বর্ণনা / স্বাদ
পিটোগো কলা হ'ল ছোট ফল, যার গড় ব্যাস 2 থেকে 4 সেন্টিমিটার এবং দৈর্ঘ্য 4 থেকে 5 সেন্টিমিটার এবং একটি ডুমুরের মতো ডিম্বাকৃতির একটি প্রশস্ত, বাঁকা অ-স্টেম প্রান্তের সাথে ছিঁড়ে ফেলা হয়। খোসাটি আধা ঘন, সবুজ থেকে উজ্জ্বল হলুদ থেকে কিছু বাদামি বর্ণহীনতার সাথে পাকা হয় এবং এটি হালকা মোমির অনুভূতি এবং কয়েকটি রুক্ষ প্যাচগুলির সাথে প্রাথমিকভাবে মসৃণ। পাকা হয়ে গেলে খোসা সহজেই মুছে ফেলা হয়, বীজবিহীন, ফ্যাকাশে হলুদ থেকে একটি চটচটে, ঘন ধারাবাহিকতা সহ হস্তদন্তের মাংস reve পিটোগো কলাগুলি দৃ young় থাকে যখন একটি মিষ্টি-টার্ট, কিছুটা তীব্র স্বাদযুক্ত তরুণ থাকে এবং ফলগুলি পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে তারা একটি মিষ্টি, উজ্জ্বল এবং জঞ্জাল, গ্রীষ্মমন্ডলীয় স্বাদযুক্ত একটি নরম, ক্রিমিয়ার জমিন বিকাশ করে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
পিটোগো কলা গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ুতে সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
পিটোগো কলা, উদ্ভিদিকভাবে মুসা বংশের একটি অংশ, ছোট, গোলাকার এবং মুসাসেই পরিবারের অন্তর্ভুক্ত ছোট ফল। গ্রীষ্মমন্ডলীয় জাতটি দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া, বিশেষত ফিলিপিন্সের স্থানীয় এবং কলা গাছের সিউডোস্টেমের চারপাশে মাঝারি, কমপ্যাক্ট গুচ্ছগুলিতে বেড়ে ওঠে। কলা ফিলিপিন্সের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ ফসল হিসাবে বিবেচিত এবং সারা বছর উপলব্ধ। বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে দ্বীপের দেশজুড়ে প্রায় একানব্বইটি জাতের চাষ হয় এবং এর মধ্যে অনেকগুলি বাণিজ্যিকভাবে বিক্রি হয় না এবং স্থানীয় ব্যবহারের জন্য জন্মে। পিটোগো কলা তাদের অভিনব আকারের জন্য ছোট আকারে চাষ করা হয় এবং এটি দ্বৈত-উদ্দেশ্য বিভিন্ন, তাজা এবং রান্না করা উভয় প্রয়োগেই ব্যবহৃত হয়। ফিলিপাইনে, পিটোগো কলা প্লাটানো হিগো নামেও পরিচিত, যার অর্থ 'ডুমুরের প্ল্যানটেইন', যা একটি বক্র ডুমুরের আকারে কলাটির সাদৃশ্য তুলে ধরতে ব্যবহৃত একটি বর্ণনাকারী। পিটোগো কলা থাইল্যান্ডের ক্লুয়াই নামা বাঁধ, ভিয়েতনামের চুইই মো গিয়াং এবং ইন্দোনেশিয়ার পিসাং কেটস সহ দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া জুড়ে অন্যান্য অনেক আঞ্চলিক নামে পরিচিত। এর আঞ্চলিক অঞ্চলের বাইরে পিটোগো কলা খুব বিরল বলে বিবেচিত হয় এবং এটি একটি বিশেষ জাত যা বেছে নেওয়া খামারগুলির মাধ্যমে চাষ করা হয় এবং কলা উত্সাহীদের বাড়ির বাগানে জন্মে।
পুষ্টির মান
পিটোগো কলা ভিটামিন বি 6 এর একটি ভাল উত্স, একটি পুষ্টি যা মস্তিষ্কে নিউরোট্রান্সমিটার তৈরি করতে সহায়তা করে এবং ভিটামিন সি রয়েছে যা প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করতে এবং ত্বকের মধ্যে কোলাজেন উত্পাদন বাড়ায়। ছোট ফলগুলি হজম নিয়ন্ত্রণ করতে কিছু ফাইবার সরবরাহ করে, তরলের মাত্রা ভারসাম্য রাখতে পটাসিয়াম এবং বিপাক বাড়ানোর জন্য ম্যাঙ্গানিজ দেয়।
অ্যাপ্লিকেশন
