠেছে। রন্ধনসম্পর্কীয় দৃশ্যে তাদের তীব্র খ্যাতি সত্ত্বেও, মরিচগুলি ইঁদুরগুলি স্বীকৃত এবং ইঁদুরগুলির জন্য প্রাকৃতিক বিদ্বেষক হিসাবে স্বীকৃতি পাচ্ছে। জাপানে, হাবানোরো চিলি মরিচগুলি শুকানো হয়, একটি গুঁড়োতে পরিণত করা হয় এবং ফাইবারোপটিক কেবলগুলিতে একটি প্লাস্টিকের রজন মিশ্রিত করা হয়। এই প্রতিরক্ষামূলক আবরণটি রেডগুলিকে চিবানো থেকে রেডগুলি আটকাতে ব্যবহার করা হয় এবং ঘন তারগুলি তৈরি করার চেয়ে আরও সাশ্রয়ী পদ্ধতিতে পরিণত হয়েছে। গোলমরিচযুক্ত মশলাযুক্ত তারের আবরণ জাপানে একটি দুর্দান্ত সাফল্য হিসাবে বিবেচিত হয় এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং মেক্সিকোতে এটি ব্যবহারের জন্য পরীক্ষা করা হচ্ছে।
ভূগোল / ইতিহাস
হাবানোরো চিলি মরিচ আট হাজার বছর আগে আবিষ্কার করা দক্ষিণ আমেরিকার রেইন ফরেস্টের স্থানীয় মরিচের বংশধর। এই প্রাচীন মরিচগুলি মধ্য আমেরিকা, মেক্সিকো এবং ক্যারিবীয় অঞ্চলে অভিবাসী উপজাতি এবং লোকদের মাধ্যমে স্থানান্তরিত হয়েছিল এবং মরিচের চাষ বাড়ার সাথে সাথে দেশীয় মরিচ থেকে অনেকগুলি নতুন জাত উদ্ভাবিত হয়েছিল। হাবানিরো চিলি মরিচগুলি মেক্সিকোতে ইউকাটান উপদ্বীপে বিকাশিত এবং 18 শতকে স্প্যানিশ এবং পর্তুগিজ ব্যবসায়ীদের মাধ্যমে বিশ্বজুড়ে ছড়িয়ে পড়েছিল বলে মনে করা হয়। আজ মেক্সিকো, বেলিজ, কোস্টা রিকা, ক্যারিবীয় অঞ্চলে বাণিজ্যিকভাবে কমলা হাবানোয়ের চিলি মরিচের চাষ হয়। ঘরের বাগান ব্যবহারের জন্য বীজগুলি অনলাইন ক্যাটালগের মাধ্যমেও পাওয়া যায় এবং আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র, ইউরোপ এবং এশিয়ার মধ্যে এটি আরও ছোট আকারে জন্মে।
বৈশিষ্ট্যযুক্ত রেস্তোঁরাগুলি
রেস্তোঁরাগুলি বর্তমানে তাদের মেনুর জন্য উপাদান হিসাবে এই পণ্যটি কিনছে।
গ্যালাক্সি টাকো | লা জোলা সিএ | 858-228-5655 |
কেচ গ্রিল এবং ট্যাপস | সান দিয়েগো সিএ | 858-268-1030 |
গম এবং জল | লা জোলা সিএ | 858-291-8690 |
মেরি ফ্রেস | করোনাদো সিএ | 619-435-5425 |
খরগোশের গর্ত | সান দিয়েগো সিএ | 619-255-4653 |
লে পাপাগায়ো (কার্লসবাদ) | কার্লসবাদ সিএ | 949-235-5862 |
রেজেন্টস পিজ্জারিয়া | লা জোলা সিএ | 858-550-0406 |
ধূমপান বন্দুক | সান দিয়েগো সিএ | 619-276-6700 |
মোস 101 | সোলানা বিচ সিএ | 858-342-5495 |
কার্নিটাস স্নাক শ্যাক হারবার ড। | সান দিয়েগো সিএ | 619-295-3173 |
বিয়ার গার্ডেন | এনকিনিটাস, সিএ | 760-632-2437 |
কার্টে ব্ল্যানচে বিস্ট্রো এবং বার | মহাসাগরের সিএ | 619-297-3100 |
মিশন অ্যাভে বার এবং গ্রিল | মহাসাগরের সিএ | 760-717-5899 |
