| কোলেম্যান পরিবার খামার | হোমপেজ |
বর্ণনা / স্বাদ
লাল মিজুনার শাকগুলি মাঝারি আকারে ছোট থেকে মাঝারি দৈর্ঘ্যের, ত্রিশ সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যের এবং পাতলা ডালপালা এবং পালকী পাতা সহ একটি কেন্দ্রীয় ডালপালা থেকে গুচ্ছগুলিতে বেড়ে ওঠে। পাতলা ডালগুলি ম্যাজেন্টার থেকে হালকা সবুজ এবং লম্বা, দৃ firm়, খাস্তা টেক্সচার সরবরাহ করে। মসৃণ পাতাগুলি লাল-বেগুনি, বহু-শাখাযুক্ত এবং একটি প্রান্তযুক্ত চেহারার সাথে প্রান্তযুক্ত দাগযুক্ত। পাতার নীচে, কিছু জাতের সবুজ আন্ডারসাইড এবং গা dark় বেগুনি রঙের শিরা থাকে, আবার অন্যদের লাল, বেগুনি এবং সবুজ বর্ণের বিভিন্ন শেড থাকে। রেড মিজুনা লেটুস শিশুর লেটুস এবং পরিপক্ক পর্যায়ে উভয়ই কাটা হয়, ছোট পাতাগুলি আরও কোমল এবং মৃদু হয় এবং পুরানো পাতা মিষ্টি ইঙ্গিতযুক্ত একটি গোলমরিচ, মজাদার এবং হালকা তেতো স্বাদ দেয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
রেড মিজুনা সারা বছর উপলব্ধ।
বর্তমান তথ্য
রেড মিজুনা, বোটানিক্যালি ব্রাসিকা জুনেসিয়া হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, এটি জাপানিজ উত্তরাধিকারী সবুজ রঙের একটি সংকর জাত এবং ব্রাসিক্যাসি বা বাঁধাকপি এবং ব্রোকোলি পরিবারের সদস্য। মিজুনা নামটির অর্থ জাপানি ভাষায় 'জলের সবুজ' এবং এই সবুজগুলি inতিহ্যগতভাবে জাপানের কিয়োটো প্রদেশের শীতল, ভেজা জলবায়ুতে উত্থিত হয় এবং অগভীর প্লাবিত জমিতে চাষ হয়। রেড মিজুনা লেটুসের কয়েকটি নামযুক্ত রেড রয়েছে, যেমন রেড স্ট্রাইকস এবং বেনি হউশি, এবং রেড মিজুনা এশিয়ার একটি জনপ্রিয় সবুজ যা মাইক্রোগ্রিন, শিশুর লেটুস এবং বাণিজ্যিক সালাদ মিশ্রণের পরিপক্কতায় বিভিন্ন লাইফসাইকেলে কাটা হয়।
পুষ্টির মান
রেড মিজুনায় ভিটামিন এ, সি এবং কে, ফোলেট, আয়রন, বি-জটিল ভিটামিন যেমন নিয়াসিন, রাইবোফ্লাভিন এবং থায়ামিন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সেলেনিয়াম, দস্তা এবং ম্যাঙ্গানিজ রয়েছে। রেড মিজুনার বেশ কয়েকটি যৌগ রয়েছে যেমন গ্লুকোসিনোলেটস, ক্যাম্পফেরল এবং অ্যান্থোসায়ানিন, যা পাতাগুলিতে লাল রঙ্গক যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সুবিধা দেয়।
অ্যাপ্লিকেশন
রেড মিজুনা কাঁচা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন স্যুটিং, স্ট্রে-ফ্রাইং এবং ফুটন্ত উভয়ের পক্ষে সবচেয়ে উপযুক্ত। কচি পাতাগুলি মশক্লুন বা বসন্তের মিশ্রণ তৈরি করতে অন্যান্য লেটুসের সাথে পালং শাক, আরগুলা, চারড, ওক পাতা, রোমাইন এবং ফ্রিজের সাথে একত্রিত হতে পারে। পাতাগুলি স্যান্ডউইচগুলিতে স্তরযুক্ত বা শস্যের বাটি, পাস্তা সালাদ, নুডল ডিশ, রিসোটো, স্টিউস বা স্যুপে মিশ্রিত করা যেতে পারে। যদি রেড মিজুনার সাথে রান্না করা হয় তবে কুচি রোধে রান্না প্রক্রিয়া শেষে পাতাগুলি যুক্ত করা উচিত। রেড মিজুনা ফ্রিজ বা আরুগুলার জন্য কল করা রেসিপিগুলিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে। লাল মিজুনা জোড়ায় ডালিমের বীজ, আপেল, নাশপাতি, তারাকন, লেকস, ব্রকলি, টমেটো, সানচোকস, পোর্টোবেলো মাশরুম, শাইকেকে মাশরুম, নতুন আলু, ছাগলের পনির, পারমেশান, হাঁস, পোচ ডিম, চিংড়ি, স্যামন এবং ভিনেগ্রেটিস দিয়ে ভালভাবে জুড়ে দেয়। পাতাগুলি পাঁচ দিন অবধি থাকবে যখন আলগাভাবে আবৃত হয় এবং রেফ্রিজারেটরের ক্রিস্পার ড্রয়ারে সংরক্ষণ করা হয়।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
জাপানে, রেড মিজুনা, সবুজ জাতগুলির মতো, লবণ দিয়ে মিশ্রিত করা হয় এবং এটি ক্ষুধা বা বিয়ারের সাথে পরিবেশন করা হয়। গোলমরিচ শাকগুলি গরম পাত্রের সাথে যুক্ত করা হয়, যা জাপানে নাবেমনো নামে পরিচিত, বা traditionতিহ্যগতভাবে বাষ্পযুক্ত বা স্ট্রে-ফ্রাইয়ে যুক্ত হয়। মিজুনা হ'ল একবিংশতম সুরক্ষিত ‘কিয়ো ইয়াসাই’ শাকসব্জির মধ্যে একটি যা জাপানের রাজনীতি ও সংস্কৃতির অন্যতম কেন্দ্র, 18 শতক এবং 19 শতকের গোড়ার দিকে। এই উত্তরাধিকারী শাকসব্জী আপেক্ষিক বিচ্ছিন্নতায় জন্মেছিল এবং গা bold় রঙ এবং অনন্য গন্ধযুক্ত প্রোফাইল দেয়।
ভূগোল / ইতিহাস
রেড মিজুনা জাপানের টোকিটা বীজ কোম্পানী প্রথমে বিকশিত হয়েছিল, ইতিমধ্যে সুপরিচিত সবুজ পাতা মিজুনার একটি লাল পাতা সংস্করণ সরবরাহ করে। আজ রেড মিজুনা স্থানীয় কৃষকের বাজার এবং এশিয়া, ইউরোপ এবং উত্তর আমেরিকার বিশেষায়িত মুদি ব্যবসায়ীদের মধ্যে সবচেয়ে বেশি দেখা যায়।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিডিতে রেড মিজুনা লেটুস অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
কেউ রেড মিজুনা লেটুস এর জন্য বিশেষত প্রযোজনা অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করে ভাগ করেছেন আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 পাওয়ে কৃষকদের বাজার সেজে পার্বত্য রাঞ্চ উদ্যান 760-807-5369 কাছাকাছিপাওয়ে, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 711 দিন আগে, 3/30/19 |
