| উইন্ডোজ ফার্ম | হোমপেজ |
বর্ণনা / স্বাদ
বেগুনি গ্লাজার রসুন একটি স্কোয়াট বাল্ব, এটি 8 সেন্টিমিটার ব্যাসের আকারের হয়, একটি কেন্দ্রীয় কাণ্ডের চারপাশে 6 থেকে 10 খুব বড় লবঙ্গ লাগানো। বাল্বগুলি পাতলা, উজ্জ্বল সাদা চর্বিযুক্ত-জাতীয় আবরণে আবৃত। উপরের স্তরগুলির নীচে, সহজেই খোসা ছাড়ানো মোড়কের একটি স্যাটিনিটি, সিলভার ফিনিস থাকে এবং বেগুনি দিয়ে স্ট্রাইক করা থাকে এবং সরানো প্রতিটি স্তর আরও নিবিড়ভাবে বেগুনি রঙের রঙ প্রকাশ করে। স্বতন্ত্র লবঙ্গটি মেরুনের সাথে স্ট্রিম করা একটি সোনালি বাদামি থেকে বেগুনি রঙের কয়েকটি লাইনযুক্ত হালকা বেইজ পর্যন্ত রয়েছে covers লবঙ্গগুলিতে 3 সেন্টিমিটার দীর্ঘ দৈর্ঘ্য সম্পর্কিত টিপস রয়েছে যা এই জাতটির থেকে স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যযুক্ত। বেগুনি গ্ল্যাজার রসুনকে সমৃদ্ধ গন্ধযুক্ত হিসাবে বর্ণনা করা হয় যা মধুরতার ইঙ্গিত সহ হালকা এবং গরমের পরে নেই। রান্না করা হলে বেগুনি গ্ল্যাজার রসুন কোনও ফুটো এর মতো আলাদা স্বাদ নির্গত করতে পারে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
বেগুনি গ্লজার রসুন শীতের শুরুতে গ্রীষ্মে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
বেগুনি গ্ল্যাজার রসুন, উদ্ভিদিকভাবে অ্যালিয়াম স্যাটিভাম ভার হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়েছে। ওহিওসোকোরডন হ'ল বিশেষজ্ঞরা যেমন 'রসুন ক্রিসেন্ট' হিসাবে পরিচিত তার ঠিক পশ্চিমে মধ্য এশিয়া থেকে আসা একটি কঠোর জাত। এটি একটি খুব দৃষ্টি আকর্ষণীয় জাত যা রসুনের বেশি সাধারণ জাতগুলির চেয়ে কম, বৃহত লবঙ্গ রয়েছে। জর্জিয়ার প্রজাতন্ত্রের মাচাদিজ্বরী # 1 নামে খ্যাত, বেগুনি গ্ল্যাজার রসুন গ্লাসযুক্ত বেগুনি বর্ণের রসুনের গোষ্ঠী থেকে চাষ করা কয়েকটি জাতের মধ্যে অন্যতম। এই গ্রুপটি তাদের স্যাটিনিটি, গ্লাসযুক্ত মোড়ক এবং বেগুনি রঙের লবঙ্গগুলির জন্য নামকরণ করা হয়েছিল এবং ডিএনএ স্টাডিজ এই বৈশিষ্ট্যগুলিকে দলের জন্য স্বতন্ত্র বলে নিশ্চিত করেছে।
পুষ্টির মান
বেগুনি গ্ল্যাজার রসুন বি 6, ম্যাঙ্গানিজ এবং ভিটামিন সি এর একটি দুর্দান্ত উত্স, এটি তামা, সেলেনিয়াম, আয়রন এবং ক্যালসিয়ামের উত্সও।
অ্যাপ্লিকেশন
বেগুনি গ্লজার রসুন কাঁচা এবং রান্না করা উভয় অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি সবচেয়ে জনপ্রিয়ভাবে উপভোগ করা হয় এবং এটি একটি ভাল বেকিং রসুন হিসাবে পরিচিত কারণ এর স্বাদ রোস্টিংয়ের সাথে মিষ্টি হবে। ওভেনে পুরো বাল্ব বেক করুন, অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে জড়িয়ে সুগন্ধের ফাঁদে ফেলুন। বেগুনি গ্লজারকে কাটা বা কিমা বানানো এবং পেস্টো, রসুনের মাখন বা হিউমাসে ব্যবহার করা যেতে পারে। একটি হালকা, মিষ্টি স্বাদ যোগ করার জন্য কাটা বা পুরো রসুনের লবঙ্গগুলি স্যুপ এবং স্টুতে যোগ করুন। বেগুনি গ্লজার রসুনের তুলসী, ওরেগানো, আদা, সয়া সস এবং মাংস যেমন শুয়োরের মাংস এবং হাঁস-মুরগির সাথে ভালভাবে জুড়ে। একটি শীতল এবং শুকনো স্থানে 10 মাস পর্যন্ত বেগুনি গ্ল্যাজার রসুন সংরক্ষণ করুন। যে কোনও অপলিড বা কাটা রসুনকে দুই সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
বিশেষজ্ঞরা জর্জিয়া প্রজাতন্ত্রকে 'বর্ধিত রসুন ক্রিসেন্টের' একটি অংশ হিসাবে বিবেচনা করে। স্নায়ুযুদ্ধের শেষে এবং সোভিয়েত ইউনিয়নের পতনের পরে আমেরিকান গবেষকদের এই অঞ্চলে প্রবেশ করার অনুমতি দেওয়া হয়েছিল যাতে রসুনের উত্সের কেন্দ্রটি মধ্য এশিয়া ছিল that রসুনের বুনো স্ট্রাইনে করা গবেষণাগুলি এই সিদ্ধান্তে পৌঁছে যে রসুনের উত্সের কেন্দ্রস্থলটি ছিল তিয়েন শান পর্বতশ্রেণী পশ্চিম চীন এবং বর্তমানে কির্গিজস্তান এবং তাজিকিস্তান। তবে একবার রসুনের বুনো স্ট্রাইনে আণবিক গবেষণা করার পরে জর্জিয়া অঞ্চলটিকে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছিল এবং তাকে 'বর্ধিত রসুনের ক্রিসেন্ট' বলে ডাকা হত। জর্জিয়ার প্রজাতন্ত্রের জনপ্রিয় মুরগী এবং রসুন ডিশ শকমারুলি সহ অনেকগুলি খাবারের মতো এই শিরোনামটি উপযুক্ত gar
ভূগোল / ইতিহাস
বেগুনি গ্লজার রসুনটি জর্জিয়া প্রজাতন্ত্রের স্থানীয়, এটি কৃষ্ণ ও ক্যাস্পিয়ান সমুদ্রের মধ্যবর্তী মধ্য এশিয়ার একটি অঞ্চলে অবস্থিত। এটি ১৯৮6 সালে দেশের পূর্বাঞ্চলীয় কেন্দ্রীয় অঞ্চল মাচাদিজ্বরী থেকে সংগ্রহ করা হয়েছিল। এর আঞ্চলিক অঞ্চলের বাইরে, বেগুনি গ্লজার রসুন ছোট, স্থানীয় খামারগুলির মাধ্যমে বা বাড়ির বাগানে জন্মানোর মাধ্যমে ইউরোপীয় কৃষকদের বাজারে স্পট করা যেতে পারে।