ঝাঁকুনি আর গোলমাল | চুলা ভিস্তা সিএ | 619-816-5429 |
ম্যাডিসন | সান দিয়েগো সিএ | 619-822-3465 |
হারুমামা কার্লসবাদ | কার্লসবাদ সিএ | 858-999-4073 |
বিচিন 'সস ঘ | কার্লসবাদ সিএ | 760-443-0616 |
স্টেক বার | করোনাদো সিএ | 619-522-6890 |
মিস বি এর নারকেল ক্লাব | সান দিয়েগো সিএ | 858-381-0855 |
হারুমামা | সান দিয়েগো সিএ | 619-269-7122 |
হিরোনিরি রামেন | সান দিয়েগো সিএ | 619-446-9876 |
হানে | সান দিয়েগো সিএ | 619-339-6438 |
দ্য রক্সি এনকিনিটাস | এনকিনিটাস, সিএ | 760-230-2899 |
এজ ওয়াটার গ্রিল | সান দিয়েগো সিএ | 619-232-7581 |
বেসরকারী কয়লা ফায়ার পিজ্জা | মহাসাগরের সিএ | 760-310-1535 |
শুভ পেন্ট্রি | কার্লসবাদ সিএ | 858-449-4666 |
ওশিয়ান বিচ সার্ফ লজ | সান দিয়েগো সিএ | 619-308-6500 |
ইভ-ক্রিয়েশনস ওয়েলনেস | এনকিনিটাস, সিএ | 775-450-7235 |
বাড অ্যান্ড রবস নিউ অরলিন্স বিস্ট্রো | সান দিয়েগো সিএ | 619-549-9002 |
আলিলা মারিয়া বিচ রিসর্ট | এনকিনিটাস, সিএ | 805-539-9719 |
প্রতিবেশী রান্নাঘর | সান দিয়েগো সিএ | 760-840-1129 |
ফ্লেভার শেফ (ক্যাটারিং) | সিএ ভিউ | 619-295-3172 |
ওয়াটারবার | সান দিয়েগো সিএ | 619-308-6500 |
চিনি এবং সাবস্ক্রিপশন | লা জোলা সিএ | 858-274-1733 |
কার্টে হোটেল | সান দিয়েগো সিএ | 619-365-1858 |
মিগুয়েলের 4 এস রাঞ্চ | সান দিয়েগো সিএ | 858-924-9200 |
সবুকু সুশী | সান দিয়েগো সিএ | |
মিগুয়েলের কিচেন পিটি লোমা | সান দিয়েগো সিএ | 619-224-2401 |
গোলাপটি | সান দিয়েগো সিএ | 619-572-7671 |
কাটা পানির প্রফুল্লতা | সান দিয়েগো সিএ | 619-672-3848 |
হার্নি সুসি ওল্ড টাউন | সান দিয়েগো সিএ | 619-295-3272 |
কায়রোয়া ব্রিউং কোম্পানি | সান দিয়েগো সিএ | 858-735-0051 |
রয়েল মুরগি | সান দিয়েগো সিএ | 949-510-1379 |
মাভেরিক্স বিচ ক্লাব | সান দিয়েগো সিএ | 858-999-0348 |
পোশাক এবং পাপড়ি | সান দিয়েগো সিএ | 619-634-3970 |
মিগুয়েলের ওল্ড টাউন | সান দিয়েগো সিএ | 619-298-9840 |
শেফ জাস্টিন স্নাইডার | লেকসাইড সিএ | 619-212-9990 |
বাড়ি ও দূরে - ওল্ড টাউন | সান দিয়েগো সিএ | 619-886-1358 |
ওয়ান্ডারল্যান্ড ওশান পাব | সান দিয়েগো সিএ | 619-255-3358 |
ওলটানো | সান দিয়েগো সিএ | 619-793-9221 |
স্টোন ব্রিইং ওয়ার্ল্ড বিস্ট্রো এবং উদ্যানগুলি | এসকনডিডো সিএ | 760-294-7866 |
রেঞ্চ এবং রোডেন্ট | মহাসাগরের সিএ | 760-840-1976 |
মিহো গ্যাস্ট্রোট্রাক | সান দিয়েগো সিএ | 619-365-5655 |
