| রাঁচো দেল সোল | হোমপেজ |
বর্ণনা / স্বাদ
টাটকা গোজি বেরিগুলি একটি প্রাণবন্ত লাল-কমলা এবং আকার এবং আকারের কারেন্টের সাথে তুলনীয়। তারা ক্র্যানবেরি এবং চেরির মধ্যে ক্রসের মতো সুন্দর এবং মিষ্টি স্বাদযুক্ত। গোজি বেরিগুলিতে একটি সরস টেক্সচার এবং কোনও লক্ষণীয় বীজ নেই। বেরিগুলি সূক্ষ্ম হয় এবং অবশ্যই হাতে বাছাই করা উচিত।
Asonsতু / উপলভ্যতা
গ্রীষ্মের শেষের দিকে এবং পড়ন্ত সময়ের মধ্যে গোজি বেরি সবচেয়ে বেশি হয়।
বর্তমান তথ্য
স্বাস্থ্যকর গোজি বেরি তার জন্মস্থান চিনের বাইরে খুব কমই জন্মায়। গোজি বেরি, উদ্ভিদতাত্ত্বিকভাবে লাইসিয়াম বার্বারাম নামে পরিচিত, এটি 'পৃথিবীর সবচেয়ে পুষ্টিকর ঘন খাবার' হিসাবে বিবেচিত হয় এবং বিশ্বের যে কোনও খাবারের মধ্যে একটি সর্বোচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রী রয়েছে। শতাব্দী ধরে চীনা medicineষধে ব্যবহৃত, এই ছোট টিয়ারড্রপ আকারের বেরিগুলি দীর্ঘায়ুতে খাওয়া হয় এবং তিব্বতে বিভিন্ন রোগের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়। হিমালয় অঞ্চলে, বেরিগুলি গ্রাস করার পরে সুস্বাস্থ্যের অনুভূতির জন্য গোজি বেরি 'সুখী বেরি' নামকরণ করা হয়।
পুষ্টির মান
গোজি বেরিতে বিশ্বের সমস্ত খাবারের তৃতীয় সর্বোচ্চ পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট রয়েছে। দেহে ফ্রি র্যাডিকালগুলির বিরুদ্ধে লড়াইয়ের দক্ষতার পাশাপাশি গোজি বেরিগুলিতে কমলার চেয়ে পাঁচশো গুণ ভিটামিন সি, শাকের চেয়ে বেশি আয়রন এবং গাজরের চেয়ে বেশি বিটা ক্যারোটিন রয়েছে। যদিও এটি কোনও ফলের মধ্যে বিরল, তবে গোজি বেরিতে ভিটামিন ই রয়েছে The এশিয়ান বেরিতে পুরো গমের চেয়ে বেশি প্রোটিন থাকে। গোজি বেরিতে একটি লিপিড বা ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে যা বিটা-সিটোস্টেরল নামে পরিচিত যা ওভারগ্রাউন (যথা ক্যান্সারযুক্ত) কোষগুলির আকার হ্রাস করতে দেখা গেছে এবং এলডিএল কোলেস্টেরল শোষণ হ্রাস করে ('খারাপ' কোলেস্টেরল হিসাবে পরিচিত)। গোজি বেরিতে 18 টি অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে, যা প্রোটিনের জন্য বিল্ডিং ব্লক করে, 8 টি অ্যামিনো অ্যাসিড যা জীবনের জন্য প্রয়োজনীয়।
অ্যাপ্লিকেশন
প্যানকেকসে তাজা বা হিমায়িত গোজি বেরি ব্যবহার করুন, সিরাপ তৈরির জন্য রান্না করুন, স্মুডিতে মিশ্রিত করুন এবং মফিন বা স্কোন বাটারে ভাঁজ করুন। চুনকি কুকি, ট্রেইল মিক্স এবং গ্রানোলাতে শুকনো বেরি ব্যবহার করুন বা একটি স্বতন্ত্র স্বাদযুক্ত গোজি বেরি এবং মুরগির স্যুপ তৈরি করুন। সর্বাধিক স্বাস্থ্যের সুবিধার জন্য টাটকা বেরিগুলি রস দেওয়া যায়। রস হিমায়িত হতে পারে বা বেশ কয়েকটি হিমায়িত মিষ্টান্নগুলির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। শুকনো বেরি থেকে একটি চা তৈরি করা যায়। টাটকা বেরিগুলির একটি ছোট শেল্ফ জীবন রয়েছে। বেশিরভাগ গোজি বেরি শুকনো বা হিমায়িত আকারে কিনতে পাওয়া যায়।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
তিব্বত, মঙ্গোলিয়া এবং চীন, নিংএক্সিয়ায় উত্সব চলাকালীন গুজি বেরি উদযাপিত হয়, যেখানে কয়েক শতাব্দী ধরে বেরি বেড়েছে। প্রাচীন পূর্ব এশীয় medicineষধে, গোজি বেরিগুলি অনিদ্রা, উদ্বেগ এবং স্বল্প শক্তির মতো একের চিতে ভারসাম্যহীনতা সংশোধন করতে বলে।
ভূগোল / ইতিহাস
গোজি বেরিগুলি মূলত চীনে, যদিও তার নিজস্ব দেশে শিল্প বিপ্লবের মাধ্যমে মাটির রচনার পরিবর্তনের কারণে, পূর্ব এশিয়ার অন্যান্য অঞ্চলে যেমন বেরিগুলি বৃদ্ধি পায় না। হিমালয়, মঙ্গোলিয়া এবং তিব্বত বিশ্বের বেশিরভাগ গোজি বেরি উত্পাদন করে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং নিউজিল্যান্ডের খুব কম কৃষকই গোগি বেরি বাড়িয়ে তাজা বেরি কৃষকদের বাজারে সীমিত পরিমাণে পাওয়া যায়। ছোট উজ্জ্বল বর্ণের বেরিগুলি ‘ওল্ফবেরি’ নামেও পরিচিত। ইংরেজি নাম 'গোজি' সম্ভবত ম্যান্ডারিন চাইনিজ গৌকি (উচ্চারিত গু-চি) থেকে উদ্ভূত।
রেসিপি আইডিয়া
Goji বেরি অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশেষত প্রযোজনা অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে গোগি বেরিগুলি ভাগ করেছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 ভিস্তা ফার্মার্স মার্কেট বেন এর ক্রান্তীয় 760-751-1605 কাছেদৃষ্টিশক্তি, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 536 দিন আগে, 9/21/19  4 মরসুমের বায়ো - জৈব খাদ্য বাজার 4 সিজনবিও নিকিস 30 00302103229078 www.4seasonbio.com কাছেঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 629 দিন আগে, 6/20/19 শেয়ারারের মন্তব্য: গোজি বেরি |