পিটোগো কলা হ'ল দ্বৈত উদ্দেশ্যযুক্ত জাত যা তাজা বা রান্না করা যায়। কাঁচা হলে, ফলগুলি প্রাথমিকভাবে সোজা, বাইরে-বাইরে খাওয়া হয় এবং তাদের কামড়ের আকারের প্রকৃতির পক্ষে হয়। পিটোগো কলা ফলের সালাদে মিশ্রিত করা যেতে পারে, আইসক্রিম বা ওটসের উপরে শীর্ষ হিসাবে টুকরো টুকরো করা, স্মুডিতে মিশ্রিত করা, আইসক্রিমের স্বাদ নিতে ব্যবহৃত হয়, বা চকোলেটে ডুবিয়ে মিষ্টি ট্রিট হিসাবে হিমায়িত করা যেতে পারে। তাজা অ্যাপ্লিকেশনগুলির পাশাপাশি, পিটোগো কলা বাদামি চিনি এবং মশলাগুলিতে ক্যারামাইলেজ করা যেতে পারে, একটি নাস্তা হিসাবে ভাজানো এবং ভাজা, বা মোড়ানো এবং গভীর-ভাজাতে পরিণত করা যেতে পারে। ছোট কলাগুলিও অর্ধেক টুকরো করে কাটা এবং বর্ধিত ব্যবহারের জন্য শুকানো যেতে পারে। একবার শুকিয়ে গেলে, চিউই কলা স্ট্রিপগুলি এক বছরেরও বেশি সময় ধরে রাখে এবং জনপ্রিয়ভাবে বেকড সামগ্রীতে অন্তর্ভুক্ত হয়। পিটোগো কলা ভ্যানিলা, চকোলেট, ব্রাউন সুগার, গুঁড়ো চিনি, ক্যারামেল, দারুচিনি, কাঁঠাল, স্ট্রবেরি, আম এবং আনারস, কিসমিস এবং চা এর মতো ভাল ফল করে। পুরো, খালি খালি পিটোগো কলা ঘরের তাপমাত্রায় কাউন্টারে পাকা হবে। পরিণত হওয়ার পরে, ফলগুলি সর্বোত্তম স্বাদের জন্য অবিলম্বে খাওয়া উচিত।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ফিলিপাইনে, মায়োরিডাস নামে পরিচিত হালকা স্ন্যাকগুলি traditionতিহ্যগতভাবে রক্তের শর্করার মাত্রা বজায় রাখতে এবং ক্ষুধা নিবারণের জন্য খাবারের মধ্যে পরিবেশন করা হয়। মেরিনেডাস মূলত স্পেনীয় উপনিবেশবাদীদের মাধ্যমে ফিলিপিন্সের সাথে পরিচয় করিয়েছিলেন এবং আধুনিক সময়ে অনেক ফিলিপিনো পরিবার এখনও খাবারের মধ্যে নাস্তা খাওয়ার রীতি মেনে চলে এবং সময়কে সামাজিক জমায়েত হিসাবে ব্যবহার করে। পিটোগোস সহ কলা, মেন্ডোডারার সময়ে পরিবেশন করা বেশ কয়েকটি খাবারের একটি জনপ্রিয় উপাদান। একটি ডিশ, মারুয়া নামে পরিচিত, কাটা কলাগুলি একটি ঘন পিটাতে ডুবানো এবং গভীর-ভাজা, একটি নরম, মিষ্টি অভ্যন্তর দিয়ে একটি খাস্তা, সমৃদ্ধ বহির্মুখী তৈরি করে। কলা চিনিতেও ক্যারামেলাইজ করা হয়, কলা কিউ নামে পরিচিত, এবং লাঠিগুলিতে পরিবেশন করা হয়, বা তারা traditionতিহ্যগতভাবে বসন্ত রোল ময়দা এবং ভাজা, যা টরুন হিসাবে পরিচিত, এবং মোড়ানো হয় এবং তাজা ফল, আইসক্রিম বা চা দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
পিটোগো কলা ফিলিপাইনের স্থানীয় বলে মনে করা হয়। জাতটি কবে আবিষ্কার হয়েছিল তার সঠিক তারিখটি অজানা, তবে ফলমূলগুলি বর্তমান সময়ে ফিলিপাইন জুড়ে তাজা খাবার এবং মিষ্টি প্রয়োগের জন্য বেশ জনপ্রিয়। পিটোগো কলা পরে ইন্দোনেশিয়া, মালয়েশিয়া, ভিয়েতনাম, এবং থাইল্যান্ড সহ দক্ষিণ পূর্ব এশিয়ার অন্যান্য গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে চালু হয়েছিল, এবং হাওয়াইতেও রোপণ করা হয়েছিল, যেখানে ছোট আকারের চাষের জন্য বিশিষ্টতা চাষীদের মাধ্যমে বিভিন্ন জাতের চাষ করা হচ্ছে। আজ পিটোগো কলা মূলত দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার ঘরের বাগান এবং স্থানীয় বাজারগুলিতে পাওয়া যায়। হাওয়াই এবং ফ্লোরিডায় একটি বহিরাগত, বিরল চাষকারী হিসাবে উত্পন্ন গ্রীষ্মমন্ডলীয় উদ্যানগুলিতেও এই জাতটি পাওয়া যায়। উপরের ছবিতে প্রদর্শিত পিটোগো কলা ফ্লোরিডার মিয়ামির মিয়ামি ফলের ফার্মে জন্মেছিল।
রেসিপি আইডিয়া
পিটোগো কলা অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
কেউ পিটোগো কলাগুলি এর জন্য বিশেষত প্রযোজনা অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করে ভাগ করেছেন আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 বিশিষ্টতা উত্পাদন স্পেশালিটিপ্রুড 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 138 দিন আগে, 10/23/20 অংশীদারদের মন্তব্য: ফিলিপাইন থেকে পিটোগো কলা। একটি মিষ্টি, উজ্জ্বল এবং স্পর্শকাতর গ্রীষ্মমন্ডলীয় স্বাদ সহ ক্রিমিয়ার জমিন। এই আশ্চর্যজনক ক্রান্তীয় কলা চেষ্টা করার সুযোগ মিস করবেন না |
