বর্ণনা / স্বাদ
লাল পেয়ারাগুলি ফোঁটা এবং গোলাকার বা নাশপাতি আকারের 6 থেকে 10 সেন্টিমিটার ব্যাস আকারের হয়। তাদের মসৃণ ত্বক গোড়ায় ফোরো এবং গা dark় সবুজ থেকে হালকা সবুজ এবং হলুদ পর্যন্ত পরিপক্ক। এগুলি সুগন্ধযুক্ত, ভোজ্য ত্বকের সাথে দৃ firm় থাকে যা ফল পাকা হওয়ার সাথে সাথে নরম হয়। মাংসের বর্ণটি ফ্যাকাশে থেকে গভীর গোলাপী বা লাল হয়ে যায় এবং এতে কয়েক ডজন ছোট ছোট ভোজ্য বীজের সাথে মাংসল কেন্দ্রীয় গহ্বর থাকে। এ্যাসিডের ইঙ্গিত সহ তাদের একটি মিষ্টি, ক্রান্তীয় গন্ধ রয়েছে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
ক্রান্তীয় অঞ্চলে লাল পেয়ারা সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
ভারতে 'গ্রীষ্মমণ্ডলের আপেল' নামে পরিচিত লাল পেয়ারা বোটানিকভাবে প্যাসিডিয়াম গুজভা হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়। সাধারণত অ্যাপল পেয়ারা হিসাবে পরিচিত, এগুলি বিশ্বের বিভিন্ন গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে, ভারত, ইন্দোনেশিয়া এবং দক্ষিণ আমেরিকাতে সাধারণত দেখা যায়। কয়েক হাজার জাতের লাল পেয়ারা রয়েছে, কিছু কিছু হাওয়াইতে এবং অন্যান্য ভারতে উন্নত। এগুলি 'সুন্দাল্যান্ড' নামে পরিচিত একটি জৈব-ভৌগলিক অঞ্চলে ব্যাপকভাবে জন্মে।
পুষ্টির মান
লাল পেয়ারাতে ভিটামিন এ এবং সি, থায়ামিন এবং রিবোফ্লাভিন বেশি থাকে। রাইন্ডে সাইট্রাস ফলের চেয়ে 2 থেকে 4 গুণ বেশি ভিটামিন সি থাকা যায়। এগুলিতে অন্যান্য প্রয়োজনীয় বি-জটিল ভিটামিন, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং আয়রন রয়েছে। লাল পেয়ারা লাইকোপিনের একটি ভাল উত্স এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি এবং হজম উপকার সরবরাহ করে।
অ্যাপ্লিকেশন
লাল পেয়ারা কাঁচা উপভোগ করা যায়, টুকরো টুকরো করে কাটা বা মিষ্টি এবং মজাদার অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে রান্না করা যায়। ফলগুলি ধুয়ে কাটুন এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের সালাদ বা স্মুদিতে যুক্ত করুন। ডাইসড, কাটা এবং চূর্ণ ফলগুলি ট্রাইফেলস এবং টার্টের মতো মিষ্টান্নগুলিতে ব্যবহৃত হয়। ফলগুলি পিষ্ট বা শুদ্ধ এবং স্ট্রেইন করা হয়, ফলস্বরূপ সজ্জা কেক, মাফিনস, পান্না কোট্টা এবং বরফের ক্রিমে ব্যবহৃত হয়। রস যে কোনও খাবারে রঙ এবং গন্ধ উভয়ই যুক্ত করে। এটি রান্না করা হয় এবং সামুদ্রিক খাবার বা মাছের জন্য গ্লাসগুলির জন্য, মেরিনেডে বা সস এবং হ্রাসে ব্যবহৃত হয়। পেস্ট্রি, কুকিজ বা রুটি ব্যবহারের জন্য চিনি পিউরিতে যুক্ত করা হয়। লাল পেয়ারাতে উচ্চ পেকটিন সামগ্রী এটি পাই, জ্যাম এবং পেস্ট তৈরির জন্য দুর্দান্ত ঘন বৈশিষ্ট্য দেয়। পেয়ারা পেস্ট প্যাস্ট্রিগুলিতে ব্যবহৃত হয় এবং নরম চিজ দিয়ে জুড়ি দেওয়া হয়। তারা সিরাপ এবং টিনজাত সংরক্ষণ করা হয়। ঘরের তাপমাত্রায় রেপেন রেড পেয়ারা এবং 3 দিন পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন। ধোয়া এবং কাটা টুকরা বা পিউরি 8 মাস পর্যন্ত হিমায়িত হতে পারে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
