বর্ণনা / স্বাদ
আপটন পাইনে আপেলগুলি কিছুটা পাঁজরযুক্ত, দীর্ঘায়িত চেহারার সাথে শঙ্কুযুক্ত ফলগুলির সাথে আবদ্ধ। ত্বকটি মসৃণ, শুকনো এবং একটি হলুদ-সবুজ ভিত্তিযুক্ত দৃ firm়, লাল-গোলাপী স্ট্রাইপিংয়ে .াকা এবং কান্ডের চারপাশের গহ্বরে ব্রাউন ব্রাশিং প্রদর্শিত হতে পারে। পৃষ্ঠের নীচে, মাংস জলীয়, খাস্তা, আধা-মোটা এবং সাদা, একটি ছোট এবং কালো-বাদামী বীজে ভরা কেন্দ্রীয় কোরকে আবদ্ধ করে। আপটন পাইনে আপেলগুলি সুগন্ধযুক্ত এবং আনারসের সূক্ষ্ম নোট সহ একটি মিষ্টি, কিছুটা অম্লীয় গন্ধযুক্ত।
Asonsতু / উপলভ্যতা
শীতকালে বসন্তের প্রথম দিকে আপটন পাইনে আপেল পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
আপটন পাইনে আপেল, বোটানিকভাবে মালুস ঘরোয়া হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, একটি দেরী-মরসুমের বিভিন্ন যা রোসাসেই পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। মিষ্টি-টার্ট ফলগুলি দ্বৈত উদ্দেশ্যযুক্ত আপেল হিসাবে বিবেচিত হয়, তাজা এবং রান্না করা উভয় অ্যাপ্লিকেশনের জন্য ব্যবহার করা হয় এবং তাদের ব্রিডারের শেষ নাম পাইন এবং ইংল্যান্ডের আপটন শহরে তার নামকরণ করা হয়। আপটন পাইনে আপেল একটি বিশেষ জাত যা বাণিজ্যিকভাবে চাষ হয় না এবং যুক্তরাজ্যের নির্বাচিত চাষীদের মাধ্যমে এটি পাওয়া যায়। আপেলগুলি তাদের অস্বাভাবিক, সামান্য গ্রীষ্মমন্ডলীয় গন্ধের জন্য আপেল উত্সাহীদের দ্বারা নির্বাচিত হয় এবং সাধারণত পুরিসের জন্য হোম শেফ দ্বারা ব্যবহৃত হয়।
পুষ্টির মান
আপটন পাইনে আপেল ভিটামিন সি এর একটি ভাল উত্স, যা অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা কোলাজেন উত্পাদন বাড়াতে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতে সহায়তা করে। আপেলগুলিতে ফাইবারও রয়েছে, যা পাচনতন্ত্র নিয়ন্ত্রণ করতে এবং কিছু পটাসিয়াম, ভিটামিন এ, আয়রন এবং ক্যালসিয়াম সরবরাহ করতে পারে।
অ্যাপ্লিকেশন
আপটন পাইনে আপেল কাঁচা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন বেকিং এবং ফুটন্ত উভয়ের পক্ষে সবচেয়ে উপযুক্ত। ফলটি তাজা, হাতছাড়া, কাটা এবং ক্ষুধা প্লেটগুলিতে প্রদর্শন করা যায়, একটি মিষ্টি হিসাবে ক্যারামলে ডুবিয়ে দেওয়া বা কাটা এবং ফল এবং সবুজ সালাদে টস করা যায়। আপেলগুলি রান্না করে আপেলসস এবং আপেল মাখনের সাথে মিশ্রিত করা যায়, মাটির মাংসের জন্য ভিজিয়ে রাখা হয়, কেটে টুকরো টুকরো করে ভাজা হয়, বা টুকরো, মাফিনস, পাইস, ক্রামবলস এবং কেকগুলিতে বেক করা হয়। আপটন পাইনে আপেল প্রাথমিকভাবে মসৃণ আপেল পিউরি তৈরির জন্য পরিচিত। এই সসটি মশলার সাথে স্ট্যান্ড একা নাস্তা হিসাবে খাওয়া যেতে পারে, বা এটি দই বা ওটমিলের মধ্যে গড়িয়ে ফেলা যায়, প্যানকেক বাটাতে মিশ্রিত করা যায়, মসৃণতায় মিশ্রিত করা যায় এবং কিছু বেকিংয়ের রেসিপিগুলিতে ডিমের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। আপটন পাইনে আপেল কলা, খেজুর, অ্যাভোকাডো, ব্লুবেরি, গাজর, স্কোয়াশ, বাঁধাকপি, ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ, মাংস যেমন শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস এবং হাঁস-মুরগির মাংস এবং সুইস পনির দিয়ে ভাল জুড়ি দেয়। ফ্রিজের মতো ঠাণ্ডা, শুকনো এবং অন্ধকারের জায়গায় সংরক্ষণ করা হলে তাজা ফলগুলি 1-3 মাস রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ইংল্যান্ডে, অনেক আপেলের জাত রয়্যাল হর্টিকালচারাল সোসাইটি (আরএইচএস) দ্বারা নির্মিত ইভেন্টগুলিতে এক্সপোজারের মাধ্যমে কুখ্যাতি এবং জনপ্রিয়তা বৃদ্ধি করে। লন্ডনে সদর দফতর, আরএইচএস 1804 সালে উদ্যান উদ্যান হিসাবে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল এবং এটি একটি সক্রিয় সংস্থা যা উদ্যানকে উদ্বুদ্ধ করার জন্য বিভিন্ন ধরণের বার্ষিক ফুল প্রদর্শন, প্রদর্শনী এবং শিক্ষামূলক অনুষ্ঠানের আয়োজন করে। বিভিন্ন ধরণের সচেতনতা আনার উপায় হিসাবে 1933 সালে আরএইচএস প্রদর্শনীতে আপটন পাইনে আপেলগুলি তাদের নিজস্ব প্রদর্শন দেওয়া হয়েছিল। আধুনিক কালে, ঘটনাগুলি এতটাই জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে যে বিশ শতকের গোড়ার দিকে সমাজের নিজস্ব শো হলগুলিও প্রদর্শনীর আয়োজন করার জন্য তৈরি করা হয়েছিল। লিন্ডলি হল এবং লরেন্স হল হিসাবে পরিচিত, ইভেন্ট স্পেসগুলি তাদের অস্বাভাবিক স্থাপত্যের জন্য স্বীকৃত হয়েছে এবং ফ্যাশন শো, বিবাহ এবং আর্ট প্রদর্শনীর মতো অনেকগুলি হাই-প্রোফাইল ইভেন্টও হোস্ট করে।
ভূগোল / ইতিহাস
ইংল্যান্ডের ডেভন কাউন্টিতে ডেনভার নার্সারিগুলিতে নার্সারম্যান জর্জ পাইেন দ্বারা তৈরি করেছেন আপটন পাইনের আপেল। বিভিন্ন জাতের মূল জাতগুলি অজানা, 1915 সালে এই চাষটি বাজারে ছেড়ে দেওয়া হয়েছিল এবং সীমিত সাফল্য দেখেছিল। আজ আপটন পাইনে আপেল হ'ল একটি বিশেষ আপেল যা যুক্তরাজ্য জুড়ে নির্বাচিত চাষীদের মাধ্যমে চাষ করা হয় এবং স্থানীয় কৃষকের বাজারে সাধারণত এটি পাওয়া যায়। বিভিন্ন বাড়ির বাগান ব্যবহারের জন্য নার্সারি এবং অনলাইন ক্যাটালগের মাধ্যমেও পাওয়া যায়।