কে অ্যান্ড এল নেবারহুড ইটারিজ | সান দিয়েগো সিএ | 619-632-2824 |
ফিশারি | সান দিয়েগো সিএ | 858-272-9985 |
পার্ক হায়াত আভিয়ারা | কার্লসবাদ সিএ | 760-448-1234 |
ব্ল্যাক রইল কিচেন + বার | কার্লসবাদ সিএ | 619-454-9182 |
রিল স্ট্রিট ইটস | সান দিয়েগো সিএ | 619-558-9114 |
কর্নার ড্রাফহাউস | সান দিয়েগো সিএ | 619-255-2631 |
ফিশ 101 কার্ডিফ | কার্ডিফ সিএ | 619-753-7139 |
পেন্ড্রি এসডি (লায়ন ফিশ) | সান দিয়েগো সিএ | 619-738-7000 |
কপার কিং | মহাসাগরের সিএ | 323-810-1662 |
পিয়ের ক্যাফে 2021 | সান দিয়েগো সিএ | 619-232-7277 |
মাছ 101 | এনকিনিটাস, সিএ | 760-943-6221 |
রেড হে রেস্তোঁরা | সান দিয়েগো সিএ | 858-291-8360 |
ধনুক | সান মার্কোস সিএ | 619-395-6325 |
আয়রন পিগ আলেহাউস | সান দিয়েগো সিএ | 619-885-3718 |
সান দিয়েগো ইয়ট ক্লাব | সান দিয়েগো সিএ | 619-758-6334 |
ব্রিগ্যান্টাইন ইম্পেরিয়াল বিচ | ইম্পেরিয়াল বিচ সিএ | 619-591-1350 |
লিল পিগির | করোনাদো সিএ | 619-522-6890 |
সুশীল এক্সচেঞ্জ | সান দিয়েগো সিএ | 619-961-7218 |
রিডউইং বার এবং গ্রিল | সান দিয়েগো সিএ | 619-281-8700 |
বিচ | সান দিয়েগো সিএ | 858-272-6066 |
স্নুজ - ডেল মার | সান দিয়েগো সিএ | 888-703-5300 |
জো মিশন হিলস ডিনার | সান দিয়েগো সিএ | 619-417-3801 |
গ্র্যাভিটি হাইট রেস্তোঁরা ও মদ্যপান | সান দিয়েগো সিএ | 858-551-5105 |
স্টোন ব্রিউং-লিবার্টি স্টেশন | সান দিয়েগো সিএ | 619-269-2100 |
মিগুয়েলের কিচেন করোনাদো | করোনাদো সিএ | 619-437-4237 |
আমার ইয়ার্ড লাইভ | সান মার্কোস সিএ | 619-339-1686 |
মিশন বে ইয়ট ক্লাব | সান দিয়েগো সিএ | 858-488-0501 এক্স 14 |
ক্রাফ্ট হাউস | সান দিয়েগো সিএ | 619-948-4458 |
পোর্টসাইড পাইয়ার (ব্রিগেণ্টাইন) | সান দিয়েগো সিএ | 858-268-1030 |
হুইস্কি গার্ল | সান দিয়েগো সিএ | 619-236-1616 |
লে পাগাগায়ো (এনকিনিটাস) | এনকিনিটাস, সিএ | 760-944-8252 |
মিগুয়েলের কিচেন কার্লসবাদ | কার্লসবাদ সিএ | 760-759-1843 |
এটিওএন সেন্টার ইনক। | এনকিনিটাস, সিএ | 858-759-5017 |
বার্লিমাশ | সান দিয়েগো সিএ | 619-276-6700 x304 |
রেসিপি আইডিয়া
যেসব রেসিপিগুলিতে অরেঞ্জ হাবানোয়েরো চিলি মরিচ অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশেষত্ব উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে কমলা হাবানোরো চিলি মরিচ ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
গোলাপি লেবু জল এসেছে কোথা থেকে?
