| কং থাও | হোমপেজ |
বর্ণনা / স্বাদ
তাইওয়ানিজ ফ্ল্যাট বাঁধাকপি আকারে বড়, গড় দৈর্ঘ্যে 20-30 সেন্টিমিটার এবং আকৃতির ওল্ট করতে অস্বাভাবিক স্কোয়াট রয়েছে। ফ্ল্যাট হেডগুলি আলগাভাবে প্যাকযুক্ত, পাতলা স্তরগুলি থাকে যা গা dark় সবুজ থেকে বেগুনি পর্যন্ত বর্ণের বাইরের পাতায় সুরক্ষিত থাকে। পাতার উপরের স্তরের নীচে, মাথার সাথে মিলিত পাতাগুলি মসৃণ এবং প্রশস্ত, হালকা সবুজ পাতা ছোট, সাদা থেকে ফ্যাকাশে সবুজ শিরাযুক্ত। তাইওয়ানিজ ফ্ল্যাট বাঁধাকপি কুঁচকানো, কোমল এবং সরস এবং হালকা ঘাসের মতো আন্ডারটোনগুলির সাথে মিষ্টি।
Asonsতু / উপলভ্যতা
তাইওয়ানিজ ফ্ল্যাট বাঁধাকপি সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
তাইওয়ানিজ ফ্ল্যাট বাঁধাকপি, বোটানিকভাবে ব্রাসিকা ওলেরেসা ভার হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে। ক্যাপিটটা হ'ল একটি অস্বাভাবিক আকারের, ফ্ল্যাট বাঁধাকপি যা ব্রাসিক্যাসি পরিবারের অন্তর্গত। ইংরাজীতে ফ্ল্যাট বাঁধাকপি এবং তাইওয়ানসের লি সান মিষ্টি বাঁধাকপি এবং লি সান বাঁধাকপি হিসাবে পরিচিত, তাইওয়ানীয় ফ্ল্যাট বাঁধাকপি তাইওয়ানের লি-সান পর্বতের নিকটে অবস্থিত একটি উঁচু স্থান, এর বৃদ্ধি অঞ্চল থেকে তাইওয়ানের নাম পেয়েছে। তাইওয়ানিজ ফ্ল্যাট বাঁধাকপি এশিয়ার মিষ্টি স্বাদ এবং ক্রাঞ্চি জমিনের জন্য অত্যন্ত সম্মানিত এবং তাজা বাজারের জন্য স্থানীয় খামারে সাধারণত চাষ করা হয়। খাস্তা সবুজ শাকগুলি কাঁচা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশনগুলির বিভিন্ন ধরণের ব্যবহার করা হয় এবং এর সমতল বা ওলেট আকার দ্বারা বাজারে সহজেই আলাদা করা যায়।
পুষ্টির মান
তাইওয়ানিজ ফ্ল্যাট বাঁধাকপি ভিটামিন সি এর একটি দুর্দান্ত উত্স, একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা ত্বকের মধ্যে ক্ষতি মেরামত করতে সহায়তা করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা রক্ষা করে। বাঁধাকপিটিতে কিছু আয়রন, ভিটামিন বি 6, ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
তাইওয়ানিজ ফ্ল্যাট বাঁধাকপি কাঁচা এবং রান্না করা উভয় অ্যাপ্লিকেশন যেমন স্ফুটনা, স্ট্রে-ফ্রাইং, স্টিমিং এবং সটনিংয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। বড় এবং রঙিন বাইরের পাতাগুলি ব্যবহারের আগে মুছে ফেলা উচিত এবং বাঁধাকপিটি কেটে ফেলা বা কাটা কাটা-নাড়ানো-ভাজা ভাজা, পাতলা স্যুপে কাটা, বা রান্না করা এবং সাদা মাছের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে। এটি মাংস এবং শাকসব্জি দিয়ে স্টাফ করা যেতে পারে এবং বাঁধাকপি রোলগুলিতে আবৃত করা যায়, সুস্বাদু সস দিয়ে ব্রেইস করা যায় বা গুয়া বাওয়ের জন্য ভরাট করা যায়, যা মাংস, আচারযুক্ত বাঁধাকপি এবং মশালায় ভরা স্টিম বান হয়। তাইওয়ানিজ ফ্ল্যাটের বাঁধাকপির সাথে বেল মরিচ, গাজর, সেলারি, সবুজ পেঁয়াজ, রসুন, আদা, চিনাবাদাম এবং মাংস যেমন শুয়োরের মাংস, হাঁস, হাঁস, গো-মাংস এবং মাছের সাথে জুড়ে রাখে। বাঁধাকপিটি 1-2 সপ্তাহ রাখবে যখন আলগাভাবে প্লাস্টিকের মধ্যে আবৃত থাকে এবং রেফ্রিজারেটরের ক্রিস্পার ড্রয়ারে সংরক্ষণ করা হয়।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