কলা, আমের, লেবু এবং পেঁপের পরে লাল পেয়ারা হ'ল বাণিজ্যিকভাবে গুরুত্বপূর্ণ পঞ্চম ফল। এগুলি তাজা বাজারের পাশাপাশি জেলিগুলিতে প্রক্রিয়াকরণের জন্য উত্থিত হয়, একটি মিষ্টি পেস্ট যা 'পনির' হিসাবে উল্লেখ করা হয় এবং একটি মিষ্টি পেয়ারা পানীয় 'স্কোয়াশ' নামে পরিচিত। দক্ষিণ-মধ্য ভারতে অবস্থিত ব্যাঙ্গালোরের ইন্ডিয়ান ইনস্টিটিউট অফ হর্টিকালচার রিসার্চ, আরকা কিরণ এবং আরকা রশ্মি নামে দুটি ভিন্ন লাল-পশুর জাত উদ্ভাবন করেছে। বেঙ্গালুরু, স্থানীয়ভাবে বেঙ্গালুরু নামে পরিচিত এবং আশেপাশের অঞ্চলগুলি ‘রেড গুয়ারা'র দেশ হিসাবে পরিচিত।
ভূগোল / ইতিহাস
লাল পেয়ারা স্থানীয় অঞ্চল থেকে দক্ষিণ আমেরিকা পর্যন্ত গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে বিস্তৃত অঞ্চলে স্থানীয়। এগুলি ভারত, শ্রীলঙ্কা, মালয়েশিয়া এবং ইন্দোনেশিয়ায় খুব সাধারণ, যেখানে তাদের স্পেনীয় এবং পর্তুগিজ এক্সপ্লোরাররা পরিচয় করিয়ে দিয়েছিল। 1800 এর দশকের মাঝামাঝি সময়ে তাদের ক্যারিবিয়ান থেকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ফ্লোরিডায় আনা হয়েছিল। ভারতের দক্ষিণ-মধ্য রাজ্যগুলিতে এবং দক্ষিণ আমেরিকা, মেক্সিকো, ক্যালিফোর্নিয়া এবং হাওয়াইতে একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে লাল পেয়ারা ব্যাপকভাবে চাষ হয়। এগুলি সাধারণত ভারত, দক্ষিণ পূর্ব এশিয়া এবং ফিলিপিন্সের ভেজা বাজারগুলিতে এবং দক্ষিণ আমেরিকা, মেক্সিকো, হাওয়াই এবং দক্ষিণ ক্যালিফোর্নিয়ায় মারপাডো এবং কৃষকদের বাজারে দেখা যায়।
রেসিপি আইডিয়া
রেড রেসিপিগুলিতে রেড গুয়াস রয়েছে। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| মাঠ দালাল | পেয়ারা স্প্ল্যাশ | |
| টেকসই স্বাস্থ্য | পেয়ারা জাম |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেদের জন্য স্পেশালিটি প্রোডিউস অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করে রেড গুয়ারা ভাগ করেছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 ব্লক এম স্কয়ার ক্যারিফোর কাছেপুলো, জাকার্তা, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 399 দিন আগে, 2/05/20 শেররের মন্তব্য: ক্যারিফোরে পেয়ারা  দক্ষিণ জাকার্তা রবিবার বাজার কাছেজাকার্তা, জাকার্তা রাজধানী অঞ্চল, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 544 দিন আগে, 9/12/19 শেররের মন্তব্য: দক্ষিণ জাকার্তার পাশার মিংগুতে লাল পেয়ারা  পন্ডক লাবু মার্কেট কাছেসিপুটাট, বান্টেন, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 592 দিন আগে, 7/26/19 অংশীদারের মন্তব্য: লাল পেয়ারা বা লাল পেয়ারা পুকুর কুমড়ো বাজারে, দক্ষিণ জাকার্তা  পাশার আনিয়ার বোগোর কাছেবোগর, পশ্চিম জাভা, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 597 দিন আগে, 7/21/19 শেররের মন্তব্য: লাল পেয়ারা আপনি যে কোনও বাজারের বগরে, পশ্চিম জাভাতে পাওয়া যাবে |