![]() 4747 ই এলিয়ট রোড ফিনিক্স এজেড 85044 480-496-0076 https://www.safeway.com কাছেটেম্প, অ্যারিজোনা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 416 দিন আগে, 1/19/20 ![]() 3557 ডাব্লু ডানলাপ এভে ফিনিক্স এজেড 85051 602-841-3500 http://www.88imarket.com কাছেগ্ল্যান্ডেল, অ্যারিজোনা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 417 দিন আগে, 1/18/20 ![]() 2855 উডম্যান ডাঃ আল্টোনা ডাব্লুআই 54720 1-715-598-7255 https://www.woodmans-food.com কাছেপরিষ্কার পানি, উইসকনসিন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 429 দিন আগে, 1/06/20 ![]() প্রায় 551 দিন আগে, 9/05/19 অংশীদার এর মন্তব্য: গরম ![]() https://www.publix.com কাছেডিকাটুর, জর্জিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 565 দিন আগে, 8/23/19 অংশীদারদের মন্তব্য: হাবানোরো মরিচ।, ![]() 210 ওয়েস্টার্ন অ্যাভে পেটালুমা সিএ 94952 707-762-5464 কাছাকাছিপেটালুমা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 596 দিন আগে, 7/23/19 ![]() 351 ই ওয়াশিংটন স্ট্রিট পেটালুমা সিএ 94952 707-769-9877 কাছাকাছিপেটালুমা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 596 দিন আগে, 7/23/19 ![]() 90 বেলভেদার স্ট্রিট সান রাফায়েল সিএ 94901 415-454-3344 কাছাকাছিসান রাফায়েল, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 597 দিন আগে, 7/22/19 ![]() 175 বেলভেদার স্ট্রিট সান রাফায়েল সিএ 94901 415-460-9813 কাছাকাছিসান রাফায়েল, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 597 দিন আগে, 7/22/19 ![]() 350 রোল্যান্ড ব্লাভডি নোভাটো সিএ 94947 415-898-5600 কাছাকাছিরুকি, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 597 দিন আগে, 7/22/19 ![]() 2965 24 তম স্ট্রিট সান ফ্রান্সিসকো CA 94110 415-643-4550 কাছাকাছিসানফ্রান্সিসকো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 605 দিন আগে, 7/14/19 ![]() 3821 নরিগা স্ট্রিট সান ফ্রান্সিসকো CA 94122 415-564-0370 কাছাকাছিডালি সিটি, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 606 দিন আগে, 7/13/19 ![]() 24418 রকফিল্ড ব্লভডি লেক ফরেস্ট সিএ 92630 949-581-5150 নিকটবর্তীলেগুনা পাহাড়, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 619 দিন আগে, 6/30/19 ![]() 1650 ওশান পার্ক ব্লাভডি সান্তা মনিকা সিএ 90405 310-452-2493 কাছাকাছিসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 621 দিন আগে, 6/28/19 ![]() জোন কেনেটি, অ্যাজিওস আইওনিস রেন্টিস https://www.okaa.gr/ কাছেঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 687 দিন আগে, 4/23/19 শেয়ারারের মন্তব্য: হাবানিরো কমলা গরম 🥵 ![]() প্রায় 715 দিন আগে, 3/26/19 ![]() প্রায় 726 দিন আগে, 3/15/19 অংশীদারদের মন্তব্য: কমলা হাবানোরো চিলি মরিচগুলি স্প্রাউট ফার্মার্স মার্কেটে স্পট হয়েছে। |