তাইওয়ানীয় ফ্ল্যাটের বাঁধাকপি traditionতিহ্যগতভাবে তাইওয়ান ধাঁচের কিমচি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, এটি মিষ্টি, ট্যানজি এবং টক স্বাদযুক্ত ক্রঞ্চিযুক্ত, ফেরেন্ট ডিশ। তাইওয়ান ধাঁচের কিমচি সাধারণত সুপরিচিত কোরিয়ান কিমচির তুলনায় কম মশলাদার এবং তাইওয়ানীয় স্টাইলের আচারযুক্ত বাঁধাকপি বা তাইওয়ানীয় স্টাইলের আচারযুক্ত শাকসব্জী হিসাবেও পরিচিত। তাইওয়ানের রাতের বাজারগুলিতে রাস্তার বিক্রেতাদের দ্বারা জনপ্রিয়, তাইওয়ান ধাঁচের কিমচি কখনও কখনও শসা এবং গাজর দিয়ে তৈরি করা হয় এবং হালকা খাবার বা নাস্তা হিসাবে পরিবেশন করা হয় দুর্গন্ধযুক্ত টোফু দিয়ে, টোফুর খাঁজকাটা টুকরো হয় গভীর ভাজা, ব্রিজযুক্ত বা স্টিমযুক্ত একটি রসুন সস দুর্গন্ধযুক্ত তোফুকে তাইওয়ানের জাতীয় জলখাবার হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং কিছু স্থানীয় লোকেরা নাস্তাটিতে ক্রঞ্চযুক্ত উপাদান যুক্ত করার জন্য টোফুর কেন্দ্রে ফেরমেন্টেড তাইওয়ানীয় বাঁধাকপি রাখে।
ভূগোল / ইতিহাস
তাইওয়ানীয় ফ্ল্যাট বাঁধাকপি তাইওয়ানে বিকাশ করা হয়েছিল বলে বিশ্বাস করা হয়েছিল, এবং এর উত্স তারিখটি অজানা, এটি একটি তুলনামূলকভাবে নতুন জাত বলে মনে করা হয় যা এর মিষ্টি স্বাদ এবং দৃ hard়তার জন্য নির্বাচিত প্রজননের ফলে তৈরি হয়েছিল। বর্তমানে তাইওয়ানিজ ফ্ল্যাট বাঁধাকপি শীতল, উচ্চ উঁচু জলবায়ুতে উত্থিত হতে পারে এবং এশিয়া, উত্তর ইউরোপ, কানাডা এবং আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের স্থানীয় বাজার এবং বিশেষ মুদি ব্যবসায়ীদের মধ্যে এটি পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
যে রেসিপিগুলিতে তাইওয়ানিজ ফ্ল্যাট বাঁধাকপি অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| অ্যাঞ্জেল ওয়াং এর রান্নাঘর | তাইওয়ানীয় বাঁধাকপি সালাদ | |
| এবিসি শেফ | ইজি স্টার-ফ্রাইড তাইওয়ানীয় বাঁধাকপি | |
| সিরিয়াস ইটস | শুকনো চিংড়ি, মরিচ এবং শিয়াটকে মাশরুম সহ তাইওয়ানিজ ব্রাইজড বাঁধাকপি |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশেষত প্রযোজনা অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে তাইওয়ানের ফ্ল্যাট বাঁধাকপি ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 ভার্জিনিয়া পার্ক কৃষকের বাজার ফ্রেসনো এভারগ্রিন কাছাকাছিসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 81 দিন আগে, 12/19/20  99 রাঞ্চ বাজার 99 রাঞ্চ বাল্বোয়া 99 রাঞ্চ মার্কেট 5950 বালবোয়া অ্যাভে # 2712 সান দিয়েগো সিএ 92111 1-858-300-8899 https://www.99ranch.com কাছেসান ডিযেগো, সিএ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 370 দিন আগে, 3/05/20  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার ফ্রেসনো এভারগ্রিন ফার্মস ফ্রেসনো, সিএ 1-559-385-4959 নিকটবর্তীসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 371 দিন আগে, 3/04/20  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার তার প্রযোজনা ফ্রেসনো, সিএ 559-313-6676 কাছাকাছিসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 378 দিন আগে, 2/26/20 শেয়ারারের মন্তব্য: এই ফ্ল্যাট বাঁধাকপিটি পান Get  প্যাসিফিক সুপার মার্কেট প্যাসিফিক সুপার মার্কেট - ওয়েস্টবারো ব্লাভডি 2228 ওয়েস্টবারো ব্লাভডি দক্ষিণ সান ফ্রান্সিস্কো সিএ 94080 650-583-1388 http://www.pacificsupermarket.com কাছেদক্ষিণ সান ফ্রান্সিসকো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 382 দিন আগে, 2/22/20 অংশীদারদের মন্তব্য: দুর্দান্ত গুণ।  ইউনিয়ন স্কয়ার গ্রীনমার্কেট আলেওয়াইফ ফার্ম এলএলসি 200 এসোপাস এভে কিংস্টন, এনওয়াই 12401 http://www.alewifefarm.com কাছেনিউ ইয়র্ক, যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 432 দিন আগে, 1/03/20 শেয়ারারের মন্তব্য: নিউ ইয়র্ক থেকে নতুন!  পন্ডক লাবু মার্কেট কাছেসিপুটাট, ব্যাটেন, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 447 দিন আগে, 12/18/19 শেরের মন্তব্য: বাঁধাকপি কুমড়োর কুটিরটি বাজারজাত করেছে  ঝুওয়ে ফিশিং পোর্ট ফিশারি ডিরেক্ট সেলস সেন্টার কাছেবডে শহর, তাইওয়ান প্রায় 459 দিন আগে, 12/06/19  ইনকুপ কাছেবোলোগনা, ইতালি প্রায় 511 দিন আগে, 10/16/19  থুয়ান ফট সুপার মার্কেট কাছেসান ডিযেগো, সিএ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 527 দিন আগে, 9/30/19  নাম দায়ে মুন নাম দে মুন 5158 স্মারক ড। স্টোন পর্বত জি.এ. 678-705-0220 কাছাকাছিক্লার্কস্টন, জর্জিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 564 দিন আগে, 8/24/19 অংশীদারদের মন্তব্য: আটলান্টার নিকটে নাম দায়ে মুন সুপার মার্কেটে তাইওয়ানিজ ফ্ল্যাট বাঁধাকপি  99 রাঞ্চ 99 রাঞ্চ - পিয়ার্স স্ট্রিট 3288 পিয়ার্স স্ট্রিট রিচমন্ড সিএ 94804 510-769-8899 www.99ranch.com কাছেআলবানী, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 585 দিন আগে, 8/03/19  সান পাবলো আন্তর্জাতিক সুপারমার্কেট সান পাবলো সুপার মার্কেট 2368 এল পোর্টাল ড্রাইভ সান পাবলো CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com কাছেসেন্ট পল, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 585 দিন আগে, 8/02/19 অংশীদারের মন্তব্য: সেগুলি সব খুঁজে পেয়েছে।  সানসেট সুপার সানসেট সুপার 2425 ইরভিং স্ট্রিট সান ফ্রান্সিসকো CA 94122 415-682-3738 কাছাকাছিসানফ্রান্সিসকো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 606 দিন আগে, 7/13/19  কৃষকের বাজার শিবুয়ার টোকিও ফার্মার্স মার্কেট উইমেনস ইউনি প্লাজার কাছেশিবুয়া, টোকিও, জাপান প্রায় 613 দিন আগে, 7/05/19 শেয়ারারের মন্তব্য: ফ্ল্যাট বাঁধাকপি জনপ্রিয়তা অর্জন করছে ..  99 রাঞ্চ 99 রাঞ্চ বাজার - ম্যাককিনলে সেন্ট 430 ম্যাককিনলে সেন্ট করোনা সিএ 92879 951-898-8899 কাছাকাছিরিভারসাইড, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 619 দিন আগে, 6/30/19  99 রাঞ্চ বাজার কাছেসান ডিযেগো, সিএ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 687 দিন আগে, 4/23/19 |
