| কং থাও | হোমপেজ |
বর্ণনা / স্বাদ
সয়াবিন হ'ল ছোট, ভোজ্য মটরশুটি যা সবুজ, ঝাঁঝালো পোদে রাখা হয় এবং তারা অল্প বয়সে কাটা হয়। শিংগুলি দৈর্ঘ্যে 3 থেকে 8 সেন্টিমিটার হয় এবং পরিণত হওয়ার সাথে সাথে এগুলি শুকিয়ে যায় এবং একটি সোনালি হলুদ হয়। প্রতিটি পোদে 4 টি ডিম্বাকৃতি আকারের সবুজ মটরশুটি থাকে, প্রতিটি দৈর্ঘ্যে 5 থেকে 11 মিলিমিটার পরিমাপ করে। তরুণ সয়াবিনের একটি নরম জমিন এবং একটি হালকা বাদাম, কিছুটা মিষ্টি, স্টার্চি ফুলের গন্ধ রয়েছে। সয়াবিনের পোদগুলি সয়াবিন উদ্ভিদে 3 থেকে 5 টি ক্লাস্টারে বৃদ্ধি পায়, যা 2 মিটারেরও বেশি দৈর্ঘ্যে পৌঁছতে পারে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
সয়াবিন সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
সয়াবিন উদ্ভিদিকভাবে গ্লাইসাইন সর্বাধিক হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়েছে এবং এটি মটর পরিবারের অন্তর্গত। সয়াবিনের দুটি প্রধান প্রকার রয়েছে: উদ্ভিজ্জ সয়াবিন এবং শস্য জাতীয় ধরণের সয়াবিন। শাকসবজি সয়াবিন সাধারণত বড় হয় এবং এডামামের মতো রন্ধনসম্পর্কিত ব্যবহারের জন্য উত্থিত হয়, তবে শস্য জাতীয় ধরণের সয়াবিন মূলত সয়াজাতীয় পণ্য (সয়া সস, টোফু, টেন্ডু, সয়াবিন তেল) উত্পাদন করার জন্য বা পশুখাদ্য হিসাবে ব্যবহৃত হয়। কাঁচা সয়াবিন মানুষের জন্য বিষাক্ত কারণ এগুলিতে ট্রাইপসিন প্রতিরোধক রয়েছে যা হজমে প্রভাবিত করে এবং অঙ্গগুলির ক্ষতি হতে পারে। সেগুলি ভিজা উত্তাপের সাথে রান্না করা বা খাওয়ার উপযোগী হতে পারে বলে আভাস দেওয়া উচিত।
পুষ্টির মান
সয়াবিন সম্পূর্ণ প্রোটিনের উত্স, এবং এটি মানুষের খাদ্যতালিকার জন্য প্রয়োজনীয় 9 টি অ্যামিনো অ্যাসিড ধারণ করে। সয়াবিনে স্বাস্থ্যকর মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির উচ্চ মাত্রা এবং ভিটামিন সি এবং ই রয়েছে have
অ্যাপ্লিকেশন
সয়াবিন খাওয়া উচিত এবং খাওয়ার আগে শুঁটি থেকে সরানো উচিত। এডামামের মতো থালাগুলিতে এগুলি চীনা এবং জাপানি খাবারগুলিতে ব্যবহৃত হয় এবং এগুলি সাধারণত ব্লাঞ্চড, সিদ্ধ বা স্টিমযুক্ত হয়। আদা, রসুন, তিল তেল, ভাত ওয়াইন ভিনেগার, সয়া সস এবং লাল মরিচের ফ্লেক্সের মতো স্বাদযুক্ত সয়াবিনের জুড়ি ভাল। এগুলি বাদাম, চিনাবাদাম বা কাজু, স্প্রিং পেঁয়াজ, পুদিনা বা ধনিয়া মতো কাটা বাদাম দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে। তাজা সয়াবিন অত্যন্ত নষ্ট হয়। পুরো সয়াবিন একটি দিন পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যায়, যেখানে রান্না করা এবং সিলযুক্ত সয়াবিন 3 মাস পর্যন্ত হিমায়িত করা যায়।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
২০০৮ সালে মেরিলিয়াম-ওয়েবস্টার অভিধানে 'এডামামে' পোদে অপরিণত সয়াবিনকে বোঝায় এমন একটি শব্দ হিসাবে স্বীকৃতি দিয়েছে। এডামেমে শব্দটি 'একটি শাখায় শিমের' জন্য জাপানি, এবং এটি প্রথম জাপানে সিয়াবিনের নাম হিসাবে রেকর্ড করা হয়েছিল। এডামামে সয়বিনকে সিদ্ধ বা স্টিম দিয়ে প্রস্তুত একটি খাবারের জন্য দেওয়া নামও নুনের সাথে পরিবেশন করা হয়, কিন্তু তখন থেকে তারা নিজেরাই অপরিণত সয়াবিনের সমার্থক হয়ে উঠেছে।
ভূগোল / ইতিহাস
বন্য সয়াবিন চীন, জাপান, কোরিয়া এবং রাশিয়ার স্থানীয়। বন্য সয়াবিন কখন গৃহপালিত হয়েছিল তা ঠিক অস্পষ্ট, তবে খ্রিস্টপূর্ব 000০০০ অবধি চীনা চাষ রেকর্ড করা হয়েছিল। চীনে ঝো রাজবংশের সময়কালে (1046 খ্রিস্টপূর্ব - 256 খ্রিস্টপূর্বাব্দ), সয়াবিনকে একটি গুরুত্বপূর্ণ কৃষি ফসল হিসাবে দেখা হত, যা খাদ্য এবং ওষুধ উভয়ের জন্যই ব্যবহৃত হত। এগুলি 1765 সালে একটি ইস্ট ইন্ডিয়া কোম্পানির নাবিক উত্তর আমেরিকার সাথে পরিচয় করিয়েছিল। বিশ শতকের মাঝামাঝি সময়ে সয়াবিন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছিল কারণ তারা উভয় বিশ্বযুদ্ধের পরেও তাজা এবং ক্যানড উভয়ই ব্যবহৃত হয়েছিল। আজ, সয়াবিন পাওয়া যায় বিশ্বব্যাপী।
রেসিপি আইডিয়া
যে রেসিপিগুলিতে সয়াবিন রয়েছে। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| রসুন এবং জেস্ট | ব্লকড এডামামে |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশেষত প্রযোজনা অ্যাপটি ব্যবহার করে সয়াবিন ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 519 দিন আগে, 10/08/19 অংশীদারদের মন্তব্য: রিও ডেল রে ফার্মস থেকে সতেজ স্থানীয় সয়া বিন # স্পেশালিটিপ্রুডস অ্যাপ  টাকশিমায়া ডিপার্টমেন্ট স্টোর ফুড হল ও মার্কেট তাকাশিমায়া বেসমেন্ট ফুড হল 035-361-1111 কাছাকাছিশিনজুকু, টোকিও, জাপান প্রায় 611 দিন আগে, 7/07/19 অংশীদারের মন্তব্য: এখানে তাকশিমায়া ভবনের বেসমেন্ট মার্কেটে জাপানে ফলিত শাকসব্জির এক আশ্চর্য ভাণ্ডার। |
