বর্ণনা / স্বাদ
বনবোন স্কোয়াশগুলির ব্লক-সদৃশ, বর্গাকার কাঁধযুক্ত গড় 15 থেকে 17 সেন্টিমিটার ব্যাসের গড়, কিছুটা সমতল এবং গোলাকার আকার রয়েছে। গা green় সবুজ-ধূসর দন্ডটি পাতলা, রৌপ্য-সবুজ ফিতেগুলিতে coveredাকা থাকে এবং এটি আধা-শক্ত এবং শক্ত, একটি বাদামী, কাঠের কাণ্ডের সাথে যুক্ত connected রাইন্ডের নীচে মাংসটি মসৃণ, ঘন এবং উজ্জ্বল কমলা রঙের, একটি কেন্দ্রীয় গহ্বরটি স্ট্রিংয়ের সজ্জা এবং অনেকগুলি সমতল এবং ডিম্বাকৃতি, ক্রিম বর্ণের বীজে ভরাট করে। বনবোন স্কোয়াশের একটি শসার মতোই একটি পরিষ্কার, সবুজ সুবাস থাকে যখন তাজা কাটা এবং রান্না করা হলে মাংস মিষ্টি, মধুর মতো স্বাদযুক্ত ক্রিমযুক্ত এবং মসৃণ হয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
শীতকালে শরত্কালে বনবোন স্কোয়াশগুলি পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
বনবোন স্কোয়াশগুলি, যা বোটানিকভাবে কুকুরবিতা ম্যাক্সিমা হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে, একটি হাইব্রিড, শীতকালীন স্কোয়াশ জাত যা Cucurbitaceae পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। নির্বাচিতভাবে এর উন্নত বৈশিষ্ট্যের জন্য বংশবৃদ্ধি করা, বনবোন স্কোয়াশগুলি বিভিন্ন ধরণের বাটারক্যাপ স্কোয়াশ যা খুব তাড়াতাড়ি একটি মিষ্টি স্বাদে পাকা হয়। কৃষক তার মধু, মিছরি জাতীয় স্বাদ থেকে এর নাম পেয়েছে এবং এর গড় ব্রিকস 14-16 রয়েছে, যা মিষ্টি এবং চিনির পরিমাণের জন্য পরিমাপের একক। বনবোন স্কোয়াশগুলি কমপ্যাক্ট আকার, উচ্চ ফলন এবং রোগ প্রতিরোধের জন্য উত্তর আমেরিকার হোম গার্ডেনারদের মধ্যে একটি প্রিয় বিভিন্ন। স্কোয়াশগুলি বিভিন্ন ধরণের রান্না করা অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং তাদের বর্ধিত স্টোরেজ ক্ষমতার কারণে পতনের সজ্জা হিসাবে জনপ্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়।
পুষ্টির মান
বনবোন স্কোয়াশগুলি ভিটামিন এ এর একটি দুর্দান্ত উত্স, যা দৃষ্টি উন্নতি করতে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতে এবং অঙ্গগুলি সঠিকভাবে কার্যকর রাখতে সহায়তা করে। স্কোয়াশগুলি ভিটামিন সি, পটাসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, বিটা ক্যারোটিন, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফাইবারের একটি ভাল উত্স।
অ্যাপ্লিকেশন
বনবোন স্কোয়াশগুলি রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন বেকিং, স্টিমিং বা রোস্টিংয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। ক্রিমযুক্ত, মিষ্টি মাংস মিষ্টি আলুর বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং পাইগুলির জন্য অনুকূল উপাদান। স্কোয়াশগুলি ভুনা এবং স্যুপে মিশ্রিত করা যায়, মসৃণ সাইড ডিশে মেশানো যায়, রাভিওলি জন্য ফিলিং হিসাবে ব্যবহার করা হয়, বা রিসোটোস, সস এবং তরকারি যুক্ত করা যায়। রোস্টিংয়ের পাশাপাশি স্কোয়াশগুলি স্টিউস এবং চিলিতে মাংসের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যায়, স্টাফড এবং মিষ্টি এবং মজাদার ফিলিংসে বেকড, বা রান্না করা এবং মশলা, দই বা মাখন দিয়ে পরিবেশন করা সহজ সরল ক্ষুধা হিসাবে। বনবোন স্কোয়াশগুলি পার্সলে, রোজমেরি, ageষি, শাইভস এবং ধনিয়া, পার্মসান, আদা, রসুন, পাইন বাদাম, আখরোট এবং বাদামের মতো বাদাম এবং গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, টার্কি বা হাঁস-মুরগির মতো মাংসের জুড়ি ভাল জুড়ায়। শীতল এবং শুকনো জায়গায় পুরো সংরক্ষণ করা হলে তাজা স্কোয়াশটি তিন মাস অবধি থাকবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
বনবোন স্কোয়াশগুলি ক্লাসিক প্রজাপতির বিভিন্ন প্রকারের উন্নত বৈশিষ্ট্যের জন্য ২০০৫ সালে একটি অল আমেরিকা নির্বাচনের ভোজ্য উদ্ভিজ্জ বিজয়ী হিসাবে নির্বাচিত হয়েছিল। স্কোয়াশগুলি উত্তর আমেরিকা জুড়ে জন্মানোর অনুকূলতা, প্রারম্ভিক-পাকা প্রকৃতি, কমপ্যাক্ট আকার এবং সমৃদ্ধ, মিষ্টি গন্ধের জন্য অনুকূল ছিল। অল আমেরিকা সিলেকশনস হ'ল একটি প্রাচীন অলাভজনক পরীক্ষামূলক সংস্থা এবং পুরো উত্তর আমেরিকা থেকে বিশেষজ্ঞ বিচারকদের জেনেটিক পরিবর্তন ছাড়াই তৈরি করা মানের জাতগুলি অধ্যয়ন, বিচার এবং স্বীকৃতি দেওয়ার জন্য ব্যবহার করে। স্বতন্ত্র সংস্থা 1932 সাল থেকে বাড়ির উদ্যানগুলিকে নির্দিষ্ট জাতগুলির বর্ধনের বিষয়ে অবগত সিদ্ধান্ত নিতে সহায়তা করার জন্য বিজয়ীদের নির্বাচন করছে।
ভূগোল / ইতিহাস
বনবোন স্কোয়াশগুলি বাটারকাপ স্কোয়াশের একটি উন্নত সংকর এবং মাইনের উইনস্লো-তে অবস্থিত জনি'র নির্বাচিত বীজের মাধ্যমে প্রজনন ও বিক্রি করা হয়। 1930 এর দশকে উত্তর ডাকোটা স্টেট ইউনিভার্সিটিতে তাদের প্যারেন্ট স্কোয়াশ, বাটারক্যাপ হিসাবে নতুন ধরণের হিসাবে বিবেচিত স্কোয়াশগুলি তৈরি করা হয়েছিল। আজ বনবোন স্কোয়াশগুলি আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে বীজ ক্যাটালগগুলির মাধ্যমে বিস্তৃতভাবে পাওয়া যায় এবং খামারগুলির মাধ্যমে এবং বাড়ির বাগানের মধ্যে একটি বিশেষ ধরণের হিসাবে উত্থিত হয়। বনবান স্কোয়াশগুলি বিশেষ মুদিদের মাধ্যমে এবং কানাডা এবং যুক্তরাজ্যের কৃষকের বাজারগুলিতেও পাওয়া যায়।
